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桂圓蛋糕～
食材：桂圓150克、養樂多150克、蛋四顆、黑糖125克、低筋麵粉300克、植物油270克、泡打粉5克、小蘇打粉2克、萊姆酒5克、鹽¼小匙、杏仁角（或核桃）適量、蛋糕紙杯
做法：
1桂圓泡養樂多、萊姆酒30分，烤箱先預熱170度上/下火10分鐘
2.泡好的桂圓倒入料理機速度六5秒打碎，倒出備用
3.插入蝴蝶棒放入蛋、黑糖、過篩的低筋麵粉、植物油、泡打粉、小蘇打粉、鹽以速度4/3分鐘/40度拌勻，再倒入桂圓攪拌棒稍微拌勻。
4.倒入紙杯撒上杏仁角入烤箱烤15到20分（視烤模大小）上/下火170度
桂圓蛋糕～
食材：桂圓150克、養樂多150克、蛋四顆、黑糖125克、低筋麵粉300克、植物油270克、泡打粉5克、小蘇打粉2克、萊姆酒5克、鹽¼小匙、杏仁角（或核桃）適量、蛋糕紙杯
做法：
1桂圓泡養樂多、萊姆酒30分，烤箱先預熱170度上/下火10分鐘
2.泡好的桂圓倒入料理機速度六5秒打碎，倒出備用
3.插入蝴蝶棒放入蛋、黑糖、過篩的低筋麵粉、植物油、泡打粉、小蘇打粉、鹽以速度4/3分鐘/40度拌勻，再倒入桂圓攪拌棒稍微拌勻。
4.倒入紙杯撒上杏仁角入烤箱烤15到20分（視烤模大小）上/下火170度
桂圓蛋糕～
食材：桂圓150克、養樂多150克、蛋四顆、黑糖125克、低筋麵粉300克、植物油270克、泡打粉5克、小蘇打粉2克、萊姆酒5克、鹽¼小匙、杏仁角（或核桃）適量、蛋糕紙杯
做法：
1桂圓泡養樂多、萊姆酒30分，烤箱先預熱170度上/下火10分鐘
2.泡好的桂圓倒入料理機速度六5秒打碎，倒出備用
3.插入蝴蝶棒放入蛋、黑糖、過篩的低筋麵粉、植物油、泡打粉、小蘇打粉、鹽以速度4/3分鐘/40度拌勻，再倒入桂圓攪拌棒稍微拌勻。
4.倒入紙杯撒上杏仁角入烤箱烤15到20分（視烤模大小）上/下火170度
LMG316三件式調理鍋 完整售後服務→https://reurl.cc/bm33o
材料：
A
桂圓肉 200公克/dried longan 200g
萊姆酒 80ml/dark rum 80ml
葡萄乾 20公克/raisin 20g
核桃(壓碎) 40公克/wallnuts 40g
B
沙拉油 120ml/oil 120ml
全蛋 100公克/egg 100g
養樂多 100ml/Yakult 100ml
二砂糖 40公克/brown sugar 40g
黑糖 190公克/dark brown sugar 190g
C
中筋麵粉 200公克/plain flour 200g
泡打粉 6公克/baking powder 6g
小蘇打粉 6公克/baking soda 6g
作法：
1.先將桂圓肉用萊姆酒浸泡約1小時備用。
2.準備調理盆把材料B倒入，用打蛋器慢速攪拌均勻。(注意不讓沙拉油浮在上面即可)
3.將材料C過篩至作法2的調理盆中，用打蛋器攪拌均勻，過程中注意要把周圍的麵糊集中攪拌。
4.把作法1的桂圓肉、葡萄乾、烤香後的壓碎核桃倒入，用刮刀攪拌均勻。
5.將容器底部鋪上烘培紙，周圍再抹油，倒入作法4的麵糊。
6.電鍋外鍋加入2杯水，等冒出蒸氣之後再放入作法5的容器，蒸至跳起後再加水，共蒸約60分鐘即可。
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【麵包系列】
【經典法式可頌 】:https://youtu.be/z-nkqnWh4fs
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【胡椒餅】 自己做免排隊:https://youtu.be/-mDa3YRvEsk
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嚇到吃手手【驚悚餅乾】:https://youtu.be/XPdCJIwuR9M
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【雪花糕】夏季甜品:https://youtu.be/95nvLke3z9k
【中秋節系列】
一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI
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重點提要:
印象中好幾年前桂圓蛋糕賣的可是嚇嚇叫
這次使用多多來熬煮內餡讓桂圓肉更加的入味
ps:不會有多多味拉= =
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配方:
全蛋:3個
細砂糖:25克
黑糖:105克
低筋麵粉:155克
泡打粉:2克
食用油:55克
牛奶:25克
養樂多多:130克
桂圓乾:80克
生核桃:隨意~
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注意事項:
1.熬煮內餡時盡量開小火讓汁收乾一點
2.所有粉類都要過篩.很重要很重要很重要說3次!
3.麵糊混和均勻就好
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https://p.ecpay.com.tw/21E75
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台灣 新北市三重區信義街26號 阿戎 收
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#伴手禮#桂圓蛋糕#發燒
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合作: b0700700700@gmail.com
材料：水163g、桂圓肉250g、養樂多125g、紅糖288g、沙拉油150g、蘭姆酒55g、中筋麵粉250g、小蘇打粉7.5g、泡打粉7.5g、全蛋125g、烤香後核桃50g、葡萄乾25g
做法：先用水、桂圓肉用小火一起煮直到桂圓軟化，準備調理盆把沙拉油、全蛋、蘭姆酒、養樂多、紅糖一起倒入用打蛋器慢速攪拌均勻，注意不讓沙拉油浮在上面即可，再來用過篩器把中筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉過篩至調理盆中，接著用打蛋器攪拌均勻，過程中注意要把周圍的麵糊集中攪拌，最後把桂圓肉、葡萄乾、烤香後的核桃倒入，用刮刀攪拌均勻即可，這裡準備矽膠模把調理好的麵糊倒入模中約6分滿，而矽膠模能保濕且容易脫模，如果有未加入麵糊的模孔中要加入一些水這樣受熱才會均勻，烤箱溫度約200度時間約25分鐘，烤完後只要蛋糕上面是乾的且有彈性這樣就成功了，因為是用矽膠模所以取出蛋糕只要從下面往上取出即可，這樣就完成桂圓蛋糕。
