留言就有機會得到 #流沙奶黃月餅 🥮
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是什麼樣的月餅,讓 矽谷美味人妻 也抵擋不住它的魅力?
原來是香港老字號的月餅品牌:榮華月餅。
有70年歷史的榮華是香港食神梁文韜坐鎮主理的知名酒樓, 榮華首創的白蓮蓉,是香港人對於蓮蓉月餅的代名詞,只要想到正宗白蓮蓉月餅就一定會想到榮華。
白蓮蓉是怎麼做的呢? 香港食神梁文韜曾分享白蓮蓉的作法: 「榮華白蓮蓉是採用湖南湘蓮,以低油、低糖方法,慢火烹煮成清香細緻的白蓮蓉,再打磨成細緻的白蓮蓉沙」。讓榮華的白蓮蓉吃起來芬芳可口,有清雅的蓮子香氣,還有榮華使用的是嚴選鹹鴨蛋,每一個鴨蛋黃都是紅亮飽滿又香氣滿盈,吃了榮華的月餅,再配上一壺好茶,讓舌尖和心靈都有著淡然的釋放和滿足感。
榮華有兩種經典口味「流沙奶黃」和「流沙白蓮蓉」,包裝像是藝術品般的精緻高雅,送禮非常大方好看,據說很多香港朋友一看到藍色鐵盒的榮華月餅就會格外想家掉眼淚,因為那是有著滿滿香港情懷和歷史的月餅啊!
美味人妻KT還特別告訴大家美味食用秘訣:流沙月餅用微波爐加熱,就能嚐到緩緩流出的蛋黃流沙,常溫月餅大概8-10秒,如果從冰箱拿出,大概是15秒左右。
溫熱的月餅,有著濃郁的香氣,切開可以看到鹹蛋黃流心緩緩流出,有著濃郁奶香味的奶黃餡,加上蛋黃流沙的細緻口感和鹹甜香氣,視覺與味覺的雙重饗宴。說到獨家首創的「流沙白蓮蓉」,又是另一個舌尖上的驚喜,有著清香順滑的白蓮蓉餡與濃稠帶著淡淡鹹香的蛋黃流沙口感,讓白蓮蓉有著不同的絕妙風味 。
怕高熱量的朋友也別擔心,榮華月餅近年出的「低糖雙黃白蓮蓉月餅」,甜度減半但美味不減,對於怕甜怕胖的朋友們非常適合。當然不怕高熱量的朋友可以嘗試「四黃白蓮蓉月餅」,一個月餅有4顆鹹蛋黃,非常重本又大器,切開一看到那飽滿渾圓又閃閃發亮的鹹蛋黃,就忍不住想要吃一口。喜歡鹹鴨蛋黃的朋友,這款也不要錯過,包裝也是頂級又華麗呀!
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好康的禮物來囉!
請在本貼文下方留言「我最喜歡的榮華月餅口味 _________________」
比如: 我最喜歡 #榮華月餅 奶黃流沙月餅
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70年香港老字號榮華月餅 流沙奶黃月餅 & 雙黃白蓮蓉月餅
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大家記得章家敦的「中國即將崩潰」?
梁文韜先生說,我曾經大力看好中國經濟,這讓我想起廿年前的往事!章家敦出版這本書,李前總統大力推薦,並且把推薦文放在書的封面上。那個時候,台海經歷了飛彈危機,李前總統正在談他的「七塊論」,也就是中國會分成七個區塊,台灣是其中之一。章家敦這個書出來,李前總統非常重視,並親自約見。
這時大約是2001年前後,阿扁上任不久,李總統卸任,我記得有一次李前總統看到我,問我對章家敦的書有什麼看法?我説,我的看法跟他相反,中國不但不會崩潰,而且,經濟會大好,台灣在中國的磁吸效應下,人流、物流、金流都會流向中國!我的看法讓李前總統不是很開心。
章家敦來台,阿扁總統有特別接見他,後來阿扁請我到府裏一起吃便當,討論兩岸經濟情勢,那個時候,阿扁為了「有效開放」,「積極管理」?很傷腦筋。
2001年是中國經濟大起的重要一年,中國正式加入WTO,美國把中國當成世界工廠,這是經濟躍升非常關鍵的一年,台灣當然承擔了沈重壓力。阿扁上任後,要求銀行打呆帳,一次打掉二兆台幣,這是1997年金融風暴留下的後遺症。阿扁的8年其實很辛苦。
我在1990年說台灣會壞卅年,沒有人相信。在李總統執政的年代,最唱衰台灣的人是我。我曾經點名國產汽車、宏福建設、國揚及新巨群會倒,後來他們都倒了,他們跑去向當時的行政院長蕭萬長告狀,說空頭小組在巔覆台灣,講的是我。我在2017年看到中國開始喊「厲害我的國」、一帶一路、彎道超車,我開始看好台灣,特別在2018年3月,美中貿易戰開打,我說台灣會好卅年,我這樣說,就像1990年,我說台灣會壞卅年,同樣沒有人相信!
政治和經濟是一體的兩面,1971年季辛吉訪中,1972年尼克森跟進,接著鄧小平改革開放,台灣被踢出聯合國,到了1989年天安門事件,中國走向最極端的資本主義道路,中國當然大起。現在98歲的季辛吉仍努力當中國的啦啦隊,但情勢已不在他那邊。
這次習的改變是推翻大山的經濟革命,重新分配國有化與市場化的權重,這一次強硬的經濟革命,引發資本市場的血流成河,後座力才正要開始!
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【今日睇咗未?】「#播音皇帝」#李我 今日設靈,遺孀 #蕭湘 話我叔為人豁達,不拘小節,火化後會將骨灰撒落紀念花園,又多謝大家俾面送最後一程;「#食神」#梁文韜 最近接受訪問,個樣竟然瘦晒,究竟發生咩事呢?
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梁文韜 在 Topaau土炮 Youtube 的最佳解答
香港的醬料,有不少仍堅持本地製造。像「文記醬料」,老闆文健佳今年70歲,做醬50年,他勤奮盡力,每朝六時開工煮醬,晚上八時工作完畢,但有時客人多,要到十一二點才收工,一天工作十六七個小時。
他煮的xo醬、麵豉醬、麻辣醬等,共12種,主打辣椒油,用辣椒乾「雲南辣王」,與蒜蓉、八角、甘草片、桂皮、芝麻、花生、蝦米、蝦醬,撈在一起炒。他炒醬依然用人手,明火煮,拿着鑊鏟不停攪,以防燶底,辣椒油一定炒足一個半小時,不能愉懶,非常吃力。炒時他揮汗如雨,飄出的氣味攻眼刺鼻,鼻涕、眼淚一起流,很辛苦。熱油與辣椒也會經常彈出來,燙傷手腳,如家常便飯。
辣椒油不加色素、不下防腐劑,入口辣得驚心動魄,吃下去有芝麻、花生、蝦米、蝦醬等複雜的香味,勾住了味蕾,令人上癮。
文健佳祖籍深圳松江,自小對辣椒有感情,家中種了一棵辣椒,他用蒜頭、食油混合辣椒來炒,做給親友吃,人人都讚好,他就很想長大做辣椒油來賣。73年,他偷渡出來香港,跟哥哥做小販,賣魚蛋豬皮,黑社會來收陀地,他忍無可忍拿起鉸剪去插那些人,自始黑社會再不敢來。
那時他就是煮這個辣椒油,來撈魚蛋,客人很接受,日日排隊捧場。後來他上了鋪,陸續開了九間店,明星如鄭伊健、張衛健都經常走來吃。他最高峰期賺了八層樓,但因喜歡賭錢,輸了千多萬元,因此所有鋪都結業。
他由樹上最高跌下來,他後悔自己爛賭,惟有去做擔泥頭,勤力幹活,慢慢去搵錢。那時建築公司老闆見他勤力拼搏,感動了,肯借錢給他創業。自那時開始,他腳踏實地,他覺得自己煮辣椒油有天份,就選擇做醬料,自己煮醬、包裝,起初在租散貨場賣,給人試吃,客人覺味道好,醬料賣完一樽又一樽,不少客人回頭買。他又批發給許多雜貨店、酒家,連「食神」食家梁文韜也曾是他的捧場客。甚而不少客人親自乘車來製造廠買。
辣椒油愈來愈好賣,這樣一步一步的邁進了他小時候的夢想!
文記醬料
廠地址:新蒲崗大有街2-4號旺景工業大厦5字樓H座
電話:2342 0343
營業時間:星期一至五9am-6pm
銷售點︰請留意香港文記醬料Facebook(https://bit.ly/2P1jpUI)
#醬料 #辣椒油 #麵豉醬 #xo醬 #港產醬料
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