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#療癒心情的果凍花
又是一個凌晨開始被兩個小孩+爸爸折磨的日子，老公睡著就變一個人，到底該不該生氣😓
還好我有神隊友外公外婆，昨天放風去了美麗的果凍花，不得不說手作真的很療癒啊！謝謝KM bros’ very time的邀約，也超感謝獨在藝鄉的幽默風趣老師，毫不藏私的傳授技巧，真的讓我們受益良多。
花朵都是椰奶果凍加天然色粉製成，全部都是可以吃的，而且可以自己調整甜度，漂亮又可口！是說千萬別問我做的是什麼花，我自己也覺得是個謎，就是美麗的有機花（花瓣都裂了，很有機🤣
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母親節大家有冇整蛋糕慶祝？
之前同幾個媽媽朋友去咗 @manmadestudio
整左一個果凍花花蛋糕俾自己🥰
其實上年見到已經覺得好靚😍😍😍好想整
今年終於有機會！！
果凍花蛋糕🍰唔洗落牛油或者雞蛋
亦無需焗爐，素食者都食得！
老師準備好工具
教我哋將d唧花材料注入啫喱蛋糕
過程都好需要技巧
就咁喺上面睇，真係未必睇到係做緊乜😂😂(圖5)
但係朵花就已經靜悄悄咁樣係啫喱蛋糕入面盛開（圖6）
真係每一塊花瓣都係心機🥰
大家覺得我整緊嘅係咩花呢？😜 ===========================
🖤Man Made Studio💎
https://www.facebook.com/manmadestudio/
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果凍花挑戰 / ゼリーフラワー🌺🌼😋
差點因為下雨讓我放棄出門的果凍花課程，幸好搭TAXI趕了過去🚕
這比蛋糕、麵包類課程更有難度，但同時也是更有趣，充滿了技巧與美感的挑戰💕
🎥 #製作過程記錄影片
Ethan看到後瘋狂愛上
難得不肯將食物分享任何人
還因為我要拍果凍照片而爆哭
最後一邊哭一邊吃完了呢😆
蘋果慕斯蛋糕: 焦糖肉桂慕斯、蘋果慕斯、蘋果果凍花 Apple Mousse Cake
這次設計了比較進階、複雜一點的甜點組合，包括：巧克力戚風蛋糕、肉桂焦糖慕斯、蘋果慕斯、蘋果果凍與新鮮蘋果花，這四項環繞著蘋果元素組合而成的蘋果甜點。上課做了約3.5小時才完成，所以大家如果要試作的話不見得每個元素都做，挑其中一種慕斯，或是有個心理準備。
當中我自己最喜歡蘋果果凍的做法，利用平常大家常常會丟棄的蘋果皮＆果核，小火慢煮熬出蘋果天然的粉紅色做成的果凍，能夠完全發揮一種食材的風味的感覺真好！
肉桂焦糖慕斯搭配蘋果慕斯蛋糕是主攻蘋果的甜點，連皮運用整顆蘋果，完整呈現蘋果的風味。
詳細食譜請見：http://bit.ly/2jI9MK1
※材料配方
蘋果慕斯蛋糕 Pomme d'Eve
可做一個6"蛋糕
● 肉桂焦糖慕斯
a. 焦糖醬
糖 65g
水 20g
鮮奶油 65g （溫熱）
b. 肉桂慕斯
蛋黃 2pc
糖 6g
肉桂粉 1teaspoon
吉利丁 2.5g (吉利丁片 x 1)
鮮奶油 65g
● 蘋果慕斯
紅蘋果一顆(90g)，削皮去籽去蒂後，切塊
＊建議選擇Golden Delicious 或是Honey Crisp，太粉的蘋果切片易破裂不太好整形
蘭姆酒 1teaspoon （可省略）
檸檬汁 2 teaspoon
糖 10g
吉利丁 2片 (5g)
110g 鮮奶油
詳細食譜請見：http://bit.ly/2jI9MK1
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