【#5月料理課! 動手做,剩梅變梅酒&夏季開胃梅子全餐! 】
#僅開1班,05/22(六)10:00-12:30 https://lihi1.com/kgmDj
炎熱的夏天,待在廚房做料理,真的是一大折磨,汗流浹背,做完一頓飯,食慾也全消...,帶有酸味的梅子不僅使人胃口增加、幫助消化,巧妙運用,還能為料理加分、助攻!
柯柯老師要帶著大家運用不同的梅製品,像是梅子、梅酒、梅醋來製作開胃的梅子全餐,從小菜、主菜到酒通通有!
沒報名到【動手做,梅子&發酵梅酒!】課程嗎?沒關係,酸女孩教大家運用家中的剩梅,也能做出別有一番風味的梅酒!帶你找出喜歡的酒款,現場完成,帶回家靜待3-6個月,就能品嚐親手做的梅酒喔~
除了快速製作梅酒外,梅子全餐,也是快速的讓人不得不嘗試!
5分鐘開胃小菜:梅酒香煎小蕃茄、梅醋海帶芽脆瓜;15分鐘開胃前菜:黃梅酪梨醬香料蝦;30分鐘垂涎主菜:紫蘇梅香漢堡排。不用1小時,梅料理成功上菜!
★動手做,剩梅變梅酒&夏季開胃梅子全餐!
僅開1班:
05/22(六)10:00-12:30
https://lihi1.com/kgmDj
★課程內容搶先看:
1.梅子製品入料理的思考心法
2.如何利用家中的剩梅做成好喝的浸泡梅酒?
3.如何讓醃漬物快速入味?
4,蝦子的基礎處理,口感與鮮甜的要訣
5.如何製作出香氣迷人又多汁的漢堡排
★課程作品:
1.剩梅變身風味梅酒(學員實作)
2.梅酒香煎小蕃茄(講師示範)
3.梅醋海帶芽脆瓜(學員實作)
4.黃梅酪梨醬香料蝦(講師示範)
5.紫蘇梅香漢堡排(學員實作)
★課程費用:
單人結帳輸入折扣碼【 WB100】,現折100元
★料理教室地點:
近象山捷運站,步行10分,象山步道下。
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梅子醋的梅子如何處理 在 酸女孩的甜點料理手記 Facebook 的最佳解答
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令人期待4月梅子季準備展開~
梅子,每個階段都有不同的口感、風味。
梅子在對的時候,遇到了對的人,就能延續它的美味。
短暫梅子季,如何一整年都可以品嚐到獨特、迷人的美味?運用醃漬發酵保存起來準沒錯!
醃漬發酵達人-心絨姐,將帶著學員體驗親手做,梅子! 我們將從搓梅開始,從最基礎的前置作業,一步一步帶著大家,完成醃漬梅子,心絨姐傳授多變化配方技巧,讓您在家也能輕鬆變化成「Q梅」、「梅酒」和「梅醋」!
我們更將準備醃漬好的梅子,讓您帶回家,讓等待自製梅子完成的同時,能先在家變化梅酒、梅醋、梅子料理!
課程結束後,再另外提供3道梅子變化料理食譜,陪大家共度令人著迷的酸甘甜梅子季!
★動手做,梅子&梅酒課程,熱烈加開4/11上午場,最後報名
04/11(日)10:00-12:30(熱烈加開)→https://lihi1.com/22rPw
04/08(四)13:00-15:30 (額滿)
04/11(日)14:00-16:30 (額滿)
★課程內容搶先看:
1.漬梅前置作業:
-如何挑選梅子?
-醃漬梅子所需工具?
2.醃漬梅子
-梅子如何處理?
-搓梅技巧與鹽巴使用區別
-開始漬梅-變化度超高配方
3.發酵梅酒製作
4.梅子簡易變化料理
★課程作品:
1. 醃漬梅子(學員實作)
2.發酵梅酒(學員實作)
3.百搭芥末梅醬(學員實作)
4.紫蘇梅醋醬(學員實作)
★課程費用:
單人結帳輸入折扣碼【 WB100】,現折100元
★料理教室地點:
近象山捷運站,步行10分,象山步道下。
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★春季課程(防疫料理、手做、台灣小吃..)
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雖是曼特寧卻別於一般既定印象,這次以淺焙做處理,花香撲鼻,果香明亮不說還以為是耶加,但仍保有淡淡藥草味帶經典煙燻味,很獨特! 真的很獨特!
🍑風味描述: 花香、龍眼乾、芭樂 、橘子果肉酸甜、紅茶尾韻
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8️⃣ 瓜地馬拉 水洗 愛貝絲莊園 河西 中焙
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梅子醋的梅子如何處理 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
梅子有益健康又好吃,但想選購的時候卻很煩惱,皆因市面上有各種不同的梅,青梅、黃梅、烏梅、白梅、紫蘇梅。到底如何區分?其實一般而言,上述梅子都屬於同一種,不過是處於不同階段,或者是經過不同方法處理,才會演變成不同色彩。
梅子,是梅樹的果實,剛結果的時候是青綠色,所以稱為青梅,到6月左右,梅子成熟變黃,就改稱為黃梅了。青梅較酸,多用於醃漬、釀酒或浸醋,而黃梅香甜,除了直接食用外,也常用於製成梅乾、梅醬等。
至於烏梅、白梅和紫蘇梅,都是經過不同方法加工過的梅,梅子燻乾後,會變得烏黑,就成為了烏梅,多用來做酸梅湯。而用鹽漬過的梅子,外表多了層白霜,就稱為白梅了。還有和紫蘇葉一同醃漬而成的,叫紫蘇梅,顏色暗紅,有些梅子醬會呈紅色,多數是因爲用了紫蘇梅。
編採:陳佳男
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