【2018 烘焙大賽冠軍 黃介吳 & Sweet Maria's 咖啡豆精選團】
這個月的咖啡豆團購，學長請到2018年烘焙大賽冠軍Jerry出手
並且搭配獨家生豆-Sweet Maria's甜瑪莉的四支90分上下的好豆
就是要讓大家過年可以喝好一點，本團過年前可以完成出貨
限時限量50組，沒喝過超優質生豆商Sweet Maria's的別錯過喔~
團購表單：https://gbf.tw/moces
--過年喝超好全餐：以下四支各半磅，原價NT.2180--
團購價：NT.1750+含運，現省NT.510
⭕肯亞AA 祈安布 弗拉姆農場 水洗 中焙
風味描述：橙汁、檸檬皮、核果、香料感
學長品飲印象：入口就像現榨的黑醋栗果汁感，飽滿多汁有厚度，後韻湧出柳橙汁調性
中溫以後開始表現花香，和超濃郁的深色莓果香混合，非常典雅豐裕，甜度極高的肯亞
⭕衣索比亞 谷吉 烏啦嘎鎮 坎貝拉 哈囉瓦托 水洗 淺中焙
風味描述：蜂蜜、蘋果、李子、橘子、荔枝、甜瓜、花
學長品飲印象：最近喝過最飽滿的谷吉，多元的水果調性層層疊疊都數不出來了
高溫時橘子蘋果帶著荔枝甜，中溫是我最愛的溫度，變成綜合水果汁，變化多端、質感豐裕
低溫時甜度再升高，蜂蜜甜度暴增
⭕衣索比亞 谷吉 夏奇索 布祈薩 日曬 淺中焙 原價NT.540
風味描述：覆盆子、藍莓果醬、澄花、熱帶水果
學長品飲印象：沖煮時空氣中就瀰漫著熬煮果醬的香氣和濃郁的澄花香
桑葚、黑色莓果茶的風格非常顯著，酸質沉穩+甜度飽滿=氣質美女
尾韻花香和紅茶香交叉呈現，像是莓果果醬入濃郁紅茶般的印象感
⭕瓜地馬拉 奇瑪特南果 水洗 中焙 原價NT.520
風味描述：紅糖、甘蔗甜、葡萄乾、黑莓
學長品飲印象：顯著的紅糖餅乾前香，低溫卻呈現鮮奶油香氣
層次很顯著的瓜地馬拉，前段是黑葡萄、後段是蜂蜜蘆薈露
中溫時黑莓、小紅莓香氣表現，特殊風味非常清晰可辨
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團購表單：https://gbf.tw/moces
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烘焙師：黃介吳 Jerry
● Woots 烘焙機設計師
● Cafetaster咖啡嗜者創始人
● 2018 WCE 咖啡烘焙大賽 台灣冠軍
● 2019 TISCA 風味杯測師大賽亞軍
● 2014 TOPER 咖啡烘焙大賽 台灣冠軍
● Cup of Excellence 國際評審
● 2014、2016、2017年 台灣國姓咖啡評鑑烘焙師、杯測評審
● 2014、2016年 台灣東山咖啡節評鑑烘焙師、杯測評審
● 2017、2018、2019、2020年 台灣瑞穗咖啡評鑑烘焙師、杯測評審
● SCA 全科講師&全科考官，生豆、感官、金杯、烘焙、咖啡師
● Coffee Quality Institute Licensed Q Grader (國際咖啡品質機構認證鑑定師)
● Coffee Quality Institute Licensed Q Processing (咖啡生豆處理師專業級)
東山咖啡節 在 [新聞] 東山咖啡節登場黃偉哲：東山咖啡全國最- 看板Tainan 的推薦與評價
東山咖啡節登場 黃偉哲：東山咖啡全國最厲害
東山咖啡節今登場，台南市長黃偉哲表示，台灣很多地方種咖啡，比來比去，還是東山咖
啡最厲害，邀請大家來品嘗獲國際評鑑優等的咖啡。（記者王涵平攝）
2022/11/13 13:38
〔記者王涵平／台南報導〕東山咖啡節今登場，台南市長黃偉哲表示，台灣很多地方種咖
啡，比來比去，還是東山咖啡最厲害，邀請大家來品嘗獲國際評鑑優等的咖啡。
咖啡節開幕活動在東山農會咖啡文化館舉行，現場有175咖啡公路咖啡業者與各式農特產
展售攤位，黃偉哲及地方各界共襄盛舉。
農業局長李建裕表示，東山為台灣咖啡主要產地之一，南市咖啡種植面積為近60公頃，其
中東山為主要產區，面積達54公頃。東山地質、氣候、降雨量條件適合咖啡樹的生長，鄰
近又有曾文、烏山頭、白河等水庫調節濕度，加上採半日照林樹下栽培環境，讓東山咖啡
蘊含著濃厚的特殊香味。
市府自2013年辦理南市咖啡評鑑，將評鑑優勝咖啡豆送美國咖啡品質協會（Coffee
Quality Institute，簡稱CQI）爭取世界級認證。今年經美國CQI評測南市咖啡評鑑的前3
名分別為金讚咖啡農園85.33分、御香咖啡園85.25分、大鋤花間生態農場84.58分的佳績
。
開幕活動包含限量藝伎咖啡豆（Geisha）新品發表，此外，凡購買咖啡1杯並於活動消費
滿399元即可獲得限量虎年咖啡紀念杯。
東山咖啡系列活動還包含田野餐桌饗宴將於11月19日在仙湖休閒農場舉辦，活動結合東山
豐富農特產元素，打造全新特色餐飲料理。
https://news.ltn.com.tw/news/Tainan/breakingnews/4121854
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