今年生日飯，碰巧是香港最風雨飄搖的一日，但皇太后肯陪我去金鐘萬豪金殿食飯，人都開心番啲！我嘅生日其實最重要係皇太后開心！
片皮鴨，咕嚕肉，及擔擔麵都係皇太后喜歡食的，鄧大廚嘅鬼馬咕嚕肉有豚肉及蝦膠釀油炸鬼食到皇太后嘖嘖稱奇；片皮鴨我自己都係第一次食，皮肉分開切，皮脆肉嫩，配菜係鹹酸菜，京蔥，奇異果，和蜜瓜；醬汁是酸梅醬，甜面醬，檸檬汁，及白砂糖；配搭清新亦可減少油膩感，真係好好好好好好食😋
來自雲南的紫淮山含大量花青素，具抗氧化及美容養顏功效，有助增強人體免疫力，加入桂花汁爽脆清甜；胡椒蕃茄餅完全改變對於蕃茄的質感和味道的概念，一試難忘。
冬蟲草響螺燉花膠湯，塊花膠又大又厚，個湯清甜鮮味，滋陰養顏，最勁係啲響螺夠稔連皇太后冇牙都咬到。松本茸炆原條星斑鮮味濃郁，來自雲南的松本茸肉厚爽滑，晉級星班的鮮味。去到皇冠蟹肉釀竹笙，本來以為佢會太飽食唔落，留啲位置食擔擔面，點知嫩滑的蟹黃以及釀入蟹肉的竹笙，加上鮮甜的菠菜苗，佢一聲不響慢慢的K.O.一整碟。大廚的擔擔麵一向是我的最愛，面有嚼勁而不坨，湯頭濃郁帶椒麻香，太后食完一碗居然仲可添多半碗，大廚的出品的確勁！👍👍
JW Marriott Hotel Hong Kong Jayson Tang Karen Ching
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