在新竹吃過一些店家的餃子之後，還是比較喜歡需要自煮的，比如大遠百樓下Jasons有進東門興記的林青霞水餃(白菜韭黃好吃)，這次share兩家我覺得不錯吃的手工餃子，PK一下~
三高老板娘水餃的鮮肉洋蔥(豬肉)是清甜口味，這種清甜味兒偏淡、感覺像沒有過多調味那種，而杜老爹的洋蔥牛肉就是濃甜型、湯汁多，這種內餡風味有點像餡餅，但沒有到那麼重的牛味，兩款都是洋蔥可是明顯有著不同的趣向，三高老板娘(?)當時有說鮮肉洋蔥拿來做煎餃很不錯，我很快就決定要來試試看，於是煎了一盤餃子，果然比煮的好吃，內餡味道更加濃郁。
至於三高韭菜餃子則是肉味偏多，有一種媽媽味，與小時候家裡包的餃子有相似之處，或許也是調味不複雜吧？杜老爹的韭菜蝦仁水餃則是韭菜香味多(非青臭)，蝦仁不大顆但鹹鮮有感，韭黃餃子同樣不壞，其實挺好的一點是這家的內餡比如韭菜、韭黃，都沒有菜葉不太新鮮時會有的味道，所以吃起來算安心，口感上三高的餃皮較Ｑ實，杜老爹的則是軟Ｑ而且易破(尤其洋蔥牛..)，整體我喜歡杜老爹多一些，三高老板娘的也不錯吃，口味屬相對樸實，因為這幾款水餃都是充斥著湯汁的，咬下時感覺很好。
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林青霞水餃 在 東門興記 手工水餃團團Go - Facebook 的推薦與評價
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