關於 松月 文人館 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【 #雲林文化大聲公】

正聲廣播公司雲林台 AM1125

▪️主持人： 鐵打的處長

▪️開講主題：雲林閱讀月「微冊角落」-每一間微冊店家都是一本書

▪️播出時間：8/12(三)下午5點
▪️本集嘉賓：
#雲林縣三秀園雅集文化協會總監-傅恩弘
#雲林縣三秀園雅集文化協會-張雅芳
三指餐飲部 -Od洪崇朔

#微冊角落 一本博物館｜GIVE & TAKE 心書交換 動人時刻

這是我閱讀過的書，留下筆記，寫了詩，文字，感悟，成為架子上的禮物。閱讀是一個人在內室，華麗緩慢旋轉，獨自跳舞，數算心跳的奇妙領悟。我在一本博物館，交換一次未知的祝福。

三秀園雅集－「#舊時鷗鷺」/三秀園
策展理念：
三秀園曾經的歷史，屬於詩酒雅集、也屬於鄉野趣聞、介於大時代與日常記憶之間。「舊時鷗鷺」故事展，每一張老照片、一封舊文書、老人家的一段口述歷史，組合成了我們不斷挖掘的故事。而這些看似不甚相關的故事片段，或許若細細品味，才能醞釀出真正的、過去的生活況味。
講座內容說明：
張家三秀園，為台灣僅存完整保留的日治時期文人花園，在這裡的一磚一瓦、一草一木都與我們展覽中的故事息息相關。
「舊時鷗鷺」將以短篇故事羅列的方式，帶領大家進入一個個歷史的當下。有的關於詩友間的友誼、家庭間的生活，有的觸及社會的變遷、不得不隨波逐流的現實，正是人生更寫實的那一種面貌。

開箱虎尾記憶/虎珍堂
策展理念：虎尾的歷史，可以從日治時代開始追溯，從大家熟悉的虎尾糖廠文化，到虎尾第一街的繁華，都是當時虎尾生活的樣貌，虎珍堂菓寮位於日治時期安慶圳旁，是日治時期的正義百貨行，這些虎尾的故事被封藏已久，等著被我們開箱！
現今的菓寮店2F復刻了當時的記憶，彷彿回到當年時光，手裡拿著散步甜點、看著、聽著前方五分車匡啷匡啷的駛過，重回歷史的氛圍，也重現經典的虎尾生樣貌。
講座內容說明：重現經典，讓大家看見虎尾第一街日治時期的繁華風貌，打開虎尾歷史、打開感官，體驗虎尾第一街帶來的文化洗禮。

傳承的記憶/ #手厚商號
策展理念：到了廟宇的時候，曾經抬頭看看站在廟宇上的神像嗎？會好奇當這些神像退休後的生活是什麼嗎？而當這些神像站上舞台前，需要什麼事前的準備嗎？
這次手厚商號特別展出從廟宇拆卸下來的剪黏神像，讓大家更清楚的了解剪黏藝術在受到風吹日曬後的樣貌，同時還有廟宇建築藍曬圖的製作手稿文物，讓大家一起認識一間廟的行程，而這些廟宇又傳承了什麼記憶。
講座內容說明：帶領大家認識退下舞台的神像，以及認識剪黏創作者的傳承記憶，並現場製作藍曬圖，讓大家更近距離接觸廟宇的建築藝術。

親子製陶體驗-環保盆栽diy_ / #建影陶形 郭建佑
講座內容說明：「建影陶形」選擇了水林蔦松，回到根源處來發展，希望利用過去，研發在地的土壤調配黏土，做出具地方文化的特色生活陶藝品，讓蔦松的美名更加響亮。
「建影陶形」取自「斂影逃形」一詞，具有隱居之意，以工作者的名字、及工作室的特性加以改字換詞，形容工作室及者，就隱居在這美麗純樸的蔦松庄之中，歡迎出外的遊子，及旅人們前來參觀指導。
土是孕育萬物的根源，藉由課程推廣地方了解文化從何而建立，利用新媒材結合工作室理念，讓傳統陶藝跳脫既定型態，期望透過「萬物根源」達到創新及溯源的平衡點，完成自己的藝術創作。

THE UPCYCLED MAKERS 上生文化自造者/主講：李應泉、洪崇朔 與談人：王信智/ 三指餐飲部
講座內容說明：「邀請一路給我最大鼓勵跟支持的白水老闆，以問答方式分享這一路走來的歷程，不求回報的付出，卻是在我心中留下了強大的信念，邀請大家一起重拾對生命的熱情，像個傻子生活也是個選擇。」
『UPCYCLE 升級再生』、『MAKERS 創客』以及『SLASH 斜槓』是近年文創火熱的話題，在李應泉老師在此趨勢爆紅前早已力行多年，更協助帶動雲林多處夢想空間的自我實現，『三指餐飲部』即是此風格的美好傳承。Assemblage 集合主義，是物質過勝時代的表現，呈現屬於拼貼及物體藝術，並且刺激環境藝術的誕生。
關注永續藝術設計也喜歡老屋再生的你，這次講座將分享國際趨勢與在地實作，現場並設置『三指 傻子』三指餐飲部圖文件展，名額有限，精彩至極，不容錯過。

『三指 傻子』
三指餐飲部圖文件展 07/01-08/30 11:30-19:30（週一二公休）
策展理念: 從表演藝術到商家經營，從老師身上到自身思考，從外地返回家鄉，從不會開火到一次接待五十位客人，在這一直變化的日子裡，唯一不變的，我想就是一股傻勁吧！很多事情不需要理由，就把握當下，別因為怕失敗而失去了擁有過程的快樂，這次收入了許多剛起步，跟轉移到新地方，餐車的種種，跟大家一起分享，三指的生命。

#陽台花序 的美感生活/邱添璋
策展理念：在植物的生命裡，看見自己的花開花謝，運用枯零凋落的草木花葉為墨，素白牆面為紙，勾勒每個生命的興盛與衰敗，學會欣賞那個變化中的自己。
講座內容說明：在匆忙的時代裡，透過花與植物來談身體美的感知，一起在天地中擁抱迷失的自己。

書展凶心人（七）

五年前跟黃碧雲說自己終於出小說，她說想看，看後，她寫了以下一篇文給我，又為這篇文畫了一幅畫。
對我來說，好睇過本小說。
———————————
【關於你和《超人》】

讀完了。知道可能對你會有影響，這一次我非常謹慎。

我不知道你的嘗試。我當你第一次寫小說。

長篇的控制非常難。我寫了十幾年中短篇，才寫第一個長篇，但只是篇幅長，即《烈女圖》，仍是三個中篇的拼貼。《烈佬傳》是我真正的第一個長篇，篇幅很短，字數也少，但它有長篇的結構與幅度，無論成績如何。大部份的作者，都從短篇開始。

《超人間失格》有非常好的開始，可能那個與你生活經驗有關。

想像力是很危險的事情。我時常說，畫畫要素描，國畫要寫字，臨畫譜，跳芭蕾要做把杆練習， 彈琴拉琴要練音階和學習曲，這都是掌握技巧的訓練。有技巧不足以成就作品，但沒技巧只能算是博懵。那些女星名媛，連具象能力都沒有，就去畫抽象畫，就是博慒。你有沒有看過畢加索的速寫素描？好紮實。我不喜歡畢加索，但我不能說他靠想像力博懵。

我不是讀推理懸疑小說的人，中學時期看過一系列松本清張，還有幾個日本作家，當時閱讀很純粹，沒想過自己會接近文學創作，我第一次成功投稿已經是大學最後一年最後那幾個月，不算是創作文青，所以不讀推理小說不是因為文學的潔癖，不過這種很單薄的情節小說，不能滿足我的好奇與對智慧及知識及美感的渴求。

你沒有很好的掌握你的想法與素材，「廢人聯盟」「被欺負族群」可以是一個發展方向，「國家」即你所說的「公司」也可以有比較清楚的內容，「我」與「小初」的身份交替可以有更合理的轉折，創作之中，凡事都可能，但這可能即想像力，卻要以清晰的認知作基礎，因為正如你所說「拿取了這個世界的材料，重組，拼貼」，但如何？這就是小說練習。

「但如何」要自己摸索。《超人間失格》是一個大膽但充滿缺失的作品。

但我仍然願意讀，是因為你困難的摸索，你的笨拙，你的疑惑，你的狂暴與生怯，你的思索與胡亂。

我只見過你一面，或者在街上見到，認不得那個是你。我甚至不知道你的名字，我問過一次，但沒有叫過用過，所以忘記。我背地叫你「肥仔」，想你年紀也不小，但不是「肥佬」而是「肥仔」，因為讀著你斷斷續續在報上寫的，見到你畫的公仔，讀過你的漫畫書，是個「仔」而不是「佬」，肥仔並不天真可愛，有時甚至可以惡毒，像你寫著的「我」，也會嗜殘暴，也想打人一鑊甘。肥仔會有點蠱惑，小奸壞，扮小豬豬，自稱咸濕我想也是。我也不知道你的工作，我從來沒問，我也不想知道。因為你不是我生活之中的朋友。

我是因為陳特給你冒昩寫個電郵。我從來不參予任何網上社交或討論，不用智能電話，電郵是書信的替代品。如果沒有電郵，我會給你寫信，寫明信片，寫紙條，像我給很多很多陌生人，寫過極為親密的字。那是我在世界存在的一種方式，從來沒有改變。對一個人，講一些話。我隨即忘記。

你在報上寫，你是陳特的學生。我讀過陳特在死前寫的一篇文章，當時用來與癌症病人分享，惹得幾個病人痛哭流淚。但我想那種淚也是安慰，有人和他們經歴生死之間之痛。我很高興，原來你也是陳特的沾露者，如果哲學教授的話是雨露。你很高興的回覆，說你原來見過我。

一次你寫中秋節孤伶伶的對貓，我覺得你很可憐，便給你寫幾句喵話，我帶喵喵去賞月，喵喵嚇到縮在我腳底。

不是文學通話，像麻雀友潛水友足球暴徒之間的喵主情。你會給我畫喵。

我說過，人通喵話，也是貧乏可憐。後來就從喵話講別的，一兩句，整整吓還是和那些社交網站的對話差不多，分別只是一對一。我討厭言語濫交。

或者畫。有時我會給你畫。你總是十分寛容的鼓勵。

文就是人嗎？我年輕時候，見到我十分傾慕的文人，總會很惆悵，哦原來是這樣的人。後來惡有惡報，比我更年輕的人見到我，也會大叫「文不如人」，意即你的人這麼普通。後來我知道，文還是如人的。怎樣的人就寫甚麼，如果有差異，不過是對人或對字間的觀察感受，未夠細緻尖銳。

我從文字中了解肥仔。肥仔在沙田長大。我在沙田住過，我總懷疑我住在沙田的時間，放假踏對拖鞋去街巿買菜，有時嫌貴或要買五金用品或看醫生，就到瀝源邨，看戲又去過那間商場的電影院，會碰到月巴所寫的中學生他自己，在商場流連，打機或想做甚麼不敢做的事情，即咸濕事喇我不知，少男心事身事。他不會看我這成年女子，我也不會看少男。

肥仔小時在牛頭角長大。我說我在報館上班，時常在牛頭角邨吃那些很髒的小吃；我們記得的地方，和我們同齡人所記，全部消失。

肥仔寫在焟燭廠做暑期工的酷熱與憤怒。每次我點香薰焟燭，都會想起他寫工廠的血汗熱，感到中產階級的罪疚。肥仔寫他喜愛的女子，嘩，都是可望不可即的大明星，我想，你自己也知道那些女明星不會愛上你這個「普通男孩」。肥仔寫被人欺負：「女上司的尖聲責罵」，我猜想那是一個和我有工作交往的人，只好說，這個人我不覺得她工作上對我不合理，你有料沒有人可以壓住你，況且年輕受一點氣也無妨，你會知道一切得來不易，因此保持鬥心；肥仔外出工作又比「浮托」photo 攝影師欺負，我回怎會呢，他們都是好拍檔，除了一個和他出差，他向總編輯投訴，說我欺負他，詳情不具。肥仔寫因為體型，時常都要表現好脾氣，討人喜歡；我回我吃過虧，肥肥地好笑容的人，其實很難相處，因為壓抑。

讀維根斯坦月巴。愛女星月巴。看舊戲月巴。喵月巴。月巴要出書了，有一本小說，我厚著臉皮請求，可否讓我為你寫一點小東西？我還沒有看小說，但我估計是一本充滿缺點的小說，因為他的人。因為我珍惜寶貴的，並非成功或才華，而是已經十分罕有的誠實。

誠實會否令小說「好」一些？我指是文學標準的「好」：文字風格、敍述能力，角色刻劃，對白是否精到，如果希望讀者多一些，情節能否捉緊讀者。文學也需要懸疑，而且比推理小說更困難的是，文學的懸疑並不是「誰是兇手」「她在做甚麼」，而是某種曖昩，讓讀者不知為何的追讀下去。

誠實不會令一個作品「好」一些，不會令一個人的品質「好」一些。我甚至說，誠實於人有害；人害怕誠實，因為現實的恐怖，人又以誠實要求他人來壓逼人。誠實又是社會制約，保障私有財產，設定合約，規範買賣行為。誠實是不誠實的人，用以愚弄及控制誠實的人的手段。

藝術創作容不下不誠實；這是唯一體現誠實而且可以讓之發光亮的空間；文學自由，藝術誠實。我們需要文學藝術，不因為消遣解悶，而且在此可以體現於俗世生活難容下的誠實。

作品可以有缺點，可以笨拙，可以胡亂，可以不是「好」的作品，與獎項無緣又被人批評為幼稚甚至落得扔入回收區或到處求人送人的下場，沒錢收兼倒貼，但作品如果不誠實——抄襲，過於（任何），媚眾，就無法接近文學的自由精靈，藝術的美與無私。

月巴的小說不是一個獨立作品。我情願從他所有而讀。我讀到一個人，而不是一本寫得有點甩離的「一個17 歲少年突然變成超人的懸疑小說」；一個被人欺負又成天想報仇又不敢只好寫小說的人，一個以為自己是卡夫卡還未寫完這句已知道自己不是的人，一個愛美麗者，肥仔，因為知道自己失敗因此並不失敗的人。月巴要去讀哲學，對他工作和愛美女一點都沒有幫助的哲學，我問，學費籌到了沒有，他回總算攪掂了。愛美麗者，渴望自由的人，總不會很成功，有點跌跌停停，論論盡盡喇，肥仔戴一個黑框眼鏡，我不會認得他的，很普通，承擔普通人的道德與不道德，也是《人間喜劇》。

#書展凶心人

全台最大表演藝術館藏地拚轉型 為何連文化人都不挺？

台北國家戲劇院地下室停車場旁的表演藝術圖書館，因近月將整修引起熱議。不少古典音樂愛好者擔憂表圖在兩廳院稱要轉型「文化知識客廳」規畫下，典藏、開架借閱等圖書館功能恐減少，紛紛表達異議，樂評人焦元溥甚至動念向監察院陳情。

究竟表演藝術圖書館有什麼魅力，讓愛樂人如此不捨？表圖1993年開放，2006年從戲劇院一樓移到地下室，民眾憑身分證就可進入。與表圖開放同年到任的兩廳院副總監許美玲表示，當時因一般視聽資料放在表圖，國家交響樂團NSO資料放在位於音樂廳的NSO辦公處，讀者找資料得兩邊跑，因此將兩處整合到空間較大的地下室。

館藏19萬件 樂評家曹永坤遺贈7萬收藏
整合後的表圖共165坪，典藏音樂、戲劇、舞蹈、舞台、劇院管理等主題資料，又以兩廳院歷年主辦節目節目單、海報、錄影帶等最特殊完整。2009年，知名樂評家曹永坤遺贈表圖7萬餘件經典黑膠及古典CD唱片，轟動一時，更壯大館藏，至今共近19萬件，使表圖成為台灣最重要的表演藝術圖書館。

曾獲多次金鐘獎的古典音樂節目主持人劉馬利表示，不論念書、做研究，她最重要的參考資料來源就是表圖。這裡擁有許多全台唯一的珍貴音樂館藏，包括書籍、樂譜、唱片、錄音帶、節目冊等也都保存得很好，「這是愛好藝文人士流通的平台，也是屬於我們的文化資料庫。」

早期文化推廣平台 焦元溥是演講常客
表圖早年也是重要的文化教育推廣平台。劉馬利說，2006年前，表圖每周都有音樂講座，放DVD請專家導聆，她也曾受邀演講。「這不就是文化知識客廳概念？」劉馬利表示，表圖有這麼豐富的書、音樂、節目冊等資料，應以這些為基礎辦活動，可惜近年都停擺。

焦元溥也曾是表圖演講常客。他說，早期表圖會配合兩廳院演出舉辦講座，比如NSO將演出柴可夫斯基曲目，就談柴可夫斯基，向大家介紹除了演出曲目，還有哪些館藏曲目、名家演奏版本可聽，充分發揮公家機關提供藝文知識的功能。

全台珍貴表藝館藏 罕見音樂版本來這找
資深音樂工作者、古典音樂節目主持人吳家恆也說，他多年來倚賴表圖甚重，每每能在瀏覽開架式館藏中，找到罕見音樂版本，「表圖是全台表演藝術資料最精良的圖書館」。

不過，兩廳院去年起討論整修表圖，藝術總監劉怡汝年初宣布表圖將以「面向未來的知識客廳」主軸轉型，讓表圖也成為藝術創作者基地，人人都能在此有參與式體驗。兩廳院並從5月起舉辦會員活動、工作坊，並策畫臉書社團「廳院松spacethon」，希望收集各界建議。

但因兩廳院早已訂出表圖6月15日閉館，不少關心表圖者認為兩廳院提出「知識客廳」說法在先，在逼近閉館前才徵求各界看法，程序錯誤。

吳家恆表示，關心民眾意見當然好，但若在閉館前才辦，時機不當。這就像一位廚師對餐館的客人說「想吃些什麼？盡量說，沒關係！」但其實冰箱裡的菜只能煮陽春麵。「表演藝術圖書館為自己埋下了一連串地雷，已經開始爆，然後會爆到明年開館。」

吳家恆舉例，他6月9日、閉館前一周才受邀參加工作坊，組內無人是表圖會員（兩廳院之友），連兩廳院委辦活動的主持人，都非圖書館使用者。在參與者對表圖欠缺認識下，空泛地討論未來想像，實在意義不大。

「廳院松」等作法也遭質疑。社團成員指出，這名詞雖效法黑客松（hackathon），但國內行之有年的黑客松，是由一群程式設計師等在有限時間內共同完成一項軟體專案，「廳院松」卻只是象徵式收集大家意見。此外，「松」的英文字根應是athon，廳院松叫Spacethon根本連對名詞也誤解。

表圖轉型知識客廳「另個城市舞台罷了」
表圖成為「知識客廳」說法也遭質疑。吳家恆說，兩廳院身為全台精緻表演藝術最重要的場館，圖書館應該服務表演藝術創作與欣賞者，因為他們需要的是知識、看表演，任何規畫都應以此脈絡計畫。倘若往交談、聚會場所的「客廳」發展，其他使用者就算戴耳機聽音樂也會被干擾。

吳家恆說，表圖應抓緊自己核心價值，專精於核心業務來進行優化，避免變成客廳不客廳、圖書館不圖書館，「自廢武功，值得嗎？」

焦元溥表示，兩廳院身為精緻藝術國家級場館，圖書館應有教育功能，如果為了更迎合大眾，認為不需要給菁英知識，兩廳院恐怕也就成為另個城市舞台而已。

他說，圖書館可以做很多事情，像他寫碩士論文需要波士頓交響樂團館藏，查中國曾派已故琵琶名家劉德海去波士頓演奏資料，寫信給圖書館後再去拜訪，對方立刻就把資料給他。聽紐約愛樂等音樂會，節目單也一定有由紐愛圖書館員提供的演出曲目、在紐愛演過幾次等資料，這都是圖書館可有的專業功能。

媚俗時代 觀眾養成一放手就沒了
「精緻藝術養成觀眾不易，一放手很快沒有。」焦元溥說，以NSO來說，花六、七年培養觀眾，可能只能增加一成多，這還是國家樂團花大量資源才能得到一點。兩廳院應重視表圖代表的精緻藝術教育培養功能，「在這媚俗的時代，還是要重視知識產出與擴散。」

整合各界意見 兩廳院：設計方案7月公布
許美玲表示，「知識客廳」說法可能因溝通不夠，造成誤會，兩廳院對「客廳」的想像是活動不一定發生在表圖內，而是也可延伸到交誼廳、戲台咖等空間。至於遲至5、6月才辦各種討論，是因疫情延後，不然早在第一季就要辦。

許美玲也說，表圖設計方案還沒出來，下周會先公布大家討論後的綜合意見，設計案7月才會好。針對表圖2017年起不再辦音樂講座，她解釋是因空間太小，所以移到館方其他系列活動；未來部分館藏數位化後，表圖將有空間做更多知識服務、教育推廣，文物收藏一定仍是核心。

https://udn.com/news/story/120887/4639448

距離香港個多小時機程的台灣，向來是香港人的熱門旅遊地點，今年更是台灣菜大熱之年。來自台灣的知名餐廳及飲品店，塞滿香港大街小巷，華麗風格火鍋店、風格十足的咖啡店、近百年老字號的老麵店，還有起碼30多間台灣飲品店，黑糖鮮奶、珍珠奶茶、果醋、花茶、果茶等不同名牌，紛紛來港。

花多眼亂，不知哪間味道最好？一次為大家品評今年最值得上門的台灣過江龍。

1.沐白
電話：從缺
地址：元朗裕景坊27-31號金倫大廈地下4號
營業時間：星期一至日及公眾假期 12nn-11pm
推介指數：3.4
詳情： http://bit.ly/2Pi1nNe

從6月開始，香港街頭已被台灣飲品完全佔領。在數十間台式飲品店中，除了大排長龍的數間名牌，其實這間本月才開業的品牌也做得出色。
雖然在台灣只有數家分店，但出品穩定，招牌芋頭鮮奶只用台灣大甲芋頭蓉和鮮奶，沒有加任何糖，真材實料。材料全由台灣供應，芋頭泥每天新鮮製作，一喝下去滿口的芋頭蓉，比其他店的香芋色素濃郁太多了。


其他口味亦出色，抹茶鮮豆乳用日本靜岡抹茶，草莓鮮奶以粒草莓為材料，味道天然濃郁。客人不多，毋須大排長龍已可到手。

2.美好年代
電話：從缺
地址：銅鑼灣邊寧頓街5號地鋪
營業時間：星期一至日及公眾假期 11am-11pm
推介指數：3.1
詳情： http://bit.ly/2AEZBwr

在台灣泡咖啡店，已是不少人的活動之一，最近就有這間台灣名店抵港。在當地開業2至3年，裝潢復古華麗，加上首創珍珠加梳乎厘班戟，成功引起話題，當地大熱綜藝節目《食尚玩家》也曾訪問。

香港店仍是試業階段，租用一家西餐廳地面空置的位置營業，格局如同普通西餐廳，少了台灣的華麗風格，幸好食物質素仍能保持，特別是入口即融的梳乎厘班戟，入口即融，配上煙韌珍珠，口感味道都相當出色。店子還帶來多款招牌甜品如冰心荔枝梳乎厘班戟果凍杯、芝士車輪餅，以及飲品如黑糖鮮奶、水果茶等。提提大家，由於仍在試業，等待時間頗長，一個梳乎厘班戟竟超過半小時，不趕時間才去。


3.Artista Perfetto
電話：無
地址：銅鑼灣霎西街3A地下2號鋪
營業時間：星期一至日12nn-9pm，星期二休息
推介指數：3.4
詳情： http://bit.ly/2zGopmh

台灣咖啡文化向來比香港盛行，這間剛從台北渡海而來的咖啡店，便能嘗到當地人自豪的細膩品味。由6名香港人合夥經營，其中一名店主曾於紐約的Coffee Fest Latte Art Competition奪得冠軍，之後和其他拍檔在台北開咖啡店，今年才回港開店。

咖啡出色，意式咖啡固然甘香濃郁，單品咖啡也出色，果酸怡人穩定，又有不少香港少見的咖啡飲品，如以曬乾的咖啡果肉及果皮浸泡沖製的Cascara Sparkle，反傳統以Esperrso拉花的Latte Macchiato。這裏不賣常見西餐或西式甜品，而是找來老師傅製作蛋黃酥、老婆餅等中式食物，入口鬆酥油香，是另一種享受咖啡的風格。店子位於銅鑼灣及灣仔交界，客人不多，帶點悠閒風情。

4.台北·寬巷子
電話：3188 2840
地址：尖沙咀海港城海運大廈地下OTG57鋪
營業時間：星期一至日及公眾假期 12nn-3:30pm，5:30pm-10pm
推介指數：3.6
詳情： http://bit.ly/2Q3zViV

火鍋文化在台灣非常流行，這店便是其中的精緻代表。來自台北，香港店提供5款湯底，麻辣口味從台灣直送，白湯如烏雞、東方美人等，就在香港熬製。基本上人人都會點雙拼湯底。麻辣是不錯，辣香婉轉，麻香餘威溫和。白湯的確出色，以大量豬骨及中藥熬製，濃鮮可口。

全店裝修都是古董舊物，字畫、木門、石雕等通通有出處，配料賣相亦精巧細緻，玫瑰松板豬是招牌菜，把切成厚薄不一的冷凍豬頸肉，砌出一朵玫瑰花來！下鍋前再淋上蛋白漿，滑溜及爽口二合為一。其他還有看似雪條，實際以墨魚、蝦肉、菠菜粒打成肉餡後，再用水晶包外皮包裹，滾熟來吃，外層煙韌和爽彈餡料令味道獨一無二。就算是最普通的蔬菜拼盤，亦請法國花藝師教侍應，把蔬菜盤拼出盆景感覺。價錢貴，人均消費$500，埋單時有些肉痛呢。

5.翰林茶館
電話：8300 8216
地址：尖沙咀海港城港威商場2602號鋪
營業時間：星期一至日及公眾假期 8:30am-10pm
推介指數：3.4
詳情： http://bit.ly/2QQIGw7

台灣人向來愛喝茶，1986年於台南創立的翰林茶館便是極具代表性的名店，是首間推出珍珠奶茶的茶店之一，獨有黑白珍珠。跟其他台飲店不同，位於海港城的台飲店可坐約二十多人，除了提供台式飲品，還有多款以茶為原材料的菜式。

珍珠每天於店內煮透，入口煙韌；奶茶入口甜香，茶味清香。除了珍珠奶茶，還有一系列台灣出產的文人茶系列，高山金萱、龍涎香之外，亦有產於台灣合歡山，被視為台灣高山茶王的大禹嶺茶。香港店還有限定的草莓果粒紅茶，果香濃郁。

以茶來做的菜式也頗有新意，如用炭燒鐵觀音融入麵條的鐵觀音茶麵，配以紅燒牛腩、客家鹹豬肉等，不過茶味偏淡。另有以鐵觀音煮的茶葉蛋。客人不算多，可以慢慢歎。

6.八月堂
電話：2601 0900
地址：太古康怡廣場(南)AEON STYLE 康怡G11鋪
營業時間：星期一至日 10am-10pm
推介指數：3
詳情： http://bit.ly/2AVraBN

以牛角包成名的麵包店，台灣人為了買這麵包，當年可以排了兩小時。用歐洲牛油日本麵粉為材料。最大賣點是非常多元化的口味，每天起碼提供接近15、16款口味。招牌是蜂巢可頌。

香港店位於超市內，於店內即製即焗，麵包香散在空氣中，非常吸引。另有蘸滿白朱古力和開心果碎粒的白色莊園可頌、鹹香的炙燒明太子可頌、惹味的黃金起司可頌等。

編輯﹕楊志強

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#信義誠品 #細看常玉


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展覽：細看常玉
日期：2018年03月03日－04月01日
地點：誠品畫廊∣臺北市松高路11號5樓
開放時間：週二～週日11:00-19:00（週一休館）

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4. 鵝翎寺坐落於桂林市荔浦縣境內一處風光奇絕的喀斯特地貌—鵝翎岩上。始建於唐貞觀年間，已經1400年了。相傳唐高僧惠能法師（638—713）曾到鵝翎寺修道多年，撰寫《壇經》一書流傳於世。鵝翎寺因得此佛根而名聲大振，成為我國西南地區一座名寺。鵝翎寺依山而建須拾級而上，逐一可參觀地藏王殿、三寶殿、文殊殿、觀音殿、玉佛殿和居士樓等。見彌勒佛笑口大開袒胸而坐，似在勸說世人放下煩惱、笑對人生。各殿觀音菩薩、釋迦牟尼、十八羅漢和達摩、惠能、臨濟三尊宗師及韋馱、關羽等塑像，栩栩如生。歷代官員文人題詠不少，雖歷盡風霜仍算清晰可辨，令遊人發思古之幽情。現存摩岩石刻32處，唐宋代13處，明清代19處。當登上最高層，佇立在玉佛殿前憑欄遠眺，無限風光盡收眼底。鵝翎寺擁有四奇：奇崛，奇特，奇秀，奇妙。奇崛是此地山勢奇崛，岩洞多而幽深，且洞洞相連，奇石嶙峋，正所謂「懸崖抱奇崛，絕壁駕崚嶒」。岩北有一石門，內有超大溶洞，洞內滴水如乳，有一巨型鐘乳石，形若鵝翎，栩栩如生，鵝翎岩之名由此而來。觀音殿裡也有一洞，內有奇石狀如神龍，洞壁龍鱗清晰可見，兩顆龍珠圓潤可愛，得名「神龍洞」，至今探尋者不絕。洞前有一聯：「松鱗變化身成玉，石骨開張頷有珠」，將鵝翎寺的奇崛寫活了。奇特是鵝翎寺緊貼鵝翎岩，整座寺廟依山崖、峭壁、溶洞而建，高達四五層，可謂寺在山上、山在寺中，殿裡有洞、洞裡有殿。更奇特者，它不像一般寺院平面延伸前後推進，而是疊加而建一層一殿，這種立體框架的「山寺」，不是絕無僅有也屬奇特之極吧！還有一段奇特的美麗傳說：相傳宋紹興三十二年（1162），荔浦全縣大旱，禾苗焦枯，民眾聚集鵝翎寺拜佛祈雨。真的奇蹟出現：瞬間驕陽變烏雲，雷電大作豪雨傾盆，秧苗死而復生喜獲豐收。百姓盛讚鵝翎寺有菩薩保佑、聖人相助。從此一遇荒年，荔人禱告祈雨，每每禱雨輒應十分靈驗，於是「鵝翎應禱」成了荔浦「古八景」之一。奇秀是鵝翎寺的美，可不是一般意義的秀美，而是出類拔萃、舉世無雙的奇秀獨俏！你看，古剎四圍千峰疊翠風情萬種：遠望山嵐繚繞綠水依偎，不無「綠樹村邊合，青山郭外斜」之意境；近看茂林修竹掩映佛殿樓閣，一泓碧水親吻玲瓏寶塔，大有「曲徑通幽處，禪房花木深」的韻味。走進古樸清幽的寺院，緩步迎來莊重梵音、繚繞檀香，堪稱人生一大快事也！最後鵝翎寺奇妙無數。寺內大小岩洞無數，璀璨奪目妙不可言，誠如一副對聯所寫「入寺始知山竅妙，登峰便見小城雄」。最奇妙的則是流傳甚廣的一段軼聞：傳說建寺之初，三寶殿東壁出現一小洞，每天淩晨有白米嘩嘩流出，流出的量正好夠寺內僧尼一天口糧，被稱「出米洞」。一俗人陡生覬覦之念，趁月黑風高之夜溜進寺院，用釬將洞口鑿寬，期待滿載而歸。豈料左等右等，鑿寬的「出米洞」卻「顆粒無收」了。自此鵝翎寺僧人開荒種田自食其力，那俗人也落得眾人恥笑。不久洞口多了一聯：「洪洪福福地，空空洞洞天」，此聯妙語勵人，意謂天上不會掉餡餅、富庶全憑雙手創造啊！