今天的早餐就是but的奶油餅配咖啡啦~
有看我昨天發的限時動態應該就知道為什麼啦
今天吃了中秋限定禮盒裡的濃厚奶油餅乾
跟焦糖鹹蛋黃核桃兩個口味
真的是好吃不膩,當早餐或下午茶小點很適合
焦糖鹹蛋黃核桃我覺得很好吃
我今年度的中秋蛋黃酥扣打就給它了
已圓滿達成我的中秋節任務😆
其實每年中秋節我都會想吃蛋黃酥
但我只想吃1顆,沒有想要收到禮盒
禮盒對我們來說都太多了,我只想吃1顆(很強調)
所以我其實今天想講的是「送禮」這件事
我其實非常、非常、非常害怕收禮物的
更直接的講法是,我很討厭別人「自以為好意」的送禮
為什麼這麼討厭收到禮物的原因
是因為我就東西已經非常多了
食物我也都不缺
喜歡吃什麼我自己都會準備好好的
突如起來的禮物真的不會讓我們感到驚喜
只會讓我們感到驚嚇,甚至是非常大的困擾
所以來參加講座的拍友應該都會看到我在群組裡千交代萬交代:「不要送任何東西給我,要送就送錢拜託」
我什麼都不缺,只缺錢,拜託,你要送就送到心坎裡,送錢最實際
但從來沒有人把我講的當一回事
我是很認真的欸🤷♀️
送任何東西對我們來說真的都很負擔
你怎麼知道我們到底有沒有需要?
你怎麼知道我們喜不喜歡?
你怎麼可以自己覺得我們會喜歡?
然後可能就會有人說:「那妳怎麼還收人家送的這盒but的中秋節禮盒?不是自打臉?」
那是因為人家要送之前有先問我
我如果可以收,我才會答應這份禮物
因為送禮的人也希望收到禮物的人是開心的收吧?
我不是那種表面說謝謝,轉身轉送給其他人的人
如果可以收,我是發自內心的感謝
人家也沒有叫我要拍照發文,我都是發自內心的發文
我覺得這都是基本的禮貌
如果要送禮之前可以先詢問過
不然真的都會造成我們很大的困擾
我知道大家都是抱持著「好意」
但是請大家可以體諒我們的立場
如果每個人都這樣不問一句就送也不管我們到底有沒有需要
真的只是製造我們的負擔而已
那個負擔是「我收到明明不需要卻還要說謝謝」、「我收到明明不喜歡還不能丟掉因為還要接受日後詢問:妳用(吃)完覺得怎樣?」
我家裡就有很多這樣的東西,我覺得很煩
明明用不到,還要佔一個空間
你知道對於我這個東西很多的收納狂來說真的很困擾嗎🥺
食物也是,我看起來很餓嗎?
明明我看起來就是需要減少食物的身材,不要再送我食物了啦😆😆拜託大家🙏
可以收我就會開心的跟妳說可以,收到也會非常感謝
不能收我也會直接了當感謝你的心意,心意收到就好不用實質上的禮物
我覺得這樣對雙方都好,都不會有負擔
請原諒我就是一個這麼機歪的人
我就是這麼不喜歡有負擔的禮尚往來
現在連拍公問我要送我什麼生日禮物我都說直接匯款給我就好哈哈哈哈哈哈
以下提供捐款帳號
(並沒有😏)
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,岑老先生以五仁伴上半生,姪子承其念默默耕耘。 若稱苦瓜為半生瓜,那五仁月餅就是半生月餅了。年少不懂,嗤之以鼻,閱歷加深,才識甘香。當冰皮、奶黃、榴槤月當道。 位於皇后大道西的老餅家,仍舊只做傳統月餅,其中五仁果子月,更是台柱,用足欖仁、杏仁、核桃、瓜子、芝麻, 堅持人手製作,吃起來,口感複雜,有軟...
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核桃吃太多會怎樣 在 法學博士石人仁 Facebook 的精選貼文
🔵養生常識的問答60題:
1、雞蛋怎樣吃能夠達到營養百分之百?
答:白水煮著吃。
2、睡覺前可不可以吃點小點心?怎麼吃?
答:可以吃,但只能少量的吃。
4、人老啥先老?
答:人老腿先老。
6、老人生活三慢一快是什麼?
答:吃飯慢、呼吸慢、喝水慢。走路快。
7、微波爐到底能不能用?怎麼用?
答:可以用,但只能用(1—2)分鐘。
8、大腦到底是要多用?還是要省著點用?
答:大腦不但要多用,而且要經常用。
9、怎麼吃晚餐?
答:儘量少吃,早吃,吃差一點
11、哪三類東西不能吃?
答:轉基因、反季節、反式脂肪酸都不能吃。
12、什麼叫三個半分鐘?什麼叫三個半小時?
答:早上醒來時在床上停半分鐘,然後起來坐半分鐘,在地上站半分鐘。三個半小時是,早上起來鍛煉半小時,中午睡覺半小時,晚上散步半小時。
13、四個而異是什麼?
答:因人而異、因年而異、因時而異、因性而異。
14、老人每天應走多少步?
答:五千步就可。
15 、喝綠茶到底注意哪兩點?這兩點是哪兩點?
答:最好要淡些,下午三點後不能喝。
16、每天需要喝多少水?
答:每天需要喝六到八杯水,每杯最少250毫升。
17、早上的第一杯水有什麼講究?應該怎麼喝?
答:喝溫開水,要慢慢地喝。
18、保健有三個里程碑,三個里程碑是什麼?怎樣理解?
答:飲食要平衡,運動要平衡,心態要平衡
19、國際上公認的六種最好的保健品,第一種是什麼?
答:綠茶。
20、老年人飲食有哪三大忌?
答:硬、燙、粘的食物不能吃。
21、粗糧與細糧,到底誰最好,怎麼吃?
答:粗糧最好,應搭配著細糧吃。
22、心臟病發作時是否一定胸前區疼痛?還有可能哪些地方疼痛?
答:不一定。也可能左臂痛,後背痛,甚至於牙疼。
23、養生先養什麼?怎麼養?
答:養生先養心,心態平衡,保持好的心態。
24、自由基,到底是好是壞。順便說說,用三個字說明保健品的根本道理是什麼?用五個字講它跟自由基是什麼關係?
答:自由基是壞的,三個字“抗氧化”,五個字“清除自由基”。
25、在密閉環境下鍛煉好不好?為什麼?
答:不好,因為無氧。
26、我們如何做情緒的主人。要怎樣?不要怎樣?
答:要宣洩,不要發洩。
27、醫生能不能解決我們所有的病?他們到底能看好我們所病的幾分之幾?
答:不能。三分之一。
28、如何理解人的自愈機制,也就是說,人的幾分之幾的毛病,自己會好的。舉一個簡單例子。
答:三分之一毛病自己會好,例如感冒或者小傷口。
29、哪些毛病用不著去醫院看病?舉三個例子。
答:慢性咽喉炎、感冒、『腰酸背痛』等。
30、你能舉幾個『心理衰老』的例子嗎?
答:不愛搭理人,怕出去,沒有安全感等。
31、老人生理衰老與心理衰老一致嗎?同步嗎?誰快誰慢?
答:不一致也不同步,『生理衰老快』。
32、老人如何多動腦?舉例說明。
答:多看書、多參加社會活動、多做家務活等。
33、為啥要多曬太陽?曬太陽能達到什麼效果?
答:補鈣、吸收紫外線。
34、為啥吃的太多反而不好?
答:增加胃腸負擔、增加體內垃圾。
35、請問隔玻璃窗曬太陽好不好?為什麼?
答:不好。因為玻璃窗阻隔了紫外線的吸收。
36、老年人的體檢指標略有高低變化,要緊嗎?怎麼看?
答:不要緊的,老年人的各種生理功能都在慢慢減退,這是自然變化規律,要正確面對。
37、中醫的最高境界是什麼?養生的最高境界是什麼?
答:養生、養心。
38、人睡覺提倡睡什麼覺?怎麼講?
答:睡子午覺。子覺是23:00—淩晨1:00。午覺11:00—13:00。子午覺說的是,在每天的子時和午時按時入睡。此時睡眠品質最好。
39、老人的心理健康有十條標準,你能舉一兩條說說嗎?
答:充分安全感,充分瞭解自己。
40、所有的家電都有輻射,你晚上怎麼處理家電?
答:關掉電源,必要時遠離(2公尺以上)
41、你能談談,阿司匹林到底好不好?到底該不該吃?怎麼吃?
答:就目前的臨床經驗來講,這種藥儘量少吃,要因人而異。
42、你能說說帕金森氏病嗎?
答:這是一種老年人比較常見的一種功能性疾病,主要表現為震顫、身體的僵硬、行走不便或者行走碎步。
43、你能說說你所知道的老年癡呆症嗎?
答:人到了老年記憶力下降,認識功能全面減退。
44、請問老年人為什麼會抽筋,有什麼辦法嗎?
答:缺鈣。多吃蝦、牛奶。
45、血鈣與骨鈣的關係,你能講講嗎?
答:血鈣和骨鈣主要是存在的形式不同。血鈣當中的鈣主要以離子鈣鹽的形式存在。而骨鈣當中的鈣主要以化合物形式存在。
46、正確的補鈣應該注意哪兩條?
答:多曬太陽,吃有關補鈣的食物。
47、膀胱過度活動症是什麼?請問是哪三尿?
答:尿頻、尿急、夜尿。
48、具體講講三尿的問題,怎樣算尿頻,怎樣算尿急,怎樣算夜尿?
答:尿頻是白天多於4—6次,夜間多於兩次;尿急就是當有尿意時得馬上去小便,否則就會尿褲子;夜尿是睡覺後到起床前之間排尿的頻次大於三次。
49、老年人基本上都有骨關節炎,原因主要有兩條,如何避免?
答:隨著年齡的增長,骨關節慢慢退化,慢慢地磨損,要適量的補鈣。磨損可以避免。
50、核桃與深海魚油,你選誰最好?他們裡面都有什麼很重要的東西?
答、核桃。含有多種0mega3脂肪酸。
51、老人想活得健康就要一少三多,哪多哪少?
答:少吃。多動、多學習、多接觸社會。
52、老人多流汗的標準是怎麼樣?
答:走路或運動微微的出汗。
53、請問每天的三頓飯怎麼吃?
答:早上吃好,中午吃飽,晚上吃少。
54、請問三頓飯分別吃幾分飽?
答:早上九分飽,中午八分飽,晚上七分飽。
55、人體是非常講究平衡的,你能講出一、兩個人體的平衡嗎?
答:酸鹼平衡、鉀鈉平衡、陰陽平衡等。
56、隔夜菜是不是都絕對不能吃?素菜和葷菜的區別。蔬菜為什麼絕對不能吃?葷菜為什麼有時候可以吃?
答:隔夜蔬菜非但營養價值已降低,還會產生有毒的亞硝酸鹽。而葷菜偶爾可以隔夜吃。因為隔夜葷菜主要是細菌繁殖可以通過加熱的辦法消滅細菌。
57、如何理解吃藥要吃吃停停,詳細說明,舉例說明。
答:因為是藥三分毒,不能長時間吃。假如高血壓服藥後,血壓正常甚至偏低了,那個時候就不能吃了,血壓高了以後再恢復服藥。
58、你談談,體檢要不要做?
答:如果你能夠「正確的」對待體檢結果,那你就可以做,要因人而異吧!
59、怎麼理解症狀與疾病?
答:症狀是主觀感覺某處不舒服,但別人(包括醫生)一般並不能覺察,疾病是已形成器官性病變或功能性障礙,別人包括醫生能覺察或檢查出來。
60、什麼樣的情況,應該重視且馬上去看病。
答:持續存在、不斷加劇!
以上”60問”對老年人很適用,對於日常生活起居等也很有益。
核桃吃太多會怎樣 在 菲比的小廚房 Facebook 的最佳解答
嗯哼!
嗯哼!
姐明天的早餐😃
還幫
冤家歪跟朋友準備一份😛
(就是那個熱愛素雞的桃園彭小姐)
桃園彭小姐說:
不要太多嘿,
怎樣!
怎樣!
我偏偏94要用很多⋯怎樣🤣
(最近cue太多次桃園彭小姐了😃)
(她耳朵應該很癢)
明天沙拉有:
蘿蔓生菜🥬
蘋果🍎
鳳梨🍍
蛋🥚
香料雞胸肉🐔(我自己醃的)
玉米筍
煎櫛瓜
核桃(堅果類要另外裝起來,要吃的時候再加,才不會軟掉)
醬料94美式賣場買的胡麻醬。
(很大罐,要吃很久咩😛)
今天冤家歪,
很開心的跟我說:
ㄟ~
我同事說:
妳做的雪花糕很好吃耶。
於是~
姐很唱秋的說:
拜偷,
當然很好吃呀,
裡面加了我的愛❤️呀⋯
(甩髮⋯一定要甩髮一萬次)
。
。
。
(第三張照片開始是介紹保鮮盒)
這個
不銹鋼保鮮盒,
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核桃吃太多會怎樣 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
岑老先生以五仁伴上半生,姪子承其念默默耕耘。 若稱苦瓜為半生瓜,那五仁月餅就是半生月餅了。年少不懂,嗤之以鼻,閱歷加深,才識甘香。當冰皮、奶黃、榴槤月當道。
位於皇后大道西的老餅家,仍舊只做傳統月餅,其中五仁果子月,更是台柱,用足欖仁、杏仁、核桃、瓜子、芝麻, 堅持人手製作,吃起來,口感複雜,有軟有硬,味道細膩,連甘帶甜,直如半世人生, 順逆相纏,甜苦交錯,形成百般滋味,點滴在心頭。 西環,屬舊社區。所謂的舊,不限於建築外觀,更指內涵。不少傳統老店,動輒半世紀歷史,老味盎然。 皇后大道西這家老舊中式餅店,每逢立秋過後,總見水洩不通。 「一個豆沙燒餅唔該!」「兩件桂花(糕)兩件芝麻(糕)。」「五仁月點賣?」
餅店名叫卓越,每年臨近中秋,都在忙個不停做月餅。門外餅櫃,除了各式唐餅、南瓜燒餅、缽仔糕、豆沙酥餅外, 早已騰出一半空間放售月餅,五仁、金腿、豆沙、豆蓉、蓮蓉蛋黃,盡是傳統款式,每款數量不多,都是即做即賣,確保新鮮熱辣。月餅都在舖後工場做,兩旁各有一張工作枱,工具和材料放得井然有序,乾淨企理。工作枱前,只見一個人,穿汗衣、低着頭、全神貫注地工作, 將一個又一個的圓粉糰壓進模中,用力敲打,啪一聲,敲出一個餅印清晰分明的月餅來。
他是老闆岑俊傑,卓越由他叔叔岑兆卓於四十多年前創立,最初在土瓜灣,後來搬至西環,兩叔姪拍住上製餅,六七年前,年約七旬的岑兆卓打算退下火線,由於兩名女兒無意接手,餅店續交阿傑打理。
入行前,阿傑只是普通打工仔,在地盤做測量工作。直至2003年沙士來襲,面臨失業,徬徨之際,叔叔跟他說餅店師傅想辭職不幹,叫他回去幫手,「咁我又無工開,咪試吓囉。」就這樣,放下測量尺,拿起麵粉棒,由低做起,成了餅店學徒。
十幾年過去,學徒變成老闆,身份變了,責任大了。雖然阿叔最初經常落店助陣,但阿傑直言壓力好大,不信自己有能力傳承,又怕不能達到阿叔要求。可是每當想到,如果不接手,餅店就結束,便捨不得,硬着頭皮撐下去。繼承了餅店,也繼承了傳統,每年堅持手做月餅,未曾間斷,因為單靠機器做不到最佳口感,惟有人手才能達到要求。月餅一盤接一盤出爐,要數最受歡迎的,定是招牌五仁月。
五仁月製作工序繁複耗時,加上口味複雜不及蓮蓉討好,這年代沒太多人懂欣賞,市面也較少有。但阿傑自知小店,做蓮蓉月不夠大品牌鬥,倒不如專心做自己最耍家的五仁月,期望殺出一條血路。
$500斤欖仁做餅
他也真的跟足傳統做,五仁包括欖仁、杏仁、核桃、瓜子及芝麻,只挑最高質素。欖仁最貴,只買西山出產,質量最好,今年約$500一斤,每手月餅就得用上四五斤。百物騰貴,不少餅家或會選擇降低用料質素和份量以節省成本,阿傑卻不這樣做,因他深信客人食得出,亦過不了自己那關,只好實牙實齒幹下去。果仁要先放到焗爐烘香,核桃焗完更要以人手把外衣捽走,以免苦澀味影響成品。只是市場有去衣核桃供應,何不使用呢?「去咗衣嗰啲食落去就無咁重嘅核桃味,所以到最後都係唔用,自己辛苦啲啦,嘥啲時間啦!」
除了果仁,金華火腿更是麻煩,斬件後去走肥肉,蒸約一小時至軟身。待腿肉稍涼,再把肉塊拆絲,放機器中打成肉鬆才能使用,如此工序,又花大半小時。「始終金華火腿有個硬度,畀啲老人家食,食落去好似食咗支牙籤咁,打成肉鬆食落鬆軟啲。」他續解釋。還有冰肉,即肥豬肉,份量少卻效果大,加了便如畫龍點睛。「加咗令個餅潤啲、好食啲。」但處理冰肉,又是工夫,切粒加入酒和糖醃過夜,才可辟走臊味。他又下桔餅,要先搣成小顆粒才可用;檸檬葉又要切成碎,樣樣都是工夫竇。
材料備好,好戲才來,要把大盤散收收的材料黏合,得落糕粉,即熟糯米粉。而開糕粉必需用水,此舉最考師傅功夫。糕粉非常吸水,粉落太少,餡硬如磚;粉落太多,又不成形。阿傑笑指老師傅最怕這個工序,「做到叫救命㗎!」阿傑邊說邊從工作枱拿起一盤糕粉,慢慢撒在材料上,再加水,加點麻油、糖、玫瑰露,着手搓捏。只見他一聲不吭,專注的搓呀搓,力度時重時輕,從容自若,手法純熟,就如當年阿叔一樣有氣勢有功架。不消一會,餡料搓成小球,棒球般大小,非常足秤。餡料做好,開始做皮,糖漿加麵粉搓勻即成。糖漿也是自家製,用砂糖慢火煮稠,得花三四小時,要有耐性睇火,否則煮過頭變硬,不能搓捏。煮好的糖漿攤涼至少一整日,絕不可以沾到水,不然會「返砂」,即糖又凝結回砂粒狀。
堅持人手打月餅
月餅皮搓好再分成小球,包好餡料就可以入模。一按一壓,用力在枱邊敲兩敲,月餅就輕易的敲出來了。過程看似輕鬆,但其實壓模時力度要得宜,用死力會塞實餅模,不易敲出。敲打也如是,太用力會打鬆月餅結構,太細力又敲不出來,好考技術。月餅旺季,日打數百個,阿傑笑指年年打到手肘痛。一個一個倒模的月餅,放上鐵盤,餅與餅之間留合宜空間,月餅才能平均受熱,入爐前再髹上兩層蛋液,以添焦色。烘餅仍用舊式電焗爐,三層分為三段火力,焗月餅還得搬爐,先用大火焗出皮色,再搬到中火層慢烤。有別於現代化的焗爐,校好時間就會熄火,阿傑需要不時觀察爐內月餅的變化,一切全憑經驗。
約四十分鐘後,月餅終於出爐,餅香四溢,令人垂涎。卓越的月餅,色澤均勻,表皮偏褐色,側皮呈金黃。顏色明顯比起電視廣告上見到的深兩度,以致不少客人認為是焗燶了。原來這顏色為最好,太淺色的其實未焗透。「一個月餅好唔好食,最基本要求,睇個餅夠唔夠熟。」要判斷熟透與否,要看側皮是否帶青,淺黃色都不合格。餅焗不透,除了影響口感,裏頭仍有水分,自然就容易發霉。就連食月餅都有學問,建議最好「涼一晚冷氣」,讓內餡回油,口感更潤。
五仁月怎樣為之好食,未必人人都有相同答案。坊間的五仁月,總是硬邦邦,味道偏鹹,又或是果仁太少,口感層次不夠。但切開卓越的五仁月餅,只見餅皮透薄,餡料分佈平均。吃來潤而不膩,夾雜香脆果仁,軟硬適中。細嚼慢嚥,滲出橘子般的清甜,又有絲絲金腿鹹香,味道均衡,層次分明。有質量,自然有客人支持,難怪餅櫃的五仁月賣得特別快。真材實料,每年一到中秋,就吸引不少老街坊前來捧場。不過他們總在尋找岑兆卓的身影,求個「質素保證」。阿傑形容阿叔是店鋪「吉祥物」,只要阿叔出現,客人就認為月餅質素一定最好。
口硬心軟叔姪情
曾經有客人向阿叔投訴,指姪兒接手後,月餅味道變差了。阿叔總替姪兒護航,「佢咪話,『唓!呢幾年你食嘅餅咪又係佢(阿傑)整嘅!』」對客人評價,阿傑往往一笑置之,並不會放在心上,認為只需用心、盡力做好自己就夠。直到近兩三年,都再沒有聽到類似說話了。其實岑兆卓平日較少現身,但卻非常緊張中秋,最重視月餅出品,每年此刻都會落店幫手。惟都只是輔助,畢竟年紀已長,不能操勞。阿傑一貫幽默,指阿叔現時已成為一位好學不倦的「學生」,每日都要留意着股市狀況,通常收市才看到他。語音未落,門外有位老人站在餅櫃前,正凝視着那堆月餅——原來阿叔剛「下課」,回到店舖巡視業務。頭髮花白、身形瘦削的岑兆卓,甫進店就直奔餅房。仔細檢查工作枱上剛出爐的月餅,五分鐘過去,仍一言不發,阿傑慢慢走到他身旁,隨即揚聲挑剔,「呢件髹得唔夠蛋漿啦,睇吓啲字!」及後又着阿傑一同走到焗爐,繼續指點。工作上,即使是兩叔姪都無面畀。岑兆卓對阿傑更是嚴苛,諸多挑剔,沒半句讚賞,有時又嫌姪兒手腳慢,「佢就他他條條(做餅),以我咁嘅年紀,舊年我嚟幫佢開工,我快過佢好多!」
愛之深,責之切。阿傑心底裏其實毫不介意,「長輩啊嘛,咪留返啲空間畀佢?囉!」年少時期父親離世,阿傑早已當阿叔是「半個老竇」,對他敬而重之。 男人老狗嘛,都是口硬心軟。儘管在百般刁難,但看着阿傑做的餅,岑兆卓面上不時流露着笑容,堅定地說:「我哋呢個(五仁月)夠膽去打擂台㗎!」言談間就知道他對姪兒的出品絕對有信心。阿叔將畢生心血交託於手,阿傑當然不敢做壞招牌,「始終間舖係阿叔開,我點都有個責任維持住,真係唔想喺我手衰。」他自言稱不上大師傅,沒有阿叔十成功力,「始終我阿叔都累積咗咁多年經驗,如果你話做嗰十幾年就可以Cover咗佢,我就覺得,我有啲自大囉!青出於藍,我應該未去到呢個境界」,謙虛的他總在自嘲,「學到呢門手藝呢,就係對於一個以前讀書唔得嘅人,總算攞番啲技能喺身,唔使話將來靠乜搵食啦,呢樣真係要多謝阿叔嘅!」岑俊傑自知做唐餅不能發大財,已是夕陽行業,可自己不是搵錢至上的人,縱使前路難行,只要仍有能力,他都堅持守住招牌,保住阿叔的心血。
夕陽西下,他繼續走進餅房默默打拼,把僅有的傳統味道,傳承下去。
撰文:張芷澄
攝影:謝致中
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