聖誕節糕點除了奧地利的傳統聖誕餅乾,整個歐洲可以吃的糕點真的是好多,但想吃、跟是否可以吃得了的,無法平衡!
所以想吃多種類,最聰明方式就是買現成的,每一種都買一點吃完即可。
可惜偏偏買的太貴,還沒過節就先被割肉!
聖誕糕點貴是有道理的,有些糕點中的蜜餞,都需要花時間長時間風乾製作,堅果本來價錢就不低,再加上糕點製作花的時間....工錢....。
所以喜歡吃,想吃還是咬牙買下去吧,難得過節。
這款Irish Fruit Cake 排在我要做的行程好多年可就是排不上,常常是時間ㄧ拖延就錯過製作。
什麼時間?
就是蛋糕酒漬時間,趕在聖誕節當日食用的話,最少要在一個月前開始,所以我有些晚,但是還好是這些蜜餞我之前就先用酒泡製,現在就開始餵養了!
這款蛋糕做法很簡單,主要是後面週週一次的白蘭地酒的餵養,如果你也想試試現在還還來得及開始進行。
英式 聖誕果乾蛋糕 Christmas Fruit cake
食材:
200克⋯奶油
200克⋯黑砂糖(紅糖)
850克⋯蜜餞(糖漬櫻桃、紅醋栗、蘇丹那、葡萄乾、蜜棗、糖漬柑橘、糖漬檸檬)
1個⋯柳橙皮屑、檸檬皮屑
1個⋯柳橙汁
60克⋯櫻桃酒
85克⋯核桃粉(堅果粉)
1小匙⋯多香果粉(聖誕薑餅香料)
1.5小匙⋯肉桂粉
¼小匙⋯薑粉
1/2小匙⋯丁香粉
1/2小匙⋯鹽
3個⋯全蛋
225克⋯通用麵粉
2-3g⋯蘇打粉
餵養櫻桃酒⋯適量
做法:
1、鍋中加入奶油、糖、蜜餞...果汁、檸檬皮、酒一起加熱10分鐘,至軟化之後拌入香料、鹽放置冷卻。(如果沒有時間先酒漬蜜餞,則可用這個方式可以讓蜜餞軟化入味,縮短時間)
2、在冷卻後的香料蜜餞中加入雞蛋、攪拌勻...篩入麵粉、蘇打粉,杏仁粉混合均勻。
3、烤模23公分。鋪上烤紙。外圍一圈的烤紙比烤模的高度一倍。
4、倒入烤模拌好的蛋糕糊,抹平表面。
5、預熱烤箱。上下火150°C 中層
將蛋糕送入烤箱後立即降溫140°C ..........烘烤約1小時
續降溫130°C.....烘烤1小時。
測試;插入的烤串乾淨為止。
完成的蛋糕留在烤箱,將烤箱開縫。放置蛋糕降溫冷卻。
從烤箱取出之後,在蛋糕表面均勻灑上2湯匙櫻桃酒濕潤。
將冷卻後定型的蛋糕脫模,包上兩層烘培紙,再外層包上鋁箔紙固定,放入密封盒。
接下來每週進行蛋糕餵養..
酒漬蛋糕時,請重複以下步驟:
將蛋糕倒置,由底部用竹籤扎滿孔,在每個孔中平均倒入約1茶匙的櫻桃酒.....
直到聖誕節,這個過程每週重複執行一次。
現在開始動手......
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅美味生活HowLiving,也在其Youtube影片中提到,原來古早味雞蛋糕這麼簡單就完成囉~不只小朋友愛吃~連大人都無法抗拒呢! 【材料】 鬆餅粉……….1包(150克) 蛋……….6個 奶油……….3大匙,融化 【相關影片】 鬆餅粉做柳橙杯子蛋糕 https://youtu.be/u3FB7cslL9k 鬆餅粉迷你檸檬磅蛋糕 https://yout...
柳 橙 蛋糕做法 在 貞穎麻麻的綺妙料理 Facebook 的最佳解答
壓模剩的切小塊混布丁,
【奶油霜】鮮奶油+蜂蜜+吉利丁。
【蛋糕體】柳橙戚風。
#蜂蜜芒果蛋糕盒
#芒果寶盒蛋糕做法
【蛋糕體材料】
無鹽奶油65g,柳橙汁(甜橙1顆)+水=75g(其實我還有套ㄧ小顆百香果😆),
蛋黃5顆,低粉85g
蛋白5顆,糖60g
☆做法:(烤箱190/140預熱)
1.
奶油隔水加熱溶解,加入果汁拌勻,加入低粉拌勻,再分次加入蛋黃拌勻。
2.
蛋白分三次(其實我是邊打邊持續ㄧ直倒),打至濕性發泡後,下最後ㄧ次糖,改低速打至微彎勾。(隨便你打啦…)
3.
將少部份蛋白霜混入蛋黃糊中,攪拌均勻。再全部倒回蛋白霜中,切拌攪拌均勻。(我習慣用手持6線橫向刮拌,最後才用刮刀從底部刮上來檢查是否拌勻。)
4.
倒入鋪有烘焙紙的烤模(25x35x3),以刮刀將蛋糕糊往邊邊四角推,讓蛋糕糊平均分佈,再以筷子橫向直向劃線(去除大氣泡),最後以切麵刀抹平表面。
5.
入爐190/14烤15分,轉向200/140再烤10分鐘。
#吉利丁奶油霜做法(當然ㄧ般寶盒大多是以動鮮+植鮮,或卡士達的做法,網路上應該也有相關做法。)
1.
吉利丁粉2g+8g的冷開水拌勻,靜置10分鐘,讓吉利丁粉吸水膨脹。(準備ㄧ點熱水)
2.
鮮奶油200ml+10g糖,打至5分發(有ㄧ點點濃稠,但還是半液體狀)。
將裝有吉利丁的碗,隔熱水攪拌至吉利丁溶解,
倒入鮮奶油中,繼續打發。
最後加入15g蜂蜜(煉乳也可以)低速拌勻即可。
柳 橙 蛋糕做法 在 妮妮寶貝吃什麼 Facebook 的最佳解答
《My little girl ❤️Happy Birthday 》
我的小寶貝妮妮生日快樂
當初捧在手掌心上的小小寶寶
轉眼間已經兩歲了
沒想到1打2無後援已過了兩年
妮妮比姐姐難帶給了我很多考驗
但還是要感謝我的小女兒
讓我知道什麼是為母則強
只有自己也能完成很多事
讓我學習當媽媽要比其他角色更多耐心
讓我的爛廚藝也能一天比一天進步
媽媽期許我的小女兒妮妮
健康快樂長大
每餐都能自己吃光光
戒奶嘴戒尿布
不要每天跟姐姐吵架打架
我的小寶貝媽咪愛你
生日快樂🎂🎁🎉🎈
趁妳還不會跟媽媽討著要卡通造型蛋糕
媽媽做主包辦了生日蛋糕、生日掛牌、生日帽
希望你明年3歲生日的時候
還會想吃媽媽帶著滿滿的愛做的蛋糕
(因為提前慶祝一天的蛋糕,妮妮不是很愛吃,所以媽媽在生日那天又做了一個蛋糕給他,所以妮妮今年有兩個蛋糕)
香吉士(柳橙)乳酪蛋糕做法
https://www.facebook.com/565445150523000/posts/777885565945623/
重乳酪蛋糕下次分享
#愛手作媽媽做的生日蛋糕
#妮妮2歲生日快樂
#生日雖然快過了但大家也來祝福妮妮吧
柳 橙 蛋糕做法 在 美味生活HowLiving Youtube 的最佳解答
原來古早味雞蛋糕這麼簡單就完成囉~不只小朋友愛吃~連大人都無法抗拒呢!
【材料】
鬆餅粉……….1包(150克)
蛋……….6個
奶油……….3大匙,融化
【相關影片】
鬆餅粉做柳橙杯子蛋糕
https://youtu.be/u3FB7cslL9k
鬆餅粉迷你檸檬磅蛋糕
https://youtu.be/L0QynzWd7y0
鬆餅粉做紅豆銅鑼燒
https://youtu.be/KWVg3XYtwxg
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#古早味雞蛋糕 #雞蛋糕做法 #食譜影片
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柳 橙 蛋糕做法 在 美味生活HowLiving Youtube 的最佳貼文
連小朋友都可以自己做的檸檬磅蛋糕,用鬆餅粉就能輕鬆完成!
【材料】
鬆餅粉………150g
雞蛋………..2顆
檸檬………..1顆
砂糖………..2大匙
無糖鮮奶油……4大匙
融化奶油……..45g
【相關影片】
柳橙檸檬瑪德蓮
https://youtu.be/Xx3OmQkNC4E
整顆柳橙蛋糕
https://youtu.be/z2aewGyBPws
楓糖厚鬆餅
https://youtu.be/ciOhL2lrNUk
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#磅蛋糕 #檸檬蛋糕 #簡單甜點
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柳 橙 蛋糕做法 在 美味生活HowLiving Youtube 的精選貼文
整顆柳橙連皮都不用削,丟進果汁機裡打一打就可以做出色相味俱全的蛋糕甜點,超級簡單就可以把五星級甜點端上桌喔!
【材料】
蛋……..3顆
低筋麵粉……..1又1/2杯
泡打粉……..1/2小匙
糖……..3/4杯
無糖鮮奶油……..1/3杯
鹽……..1/4小匙
台灣柳橙……..1顆(若用國外香吉士,建議只放1/2顆)
奶油……..65g
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【相關影片】
整顆檸檬蛋糕
https://youtu.be/Pj7ufZ7yTao
迷你檸檬磅蛋糕
https://youtu.be/L0QynzWd7y0
3種材料巧克力蛋糕
https://youtu.be/r2BGLnccXT8
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