上一次吃過最難忘的牛肉醬麵是什麼時候呢?
沒有牛肉麵的繁瑣程序,簡簡單單一碗就可以滿室飄香!
就在上次魏艷老師來錄製線上課後,真的體驗到簡單卻充滿幸福的牛肉醬麵!其實我不敢吃太過麻辣只能接受中小辣!這牛肉醬我覺得屬於中辣,辣度我可以接受~~
一碗好吃的牛肉醬麵,除了香味是必備,味道很重要!辣味跟麻味都是重點!這個牛肉醬麵,椒麻後勁真的很讚~~又吃得到香辣的牛肉塊,好過癮呀!
配上QQ的手作菠菜寬麵,真的絕配呀!!
不好意思,讓大家看我只顧一直吃,沒停下來過 😂
無論吃飯還是吃麵或是做水餃沾醬,舀一杓就能夠增添無限美味!
你也想試試看嗎?參加艷老師的線上課後,你也可以很簡單地就能創造出一樣讓人幸福的牛肉醬麵喔 🙋♀️
📌 近百堂的線上課都在這喔👇
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📌 艷老師最新線上課程:
1. 銷魂牛肉醬+手工波菜寬麵
2. 蒸餃9種造型+手工天然麵皮+無敵醬汁
3. 養生枸杞布丁
4. 港式蔥油薄餅
5. 拜拜鹹元寶+甜元寶饅頭
6. 鮮肉包+三丁包(兩種不同工法的麵皮)
7. 冰花水煎包(蛋奶素)
#線上課 #牛肉醬 #蒸餃 #枸杞布丁 #蔥油薄餅
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅#冰蹦拉icebonla,也在其Youtube影片中提到,👇影片中懶人料理食譜點開描述欄位👇 團購價$2,980-贈品304不銹鋼專用蒸盤x1(市價$799)=相當於主機僅要$2181元!!! 🌟團購時間:7/14 (三) 00:00AM 至 7/20(二) 23:59 PM 🌟團購網址:https://reurl.cc/lRldGq ...
枸杞布丁 在 Cinya的私房烘焙課 Facebook 的最讚貼文
大年初四!很快過年又要結束😂 開始收心了嗎?😂😂 今年過年你有上哪玩嗎?
除了除夕回婆家,烘爐地拜拜,今年第一次沒有回台南… 好像少做了一件非常重要的事!⋯ 希望疫情趕快過去!
吃晚餐囉!魯了一鍋紅燒爌肉
麻婆豆腐丶獅子頭
配一碗黑米飯
飯後來個超好吃的枸杞布丁😘
晚餐吃超飽😘😘
聽說昨天是情人節 尤哥卻故意裝鼠🙄🙄
結婚16年都這樣的舉個手 讓我安慰一下啦😂
枸杞布丁 在 Cinya的私房烘焙課 Facebook 的最佳貼文
全新的 Cinya的私房烘焙課 開課囉!
Cinya在去年就一直夢想能打造出一個料理、烘焙的中島廚房,並邀請擁有相同興趣的朋友、同學一起體驗烘焙與料理的魔力!在魏艷老師來拍過好幾場線上課之後,這次終於要第一次開張實體課程囉!!
想來感受一下魏艷老師不一樣的高品質精緻教學,快找Cinya報名喔!限額10名!
▶️上課日期:10/17(六) AM9:30~3:00 含中餐及點心
▶️上課老師及品項:魏艷 老師
📌東星斑水晶餃皇
📌造型金魚鮮蝦餃
📌造型天鵝鮮蝦餃
📌養生枸杞布丁凍
▶️上課地點:Cinya的私房烘焙課(永和,頂溪捷運站1號出口走路2分鐘)
📌 東星斑水晶餃皇
石斑魚渾身遍布了像石頭紋理一樣的美麗花紋而被稱為「石斑魚」。低脂肪高蛋白,肉質也緊實好吃、來制成鮮美滋味內餡、搭配著非常剔透晶瑩的皮、一口咬下多汁真讓人口齒留香、鮮甜味道真是回味無窮的好味道。
📌 造型金魚鮮蝦餃 & 📌造型天鵝鮮蝦餃
新與舊的結合、創作美學新潮流
「魏艷」老師將於傳統與創新完美結合,為了製作出更多吸睛的點心,她瞭解食材特性、菜餚精神,抓住中式點心三要點:食材新鮮度、皮餡厚薄比例、味道拿捏。將的外皮揉入天然蔬果顏色,每種顏色均有屬於自己的味道,裏外一氣呵成、相互呼應;更將普通的蝦餃捏出金魚、天鵝造型,除了多一分趣味,也不忘遵守皮薄餡多的原則,美味程度依舊。她認為創新不忘本,便能將一道菜永遠流傳下去。
📌 養生枸杞布丁凍
「枸杞有紅寶石」的美名、枸杞是許多人心目中的養身聖品,枸杞色澤紅艷,形如紅寶石、豐富的營養價值。艷子老師化繁為簡,來做一道老少咸宜都喜愛的枸杞布丁凍。
魏艷老師經歷:
2017 文華東方酒店集團-擔任港式點心師
2015 古華花園飯店-得意廳港式飲茶擔任中、港式點心師
2011 喜達屋國際集團-台北W飯店擔任中、港式點心師
枸杞布丁 在 #冰蹦拉icebonla Youtube 的最佳解答
👇影片中懶人料理食譜點開描述欄位👇
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📌RICHMORE舒肥萬用鍋 RM-0628 贈304不銹鋼專用蒸盤乙個
【組合內容】
(1.) RICHMORE舒肥萬用鍋 RM-0628 x1(市價$3,980)
(2.) 304不銹鋼專用蒸盤 x1(市價$799)
📌出貨時間:下單付款完成後,於次1個工作天內依照訂單順序出貨(不含例假日)。
📌運費:商品價格已含運費
📌付款方式:
(1.) 信用卡一次付清
(2.) ATM轉帳付款
(3.) 超商繳款 (限使用電腦下單)
(4.) Line Pay
📌聯絡方式:
潤益國際
官方網站:https://www.richmore.com.tw/
客服聯絡:LINE@官方帳號 ID 搜尋 : @richmore
連絡電話:02-2786-3115(營業時間:周一至周五9:00-12:30、13:30-18:00)
00:00正片開始
00:32 舒肥萬用鍋適合的對象:小家庭、租屋族、料理新手
1:23 外觀功能介紹
4:44 配件&如何清潔
懶人一鍋料理筆記開始!
7:50松露蒸蛋
我影片中用四顆蛋,打散之後過篩,像布丁口感的好吃秘訣:蛋1:雞高湯2(替換成水也可以只是會沒這麼香),把蛋液過篩加入雞湯後再過篩幾次,讓蛋的筋膜、泡泡過濾掉,越認真過濾蛋越沒氣孔,再來可以加入松露醬或任何配料,我特別喜歡影片那款松露醬,便宜又超好吃!在蒸蛋上方蓋上一個盤子(防水蒸氣滴回去,但Richmore這款鍋我試過沒蓋也還行),調整舒肥模式設定75~80度15分鐘就完成了。(因為每個人放的蛋數量跟比例不同,通常第一次你可以在旁邊看著,大約10分鐘打開看看,持續增加5分鐘慢慢抓出適合自己的最完美時間,切記溫度不要超過85度就可以蒸出很有布丁口感的蒸蛋!蒸煮時間可以試份量拉長!)
08:00番茄蘋果牛肉麵
把牛肋條大火鍋底炒出金黃色,加入洋蔥翻炒一下,接著放入番茄、蘋果(湯的天然甜味來源!)、胡蘿蔔、五香滷味包,按煮湯模式一小時就完成了!
這款湯很隨意,牛肋條不煎炒也沒差(煎炒有個香氣)、配料放制的多寡也都可已隨你喜歡調整,然後因為番茄會出水,一開始水不用放太多,可以燉煮一陣子看一下鍋內出水情況再補水,就會是一鍋幾乎不需要調味料,帶有水果甜味、番茄酸味、中藥包香氣的超開胃牛肉湯!
08:19 竹筍蛤蜊雞湯
竹筍切片切塊都可以,雞肉冷水開始煮滾川燙沖掉血水(冷水開始川燙比熱水更好),把竹筍、雞肉一起丟到鍋內加水按煮湯一小時完成!(省錢不愛吃肉可以買熬雞高湯的雞骨肉,喜歡吃肉可以買雞腿肉,要有骨頭的任何肌肉都可以!骨頭是高湯精華~)
通常我們會吃半鍋之後,加入很多蒜頭、蛤蜊,就會轉換另一種口味變得更香濃!!!!一鍋兩吃哈哈!
煮湯的時候因為前面在預熱鍋內水時不會算入「烹煮」時間,有時候鍋內水放太多,加熱會很久~我都抓時間去看有滾半小時左右就完成了!隨時可以試味道,不一定真的要等一小時喔!
9:03竹筍排骨粥
任何燉煮的湯品、最後剩下的我都會在加入一點米熬成精華的粥!切記!煮粥非常吃水,大約要抓米1:湯10的比例(懶惰怕抓錯份量的時候我會先把一部份湯裝起來,煮好粥之後再倒回去,也可以有湯湯水水的粥口感)
09:17 紅酒燉牛肉
跟牛肉湯麵很像,就是把牛肉、配料都一一的加進過內炒,有炒會更有鍋氣更香,租屋處不方便一直炒肉有油煙的話,你把全部丟進去燉煮也行,紅酒燉牛肉用番茄糊、超市可以買到的義大利麵用番茄醬比新鮮蕃茄更好!味道才夠濃厚,迷迭香、義式香料、巴西里加了更香!推薦可以買著其他料理都能用~太白粉(冷水拌開加才不會結塊)勾芡用的可加可不佳,我不愛稠稠的口感,只會隨便加一點
9:52 青木瓜排骨湯
排骨川燙後加入鍋內,放切好的青木瓜、紅棗、枸杞,選燉湯1小時完成!
10:52 黑蒜排骨湯
網路或是市場都可以買到黑蒜,把蒜頭剝開,外面的皮都可以不要,主要是裡面黑蒜仁就好(不撥開也沒差但你湯會很多皮的渣渣),切幾片薑,把黑蒜、川燙後排骨放入鍋中加水,燉湯1小時,完成!
10:17 舒肥蔥油雞飯
雞胸肉/雞腿肉舒肥後,手撕成小片狀
青蔥醬:橄欖油小火熱鍋出現油紋後加上蔥末、鮮味炒手(好吃精髓量要夠多)、白胡椒粉拌一拌淋上機肉絲上就完成了。
茶酒(舒肥法更有茶香不苦澀!推~)
舒肥牛排
蒸港點/蒸粽子(隨便你要蒸啥都行哈哈)
#潤益國際 #RICHMORE # RICHMORE舒肥萬用鍋 #舒肥萬用鍋 #5公升容量 #冰蹦拉
※這支影片不是商業合作影片,僅與Richmore舒肥萬用鍋合作團購※
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