《金目鱸魚排便當》
這無刺的鱸魚排太適合懶人貝蒂了，只要用少許鹽醃一下，再以少許油、米酒香煎，起鍋後撒入少許黑胡椒，就完成了。
哇....幾個字就寫完這道主菜的食譜了(笑)。
還是與大家分享步驟，有空時也可以試著料理唷：
【材料】
金目鱸魚排 (購於好市多：TS東晟冷凍金目鱸魚排)
【調味料】
食用油...少許
海鹽...少許
料理米酒(或白酒)...約2大匙
黑胡椒...少許
【做法】
❶將鱸魚快速沖洗過後，拭乾水分，以刀輕劃魚皮處(斜切紋)，抹上少許海鹽，靜置約5分鐘。
❷取一平底鍋，倒入少許食用油，鍋與油都溫熱後，將鱸魚下鍋(魚皮朝下先煎，如有水分需再以紙巾擦乾)
❸蓋上鍋蓋，中小火燜煎至魚肉全變白色後，打開鍋蓋，將魚排翻面，倒入米酒續煎。
❹煎至米酒全蒸發(很快)，竹筷子可輕易插入魚肉即可起鍋(另也可以竹筷子插入魚肉約5秒後取出，筷子有溫熱感也代表熟了)。
❺起鍋後，撒上少許黑胡椒即完成。
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【便當夥伴】
🥢甜椒炒雙菇(調味：蔥+鹽+義式香料粉+蔥花+甜蘿勒)
🥢五穀米+白米+紅藜
🥢蔥花玉米煎蛋
----------無關便當的自言自語------------
副菜的鴻禧菇與雪白菇經過拌炒後較易生水，所以以分隔便當盒將副菜、主食分開擺放。
微波加熱後的米飯乾爽好吃(蓋上瓷盤微波)，副菜的微量湯汁也被保留在專屬的小格子裡；能在自己帶便當時吃到濕潤夠味的副菜~很滿足呢。
✍️針對料理特性，將菜色分開擺放，會讓便當更好吃哦。
人際關係也是如此！
再怎麼合拍，也要保有各自的小空間。
再怎麼重視對方，也不要樣樣迎合而忘了自己。
#有點黏又不會太黏，關係更能長久維持^^
❤️
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#星期一加油 #健康飲食
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