寫鍋杓之事,不輸蔡珠兒《饕餮書》;談人情綿密,也及得上林文月《飲膳札記》;又還兼有楊絳《我們仨》那等寫親人仙去的情濃筆淡。
洪愛珠自稱寫得晚,實則是人生閱歷多番積累,才讓她如此橫空出世──《老派少女購物路線》真可謂近年來,最具猛爆力的散文創作了。
蔡珠兒說洪的文字 #舒徐淡定,確實。「世人有時輕看物質,不知道人生難料,須有舊物相伴,回憶才能輕輕附著其上。」隨意摘錄一段,即可看出多麼通透於人事物的聰慧。
緩讀好書,亦是我的一款老派。
ps. 我拍的照好美喔~~~
林文月飲膳札記 在 小肥宅吃飯日記 Facebook 的最佳解答
[ 雞窩餐廳 ]
素聞驥園川菜的雞湯非常厲害
雞窩算是驥園的副品牌
最近剛好高中同學揪聚餐
就提議來雞窩餐廳試試
雞湯有分小中大鍋
我們點一鍋白菜豆腐雞湯 大鍋 2490
雞湯用土雞跟豬腳去熬,湯裡富含膠質
還有火腿、干貝等料去熬出來的鮮味
喝起來極為濃郁鮮美
上桌擺放沒多久雞湯上就凝結了一層膜
雞肉鲜味都被熬出了,瘦肉的部分略顯鬆爛乏味
大概就關節軟骨部分還算軟嫩可吃
豬腳倒是仍十分鮮美,軟爛但不失彈性
感覺跟林文月《飲膳札記》潮州魚翅裡高湯的描寫有87%像
而白菜淡淡的甜味跟本就鮮美的雞湯十分合拍
豆腐吸收了濃郁的雞湯也十分好吃
大鍋雞湯的確很大鍋
喝完可以加湯,但與其說加湯應該是加水
我們喝到快見底去加湯,加完後跟清水相去不遠
另外點菜的部分
口味或許稱不上道地精緻,但味道也還不錯
京醬肉絲味道清爽,宮保雞丁連辣椒都入味
乾煸四季豆味道不太對,雞汁蔥餅滿好吃
不過這份量我實在有點傻眼
大部分的菜小盤 120 中盤 240
我們點的幾乎都是中盤的,但份量實在有點精緻
(第三張照片干貝花枝盤子跟湯匙為比例)
我們十人共吃了五千出頭,也就吃的大概飽吧
也許雞窩餐廳是適合三五好友點幾道菜喝個雞湯
或者兩人點鍋小鍋雞湯享受一下味道
多人聚餐吃合菜來雞窩餐廳實在不太推薦
最後結帳完感覺還不如去吃個唐宮
還可以吃酸菜鍋+炒肉吃到吐