現在正是伊斯蘭的齋月，按照戒律穆斯林們從日出到日落的時間之間不能飲食。那麼，那些住在高緯度地區身處超長白日環境裡的穆斯林們該怎麼辦呢？
這篇來自BBC的報導，帶我們到北歐一起來看看那邊的穆斯林們如何面對超長白日的齋月？也讓我們重新思考我們是否都忽略了還有這一群人的存在。
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BBC記者阿特哈爾·阿邁德（Athar Ahmad）2018年齋月期間前去冰島、和那裏的穆斯林一起度過了一天。
冰島的夏天，太陽一大早就爬到老高，晚上很晚還不肯落山。在冰島約有1000名穆斯林，每天封齋的時間之長在全世界名列前茅。而且，自從5月中旬齋月開始以來，他們每天守齋的時間還越來越長。
齋月期間，每天的早飯叫做封齋飯（Suhoor）。儘管這頓飯要在感覺怪異的深更半夜吃，冰島有些穆斯林人家仍然凖備的很豐盛。
濃濃的脫水黃油，抹在新出爐的大餅上；媽媽親手烹制的咖喱熱氣騰騰、散發著誘人的香氣。這在許多亞裔家庭都是常態。
也許是感覺到了我對他家早餐如此簡單、如此健康的失望，蘇拉曼解釋說，過去幾年的經驗教會了他如何最好地適應冰島的齋月。他說，「（守齋）其實很容易，因為是我的信仰在推動我。很自然，成了每天生活規律的一部分。」
（以上引用網頁原文）
林 異香 齋 出爐時間 在 [食記] [台中]林異香齋，梧棲老街鹹蛋糕傳承百年- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：「林異香齋」百年餅店
時間：2018年/5月
地址：台中市梧棲區梧棲路170號
營業時間：09:00~20:00
每人平均價位：每人約300-500元
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：鹹蛋糕、台式馬卡龍
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食記連結: https://buuz.tw/lin-yi-hsiang-chai-wuqi/
如果在梧棲提到買伴手禮這件事情，
相信很多人第一時間就會想到鹹蛋糕百年老店「林異香齋」～
林異香齋本舖就在梧棲老街裡面，梧棲郵局的正對面，
看起來不是挺顯目的門面，不過來客依舊絡繹不絕。
▼林異香齋
櫃檯這邊有擺放很多糕餅，一早就有不同的糕餅陸續出爐。
▼傳統大餅
像是傳統的大餅，有包肉燥的，
也有紅豆麻糬、鳳梨核桃等，
小糕餅像是沙其瑪、蛋黃酥、鳳梨酥等。
▼各式糕餅
店內的牛角麵包也是高人氣商品，
朋友買了一袋，剛出爐熱騰騰的還不能封起來。
▼牛角麵包
另外還有這個懷舊台式馬卡龍，
有原味跟綜合的，每盒70有14顆，立馬買了一盒。
▼台式馬卡龍
招牌的鹹蛋糕也有小包裝的散裝，
不過如果要買來送人的可以考慮買盒裝。
▼招牌鹹蛋糕
鹹蛋糕據傳源自於上海，林異香齋創立於1912年，
創立人林粿年輕時在梧棲港賣餅，
後來有位上海商人覺得林粿忠厚老實，
於是將製作鹹蛋糕的功夫傳授於林粿，
而後慢慢靠著鹹蛋糕建立了好口碑，就這樣傳到現在。
▼鹹蛋糕，一盒一斤190
我個人是很喜歡鹹蛋糕的滋味，
自然是要買整盒的帶回家慢慢品嚐，
鹹蛋糕的原料很簡單，就只有麵粉、
蛋、豬肉、香菇、醬油、油蔥、糖及水這些。
▼中間夾肉燥
不過越是簡單的東西要做到好吃就越不簡單，
林異香齋的鹹蛋糕屬於比較扎實的口感，
上下層蛋糕細緻，咀嚼後有明顯的蛋香。
▼樸實味道
中間的炒肉燥很大顆而且瘦肉多，
吃起來不會有太油膩的感覺，
另外還有加入香菇讓肉燥吃起來多了幾分甜味，真的很不錯吃。
▼肉燥紮實又大顆
沒有任何化學添加物，所以賞味期只有五天，
冷藏後會比較乾些，可以用電鍋蒸一下或是微波加熱。
▼原味馬卡龍
另外店內的原味馬卡龍是奶油風味，
不會太過甜膩，外酥內軟，
當下午茶配茶或是咖啡我一次可以吃好幾顆，哈～
▼不會很甜
就是這樣簡單樸實的好味道才能如此的雋永，
難怪很多人從小吃到大，大夥如果有造訪梧棲時，
可以來「林異香齋」買條鹹蛋糕或是馬卡龍回家慢慢品味！
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