【硬派主廚的軟嫩料理】隱身在新竹東門市場內的特色/文青風餐廰！主廚的人生哲理：「不用講 進來吃 你會懂；無趣不懂浪漫 但 很實在；臉臭不愛說話 但 心很軟。」讓品嚐美食的人也能感受到主廚柔軟的真心🥺🥺🥺
📌心頭軟嫩炙燒煙燻牛排10盎司 $310
帶著煙硝味的炙燒牛排， 煙燻的味道很鮮明，上菜時服務生把蓋子打開的瞬間，牛排從雲霧中逐漸清晰，很有視覺效果！餐點附酸酸甜甜的小黃瓜、清爽的玉米筍及小蕃茄，粉嫩的牛肉，上面還撒著起司，吃起來多了一點起司的鹹香 ；另外沒有撒起司的，煙燻的味道比較明顯，帶有嚼勁的牛肉越咬越香！
📌硬派主廚的軟嫩牛排飯 $250
選用Choice美國特選級牛肉，採用低溫熟成的舒服料理技法製作，保留每塊牛排的原汁原味，再將表皮炙燒到微焦，一口咬下軟嫩的口感，搭配季節時蔬、半熟荷包蛋及古早味肉燥飯，整體料理不過度烹調反而保留了食材的真實味道，肉肉控的必點料理！
📌手起刀落半筋半肉燉湯（點餐+50可升級）
加入牛肉、洋蔥、蘿蔔、紅蘿蔔，湯頭喝起來很清爽，但卻帶有濃郁的牛肉香氣，牛肉入口即化，而且滿滿一整碗的肉，超澎湃。
📌熱情焦糖乳酪布丁 $80
超綿密入口即化的口感，底下的焦糖醬帶有點苦味，表面帶有淡淡的炙燒香氣，不會很甜膩，好吃！
📌沒什麼話題拉米蘇 $90
屬於正統的提拉米蘇，比一般的更濕軟，入口即化非常厲害。
📌飲料（問店員）$90
其實我真的喝不出來，問店員才知道是檸檬肉桂蜜茶，喝起來層次豐富清爽順口，很特別的口感！
硬派主廚的軟嫩料理
🏡新竹市東區中央路102巷10號
☎03-5251323
🈺11：30～14：00 17：00～21：00
❎週一公休
🅿附近100公尺內的新竹市稅務大樓地下停車場 (費用為20元/1小時)
🔎粉專： 硬派主廚的軟嫩料理
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