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銀座長壽庵 元祖鴨香沾醬汁
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本來我不想介紹的因為嚴格生酮的人不適合裡面有糖跟小麥
但真的有人很認真看我的照片上的文字來問我
因為這瓶真的很好吃啦！所以來介紹一下
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這瓶是來自老字號銀座 知名蕎麥麵店 『長壽庵店』！
裡頭有道料理：鴨せいろ這瓶沾醬的口味就是由這道而起
並在1961年和日本食品大廠山森合作生產出這瓶鴨油醬所以瓶身上會有印上"元祖"的字樣。
還得過2017年日本金賞獎!👍
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這一瓶裡面使用了日式醬油、柴魚片高湯、鯖魚高湯與鴨肉、鴨油等食材熬製而成的濃縮醬汁因為有使用到鴨油一開啟瓶蓋你就會聞到一股很濃厚的鴨油的香味而且第一次我還忘記搖結果倒出來都是鴨油🤣🤣 所以使用前記得先搖一搖均勻在倒出！
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料理使用上也非簡單可以當沾醬或是稀釋做成高湯可以用來煮麵（醬1水5）、拌乾麵、炒菜都超級好吃 小孩很喜歡👍因為是濃縮醬汁所以不要一口氣倒太多
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哪裡買：蝦皮、pchome都有人在賣。我是從日本帶回來的~
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#鴨油 #飲食紀錄 #飲食控制#醣質限制 #瘦身#ケトン体#自己煮#低醣飲食啊#自己煮#長壽庵
30分鐘快速上菜之咖哩的50道瘋味。
｢你等一下要先洗碗還是先洗澡？｣煮婦問小一生。
｢我要先洗碗。因為我最討厭洗碗，這樣叫先苦後樂。｣
於是煮婦決定先把貼文寫好，再去追與惡的距離，先苦後樂。
#這時候貼文是拉近我們與餓的距離
#支持自製戲劇付費觀看
============圖文不符分隔線============
咖哩是小三生心中第一名菜色，所以煮婦常常煮一大鍋咖哩，一半分裝起來，一半則以不同面貌出現，才不會天天吃到相看兩相厭。
今天要分享湯咖哩的做法。
北海道湯咖哩非常好吃。前幾天開車的路上，突然很懷念湯咖哩，中午在公司採買了無骨雞腿，搭配家裡剩一小碗的咖哩醬，煮成一鍋湯咖哩，竟然也有87％像。灑上大量的一蘭拉麵特製辣椒粉，超級好吃啊！
30分鐘快速上菜步驟：
1.湯咖哩：雞腿用香料粉（我用十三香，也可用任何你喜歡的香料）稍醃。鍋燒熱，放一點點油（不用太多，因為雞腿很會出油），鍋熱油熱後，雞腿皮朝下，兩面煎至金黃，放入洋蔥炒至透明，加入兩大匙咖哩粉，以及步驟3的柴魚片水，自製咖哩醬一小碗（如沒有，也可以加一點咖哩塊），煮滾後調味。
2.水煮蛋：取兩張餐巾紙打濕放進電鍋，蛋放在濕的餐巾紙上，不用再加水，插上插頭按下開關，跳起來就好了。（想熟一點悶久一點，想帶糖心感，就等開關一跳起來就把蛋起鍋。）
3.煮高湯+燙青菜：取一湯鍋裝水，水滾後放入柴魚片煮出香味，部份水加入步驟1湯咖哩，留一小部份用來燙青菜（青菜會有柴魚風味）
4.水煮蛋剝殼切半，放在湯咖哩上，一起上菜。
說明：
1.高湯跟燙青菜合併處理，是因為不想再多開一爐以加快速度，若粉絲不喜歡青菜有柴魚味，就把這個步驟分開。
2.湯咖哩不像一般咖哩這麼濃稠，所以咖哩塊不用加太多免得太多太濃，但高湯跟咖哩粉味道要足，湯頭才會好喝。
3.因臨時起意煮湯咖哩，無法預做高湯，所以用煎雞腿加柴魚片水的方式，快速製作高湯。
4.正確柴魚片高湯做法是煮滾後熄火，泡20分鐘泡出香味，但求快就用煮的，也很好吃。
#30分鐘快速上菜系列
之前常常提到我向一位大叔學做菜，他開頻道啦！現在只有一片，他會再把之前拍的上傳，有興趣的可以訂閱
我覺得他料理方式和器具簡單，不用特別買一些昂貴的家電啊鍋子什麼的，很平實。他教學又很清楚~
結論：會做菜加很多分，大家快來學，哈哈哈
https://youtu.be/MR9NeeJV-Ow
烏冬面是一種日本麵條，它由小麥製成。據說是從中國唐朝傳入日本，而變成了今天的烏冬面。這種麵條，是我女兒和我最喜歡的麵條之一。今天跟你分享的是我們家人最愛的烏冬面的做法，牛肉烏冬湯麵。它也將成為你家人的最愛！
Click here for English http://cicili.tv/beef-udon-noodle/
昆布柴魚片高湯（Awase Dashi）：
1/2盎司昆布（kombu）
1杯柴魚片（katsuobushi）
6 杯水
調味料：
2 湯匙醬油
2 湯匙味醂
1 湯匙糖
少許鹽
牛肉：
1湯匙植物油
3根蔥，白色部分，對角切成1/2英寸的片（ 如當地有日本長蔥，可以使用它）
1/2磅牛肉片（我用壽喜燒肉）
1茶匙糖
1湯匙醬油
其他成分：
2包烏冬面（冷凍）
1/2條日式魚捲， 切成薄片（narutomaki）
3根蔥，綠色部分
1/2 杯香菜，（ 如果當地有三叶芹，可以使用它）
少許七味粉（Shichimi togarashi
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#美食天堂 #家常料理 #牛肉烏冬
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材料：
[ 3人份]
市售包裝烏龍麵 3包
肉 一盒(約兩百克)
蔥 兩三隻
中型洋蔥 一顆
調味料：
醬油 2大匙
清酒 2大匙
味醂 2大匙
糖 2大匙
水 2大匙
日式高湯：
水 1800CC
昆布 20公分
一碗湯用柴魚片
高湯調味料：
味醂 3大匙
醬油 4.5大匙
糖 3小匙
鹽巴 1又1/2小匙
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