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＃紅燒牛肉麵食譜 ＃文字版
📍紅燒牛肉麵食譜 ，這是我參考網路上很紅的梁幼祥食譜，加上自己稍微改變一下，吃過的人都說讚的紅燒牛肉麵就這麼誕生了！
✔️雖然製作的過程有點麻煩，但只要想到自己在家裡就可以做出超好吃的牛肉麵，一切都很值得（更何況現在住在米國，能夠有一碗好吃的牛肉麵真的是淚牛滿面）。
👏🏻閒聊一下
去年黑五的時候在買了instant pot，買了之後覺得相見恨晚，燉湯再也不用花太多時間；也不用被爐子綁架，而且燉出來的肉入口即化，現在每天煮湯幾乎都用它。
強烈推薦每個廚房都要有一個instant pot！！！
👉點圖看食譜囉～
https://lisajourney.com/blog/post/beef-noodle
Youtube高清版：https://youtu.be/QHiLxbC-AhA
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我這個紅燒牛肉麵是參考梁幼祥食譜，加上自己稍微改變而成。
煮了幾次吃過的人都稱讚！
雖然說過程比較繁瑣一點，但味道真的很好，牛肉麵趴替的成功就是靠它。
＃這個食譜真的很讚
＃吃起來真的很有家鄉味
＃還有人吃完問我要不要在聖地牙哥開店？
＃不要....
Youtube高清版：https://youtu.be/QHiLxbC-AhA
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我這個紅燒牛肉麵是參考梁幼祥食譜，加上自己稍微改變而成。
煮了幾次吃過的人都稱讚！
雖然說過程比較繁瑣一點，但味道真的很好，牛肉麵趴替的成功就是靠它。
＃這個食譜真的很讚
＃吃起來真的很有家鄉味
＃還有人吃完問我要不要在聖地牙哥開店？
＃不要....
出處:http://www.pts.org.tw/dinner5/
老鑼麵館粉絲專業 https://www.facebook.com/loveoldlo?re...
老火羅小火鍋 https://www.facebook.com/hotoldlo?ref=hl
最近常有人批頭就問，你要怎麼30歲退休!!
我想順便跟大家聊聊
其實我要在30歲退休，是因為劇組需要聳動的標題
對我本人來說，30歲退休是牛肉麵的結束
開始我的夢想-從政服務人民
而是我的標準跟大家想的不一樣
這社會就像一個大牢籠，關在裡面規律上班
而旅行就像放風一樣，只是空間跟時間比較寬裕
但我們時間一到還是要回崗位，而且心繫在此
我們要為錢為家為愛為吃為名牌四處煩惱
甚至有人是為了生活不得不做自己不想作的工作
所以我的退休是心態的輕鬆，財富的自由
我不用為這些事情煩惱，我也不用天天守在麵館
我可以做我想做的事情，多一些服務大眾的事情
小羅：
這個年紀，那個時候30歲年紀的朋友，或者是同年紀的人，他們可能正準備要發展事業，那我可能也不敢說很成功，就是已經很輕鬆了，不需要這麼煩惱
金融風暴後失業率攀升，許多學生畢業很難找到工作，
還在念大學的小羅，竟想在三十歲退休
他是如何一步步執行他的退休計畫呢？
過去窮怕了，想要脫離苦日子
住在台中的東道主小羅，是個愛打扮的花美男，過去爸媽沉溺六合彩簽賭，欠下千萬債務，後來靠著經營麵館，慢慢把債務還清，小時候到處躲債、搬家的生活，讓小羅不想再過苦日子，他規劃著一個不平凡的退休計畫---他想在30歲退休，因為他不想像爸媽一樣，做到老才退休，他想走出自己的路。
他不僅接下老爸的40年老店，還跨行投資其他事業，有投幣式機車洗車機、健身房、餐飲業，短短兩年，小羅就賺到人生的第一桶金。只是這樣身兼數職，每一項工作都能賺錢或是專精嗎？
白天是工作狂 夜晚是及格邊緣的學生
為了早日實現退休的夢想，小羅從早到晚都在工作，白天在家裡的麵館幫忙，下午還要抽空關心投資的事業，晚上去夜間部上課，半夜，有時候還得到社區的巡守隊當志工，沒有時間休息的小羅，唯一的休閒，就是到他代言的健身房運動，生活脫離不了賺錢。日夜不停奔波，讓家人非常擔心他的健康，這樣的他能撐多久呢？
小羅高中畢業後，先去當兵，退伍後才回學校唸大學夜間部，比其他同學，提早進入職場，小羅認為，事業比學業重要，大學對他來說，只是可以給他文憑的地方，讀書對他而言，一點都不重要，他只求當個及格邊緣的學生。為了退休的夢想，小羅選擇先苦後甘，但從小到大，幾乎沒有離開台中的他，根本不知道，哪裡好玩，這樣的他，未來真的能過充實的退休人生？
顧得了事業 疏忽了家庭
家裡經營麵館，小羅幾乎天天和家人一起工作，看似緊密的生活，但管帳的羅媽店內沒事時，小羅又忙著他所謂的退休計劃，也很少花時間跟家人互動，即使在家也都各自待在自己的房間、或是偶爾一起安靜地看電視、吃飯，大部分的時間待在櫃檯，小羅則是窩在廚房裡，很少有時間靜下來好好交談。
小羅的爸媽都是二次婚姻，中年得子，對於小羅相當疼愛，和爸媽年紀相差四五十歲的小羅，兩代的溝通出現斷層，完全沒有交集，不過小羅卻有個忘年之交，在國中叛逆時期，認識了社區的里長，對小羅來說，似乎有爸爸的感覺，究竟小羅跟這位像爸爸的里長是如何互動？里長又提供他哪些幫助呢？
年輕老闆的壓力 怨聲四起
年紀很輕就當老闆的小羅，有了家裡當後盾，投資事業都很順遂，接管家裡的麵店，沒有在外面吃過苦，家人對他的忍讓，讓他在處理和員工之間的關係，少了尊重以及同理心，家人也看不下去，反彈聲四起，小羅該如何是好呢？
花美男的婚姻大事 爸媽很操心
忙於事業，小羅愛情的對象，總是來來去去，除了沒有時間經營，其實是存在著過去的陰影，在高中時期，小羅曾有個論及婚嫁的對象，但後來女友變心，讓他大受打擊，不想花心思經營感情只是家中獨子的他，爸媽時分擔心他的婚姻大事，希望他快點穩定下來，專心經營家裡的麵館，不要把心力放在其他事業，媽媽也能早日退休。
姐姐對小羅的投資也有不滿，家人一觸擊發的緊張關係，就在來賓上門共進晚餐時爆發。精采內容，千萬不要錯過，這一集的「誰來晚餐」。(撰文／江宜宸)
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國內知名大提琴家張正傑，推廣音樂很有創意，除了演奏拿手的大提琴，還要在音樂會中一展身手，煮義大利麵。
這場結合美食與音樂的「料理東西軍音樂會」，邀請美食家梁幼祥一起合作，把日本美食節目的模式，搬上衛武營的戶外舞台。現場張正傑煮義大利麵，梁幼祥煮牛肉麵，東西美食大PK，同時搭配西洋的室內樂以及傳統的絲竹樂，要給觀眾全方位的藝術體驗。
牛肉麵搭配絲竹樂一起享受、要與義大利麵和西洋室內樂，來場東西大對決，現場還開放觀眾票選，決定最後到底誰最獲得肯定，要讓觀眾也成為演出的一部分。
記者呂宗芬陳顯坤高雄報導
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Oct 15, 2017 - 紅燒牛肉麵做法/ 梁幼祥1. 將買來的整塊牛肋條或是牛腱(約兩斤)入鍋，加水，加蔥兩支，薑六片，米酒一湯匙，煮20分鐘。 牛肉不能先過水，而且要從冷水 ... ... <看更多>
梁幼祥牛肉麵 在 [食譜] 紅燒牛肉/排骨湯麵- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
好讀附圖無音樂網誌版：https://yaoanchan.blogspot.com/2012/01/blog-post.html
本篇要分享的是紅燒x肉湯麵系列，食譜參考紅燒牛肉麵做法（梁幼祥食譜）修改而成。
連結：https://www.scribd.com/doc/22164582/紅燒牛肉麵做法-梁幼祥食譜
不過因為老公不吃牛肉，所以我都用排骨、或是不瘦的豬肉，也很好吃。
[菜名]
紅燒牛肉/排骨湯麵
[材料]
2斤肉
20粒大蒜
1個洋蔥切片
2湯匙花椒
3湯匙辣豆瓣醬
醬油1杯-->我都用金蘭陳年醬油稀釋8-10倍，最後加入直到淹過所有的食材
糖1湯匙
酒3湯匙
（番茄1個）
6粒八角
2片月桂葉
胡椒粉少許
特別推薦加入本人喜愛的紅、白蘿蔔、還有香菇適量
[做法]
不管什麼肉都先燙過，講究一點可以像梁食譜所提的用蔥、薑、酒煮20分鐘直到去除雜質
之後再切肉。但我都習慣用幫排骨漂水，之後燙過後下去跟蔥、薑一起煎，
自以為煎過的比較香。
煎出來的油可以拿來炒大蒜、洋蔥等其他材料，這樣就不用另外再加油。
炒一下下就可以把所有的材料都放進去。
因為我沒有先煮肉，自然也沒有食譜上所提到的肉湯，就直接加醬油水直到淹過所有材料。
食譜上說水滾後續煮一小時，關火把鍋放到冷，這樣把肉"泡"到爛，之後再加熱試味道
加鹽調味。
因為我都用壓力鍋煮，上升到第二條線後煮20分鐘，關火放到自然洩壓就好啦！
洩壓開鍋後就可以直接享用，排骨可以爛到輕易的骨肉分離。
我也都不再加鹽調味的，通常這樣鹹度就很夠了。
另外煮麵跟青菜加進去就完成，想要的話可以灑蔥花。
最後我會視情況在倒湯進碗裡的時候加一點煮麵水，調整一下鹹度，
其實通常煮好的湯底直接加進去味道很剛好，還有蘿蔔的鮮甜味，而且菜頭好好吃！
只是因為都會喝光光，所以就會忍不住再調淡一點（自以為健康）。
[備註]
這樣的材料可以吃好幾餐，可視需求減半份量製作。
有空可以嘗試看看，真的很好吃啊！(￣﹁￣)
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暫時在美國當一下家庭主婦
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※ 編輯: aoan 來自: 24.205.49.65 (02/28 09:47)
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