Coffee is life, bitter and sweet are included.
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呢排成日聽到人講中環有一間精品咖啡店既
Barista曾經嬴過「World Barista Championship」
第二名，呢個獎項對一般既咖啡師絕對稱得上
最大既成就。而今日有幸黎到呢間「Cupping Room 」
一睹呢份榮耀，絕對係我既榮幸。係門口已經見到
人山人海，雖然今日係星期六姐，心諗洗唔洗咁誇張呀？
而店鋪有分兩層，樓上都坐滿哂人，而咖啡Bar
隔離就有一行吧枱。好唔容易終於比我等到有位，
感覺呢到既設計簡約得黎非常適合一眾Foodie打卡，
外面一大塊玻璃採光度十足，將灰色既牆身表露得
更加有特色。而店鋪外觀亦將黑白主題強調得好鮮明，
鍾意影相既朋友千其唔好錯過呀！👇
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📌Eggs Benedict w/ Smoked Salmon - $108
▪ Poached Eggs
▪ Smoked Salmon
▪ Baby Spinach
▪ Aerated Hollandaise
▪ Honeymalt Toast
▪ Citrus Fruit
▪ Greens
▫ 黎得呢到無理由唔點返個招牌Eggs Benedict，
主要都係由鹹香三文魚、水煮蛋、菠菜做主角。
同傳統既有少少分別，佢會加左柑橘類既生果，
加強整個賣相既顏色同層次。而呢到亦都唔用舊式
既英式鬆餅，改為用蜜糖麥芽做既多士，
食落大大增加左口感。值得一提既係當中既荷蘭汁，
非常香濃幼滑，唔會用單調，整個份量都好多，
抵食之選。
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📌Chilled Angel Hair Pasta w/ Tomato - $128
▪ Roasted Cherry Tomato
▪ Mushroom
▪ Olive Oil
▪ Balsamic Vinegar
▪ Parmesan
▫ 天使麵就食得多，但用冰麵既整法真係第一次試，
首先要讚既都係份量十足，裡面包括烤過既小蕃茄、
野菌、意大利黑醋同埋巴馬臣芝士。就咁睇落賣相唔錯，
天使麵入口非常清涼，咁熱既天氣真係幾清爽，
聽Staff講呢個係岩岩新推出，我就覺得比熱食的
確更加好味，加埋橄欖油令麵質更加香滑。
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📌Dessert
▪ Fruit Tart - $28
▪ Chocolate Tart - $28
▪ French Apple Tart - $20
▪ Lemon Meringue Tart - $20
▫ 意猶未盡想食下甜點，即刻係櫥窗揀左幾款
Tart試下，最有驚喜要大讚既係「檸檬蛋白撻」，
用到檸檬餡可以令酸甜平衡。再加埋檸檬味非常濃厚，
面頭既忌廉加強左整個層次感。而幾款Tart既撻皮都
做到得好酥脆，其次朱古力比我想像中好食，
味道唔會好單一，質感相當細膩。
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📌Drinks
▪ Iced Latte - $45
▪ Iced Chocolate - $48
▫ 雖然我唔係對咖啡非常講究，但我都睇得出
的確同一般咖啡店更加優勝。Latte做得好精緻仔細，
凍奶同Shot顯現見到做到分開兩層，咁樣可以
keep返住Latte既濃度。而朱古力都唔惹少wor，
一杯三個層次，顏色做到漸變效果，唔會好似
一般cafe果種單一顏色，唔錯！整體呢間精品
咖啡店絕對係不二之選，就算唔想去連鎖品牌
都一樣可以有其他選擇既！
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📍 Cupping Room Coffee Roasters
🎈 中環閣麟街18號地舖
柑橘魚水 在 [食記] 台北信義區柑橘-Shinn魚水- 看板Ramen - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
店家：柑橘Shinn-魚水
位置：110台北市信義區基隆路一段428號(台北國際會議中心TICC對面)
時間：2022/2/11 19:00多
等待：等待1組客人，點餐機叫號入座
品項：柑橘鮮魚淡麗 $240，加麵$20、半顆糖心蛋$30
一直都很想試試柑橘的拉麵，但是東區那間真的好難排到
結果上週跟朋友逛通化夜市時，得知附近新開了一間柑橘魚水拉麵店
就約好星期五下班後去吃
前面在找路時被Google導航各種誤導，所以耗了一點時間
(嚴重懷疑那邊有神秘的磁場)
結果進去時只剩下淡麗了QQ
先來張照片，原諒我那天忘了拍照
只能找限動的截圖QQ
網路上有人分享這間的湯頭是用鮮魚去熬的
搭配柑橘的風味，喝起來有種淡淡的鮮甜感
再加上一些可食用的花瓣
魚肉的部分是生魚片，好像每天的種類都不一樣
相較其他間店都是附叉燒
這間附的是新鮮的魚肉就蠻特別的
魚肉會隨著湯的熱度逐漸燙熟
不過柑橘會附贈一個小碟子 在燙熟之前可以先夾起來
品嘗下生魚片的口感
麵條的部分軟硬適中，咬下去蠻彈牙的
是屬於細麵的那種
在熱湯中會再稍微軟化 口感更好
加麵的部分我點的是偏硬的口感
送上時可以把湯加到小碗裡讓麵條軟化
吃起來是更有嚼勁的那種感覺 很不錯
整體的用餐體驗很不錯 價格也可以接受
期待下次回訪時可以嚐到他的鮮魚白湯和鮮魚泡系~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.227.24.112 (臺灣)
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