日本第一的60年立食壽司 榮壽司，#魚漿夫婦 大力推薦炙燒」跟「昆布〆兩種點法,，第一個是提升魚料的油脂香氣，另一個則用海帶鮮味帶出白身魚本身的清甜芬芳.....
小編的口水都快流下來了❤️
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同時也有30部Youtube影片，追蹤數超過18萬的網紅日本食冒険記Tokyo Food Adventures，也在其Youtube影片中提到，日本食冒険記 ツイッター https://twitter.com/AdventuresTokyo セバスチャンのYoutubeチャンネル https://www.youtube.com/channel/UC1ZuY0Q6aqZpADE5QpF1KTQ 日本酒原価酒造 http://sake-g...
栄寿司 在 魚漿夫婦 Facebook 的最佳解答
#補充說明
#只有日文菜單喔
古時候大名去做參勤交代，那些隨行的人，晚上就在江戶的路邊壽司攤吃飯。從壽司的歷史看來，壽司是帶點輕鬆簡單的美味，而榮壽司便複製了那種愜意，隨著醋飯，酸酸鮮鮮地在嘴裡化開了。
在來這家店之前，我上網做了一些功課。這家店目前是Tabelog立食壽司中最高分的，算是壽司界的Fast food中的第一名。但早在評分之前，這家店就被很多美食家說是日本第一的立食壽司。而店亦老店，已六十多年有餘。
不過令我好奇的是，有些評論中說攝影禁止，有些評論確有拍到壽司的照片，這到底是如何呢？只得實際一嚐才知道了。
イカ：花枝壽司，佐井先生要我先吃一個試試醋飯的溫度。花枝厚實，滑嫩不黏。咬下不會變爛，倒是有股清甜。我一直很抗拒便宜的花枝壽司，畢竟糊在口裡一團像是唇齒間的災難一般，這個倒是略略帶脆，順暢下肚。
「醋飯溫度好像高了一些呢？」我說。
「那你喝口熱茶暖暖嘴吧。」
中とろ：暖嘴後的第一個壽司即是中腹，此時醋飯的溫度相對嚐起來低了許多，酸味控制的剛好，而魚肉厚度夠，本身的味道也足。若是魚肉像是綠葉一般，那麼這裡的醋飯更顯得像是陽光了，如同曬了陽光的綠葉舒服地舒展開來，中腹的香氣也在嘴中蔓延。
而醋飯雖比不上高級壽司店，不過以這價格，能把酸氣控制得這麼好，又帶點空氣感，只能說厲害了。
而每一道一次上菜就上兩個，所以價格是110円x2這樣計算，我和佐井先生一人一個，剛好可以嚐上兩種不同的味道，也難怪他要過來陪我吃上這麼一頓。
イワシ：片好的沙丁魚油脂豐厚，上面放點生薑調味。一入口油腴芬芳，閉上眼後似乎頭頂上的黃澄澄的溫暖燈泡亮了起來，真有說不出的舒服。
煮干貝：煮好的干貝上點醬油提味，先是豆香，再來鮮味，最後醋飯的酸，如同隅田川的花火一樣交疊綻放。
生干貝：一熟一生，又是兩種不同體驗，生干貝溫潤鮮甜，單吃配上醋飯的酸就很剛好。
蝦姑：甜味攀上顛峰，帶著一點溫度的醋飯讓鮮甜爆發開來，很暴力的大朵煙花在嘴裡綻放。
喝口茶，吃點薑片。
鯖魚：魚肉白裡透紅，如同三月時節落下的櫻花顏色般。而入口時的鮮甜酸香，好像沐浴在櫻花雨裡面的舒服。
鯛魚：這就厲害了，本身味淡的魚，僅僅靠著醋飯就把鮮氣逼了出來。常常怕鯛魚有土味的我，舊的看法被這塊有些厚度的鯛魚肉帶來的清甜洗得乾乾淨淨了。
金目鯛：剛好這個時節遇到，也是緣分。帶點皮，略做湯霜，生的部分鮮，熟的部分香，生熟交疊像是兩朵煙花向上攀升，一齊綻放。
海膽：不腥微甘，入口即化，在這幾道下來，算是十分溫和的一道。就品質來說，大概有550円的價值，這裡只賣330円。
最後我再加點鮭魚、青甘、鯛魚跟蝦。
鮭魚：最後點這個有些失策，鮭魚味濃，新鮮油腴，不過吃到最後味覺有點疲累，沒能細嚐就已下肚。不過這裡大部分的壽司皆能做炙燒，下次去的時候一定要試試。點的時候還被佐井先生笑說好像日本小朋友～
青甘：中規中矩的一道，試試舌頭有沒有被調味料寵壞的好食材。滑嫩鮮美不腥，血合的部分濃郁芬芳，搭上醋飯剛好舒服。
鯛魚依舊清甜，蝦壽司一般。這次還沒吃到穴子、白子及安康魚肝，還有幾種貝類尚未嚐到，這樣吃下來已經有點飽了。雖又是不好意思地讓佐井先生請客，不過這樣一算，一個人還不到2000円，以這樣的價格，配上這樣的魚料，也難怪被說是日本第一的立食壽司了。
店名：栄寿司 （さかえずし）
地址：東京都葛飾区立石1-18-5
電話：03-3692-7918
營業時間：11:30或12:00開到19:00左右
個人平均消費：1200日幣到2000日幣左右
栄寿司 在 Sorry 囉！我剩係識去東京！ Facebook 的最讚貼文
今次來到世田谷的栄寿司，1965年到現在五十三年歴史，在民居中的舊式寿司店，好有風味，寿司好鮮味，其中我最愛中拖羅丶海膽。
東京都世田谷区世田谷1-24-3
栄寿司 在 日本食冒険記Tokyo Food Adventures Youtube 的最佳解答
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Riyaの前回動画：
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