選擇「在乎你在乎的」。
《人民大聲公》民進黨不分區立委候選人/ 吳焜裕
如果問台灣民眾,最困擾他們的生活問題,「食品安全」一定名列前茅。不論去超市買食材、或上菜市場買菜時,都不敢確定眼前的食物到底安不安全?就算現在看起來沒問題,也不敢確定會不會成為明天新聞報出來的問題食品。
「民眾會擔心,到底市面上還有哪些物質,或者我每天吃的食品中還有哪些有害物質,如果沒有被報導出來,我們都不會知道。」吳焜裕教授的一句話,就點出台灣食品安全最重要的問題所在。
吳焜裕教授在美國就學期間,在風險評估專業很早受學術界的肯定、被外界視為台灣受過最完整「健康風險評估」訓練的專家;並且長期與林杰樑醫師合作,曾參與瘦肉精美牛事件、塑化劑事件、毒澱粉事件、富味鄉油品事件,到餿水油事件等。林杰樑弟子、林口長庚腎臟科醫師顏宗海曾在受訪時表示「林杰樑醫師過世之後,吳焜裕教授替食安守住了重要的防線!」
「沒有法令根據,就沒有判刑。」要讓製造食品的責任能夠被追究,才能遏止黑心食品,事後咎責外,我們更需要事前的預防,積極從源頭防範食安風險,建立台灣食品身分的標準法令、建構一個完善的預防體系。「讓民眾買的放心、吃得安心」,這就是吳焜裕教授要進入國會最重要的初衷。政黨票請支持民進黨,讓我們能翻轉國會,能有更多力量,離理想更近。
民進黨全國不分區與僑居國外國民立委名單
http://iing.tw/posts/325.htm
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過33萬的網紅早安健康,也在其Youtube影片中提到,蛋白質是人體不可或缺的三大營養素之一,也是構成人體的基本原料。其中飲食中的豆類、豆製品就是良好的蛋白質來源,同時在衛福部新修飲食指南的蛋白質類來源中,被視為比起蛋、肉及魚類更優先推薦的食材。 林口長庚臨床毒物科資深護理師譚敦慈就說,包括豆干、豆漿及豆腐等都是她家中喜愛食用的豆製品,但所謂「製品」也...
林口長庚腎臟科醫師 在 蔡英文 Tsai Ing-wen Facebook 的精選貼文
《人民大聲公》民進黨不分區立委候選人/ 吳焜裕
如果問台灣民眾,最困擾他們的生活問題,「食品安全」一定名列前茅。不論去超市買食材、或上菜市場買菜時,都不敢確定眼前的食物到底安不安全?就算現在看起來沒問題,也不敢確定會不會成為明天新聞報出來的問題食品。
「民眾會擔心,到底市面上還有哪些物質,或者我每天吃的食品中還有哪些有害物質,如果沒有被報導出來,我們都不會知道。」吳焜裕教授的一句話,就點出台灣食品安全最重要的問題所在。
吳焜裕教授在美國就學期間,在風險評估專業很早受學術界的肯定、被外界視為台灣受過最完整「健康風險評估」訓練的專家;並且長期與林杰樑醫師合作,曾參與瘦肉精美牛事件、塑化劑事件、毒澱粉事件、富味鄉油品事件,到餿水油事件等。林杰樑弟子、林口長庚腎臟科醫師顏宗海曾在受訪時表示「林杰樑醫師過世之後,吳焜裕教授替食安守住了重要的防線!」
「沒有法令根據,就沒有判刑。」要讓製造食品的責任能夠被追究,才能遏止黑心食品,事後咎責外,我們更需要事前的預防,積極從源頭防範食安風險,建立台灣食品身分的標準法令、建構一個完善的預防體系。「讓民眾買的放心、吃得安心」,這就是吳焜裕教授要進入國會最重要的初衷。政黨票請支持民進黨,讓我們能翻轉國會,能有更多力量,離理想更近。
民進黨全國不分區與僑居國外國民立委名單
http://iing.tw/posts/325.htm
林口長庚腎臟科醫師 在 丹爸家庭親子粉絲團 Facebook 的最佳貼文
丹爸看完這篇報導,真的很想飆國罵,這樣都可以在台灣當官,還有誰不能當官?!
請大官們都把回收的豬油照三餐嗑完,三年後還活著,我就相信官說的話!
這真是全台最瞎~管台灣食品藥物最高大官講的話~只差沒說:吃了都吃了,還不都拉出來了,沒事啦~又不會死人,有這麼嚴重嗎?
沒證據有害健康…扯!油風暴定調食安綠燈
聯合新聞網作者記者黃文彥╱台北報導 | 聯合新聞網 – 2014年9月6日 上午3:53
一年內兩度發生黑心油事件,食品藥物管理署長葉明功昨天怒斥強冠公司及味全:「罪無可恕、罪大惡極」。不過,雖然波及產品從肉鬆、肉醬到水餃、蛋餅皮、蔥油餅等,食藥署昨天仍將此事的食安風險燈號,定為綠燈,強調這些劣質豬油對人體健康沒有立即危害。
葉明功表示,目前無法確定這些問題油品含重金屬、黃麴毒素與苯芘等,但這些有毒物質得吃到一定的量,才會造成危害,不會出現立即危害;問題油品只在國內銷售六個月,也不是每個人每天都會去夜市吃東西,「沒有想像中那麼傷身體。」
葉明功認為,全統香豬油以餿水油與豬油一比二比例,羼混成食用油對外銷售,「至少還有百分之六十七的油是安全。」雖然不排除裡面確實含有重金屬等衍生物,但科學證據目前無法證實有害。
對於醫師擔憂餿水油可能含致癌物苯芘,葉明功表示,秋節烤肉也會產生很多類似物質,「大家吃很多烤肉也沒中毒。」
對葉明功的說法,消基會秘書長雷立芬直言食藥署簡直不把人命當一回事,「砒霜吃一點點都會死人了。」她認為消費者無法接受,提醒「食藥署不要把話講得太快」,萬一下周化驗報告發現油品有毒,食藥署要如何向國人交代?
日前曾提醒消費者餿水油可能含有細菌、重金屬、黃麴毒素與苯芘,會有敗血症與致癌危機的林口長庚腎臟科醫師顏宗海遺憾地說,這類油品的危害隨便找都找得到,食藥署怎麼會說沒有證據?顏宗海直言「太over了」,擔憂食藥署定調這次事件不會影響健康,可能影響法院輕判業者,發生類似塑化劑消費者求償無門情況。
當年造成恐慌的塑化劑,衛生福利部為消弭民眾不安,曾在網路上公布衛教手冊,提及塑化劑會在短時間內排出人體,對健康不會造成立即危害等見解,結果反成為被告廠商在法庭上答辯的利器。
「食藥署這樣卸責不太好。」台大醫院腎臟科醫師姜至剛直言,人體有很強耐受力,但不代表所有毒素都不會危害人體,「長時間也是危害。」
林口長庚腎臟科醫師 在 早安健康 Youtube 的精選貼文
蛋白質是人體不可或缺的三大營養素之一,也是構成人體的基本原料。其中飲食中的豆類、豆製品就是良好的蛋白質來源,同時在衛福部新修飲食指南的蛋白質類來源中,被視為比起蛋、肉及魚類更優先推薦的食材。
林口長庚臨床毒物科資深護理師譚敦慈就說,包括豆干、豆漿及豆腐等都是她家中喜愛食用的豆製品,但所謂「製品」也就是加工品,購買及處理時有什麼需要特別注意的地方呢?本次就邀請到林口長庚腎臟科醫師翁正昊替我們講解。
豆製品常添加防腐劑
翁正昊醫師指出,若是沒有任何添加物,豆類本身就是非常有營養的,但「豆製品」因為容易腐敗,製造過程中通常都會添加防腐劑,最常見的是「過氧化氫」,也就是所謂的雙氧水。
雙氧水除了可防腐,同時還有漂白的作用,翁正昊醫師說明,包括豆干、干絲、麵腸、魚丸、鹽水雞等食品,都可能添加雙氧水。而根據動物實驗發現,雙氧水或過氧化氫的化合物可能造成腸胃道癌症,但是否對人體有影響?目前還沒有證實定論,不過仍有可能造成細胞染色體變化。
「輕微的話可能造成一些腸胃道症狀,」翁正昊醫師進一步解釋,以一般症狀而言,吃下去可能造成噁心、嘔吐、腹脹、腹瀉等,應盡快就醫治療。
豆製品挑選秘訣:顏色太白、聞起來酸都不行
1、避免顏色過白的豆製品
2、購買前聞聞看是否有酸味
3、注意店家是否完整冷藏保存
譚敦慈老師提醒,因為雙氧水有漂白的作用,因此挑選時要特別避開「顏色太白」的豆製品,會比較安全。另外,雙氧水帶有酸味,所以如果聞起來「酸酸的?也要避免。同時因為豆製品容易腐敗,所以選購時可以觀察店家有沒有良好、完整的冷藏設備。
豆製品處理:去除多餘添加物
1、蒜頭:翁正昊醫師說明,豆製品可與蒜頭一起清洗或烹煮。
2、紅莧菜:富含亞鐵成分,可與過氧化氫結合,使其變成一般的水,就能以水的形式排除,一起也可以與豆製品一起清洗或烹煮。
更多精采內容請見早安健康4月號《病床上的選擇權-關鍵18課》
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#譚敦慈 #翁正昊 #豆製品
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