關於 桂丁雞漢堡排食譜 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#午餐 #飲食日記 #疫情下的生活
疫情雖可怕，但...不知到下一餐要吃什麼也很可怕！囤貨冰箱還有桂丁雞漢堡排，趁早到全聯買了漢堡包🍔！煎一下雞蛋和雞肉排再切個番茄、生菜，上層抹上花生醬，下層抹上青蔥醬。

一口咬下，嗯～簡直銷魂漢堡排～

✅全聯上午十點多才比較多商品，下午去大多都被掃空囉！

#全聯 #全聯福利中心
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愛女冷凍食品和阿木的補鐵餐 NO.2(有食譜)

上次的補鐵餐發文後，讀著大家給我的留言和訊息，真的好窩心，好感動啊，我何其有幸，能有大家給我滿滿的關心為伴呢？阿木下定決心，也要好好地照顧自己。

所謂的生活，是分分鐘在進展變化，如果總是想著只要依循固定僵化的模式，很容易卡住，無法順利地前進。自愛女住宿之後，總也有想念，也有些掛心，但大多時候，阿木都噤聲不語且不形於色，就怕太多的關心造成愛女的負擔。

觀察到以前總是小鳥胃的愛女，回家會把阿木做的飯菜吃光光，並主動收拾餐桌，常常說：「跟學校附近的食物比起來，我家的飯無敵美味，可以在家吃飯真好。」

阿木突然想到上週一陪愛女看了宿舍，亮麗的大廚房，有一整排的落地窗對著湖，一字排開的流理台上有一台微波爐、一台烤箱、兩座電磁爐和兩個大同電鍋。明亮的空間裡座椅安排有面湖的個人雅座，也有三兩同好可以圍坐餐敘的餐桌。是個除了不能使用明火，其他功能一應俱全的宿舍廚房呢。

或許我可以做只需復熱的的冷凍食品，讓愛女帶些到學校去，支應個幾餐。想著想著，腦袋浮現出各種冷凍調理包的樣貌。如果能再結合阿木的補鐵計畫，豈不妙哉？

紅酒燉牛臉頰肉先登場吧。可以配飯配麵的紅酒燉煮系列向來是阿木的拿手好菜。一樣的鍋底，可以用來燉煮豬臉頰肉、漢堡排和牛肋條或牛臉頰肉或羊膝。不需要使用法式料裡的褐色高湯，用普通雞高湯代替，另有一番清爽的風味，我的小撇步是在燉煮時加一塊鹹培根和一小匙味噌，增添一點底蘊和旨味。

﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍

〈紅酒燉牛頰食譜〉
材料
1. 牛臉頰肉1副
2. 熬湯料 ( 紅蘿蔔、洋蔥、西洋芹 切大滾刀塊 ) 200公克
3. 紅酒 300cc
4. 黑胡椒粒1/2小匙
5. 月桂葉2片
6. 奶油 10公克
7. 紅蔥頭 3瓣切碎
8. 新鮮香草束或鼠尾草或迷迭香皆可
9. 蒜頭 1瓣
10. 蘑菇 8個
11. 成熟牛番茄 1個
12. 高湯 100 cc

作法
1. 牛頰肉、熬湯料、胡椒粒、月桂葉和紅酒，放在調理盆中，置冰箱冷藏，浸泡一晚。
2. 將牛頰肉、熬湯料撈出，瀝乾備用。
3. 將牛臉頰肉表面拭乾，薄撒鹽和研磨黑胡椒，刷上一層薄薄的麵粉。
4. 鑄鐵鍋加熱，加入1小匙奶油、煎香大蒜瓣，續煎牛頰肉，兩面煎至金黃焦香，取出備用。
5. 原鍋加入熬湯料和紅蔥頭碎，小火拌炒至洋蔥軟化變透明，盛起，覆蓋在豬臉頰肉上。
6. 原鍋倒入紅酒，開火熬煮，並用矽膠刮刀輕輕刮起鍋底精華。熬煮至剩1/2的量。
7. 加入(5)、高湯、番茄丁，湯汁高度須高過牛頰肉，如不夠再補足高湯。
8. 中火煮滾後，加蓋。放入預熱150度的烤箱烤2.5小時或用小火燉足2.5小時。
9. 取出肉，過濾醬汁，醬汁用鹽和胡椒調味再熬煮一下。
10. 再加入肉和蘑菇，煮滾，最好靜置隔夜再享用。
﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍

趁著沒有工作的早晨，燉煮了紅酒燉牛臉頰。給愛女的容器選擇了兼具可冷凍又可直接微波功能的Black & Blum滿意玻璃罐，是便攜又可直接當作漂亮食器使用的新玩具。先放在Panasonic電冰箱的新鮮急凍結室裡，利用商用五倍速冷凍的功能，以冷卻模式快速降溫再讓愛女帶出門。

剩餘給阿木補鐵的裝在玻璃保鮮盒中，一樣使用Panasonic電冰箱新鮮急凍結功能，按冷卻5分鐘，待冷卻，再存放在#-3度C微凍結，微凍狀態不僅保鮮，也可以隨時挖取想要加熱的份量微波加熱，配菜是汆燙的當令時蔬、蜜煮胡蘿蔔；主食或麵或飯，即是營養滿點的一餐。

切記，如果剛剛好有檸檬、義大利巴西里和大蒜，可別忘了做成配燉肉的garnish，如果再配上點西西里綠橄欖，更是美哉！

#自炊食代 #愛女冷凍食 #阿木補鐵餐 #極光家之味
#Panasonic #日本製電冰箱 #負3度C微凍結 #新鮮急凍結

菜單：

「頭盤與開胃菜」
1. 培根焗烤馬鈴薯
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/269732066838925

2. 普切塔
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/264506427361489:0

3. 起司焗烤淡菜
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/260311694447629

4. 味增蕃茄沙拉
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/253011505177648:0

5. 迷迭香薯仔
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/246044999207632:0

「主食類」

1. 貓飯
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/312968332515298

2. 炸醬麵
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/365267050618759

3. 排骨荷葉蒸飯
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/364562077355923

4. 鼓油皇炒泡麵
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/267431813735617:0

5. 淡菜義大利麵
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/269497516862380:0

6. 鼓油雞汁乾拌麵
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/266054370540028:0

7. 老罈酸菜牛肉麵
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/264998997312232:0

8. 味增湯麵
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/264108537401278:0

9. 餛飩湯麵
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/259248541220611:0

10. 麻辣炒手
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/257478814730917:0

11. 烤鴨荷葉蒸飯
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/258309381314527:0

12. 武漢熱乾麵
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/238450333300432

13. 重慶小麵
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/239812183164247

14. 炸醬麵
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/239419839870148:0

15. 煲仔飯
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/238218823323583

16. 燒豬肉煲仔飯
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/250077008804431:0

17. 港式蒸米粉
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/262363187575813:0

18. 廣東粽
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/262130130932452

19. 蘭州牛肉麵
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/248834708928661

20. 薩拉米上海菜飯
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/248085049003627:0

21. 焗干貝馬鈴薯白醬義大利麵
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/241881009624031

22. 皮蛋瘦肉粥
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/photos/a.234550483690417.1073741828.234439237034875/261131227699009/?type=3

「麵包類」

1. 山藥鬆餅
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/327564371055694

2. 黑啤酒歐包（1）
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/360116674467130

3. 黑啤酒免揉麵包（2）
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/341288953016569

4. 紅酒桂圓吐司
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/363049380840526

5. Q彈酸種麵包
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/337581416720656

6. 不黏手歐包
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/267946667017465

7. 檸檬馬芬蛋糕
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/266881087124023:0

8. 披薩
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/234550393690426:0

9. 宮保雞丁披薩
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/347750005703797

10. 歐包不專業食譜
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/265451883933610

11. 蔥花卷
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/253310265147772

12. 半鮮奶油吐司
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/237782620033870

13. 印度酸奶饢
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/239065539905578

14. 刈包
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/331775960634535

「雞料理」

1. 豆乳雞
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/304627926682672

2. 蒜香烤雞翅
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/310275572784574

3. 酥烤雞柳
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/313852725760192

4. 雞肉巧達濃湯
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/341949282950536

5. 超大雞肉派
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/videos/341985582946906/

6. 海南雞飯
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/343189199493211

7. 照燒雞排
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/364227710722693

8. 檸檬鼓油雞（人氣⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️）
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/265489467263185

9. 荷葉鹽焗雞（人氣⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️）
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/263770004101798

10. 鹽焗雞（人氣⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️）
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/248663595612439

11. 宮保雞丁
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/258856944593104:0

12. 照燒雞腿
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/261901894288609:0

13. 迷迭香嫩雞胸
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/261905440954921

14. 蜂蜜是拉差雞翅
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/235177250294407

15. 麵包丁酥烤雞腿
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/256589421486523

16. 麥克雞塊
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/235158526962946

17. 帕瑪森雞肉三明治
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/362816367530494

「豬肉與羊肉料理」
1. 川味豬血糕
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/300103877135077

2. 醬汁豬肉蓋飯
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/317620098716788

3. 酸菜白肉鍋
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/327691174376347

4. 燒肉
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/327963411015790

5. 麻辣滷豬耳
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/330559700756161

6. 當歸羊肉
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/332762990535832

7. 摩洛哥羊排
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/339056909906440

8. 手扒羊肉
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/354048175073980

9. 香煎豬排佐法式蘑菇奶油醬
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/363459347466196

10. 培根馬鈴薯濃湯
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/338757653269699

11. 鮮蝦餛飩
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/257492991396166:0

12. 筍乾卡庫（人氣⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️）
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/259951121150353:0

13. 梅菜扣肉
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/259249037887228:0

14. 皮蛋瘦肉粥
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/261131227699009:0

15. 鼓汁排骨
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/259249337887198:0

16. 咖啡BBQ醬烤肋排
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/235159400296192

17. BBQ烤排骨
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/347633955715402

18. 烤蜜汁火腿
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/236967163448749:0

19. 日式叉燒
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/241490572996408

20. 日式叉燒飯
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/242303896248409

21. 新疆烤羊肉串
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/255603644918434

22. 自製熟火腿
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/237396613405804:0

23. 筍乾控肉
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/234585387020260

「牛料理」
1. 越南牛肉粉
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/289720761506722

2. 韓式烤牛小排
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/315367648942033

3. 牛丼
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/317556765389788

4. 骰子牛肉
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/361488707663260

5. 夏威夷米飯漢堡與牛肉Gravy
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/266470553831743:0

6. 迷迭香煎牛排 （油淋煎牛排）
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/244777962667669

7. 法式紅酒燉牛肉
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/240111663134299

8. 聖塔瑪麗亞風-咖啡香烤牛肉
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/235131140299018

9. 聖塔瑪麗亞風-舒肥肋眼牛排
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/243555569456575

10. 美式漢堡包
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/252409635237835

11. 米漢堡
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/252234935255305

「家常料理」

1. 孢子甘藍炒煙燻香腸
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/333262810485850

2. 焗紅蘿蔔
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/264578474020951

3. 洋蔥蕃茄炒蛋
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/263581040787361:0

4. 蒜香菜心
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/259937277818404:0

5. 九層塔豆皮絲
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/257283958083736:0

6. 腐乳炒空心菜
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/235170336961765:0

7. 扁魚白菜
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/364229230722541

8. 蒜香毛豆
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/364229057389225

「早餐類與蛋料理」

1. 酪梨起司烤土司蛋
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/355698194908978

2. 太陽蛋
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/267501477061984:0

3. 班尼迪克蛋
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/234804630331669

4. 荷蘭鬆餅
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/235178343627631:0

5. 荷蘭香蕉鬆餅
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/235182710293861

6. 布丁法國吐司
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/254878258324306

7. 太陽吐司
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/251814505297348

8. 驚喜薯餅
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/239736529838479

9. 鼠尾草臘腸薯餅
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/255536814925117:0

10. 法國土司
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/320162228462575

「海鮮料理」

1. 沙丁魚一夜干
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/334747440337387

2. 黃花魚一夜干
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/333196943825770

3. 法式檸檬奶油魚
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/269732903505508

4. 洋蔥酥鮪魚三明治
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/260367481108717:0

5. 海鮮煎餅
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/259379191207546

6. 西班牙海鮮燉飯
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/236007260211406:0

7. 乾煎鮭魚排
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/235183163627149

8. 照燒鮭魚
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/345485282596936

9. 酪梨鮭魚壽司
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/260413974437401

10. 鱈魚苔條
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/332500040562127

「高湯食譜」

1. 一品魚湯
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/328714857607312

2. 豚骨高湯
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/241164359695696

3. 昆布柴魚高湯&味增湯
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/248084925670306

4. 牛奶牛骨高湯
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/264908373987961

5. 香濃雞高湯
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/235186290293503

「甜點，點心」

1. 巧克力岩漿蛋糕
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/288230281655770

2. 抹茶岩漿蛋糕
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/291432731335525

3. 日式覆盆莓海綿蛋糕
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/314662379012560

4. 櫻桃果醬
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/269571083521690

5. 蜂蜜奶油吐司
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/259249834553815:0

6. 磅蛋糕
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/296109160867882

7. 香煎磅蛋糕
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/264904357321696:0

8. 西洋芹配花生醬
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/260427907769341:0

9. 芒果喇西
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/258839084594890:0

10. 烤麵包丁
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/256103314868467:0

11. 檸檬輕乳酪蛋糕
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/235176573627808

12. 檸檬卡士達布丁
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/235174933627972

「各類醬汁」

1. 凱撒沙拉醬
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/255601868251945

2. 義大利香醋沙拉醬
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/242286352916830:0

3. 味增沙拉醬
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/250514412094024:0

4. 免煮美式沾醬
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/235183820293750

「異國風情」

1. 墨西哥烤玉米
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/237125106766288:0

2. 辣豆肉醬湯
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/234779773667488

3. 辣豆肉醬墨西哥捲餅
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/248470558965076

「飲料」

1. 氣泡咖啡
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/264072170738248

2. 芒果喇西
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/258839084594890:0

3. 杏仁奶
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/235816753563790:0

4. 咖啡伏特加（酒精飲料）
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/250954028716729

5. 螺絲起子（囉賴吧）（酒精飲料）
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/249660435512755:0

6. 草莓酒 （酒精飲料）
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/249423892203076:0

「料理心得」

1. 蘋果醋醃雞胸肉
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/235227683622697

2. 水波蛋特輯
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/240582703087195

3. 肯德基炸雞與鮮奶油
https://www.facebook.com/JasonRecipesBook/posts/234831096995689

4. 麵團心得報告
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