#飯店主廚為女兒研發的無添加蘿蔔糕
原來飛高糕竟然是我們青埔的鄰居,只能說青埔社區的鄰居超臥虎藏龍~既然是鄰居的自創品牌當然要捧場一下,吃了才發現真的好好吃!
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這條蘿蔔糕完全是飯店主廚爸爸的愛!飛高糕爸爸曾經歷神旺飯店、世貿33、天成飯店、京星港式飲茶等,這幾間全是我愛的港點飯店啊,難怪蘿蔔糕這麼好吃~~~
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飛高糕價格不算低,畢竟他們用的是比人家貴五倍的有機蘿蔔及銀川有機在來米粉,且100%無添加!光是煎就很難煎成型,不是我們技術差,而是因為飛高糕裡面料滿滿,塞入了爆量的蘿蔔絲,我後來都直接丟氣炸烤箱搞定XD
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而因為我們家全是蘿蔔糕控,各大蘿蔔糕我們都會嘗試。尤其今年過年大阿姨買了一條近千元的飯店干貝蘿蔔糕後,再也沒有其他蘿蔔糕價格可以嚇得了我了😂
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我們這次試到的是山藥香菇蘿蔔糕及櫻花蝦蘿蔔糕,因為時髦很不愛香菇,且加了山藥不若一般蘿蔔糕那麼軟嫩,所以我們都更愛櫻花蝦蘿蔔糕,因為這就是飯店的港式蘿蔔糕配上櫻花蝦啊!
基本上我覺得買港式蘿蔔糕就最超值,因為去飯店吃港點,2~3片蘿蔔糕大概就$120~150上下,所以你跟我一樣熱愛飯店口味那種鹹香蘿蔔糕的話,我覺得這款最超值,自己在家吃一整條超過癮,而櫻花蝦更是香氣十足好好吃。
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XO醬也是我覺得必買的!因為我本身並不是XO醬控,這是我第一個會主動拿出來配菜的XO醬!
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尤其他們家的XO醬干貝超級爆量,我隨便一撈都是滿滿的干貝,我連白煮蛋都拿來配,真的是第一次讓我一吃再吃有點停不下來的口味,很喜歡他們的味道~
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這次最超值的組合就是XO醬及蘿蔔糕任選6入再多送一條港式蘿蔔糕的組合,大家可以跟家人或同事一起合購最超值。
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飛高糕除了產品本身送檢驗外,還嚴選通過SGS檢驗的食品包材,還自主投保千萬責任險,也自申請食品業者登錄字號~裡裡外外的細節都不馬虎,若你很在意寶寶的身體,你一定會喜歡!
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尤其蘿蔔糕這種東西真的很容易腐壞,飛高糕的每一條蘿蔔糕都是手工現作,下單後他們才按單製作,所以新鮮度絕對有保障喔:)
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#蘿蔔糕怎麼保存?#期限是多久?
A:因為沒有放防腐劑,未開封低溫冷藏可以放8-10天。但其實不建議冷凍喔~若真的必須要冷凍,可放3週,但建議先分裝好每次要吃的份量~此外,冷凍後口感與冷藏會有些微差異,解凍後會出水屬於正常現象,請安心享用。
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#已下單何時會收到?
A:預計7/21後依訂單順序出貨。最近疫情關係,宅配量大,無法指定到貨日和到貨時段,也可能延遲配送或晚上才到貨...請大家耐心等候&體諒宅配人員的辛苦。若哪幾天不方便收貨,可於訂單上做備註,廠商會再另外安排出貨時間~
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#怎麼煎才像港式飲茶店的完整漂亮呢?
A:使用平底不沾鍋,加一點點油,開大火熱鍋約1-2分,再把切好的蘿蔔糕放到鍋裡,轉中小火煎約4-5分後上色翻面,翻面後再煎個4-5分,(太常翻面會容易變成散開的鱈魚XD)煎到金黃,外酥內軟的蘿蔔糕就出爐啦 😋
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#飛高糕一條切幾片好?#大概幾人份?
A:一條大約切8-10片較剛好喔,太薄會不好煎,容易散掉~至於幾人份?由於大家食量不一致,以一人2-3片的份量來說,大約是3-4人份喔。
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#為何飛高糕比外面的還要軟嫩?
A:港式蘿蔔糕本身就會比台式蘿蔔糕軟綿 ,又因為飛高糕真材實料,使用大量有機白蘿蔔,蘿蔔高達30%~蘿蔔比例越多,口感就會比較軟嫩喔!
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#為什麼吃起來很鮮甜是加了味精嗎?
A:飛高糕堅持健康安心,所以沒有添加味精,為了提升鮮甜度,是用提高蘿蔔用量到30%(一般早餐店的用量大約為3%),因此鮮甜是有機蘿蔔的食材原味喔:)
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#我買了很多種口味該從何吃起?
A:飛高糕蘿蔔糕目前有5種口味蘿蔔糕,口味從清淡到重分別為:藜麥(全素)-->山藥香菇(全素)-->港式-->飛魚卵-->櫻花蝦。
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如果同時要吃兩種以上口味,建議從口味清淡的先吃起,避免發生吃了重口味後,吃淡口味會覺得沒味道喔!
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藜麥口味:可吃到單純蘿蔔的味道
香菇山藥:有香菇的香氣
港式口味:蝦米的海味、臘腸的肉味
飛魚卵:有BOBO的口感
櫻花蝦:是裡面香氣最濃郁的。
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飛高糕蘿蔔糕全品項口味都是一層一層疊上去,讓糕友們可以依照自己的喜愛選擇蘿蔔糕口味的層次感喔:)
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#飛高糕口味偏淡還是偏重?
A:飛高糕算是適中的口味,不用沾醬就有味道,卻又不會死鹹到要一直喝水!喜歡重口味可以搭配XO干貝醬,會涮嘴到一口接一口~
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#除了煎蘿蔔糕外還能如何料理呢?
A:想要吃到食物天然原味,或想要節省時間快速吃到熱騰騰的美食,可將蘿蔔糕放置電鍋或微波中覆熱,就可以享用嚕!
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想要把蘿蔔糕當主食的糕話,可以試試看蘿蔔糕湯,加入自己喜愛的配料,一碗即可當正餐!
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喜歡吃炸物的朋友們,也可以切成塊狀,沾點地瓜粉或太白粉,熱油下鍋幾分鐘後,即可上桌當點心解解饞,氣炸鍋也是料理好幫手喔!
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#蘿蔔糕看起來有黑色點點髒髒的?
A:飛高糕使用有機認證白蘿蔔,沒有灑農藥蘿蔔來的漂亮,削皮後可能還有被蟲咬的黑色小雀斑,或中心可能有黑點,是貨真價實使用有機食材留下的最佳證明,請大家安心食用~
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#飛高糕XO干貝醬有哪些用途?
A:飛高糕XO干貝醬可是任何烹調的百搭高手,不論是蒸、炒、煮、炸、拌等等等,通通都派得上用場。平常吃飯、水餃、粽子時都很適合當沾醬或是開胃小點拌著吃。拌麵、燙青菜、炒飯、煮湯只要加入干貝醬,馬上變身美味料理!
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Aiko Chiu
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【我的生存法則①⑤ 卓越來自於愛上無聊 】
超久沒寫這個系列了,一方面覺得自己沒什麼好說嘴,另一方面也覺得寫得這些不過是個人意見,囉哩八唆寫一堆誰有這個閒時間看🤣
但還是想替自己做個紀錄。不時有人問我怎麼學日文,加上最近看完原子筆記,超有感!於是寫了一篇超級長的讀書心得,另外也更新在將近一年沒動的個人網站上😂
希望對想要突破日文的人有點幫助❤️
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網頁版:https://iamju.me/home/2020/12/7/du7k0hncfpmhesy0isaeyk43j64hi2
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昨天經過台北大學,看到校門口滿滿的人。好奇禮拜天中午怎麼會有這麼多學生,仔細一看原來是日文檢定的考場。
哇!好懷念喔!
想到一直以來常常有人問我怎麼學日文,今天想要做個紀錄,囉嗦文長請見諒🙏
先說我日文程度也不是那種頂標的好,只是從0開始學習,到現在一般的聽說讀寫沒什麼障礙(太專門的翻譯我不行XD)用日文看診解釋病情沒問題。最近看完 #原子習慣 這本書,覺得熱血沸騰,想要和大家分享一些學習的心得。
之前寫了幾篇關於 #我為什麼學日文 之後,發現常常會有人問我怎麼學日文,進步比較快。
其實我不敢斷言那種學習法最快,畢竟每個人習慣的方式和動機都不一樣。我在20代的時候,非常熱衷研究各種讀書的方法,超愛看批踢踢無名上,各路神人分享自己的讀書歷程。最後也終於找到一套適合自己、愉快又有效率的學習方法。關於這點之後有空可以再討論。
今天分享的內容,是配合 #原子習慣 裡的Mindset 和我自己實際覺得讓我日文大進步的方法。
首先想說的是,#學習的過程一定是痛苦的
但是我就是愛這個痛苦,因為有扎扎實實的下功夫,就會真真切切的感受到自己的成長。從一問三不知的局外人,到漸漸理解、最後可以對答如流,自己飛躍式進步感受到的喜悅,都是下苦功換來的。
#原子習慣 裡說:『成功最大的威脅不是失敗,而是無聊。
在討厭的時候、痛苦的時候、筋疲力盡的時候還是挺身繼續,這就是專業人士與業餘者的差別。
反覆做著一模一樣的事,卻無止境的感受到趣味,就是成就卓越的不二法門。你必須愛上無聊。』
剛去日本的前一兩年,我每天都在做一樣無聊的事。
早上一起床,就把電視打開。看新聞,跟著主播複誦。日本的電視節目幾乎都有字幕,我就是看著字幕,主播講一句,我就遲個兩三秒接著唸。這樣的習慣,持續了好幾年。看日劇也可以這樣練。在日本的時候,很多人誇讚我的腔很正確,在醫院上班時,很多患者在沒看到我的名牌之前,不知道我是外國人。當然現在回台灣整個腔走調🤣 但我想這樣的發音練習對我非常有幫助。
在家吃完早餐出門,我會戴上耳機聽Podcast,那時候最常聽的節目是 #日経トレンディ ,是一個在講日本市場行銷、流行什麼的節目。一方面我喜歡商業行銷,再來主持人的日文非常清楚好理解,一邊學日文,一邊還可以知道最新市場趨勢,我常常一聽再聽,覺得跟日本最新情報有所連結,療癒聊學生邊緣孤單的心(笑)
坐電車的時候,我會一直看電車裡的廣告,會發現有許多課本學不到的詞彙,趕快查一查,記起來。我在日本的前幾年,都會隨身攜帶電子辭典(現在APP這麼方便,還有人在用這個產品嗎XD) 還有小本本,學到新的單字,就趕緊記錄下來。
學語文有一個重點,就是要創造機會 #輸出 有經過腦袋整理自己會使用,才會真的變成自己的東西。
到了學校,就是拼死拼活的背單字文法。不要排斥背誦,單字文法都是語言最最最基礎的骨架。單字文法會的越多,語句傳達越精準,也更可以享受溝通的樂趣。成就感加倍!
隨時把握「說」的機會!和學校老師同學、便利商店或服飾店店員、週末努力安排社交活動,參加日本人的Home party或各種聚會。
我自己很怕口說弱,會交不到朋友XD 所以口語表達也下了一番功夫。
首先,我希望把所有腦中想的東西,都可以用日文講出來。所以我每天用日文寫日記。推薦一個網站 #Lang8 網站有世界各國人登錄,你可以選擇寫日文的文章,就會有日本人免費幫你改文章。超棒的資源,所以我盡量每天用日文寫日記,都寫那種非常無聊的流水帳。從早到晚在幹嘛幹嘛,寫越仔細越好。因為這樣反覆練習,就幾乎可以把日常所有的瑣事用日文講出來,口語會進步的非常多。
再進階一點,和別人聊天需要有一些深度,要知道時事、流行話題,也要有自己的觀點。
我每天一定都會看報紙 #天聲人語 專欄。很Old school ,但是從這短短的文章中,可以一窺日本社會的普世價值觀,訓練自己的思考,日文口說和寫作一定會變厲害。
晚上在家也是開著電視,看綜藝節目。看綜藝節目的時候就不開字幕,因為每個來賓的腔調都不一樣,要訓練自己的耳朵聽懂不同速度語調腔調的日文。
記得剛上大學的時候,有幾個老師是關西腔,我完全聽不懂,超痛苦!我二姐就開玩笑跟我說:「你聽懂さんまさん在講什麼你就出運了」(さんまさん是一個講話超快的關西腔大叔藝人)我還真的每個さんまさん的節目都看,聽久了也真的打通了耳朵哈哈哈!
語言的學習真的很神奇,孜孜不倦地努力,一定會有相對的報酬!
非常喜歡 #原子筆記 裡的這個觀念:『如果每天都能進步百分之一,持續一年,最後你會進步37倍。相反地,若是每天退步百分之一,持續一年,到頭來你會弱化到趨近於零。
起初的小進步或是小倒退,累積起來會造就巨大差異。』
『造就成功的,是日常習慣,而不是千載難逢的轉變。』
最喜歡這句:『時間會放大成功與失敗之間的差距,會將你餵養給他的東西加乘。好習慣讓時間成為你的盟友,壞習慣讓時間與你為敵。
#這些小小的戰役會決定未來的你是什麼模樣 』
我20代的青春年華,幾乎都是在日本渡過。在所有熙熙攘攘的回憶之中,總有一個很深刻的感受:我總是一個人。
我喜歡一個人,因為我不想受到誰的牽制。我總是一個人,直直的往前走。想要日文變好,我就拼了老命用盡方法全方位提升。想要趕快成為牙醫師,我就咬著牙撐過一關又一關的考試。想要職場如魚得水,我就練技術、溝通能力、認真社交、每天再累還是運動練體力。從來不是聰明的人,但是為了我想得到的結果,我奮不顧身。
這樣過生活是很爽快的。或許無聊的重複做些看不見終點的事情,但是有一天我發現,從前害怕的、不喜歡的、想要迴避的,再也不構成困擾。
於是喜歡這樣日漸強壯的自己。無聊,又何妨?
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很難想像這些菜都可以用0水鍋做出來,不僅簡單,而且還好好吃喔!!
夏普0水鍋日本製 1.6公升款,明天11點準時開團喔!!
😋塔塔寫了好多天的文章,裡面有很多好吃的料理做法,可以看一下喔!塔塔也有針對1.6L跟2.4L做比較,會讓大家更清楚了解哪一款會比較適合自己使用。
文章在這:http://rosalinakitchen.pixnet.net/blog/post/358347443
之前觀望很久,有考慮想買的人,都可以在這次入手喔!價格很划算~
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1.6L我覺得很適合2人小家庭+一個孩子,2.4L比較適合4人以上的家庭(包括四人)
雖然說大可以小用,但是塔塔覺得,殺雞用牛刀的話,還是會覺得很礙事,東西買剛好尺寸就好,不然機器很大也是很佔空間。
像是1.6L公升我覺得也特別適合家庭主婦一個人在家裡時候使用,像是以前我小孩還小的時候,忙著照顧小孩哪有時間做飯?
每天就像是乳牛一樣不停地餵母乳,擠奶、洗寶寶的衣物、換尿布等等一堆雜事,然後閒下來一下下就隨便找東西吃,導致身體現在都不太好XD
現在回想,如果那時候我有0水鍋就好了,我把材料前一天切一切放到內鍋,然後隔天午餐之前取出來放到0水鍋裡面,按下烹煮即可。
等到我有時間吃的時候,就可以好好享用一餐啦~完全不礙事。而且也不用擔心要外出買飯吃,可能要梳妝打扮一下再出門,或者是外出買餐吃,要是寶寶在家發生意外怎辦?
這些困擾現在都能夠輕易解決,覺得身為現代人,真的好幸福~~
很多人對0水鍋或許不太了解,到底0水鍋跟電子鍋有什麼不同?不就是一個加了一隻手(自動攪拌器)的電子鍋嗎??
其實塔塔對電子產品比大家還陌生,甚至懷疑用這種高科技電子產品來做菜根本不能吃@@
這種電子產品用了之後,人將會喪失做菜技能!??XD
做菜還是要辛苦一點,好好的在廚房罰站,做的菜才好吃。
這些種種的問號,我相信很多粉絲應該也有同感。不過時代真的不同了,大家真的願意吃飯5分鐘,做菜3小時的生活嗎???
我想,大多數的人平常都是忙碌的,可能下班回家已經累趴了,還要花很多時間在晚餐上,照顧家人的胃。
我覺得這就是為什麼會有0水鍋的誕生吧!?
或許你會覺得外食不是更輕鬆?連菜都不用買?
我相信外食久的人都有一些困擾,“今天要吃什麼?” “那家好油、好鹹” “那家味精下很重,吃完口很渴”,“那家不就是用澱粉塞飽我的胃嗎? 吃完好空虛”
我們都渴望可以吃得更健康,調味少一點,吃食物的原味,但是想到做菜要花很多時間就開始打退堂鼓了。
那為何不給自己一個機會,投資一台廚房小幫手替你分擔廚房的工作呢?
當洗碗機跟掃地機器人在亞洲還不是那麼普及的時候,很多人都認為洗碗機洗碗根本洗不乾淨~
但,這幾年洗碗機跟掃地機器人,漸漸被大家接受,甚至還被說成是“婚姻的救星”,哈哈~~
這就證明了時代轉變了,人們需要更輕鬆地過生活,享受生活的樂趣嗎?
😋另外,塔塔還整理了一些大家可能會想問的問題~
到底像這樣的產品適合什麼樣的人使用呢?
我覺得會比較適合沒有時間做飯,忙碌的人。還有不喜歡煮飯一直罰站,不喜歡顧火的人,會很適合喔!
另外0水鍋也很適合喜歡做低溫烹調的人來使用,還有烤箱沒有發酵功能的人,每次在作烘焙的時候,麵團發酵都會發酵失敗,有了0水鍋的精準控溫,這些都可以迎刃而解~
例如做烘焙類、或者是優格、豆花、豆腐、鹽麴、甘酒、優格、味噌、蛋糕、甜點、果醬,布丁,等等。還有他也能拿他來做舒肥料理喔!!!
0水鍋還特別適合不喜歡整理廚房善後的人使用,因為烹調非常簡單,你只需要清洗一個不鏽鋼內鍋+鍋蓋,廚房完全乾乾淨淨,不會噴得到處都是,乾淨溜溜,完全節省料理善後的時間。
到底電子鍋跟0水鍋有什麼不一樣?同樣都可以燉煮不是嗎?
沒錯,電子鍋跟0水鍋同樣都可以做燉煮料理,也同樣都可以有預約功能,可是0水鍋的預約功能跟電子鍋很不一樣,電子鍋在按下預約時間的時候,他是不會做任何加熱動作,假設你早上7點出門,電子鍋按下6點預約烹煮,在這段時間內,電子鍋內的溫度不變,你能保證食物在裡面不會腐敗變質嗎?
0水鍋的預約烹煮很不一樣,假設你早上7點出門,電子鍋按下6點預約烹煮,在這段時間內,零水鍋已經在加熱做烹調了,而且會在你回家之前把料理做好,避開食物腐敗的溫度,透過智慧溫度控管功能,確實掌握鍋內食材在預約期間內,仍能保持新鮮與衛生。
光這點就跟電子鍋處於保溫的功能很不一樣了,保溫得越久,食物的水分就會不停地流失,白飯變得又乾又黃,就是這道理惹~
除了智慧溫度控管功能之外,0水鍋還有一支溫柔的手,可以溫柔的幫我們攪拌食材,依照不同的時間及火力,自動下放攪拌器並判別攪拌次數,均勻調和食材,避免燒焦及沾黏。
這個就跟電子鍋需要用人來操作很不一樣了!!電子鍋當然也可以開蓋去翻炒均勻,使其入味,但是當你開蓋之後,水蒸氣也會跟著流失,溫度也會跟著下降,整個烹調過程開開關關,營養流失,風味也會流失。
就好像掃地機器人跟吸塵器一樣,吸塵器沒有人出動是不會自己去吸地板,但掃地機器人會定時幫你打掃得乾乾淨淨~只要你記得設定時間。
那0水鍋跟壓力鍋,哪一個會比較好呢?
雖然0水鍋跟壓力鍋都能做煮飯、熬粥、燉煮、蒸物、炒青菜、煮麵,但是我覺得這兩者的很難拿來相提並論。
0水鍋在烹調上是透過智慧溫度控管,讓肉類達到軟嫩的口感,讓料理介於最佳溫度帶,預防蛋白質因為溫度過高導致肉質緊縮,變得又硬又柴。
可是壓力鍋的烹調方式是利用液體在較高的氣壓下提升沸點,使水可以達到較高的溫度而不沸騰,當沸點提高,食物就會很快熟透,達到縮短烹飪時間的目的,保留更多的營養,也可以將食物的美味引出來,更快入味。
壓力鍋也能熬製大骨高湯,輕易的熬出乳白色的湯頭,是製作高湯不能少的一樣好道具。
若壓力鍋跟0水鍋比較的話,會需要一些烹調的技巧,需要有烹調者做翻炒的動作,也需要稍微的顧一下火,0水鍋的話,就非常適合忙碌或者是懶人料理,完全不需要學會任何烹調技能,透過自動攪拌器自動烹調,只要蓋上鍋蓋,就可以放心的交給電腦了~連顧火都不用。
不過0水鍋的烹調時間會比壓力鍋來得長,這也是必然的,畢竟自己吸地一定比掃地機器人快,不是嗎?
0水鍋除了一般料理之外,比壓力鍋還多了溫度設定,能夠做發酵、烘烤麵包,做優格、做豆花、鹽麴的功能,這個也算是0水鍋的特點之一,一鍋多用。
如果真的不是那麼熱愛做菜,討厭有油煙的人,或者是房子沒有廚房設備的人, 0水鍋是蠻可以考慮的,他能大幅減少你在廚房烹調的時間!
你可以利用自動烹調的時候,再去忙其他的事。
另外0水鍋還可以幫你煮麵、煮泡麵、煮水餃,都不擔心會噗鍋,真的懶得可以的時候,東西通通丟進去,按下啟動鍵,連孩子都可以輕易的完成!
毋須擔心孩子不會用瓦斯發生危險。
非常適合年輕人在宿舍使用的烹調道具。
😋
(另外提醒,上次購買水波爐的粉絲記得要登錄才有限量悠遊卡儲值金和HEALSIO好禮三件組哦!)
https://tw.sharp/event/2019thanks-giving
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