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來自大阪既立食拉麵店Ramen Yaichi🍜
將軍澳朋友有福了💓 @ramen.yaichi 既湯底由大阪排名第一既醬油拉麵達人✨松村貴大✨主理，每星期由日本空運直送到港✈️ 湯底用上4款唔同既醬油製作，仲加左好多貝殼類海產🐚所以飲落會有海鮮既甜味，而且無咁油，飲得多都唔覺膩😚
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拉麵一共4款，用既都係上乘材料，瀬戶內海小魚干、和歌山横縞鰹魚、鹿兒島黑豚肉碎、青森大蒜，配自家製調味魚油或者蒜油，仲有日本直送既慢煮三和豚肉叉燒🐷
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另外，亦都有多款小食，有餃子🥟同埋多款開胃小食，飲品以汽水同茶為主，不倒翁梳打勁得意😍味道有d似波子汽水，最後一定要食埋同集團旗下既Icenoie北海道直送生乳雪糕🍼奶味超香
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📍Ramen Yaichi
🚏將軍澳唐德街1號將軍澳廣場1樓Kiosk A
@ TKO Plaza 將軍澳廣場
冠軍級白雞湯拉麵🍜
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餐廳由日本兩位拉麵大師林隆臣同松村貴大開設，其中招牌拉麵就係唔係度度都有既白雞湯拉麵。招牌拉麵，湯底用雞肉、雞骨、雞腳淆製超過8個鐘而成，味度香濃，加上四塊薄切肉腩肉，質感鬆軟，不乾身，非常絕配；另外，喜歡重口味既朋友，就可以試試圖3既特式辣味濃厚白湯拉麵，同樣美味。
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立体派 (中環)
中環威靈頓街27-29號元益大廈地庫
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#small中環
#small日本菜 @ RAMEN CUBISM 立体派
年紀輕輕已成為日本當地拉麵大師級人馬，年僅 31 歲的林隆臣，於今年初夥拍另一位日本廚藝達人松村貴大，進軍香港中環，開設拉麵店「立体派」。
半年前我曾慕名而來，試過其特級白湯拉麵，聽說湯底用上日本米鴨、京都丹波地雞，再加其他材料熬製數小時，鮮香滑溜，麵條是自設工場製作，薄切的叉燒，肉質嫩滑，整體水準是平均之上；當時還計劃擇日再訪，試試其他款式，但最後不了了之。
日前收到朋友 M 小姐通知，立体派在尖沙咀棉登徑開分店，創辦人林隆臣更會親自落場一天，問我有沒有空過來吃碗麵。
真的找得我合時。
https://www.mrlamsan.com/2019/12/cubism.html
立体派拉麵
短短時日已經成為中環最人氣既拉麵店
只要一到中午,全店都坐滿客人光顧
出色既湯底,特製既麵條,美味既叉燒肉片
每一碗水準如一,食過既朋友都會深深迷上
尖沙咀店更推出新口味拉麵
既濃又辣,但又會散發淡淡甜味
食得辣既朋友一定要品嚐!
醬油清湯
每一碗都好似藝術品一樣
擺盤都非常講究
以日本醬油為湯底,配上嫩滑既叉燒片
香濃鮮甜既湯底係靈魂之一
黃金味噌拉麵
以味噌為湯底,加上辣肉醬拌勻一起食
這種辣度未到好辣,但又會慢慢越食越辣
湯底既味噌甜味會慢慢將之混合
你喝下的湯會有先辣後甘甜的味道
喜歡吃辣的朋友選這一款就對了!
味道層次都好豐富
這裡最吸引我還有一種配料
筍片,粗幼一樣,煮得入味,而且與別派的不一樣
有淡淡黑椒味,食起上來特別香
拉麵煮得硬適中很掛湯，好入味
自家製既餃子
配上林隆臣精心調配的秘製辣椒油
香而不辣,但又有提味效果
雞翼炸得極脆口,雞肉仍然好多肉汁
平凡的外相,但出奇地美味!
尖沙咀棉登徑8號凱譽地下G13號舖
Shop G13, G/F, The Pinnacle, 8 Minden Avenue, Tsim Sha Tsui
#拉麵 #ramencubism #林隆臣 #黃金味噌拉麵 #松村貴大 #尖沙咀美食 #尖沙咀拉麵
#立体派拉麵 #立体派 #醬油清湯拉麵 #HKIG #IGFOOD #IGFOODBLOG #HKFOOD #HKFOODBLOG
あの超行列で有名なラーメン店「人類みな麺類」の創業者・松村貴大がプロデュースする「世界一忙しいラーメン屋」が山陽自動車道三木サービスエリア下り線にあります。そして今年7月第2弾が中国自動車道加西サービスエリア上り線にできました。
2日続けて食べ比べてみましたがどちらも実店舗のラーメン専門店とは違いますがサービスエリアのラーメンとは思えないクオリティでした。
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#世界一忙しいラーメン屋
#三木サービスエリア下り
#加西サービスエリア上り
#松村貴大
立體派
香港最好食的拉麵
https://www.mrlamsan.com/2019/05/CUBISM.html
日本冠軍級拉麵專門店
由2位日本拉麵大師親自設計
重金+誠意打動對方,在中環開設一家不一樣的拉麵專門店
用上由日本直送的天然食材製作而成的湯底,配料,食材
再加入獨特的調配比例精心製成,每一口湯底味道甘甜濃郁層次豐富
風味自成一派
麵條用上日本小麥粉,雞蛋等製成略帶粗度又有彈性的麵條
松村貴大師傅
招牌拉麵 海體醬湯
日本醬油調配的濃鮮湯底,配以厚身長條叉燒
叉燒係特製,厚身但煮得好軟嫩入味
味道更為香港人而略作調整,更為合適食客的口味
特級白湯 (林隆臣推介)
湯底以日本地雞與食材花多個小時熬製
有別於另一款醬油湯,味道更甘甜,口感更順滑,香氣在口腔中久久不散,令人好回味
識食一定要選大碗,三大片特大叉燒
經過長時間醃味再用低溫慢煮,叉燒肉質軟滑肥美甘香
賣相令人讚口不絕,夠誇張又呃LIKE！
一句講曬!好睇好食好味道！票選香港２０１９最佳拉麵店！
麵身略粗，更能掛湯，麵條幾爽口！濃郁雞肉鮮味純粹鮮味!
另外有多款日本特式飲品與啤酒,小吃
日本大根煮,關東煮,名古屋雞翼,日本炸雞等等~
炸雞同餃子都係店家特別推薦之選
松林餃子 新鮮自家包製,小巧皮薄,煎得香脆,食起來清爽
附配秘製辣椒油 配搭一起吃味道更為突出濃香
日式炸雞
炸得外層極脆口,雞皮如薯片一樣脆口,但咬開雞肉仍然帶有豐富肉汁
加點檸檬汁吃,更為味美
店外裝潢更相當有趣,創作塗鴉壁畫
小建議,晚上去比較好,中午實在超多人
周末去也比較少人
#中環美食
#立體派拉麵
#RAMENCUBISM
#香港美食
立体派
地址：中環威靈頓街27-29號元益大廈地庫
電話：2399 0811
營業時間：星期日至星期四：11:00am-10:00pm
星期五及星期六：11:00am-12:00am
現金付款
@ramencubismhk
@ramencubism @stylehayashi
#RAMENCUBISM #HayashiTakao #林隆臣
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