「好吃到回家之後還會懷念月子餐」
前情提要:上一篇聊到入住的大葉產後護理之家,第二篇就是要來寫月子餐。順便在此再度感謝一下護理人員、客服人員(親切)、以及專業的營運行銷人員跟清潔阿姨。
疑?為何好像看過這篇貼文?
由於,週六發布這篇之後,遇到了臉書粉絲專頁改版問題,因為新版用不習慣,切換回舊版之後,發現週五週六兩則貼文都憑空消失...然後救不回來,再次發布一下,如果有想跟我討論月子餐與返家餐的朋友也歡迎在下面留言喔!有遇到跟我相似的粉絲專頁管理者也可以來討論一下。
對於一個高齡新手奶爸的我來說,育兒過程有很多要學習的,好多困惑也希望大家可以跟我交流。
*以下為心得文跟大家分享:
月子餐是一門很複雜的烹飪學,產婦有很多飲食上的禁忌,所以烹飪上還必須配合幫助產婦消除水腫,所以鈉的攝取量不宜過多。
這使得月子餐在烹飪上,不能使用容易吸引人味蕾的人工調味料,所以好吃的月子餐是蠻困難達成的任務,但大葉產後護理之家在烹調這回事上非常講究,讓太太每餐都吃完,這真的蠻不容易的。
先分享一下細節,我們是入住12樓的溫馨房,搭配一品餐(2600元/天)。孕婦的三餐就是湯湯水水,外加下午點心以及晚上燉品湯點。一天吃下來如果不好吃的話,真的會很想撞牆。
大葉的漢品月子餐最大特色就是:好吃、變化多。不會讓你覺得為了主打產婦適合吃的,就犧牲掉產婦飲食上的樂趣尊嚴。
因為太太吃過某些其他品牌的月子餐與返家餐,對方菜色重複性之高,比如說其他品牌當日有排骨湯,結果,其中另一道菜居然就是用排骨做出來的。太太看到別人這種菜色,還真是面有難色。
由於入住期間這一個月,我們完全收集了每一餐的菜單,也紀錄了每天吃什麼。以下餐飲心得皆由太太真實回饋。
首先,產婦需要修補傷口,再加上需要有營養的母乳提供給寶寶,所以各種燉湯對媽媽來說都是很好的蛋白質來源,像是魚湯、雞湯甚至是排骨湯;再搭配時蔬中的維生素C,就是每位媽咪都很需要的膠原蛋白來源,也可以恢復皮膚彈性。
第二:產婦搭配的飲品,大葉配的飲品真是非常用心,早上有媽媽茶,也就是泌乳茶提高媽咪奶水量;枸杞紅棗茶,幫助消化,降低便秘,也有安定情緒,幫助好眠的功效。(難怪我在入住護理之家期間睡得比較好)
中午搭配營養滋補茶,降低受寒機會,也要讓產婦緩解氣管問題。
晚上則是櫻桃飲,補鐵補氣,讓產婦血液循環好,幫助氣色紅潤。
第三:大葉的漢品月子餐變化真的很多,太太吃了一個月,共計90款餐食,扣除早晨之外,整體變化都蠻多。其實早餐也有蠻亮眼設計,如中式的山藥粥、米粉湯、茶油麵、西式的起司培根蛋厚片、中西合璧的橄欖油松露麵線,還有日式的飯糰。
必須佩服這些菜單在營養師設計之下,也告訴你熱量大概多少,還能有這麼豐厚的口味變化,太太在月子中心前、後,以及其他活動之故,吃了不少其他廠牌的月子餐,現在都離開大葉快一個月了,還是很懷念大葉提供的月子餐,就知道好吃程度了。
另外值得一提的是,之前我們還吃過大葉提供的返家餐,用的是獨家訂製的天然環保紙漿碗,不像其他業者採用塑膠碗,加熱時也不會有塑化劑疑慮。
其實在家照顧寶寶的時候作息也未必趕得上三餐準時用餐,等可以食用時餐點也已經涼掉(相信這是很多媽媽真實心聲),甚至悶著也會有餐點安全上的疑慮,所以自由選擇用餐時間,彈性又方便。
甚至半夜餵奶時也可以加熱一道夜點補充體力,我覺得也是很不錯的選擇。冷藏返家餐也有隨餐提供每日一份親子分享餐,爸爸或是大寶一起吃可兼顧營養及美味,一起照顧全家人的健康會覺得加倍放心。有時光是看到返家餐送到家門口時,內心居然會生出一種安定感。(太太在產前有吃過大葉返家餐)
產後如何吃好,培養孕婦好心情,我覺得大葉在這一點上給足產婦飲食上的愉快尊嚴,避免為了忌口,而只能吃那些很制式的乏味單調菜色。
總之,太太很喜歡,身為先生的我們,也就解決了產婦的最大核心進食問題,到現在我還是很感謝大葉在這方面下的苦心與學問!
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「好吃到回家之後還會懷念月子餐」
月子餐是一門很複雜的烹飪學,產婦有很多飲食上的禁忌,所以烹飪上還必須配合幫助產婦消除水腫,所以鈉的攝取量不宜過多,這使得月子餐在烹飪上不能使用容易吸引人味蕾的人工調味料,所以好吃的月子餐是蠻困難達成的任務。
但大葉產後護理之家在烹調這回事上非常講究,讓太太每餐都吃完,這真的蠻不容易的。
先分享一下細節,我們是入住12樓的溫馨房,搭配一品餐(2600元/天)。而孕婦的三餐就是湯湯水水,外加下午點心以及晚上燉品湯點。一天吃下來如果不好吃的話,真的會很想撞牆。
大葉的漢品月子餐最大特色就是:好吃、變化多。不會讓你覺得為了主打孕婦適合吃的,就犧牲掉產婦飲食上的樂趣尊嚴。因為太太吃過某些其他品牌的月子餐與返家餐,對方菜色重複性之高,比如說排骨湯,另外其中一道菜就是用排骨做出來的另一道菜色。太太看到別人這種菜色,還真是面有難色。
由於入住期間這一個月,我們完全收集了每一餐的菜單,也紀錄了每天吃什麼。以下餐飲心得皆由太太真實回饋。
首先,產婦需要修補傷口,再加上需要有營養的母乳提供給寶寶,所以各種燉湯對媽媽來說都是很好的蛋白質來源,像是魚湯、雞湯甚至是排骨湯;再搭配時蔬中的維生素C,就是每位媽咪都很需要的膠原蛋白來源,也可以恢復皮膚彈性。
第二:產婦搭配的飲品,大葉配的飲品真是非常用心,早上有媽媽茶,也就是泌乳茶提高媽咪奶水量;枸杞紅棗茶,幫助消化,降低便秘,也有安定情緒,幫助好眠的功效;中午搭配營養滋補茶,降低受寒機會,也要讓產婦緩解氣管問題。晚上則是櫻桃飲,補鐵補氣,讓產婦血液循環好,幫助氣色紅潤。
第三:大葉的漢品月子餐變化真的很多,太太吃了一個月,共計90款餐食,扣除早晨之外,整體變化都蠻多。其實早餐也有蠻亮眼設計,如中式的山藥粥、米粉湯、茶油麵、西式的起司培根蛋厚片、中西合璧的橄欖油松露麵線,還有日式的飯糰。
必須佩服這些菜單在營養師設計之下,也告訴你熱量大概多少,還能有這麼豐厚的口味變化,太太在月子中心前、後,以及其他活動之故,吃了不少其他廠牌的月子餐,現在都離開大葉快一個月了,還是很懷念大葉提供的月子餐,就知道好吃程度了。
另外值得一提的是,之前我們還吃過大葉提供的返家餐,用的是獨家訂製的天然環保紙漿碗,不像其他業者採用塑膠碗,加熱時也不會有塑化劑疑慮。
其實在家照顧寶寶的時候作息也未必趕得上三餐準時用餐,等可以食用時餐點也已經涼掉,甚至悶著也會有餐點安全上的疑慮,所以自由選擇用餐時間,彈性又方便,甚至半夜餵奶時也可以加熱一道夜點補充體力,我覺得也是很不錯的選擇。
冷藏返家餐也有隨餐提供每日一份親子分享餐,也能方便爸爸或是大寶一起吃,可兼顧營養及美味,一起照顧全家人的健康會覺得加倍放心。而且不用煩惱老婆要吃什麼這件事,真的會很放心,至少打開門就看到返家餐真是有一種鬆了一口氣的感覺,可以確定太太吃得好。
產後如何吃好,培養孕婦好心情,我覺得大葉在這一點上給足產婦飲食上的愉快尊嚴,避免為了忌口,而只能吃那些很制式的乏味單調菜色。總之,太太很喜歡,身為先生的我們,也就解決了產婦的最大核心進食問題,到現在我還是很感謝大葉在這方面下的苦心與學問!
#大葉產後護理之家
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枸杞子功效禁忌 在 煲湯媽咪 Facebook 的最佳貼文
蟲草花
眾所周知,冬蟲夏草是一種補益肺脾腎的名貴藥材,每斤藥材價值數萬元,且經常被以假亂真。於是,相對便宜的蟲草花就越來越被人們日常所使用。蟲草花不是蟲草開的花,蟲草本身是不會開花的。
所謂「蟲草花」,它其實就是在培養基裡人工培育出的蛹蟲草,是一種真菌類,與香菇、平菇等食用菌很相似。其功效接近於蟲草,藥效略遜。
蟲草花的營養價值
蟲草花的菌種來源於蛹蟲草,它們存在著許多相似之處。有些地方把蛹蟲草作冬蟲夏草的代用品使用。測定結果顯示,人工培植的蛹蟲草子實體,蟲草素、蟲草酸、蟲草多糖以及氨基酸、維生素、微量元素等成分與冬蟲夏草、蛹蟲草的含量相似。蟲草花也與它們有許多相似的地方。
蟲草花性質平和,不寒不燥,對於多數人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分,另外,蟲草花中蟲草素的含量為0.536克,而野生的蟲草中蟲草素的含量為0.006克;蟲草素可用於抗癌劑、抗病毒劑、抗氧化劑、核糖核酸抑制劑、生物活性物質、抗真菌劑
蟲草花含有蟲草酸和蟲草素能夠綜合調理人機體內環境,增強體內巨噬細胞的功能,對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。
蟲草花中蟲草素的含量為0.536克,而野生的蟲草中蟲草素的含量為0.006克;蟲草素可用於抗癌劑、抗病毒劑、抗氧化劑、核糖核酸抑制劑、生物活性物質、抗真菌劑。
儘管蟲草花的成分與蛹蟲草、冬蟲夏草相似,但在臨床運用上鮮見有療效等同或優於蛹蟲草、冬蟲夏草的文獻報道。可見,儘管它們的成分類型非常相似,但各種成分的含量差異很大,其臨床療效還有待於進一步觀察和研究。蟲草花並沒有傳說中的神奇,也還沒有被列為中藥。
蟲草花的功效與作用
(一)蟲草花的功效
性平、溫,味甘;歸肺、腎經。
蟲草花有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效,主要用於治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝酸軟、陽痿早洩、久咳虛喘等症的輔助治療。
(二)蟲草花的作用
蟲草花可以平喘止咳,對於秋季容易乾咳的人們,可以用蟲草花來熬湯,可以滋潤喉嚨,利於肺氣腫和氣管炎。
蟲草花具有壯陽補腎、增強體力和精力,對於恢復頭腦清醒和提高大腦記憶力都有良好作用。
改善心腦血管疾病的「良藥」,因為蟲草花可以降血壓、降顱壓,同時對於腦血栓、冠心病、手足麻木等症狀都有緩解的作用。
此外,蟲草花具有消炎殺菌的作用。對於抗菌、抗炎都有明顯的療效。
服用蟲草花可以潤肌護膚,有良好的美容作用,尤其可快速消除"蝴蝶"斑。
服用蟲草花可以調節人體內分泌系統,有抗衰老的作用。
服用蟲草花可以抗缺氧、抗疲勞,提高運動能力。
蟲草花可以用來治療久咳虛喘,勞嗽咯血、陽痿遺精,腰膝酸軟等病症。
蟲草花可以用來治療頭暈耳鳴,晚上失眠多夢,睡不著覺等症狀。
蟲草花裡的蟲草素對人的鼻、咽癌(KD)細胞有很強的抑製作用。臨床上使用蟲草素多為輔助治療惡性腫瘤,症狀得到改善的在91.7%以上;主要用於鼻癌、咽癌,肺癌,白血病,腦癌以及其他惡性腫瘤的患者。
蟲草花能夠綜合調理人機體內環境,增強體內巨噬細胞的功能,對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。
禁忌上火期間不宜食用。
❖花膠蟲草花淮杞青春湯
成份:花膠、蟲草花、淮山、百合、枸杞、北耆、玉竹、桂圓、雪耳
適合對象:全家大小皆可飲用
特別適合免疫力低下、小兒體弱、體虛易病、銀髮滋養、懷孕養胎、青春養顏的人
簡單食養自己做,醫病還是要找專業醫生喔!
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🌸食譜:
今天真的太冷了,來給大家用「四神湯」‘視吃’補一下,晚上參加跨年的記得要多穿點呦~
古早味四神湯,溫脾、健胃又補腎、利濕,還能美白呢!
傳統配方四神並無一定比例,問了我的中醫師也是這樣回答,通常會按食材喜歡程度微調加量。
這個配方堪稱黃金比例啊!(哈哈...自己在說黃金比例😝)全家從大到小都很喜歡,應該算是大小通吃的黃金配方。豬肚可用豬小腸或豬小排取代,一樣可以提升湯頭的鮮美度。
溫和平補藥膳,有人說四神湯就像是中醫的點滴,就算普通人一天喝一次也沒有禁忌。大概就是孕婦要經醫師指示,少量食用。
四神湯取代一部分的白飯,有助於調節血糖,對於糖尿病人也能適量食用喔~
📌詳細文字食譜🔗
https://bit.ly/382rNKt
📌影片小撇步
1. 淮山其實是山藥的一種,新鮮淮山可以補陰生津,通常是作為食材,乾燥處理過的淮山則有健脾益氣止瀉的功效,中藥行的藥材就是乾燥過的山藥。
如果想加入新鮮山藥也可以。
2.如果買到的豬小腸是店家沒有處理過的,可以將生的豬小腸用麵粉、鹽、或食用小蘇打洗淨外表黏液後再川燙。
👩🏻🍳 食材 Recipes
小腸或豬肚或小排600克
茯苓15 克
芡實25克
蓮子25克
淮山(山藥)25克
薏仁60克
米酒或當歸枸杞酒適量
清水蓋過所有食材的量
鹽或雞粉適量
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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