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年代新聞台 年代小確幸 國際新聞主播 林佳璇的採訪報導。
因為疫情關係，帶便當的人變多，不要擔心起頭難，只要把料先備好，大家都可以快速完成一個便當喔。
影片中使用的食品與用品資訊：
♦️鮭魚是IKEA 的菲力鮭魚。
♦️平底鍋是畢耶格紋牛排鍋。
♦️炒鍋是AICU 神器鐵鍋：https://aiculife.qdm.com.tw/ironpot
♦️玉子燒鍋：https://aiculife.qdm.com.tw/%E6%9D%90%E8%B3%AA%E5%88%86%E9%A1%9E/%E9%8A%85%E5%99%A8
♦️不鏽鋼保鮮盒: https://aiculife.qdm.com.tw/%E5%B8%B8%E5%82%99%E6%94%B6%E7%B4%8D?product_id=269
♦️玻璃和塑膠保鮮盒也是IKEA的。
菇類也非常適合放入玉子燒裡，
《菇菇玉子燒》（請按右下角HD)
🍄先放蛋液再放金針菇（影片第一段），算是比較簡單的作法。
🍄後來先煎香金針菇再放蛋液（影片第二段），口感也沒有差很多，但是菇菇的味道比較明顯。
🍄沒有玉子燒鍋用平底鍋一樣可以（影片第三段）。
🍄用杏鮑菇也可以喔（影片第四段）。
🍄玉子燒鍋是CBJapan的，我現在用的是AICU的銅製玉子燒鍋。
🍄平底鍋是畢耶格紋牛排鍋。
🍄矽膠勺是IKEA的。
🍄粉紅色矽膠湯匙我忘了哪裡買的，不好意思。
🍄小鍋鏟介紹：https://www.facebook.com/yifang818/photos/a.10156339162270396/10156339198845396/?type=3
🍙《一起來捏飯糰》https://reurl.cc/LyYy9
🍱《一起帶冷便當》https://goo.gl/BZ9j47
#宜手作 #一起帶冷便當 #一起來捏飯糰 #便當 #食譜 #作法 #冷便當
《紅麴叉燒肉》（請按右下角HD）
🍄這次用豬肩梅花肉。
🍄這次烤的溫度是230度，45分鐘。但還是要依肉的大小後度來決定，可以切一片看看，如果還沒熟，再烤10-20分鐘。
🍄用棉繩綁肉的目的是要讓肉緊實，烤好後也會比較好切。
🍄棉繩可以在雜貨店、乾貨店、文具店問看看，應該都能買到。
🍄沒有烤箱的話可以煎好後用電鍋蒸，但我沒試過這樣的方式，建議先不要用太大塊的肉試一次看看。
🍄味噌叉燒肉作法：https://www.facebook.com/yifang818/videos/2249288235116957/
🍄平底鍋是畢耶格紋牛排鍋，28公分。
🍙《一起來捏飯糰》
博客來 : https://reurl.cc/LyYy9
金石堂：https://reurl.cc/W6j5k
誠品網路：https://reurl.cc/6oWry
🍱《一起帶冷便當》
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#steak #roasted #oven
??? 材料表／文字食譜 http://www.beanpanda.com/145494
英國 Donald Russell 乾式熟成28天肉眼扒 https://bit.ly/3h44yma
金雅典 Athens ISO-996 40公升座台式三合一蒸焗爐 https://bit.ly/3mq4lvi
博仕牌保鮮紙1000呎 https://bit.ly/2LT94IL
博仕牌錫紙(25呎) https://bit.ly/33tcyY9
這方法是給當年教我的廚藝菜鳥妹妹做的食譜。買了品質好的牛排回家，但不知道怎麼掌握火喉，完全不瞭解家裡的平底鍋和爐具的脾氣。怕一不小心把牛排煎壞了，傷了荷包還失了分。廚藝不好，廚具搭夠。利用烤箱分層多可同步烘烤的特點，以及鑄鐵鍋有效保存高溫，煎烤的方法，更容易掌控牛排溫度，特別適合新手。五色時蔬和牛排通通丟進烤箱，熱騰騰的蔬菜，可以跟牛排同時上桌，營養均勻，特別適合冬天，一個人也可以輕鬆完成的燭光晚餐。
疫情期間我們不吃半熟牛排，熟成牛排有酵素分解肉質裡的蛋白質，可以煎得較熟也不會產
生筋感，口感和風味都棒棒的。
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天然。真食。原味
安靜的廚房日記 在生活中發現美
菇類也非常適合放入玉子燒裡，
《菇菇玉子燒》（請按右下角HD)
🍄先放蛋液再放金針菇（影片第一段），算是比較簡單的作法。
🍄後來先煎香金針菇再放蛋液（影片第二段），口感也沒有差很多，但是菇菇的味道比較明顯。
🍄沒有玉子燒鍋用平底鍋一樣可以（影片第三段）。
🍄用杏鮑菇也可以喔（影片第四段）。
🍄玉子燒鍋是CBJapan的，我現在用的是AICU的銅製玉子燒鍋。
🍄平底鍋是畢耶格紋牛排鍋。
🍄矽膠勺是IKEA的。
🍄粉紅色矽膠湯匙我忘了哪裡買的，不好意思。
🍄小鍋鏟介紹：https://www.facebook.com/yifang818/photos/a.10156339162270396/10156339198845396/?type=3
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🍄這次用豬肩肉梅花肉。
🍄這次烤的溫度是230度，45分鐘。但還是要依肉的大小後度來決定，可以切一片看看，如果還沒熟，再烤10-20分鐘。
🍄用棉繩綁肉的目的是要讓肉緊實，烤好後也會比較好切。
🍄棉繩可以在雜貨店、乾貨店、文具店問看看，應該都能買到。
🍄味噌叉燒肉作法：https://www.facebook.com/yifang818/videos/2249288235116957/
🍄平底鍋是畢耶格紋牛排鍋，28公分。
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金石堂：https://goo.gl/ZVEzwH
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最近很多人問影片中的平底鍋，是第一張照片的【畢耶格紋牛排鍋】，這個鍋我用得很順很喜歡，但也聽說有些人不適應，所以大家要買的時候還是要考慮一下。 ... <看更多>
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格紋牛排鍋 在 [問題] 畢耶鍋挑選請益? - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
最近想買鐵鍋覺得畢耶鍋的外型比較喜歡
考慮兩種鍋型
深炒鍋兼煎肉或煎魚
1. 輕礦藍鐵 l 新包裝戶外系列 l 單柄深煎炒鍋28cm
2.原礦蜂蠟鐵鍋 l 傳統柄深煎炒鍋 28cm
煎牛排
1. de Buyer 畢耶| 原礦蜂蠟系列 格紋牛排鍋24cm
2. 原礦蜂蠟鐵鍋 |直紋牛排鍋 26cm
因為從來沒用過鐵鍋 之前都用不沾鍋想說畢竟是耗材也有塗層考量 想慢慢換成鐵鍋
但怕很容易生鏽 有看過保養的影片 煮完熱水刷洗 上油烘乾
請問我深炒鍋會幾乎天天用 但牛排鍋可能兩週用一次 那這樣牛排鍋不用的時後
那天也是要上油再烘乾嗎 怕不用的時後就生鏽了
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