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Q: 梅干做法厨流教主 Hipster Cook 在Facebook 的評價

＃酸梅青柠腌番石榴这个吃下去保证不会爱上你的人也会爱上你😝#食材：1颗番石榴，2颗青柠檬 and 2粒酸梅干＃做法：1️⃣番石榴切片，酸梅干切碎去籽2️⃣把以上食材加入保鲜盒再挤青柠汁3️⃣冷藏冰箱，腌制大约30分钟即可Cuitisan不锈钢保鲜盒适合用来腌制食物。 🛒PM询问/下单Cuitisan不锈钢保鲜盒（#厨流粉丝有额外5％#优惠折扣哦‼️‼️）📩Inbox ：http://m.me/hipstercook📲WApp: https://wa.me/c/60124278178下單鏈接：https://bit.ly/3uAd6YeCoupon code：CLJZ5厨流教主Hipster Cook👩🍳合作接恰：📩Inbox ：http://m.me/hipstercook📲WApp: https://wa.me/c/60124278178Instagram:hipstercook819YouTube :https://m.youtube.com/channel/UCftXh2Z711TwDZSq9H4ttpg欢迎加入厨流教主的群组👩🍳：https://www.facebook.com/groups/331444590686590/

Q: 梅干做法Eumifairy 在Facebook 的評價

答案是：日本梅子在日本便當或飯團的常見紅色梅子這並不是新鮮的梅子，而是用鹽製作成的梅干做法其中一個步驟是天晴日子曬梅子晚上收起，等待乾燥一兩天第一次做希望成功🙈😅😂🤣😂🤣😂

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關於梅干做法在莊師傅的廚房- 【梅干扣肉】非常簡單只用蒸的方法 ... - Facebook 的評價

梅干做法在厨流教主 Hipster Cook Facebook 的精選貼文

By 厨流教主 Hipster Cook

2021-04-19 11:50:07 有 93 人按讚

＃酸梅青柠腌番石榴
这个吃下去保证不会爱上你的人也会爱上你😝

#食材：
1颗番石榴，2颗青柠檬 and 2粒酸梅干
＃做法：
1️⃣番石榴切片，酸梅干切碎去籽
2️⃣把以上食材加入保鲜盒再挤青柠汁
3️⃣冷藏冰箱，腌制大约30分钟即可

Cuitisan不锈钢保鲜盒适合用来腌制食物。
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梅干做法在 Eumifairy Facebook 的最佳貼文

By Eumifairy

2020-07-19 20:15:21 有 41 人按讚

答案是：日本梅子
在日本便當或飯團的常見紅色梅子
這並不是新鮮的梅子，而是用鹽製作成的梅干
做法其中一個步驟是天晴日子曬梅子
晚上收起，等待乾燥一兩天
第一次做希望成功🙈😅😂🤣😂🤣😂

Tags: 梅干做法

Eumifairy

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*2020 Miss Sake HK 亞軍 *SSI國際日本酒講師 *SSI國際唎酒師 *日本酒品質鑒定師 *温泉観光士 *温泉ソムリエ　マスター *DFA Dutch Flower *CFD Certified Floral Designer *KCDA豆蓉裱花導師 *KCCA香氛蠟燭導師

梅干做法在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文

By Ytower Cooking channel

2021-09-11 18:57:49 有 157,642 人看過有 2,083 人喜歡

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1)高麗菜麻油雞飯
材料：
米 5杯 rice 5cups
雞腿肉 600g chicken thigh
高麗菜 500g cabbage
薑絲 50g ginger
胡麻油 3大匙 black sesame oil 3tbsp
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp
枸杞 20g goji berries
鹽 1大匙 salt 1tbsp
水 4杯 water 4cups
作法：
1.萬用鍋設定爆炒煎烤，倒入胡麻油爆香薑絲後加入雞腿肉快炒香，加入枸杞、高麗菜片炒軟後，鹽調味。
2.將炒好的料舀出一半，把洗好瀝乾的米倒入混合，加入米酒與水，再將剩下的料鋪上，蓋上鍋蓋按下[煲飯]，待行程運轉結束即可。

2)蕈菇臘味飯
材料：
米 5杯 rice 5cups
臘腸 140g Chinese sausage
肝腸 140g Chinese liver sausage
臘肉 150g Chinese cured pork belly
雪白菇 100g white beech mushroom
鴻喜菇 100g brown beech mushroom
蒜末 20g minced garlic
沙拉油 2大匙 oil 2tbsp
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp
水 5杯 water 5cups
作法：
1.萬用鍋設定爆炒煎烤，倒入沙拉油爆香蒜末與菇類煸香。
2.加入洗淨瀝乾的米與切片臘腸、肝腸與臘肉攪拌，加入水、白胡椒粉、醬油攪拌均勻。
3.按下[煲飯]，待行程運轉結束即可。

3)筍香五花肉雜糧飯
材料：
雜糧米 5杯 mixed multi grains 5cups
竹筍 450g bamboo shoot
豬五花 500g pork belly
紅蔥油 4大匙 crispy fried shallot with oil 4tbsp
鹽 1大匙 salt 1tsp
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp
水 5杯 water 5cups
作法：
1.萬用鍋設定爆炒煎烤，倒入紅蔥油爆香豬五花條至肉變白，再加入筍爆炒，並加入鹽與米酒調味，炒好後舀出一半料備用。
2.將洗淨的米倒入內鍋與料混合，加入水，再將剩餘的料鋪上。
3.按下[煲飯]，待行程運轉結束即可。

4)奶油菇菇鮭魚炊飯
材料：
米 5杯
雪白菇 100g white beech mushroom
鴻喜菇 100g brown beech mushroom
鮮香菇 100g shiitake mushroom
鮭魚 800g salmon
薑末 30g minced ginger
奶油 4大匙 butter
黑胡椒粉 1茶匙 ground black pepper 1tsp
日式醬油 2大匙 bonito soy sauce 2tbsp
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
米酒 2茶匙 cooking rice wine 2tsp
水 5杯 water 5cups
作法：
1.萬用鍋設定爆炒煎烤，倒入奶油爆香薑末與菇類，再加入鹽、黑胡椒炒勻。
2.加入洗淨的米、水，上面鋪上鮭魚，淋入米酒去腥增香，蓋上鍋蓋按下[快煮米飯]，待行程運轉結束，打開鍋蓋將魚骨去除，並用叉子撥鬆鮭魚，淋入日式醬油攪拌均勻即可。

5)蝦仁炒飯
材料
白飯 400公克 steamed rice 400g
雞蛋 2顆 egg 2
熟蝦仁 200公克 peeled shrimp 200g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
黑胡椒粉 1/2茶匙 ground black pepper 1/2tsp.
蔥花適量 scallion q.s.
作法
1.內鍋倒入1大匙油，緩緩倒入蛋液一邊拌炒。
2.炒至蛋成型後，加入熟蝦仁、白飯輕壓翻炒。
3.再加入鹽、黑胡椒粉炒勻，再加入蔥花即可。

6)蒼蠅頭炒菜飯
材料
白飯 700公克 steamed rice 700g
絞肉 400公克 minced pork 400g
豆豉 50公克 fermented black bean 50g
蒜末 30公克 garlic 30g
辣椒末 20公克 chili 20g
韭菜粒 300公克 Chinese chive 300g
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
作法
1. 使用爆炒煎烤，加入絞肉炒至出油且變白。
2. 加入豆豉、辣椒末、蒜末炒香。加入韭菜與醬油炒勻。
3. 最後加入白飯炒勻即可。

7)炒竹筍菜飯
材料
白飯 700公克 steamed rice 700g
熟竹筍絲(或綠竹筍絲) 350公克 bamboo sprout 350g
肉絲 400公克 shred pork 400g
泡發香菇絲 80公克 shiitake mushroom 80g
紅蘿蔔絲 150公克 carrot 150g
紅蔥油 2大匙 shallots oil 2tbsp.
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp.
作法
1. 使用爆炒煎烤功能，放入肉絲炒至變白。
2. 放入紅蔥油、香菇炒香，再放紅蘿蔔絲、竹筍絲炒勻。
3. 加鹽、白胡椒粉、白飯拌勻，蓋上鍋蓋燜2分鐘，讓竹筍更入味。

8)炒梅干菜飯
材料
白飯 700公克 steamed rice 700g
絞肉 400公克 minced pork 400g
蒜末 30公克 garlic 30g
辣椒末 25公克 chili 25g
梅干菜(洗淨擰乾) pickled mustard 250公克
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
糖 2茶匙 sugar 2tsp.
作法
1. 使用爆炒煎烤功能，加入絞肉炒至出油且變白。
2. 放入蒜末、辣椒末炒香、梅干菜炒散。
3. 加入醬油、糖調味，最後加入白飯拌勻即可。

9)炒椒麻雞丁菜飯
材料
白飯 700公克 steamed rice 700g
雞腿丁 450公克 chicken thigh 450g
蒜末 40公克 garlic 40g
辣椒末 30公克 chili 30g
四季豆丁 300公克 dwarf bean 300g
蔥花 50公克 scallion 50g
魚露 2大匙 fish sauce 2tbsp.
烏醋 1大匙 black rice vinegar 1tbsp.
糖 2茶匙 sugar 2tsp.
花椒粉 2茶匙 ground Sichuan pepper 2tsp.
香菜末 40公克 coriander 40g
作法
1. 使用[爆炒煎烤]加入1大匙油，再放入雞腿肉炒至變白。
2. 加入辣椒末、蒜末炒香。放入四季豆丁、蔥花炒熟。加入魚露、烏醋調味。
3. 加入白飯拌勻後，放入香菜與花椒粉即可。

10)煲仔飯
材料
A
去骨雞腿丁 400公克 chicken thigh 400g
肝腸 2條 Chinese liver sausage 2pcs
薑片 10公克 ginger 10g
辣椒片 10公克 chili 10g
泡發香菇 10朵 shiitake mushroom 10pcs
白米 3杯 rice 3cup
水 2.5杯 water 2.5cup
B
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
蠔油 1大匙 oyster sauce 1tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp.
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
作法
1.雞腿丁加入所有材料B混合均勻，再加入薑片、辣椒片、泡發香菇與肝腸段拌勻。
2.內鍋放入洗好的米加入水，再加入作法2的材料。
3.放入萬用鍋中，設定白米功能煮至行程結束即可。

11)雞肉雜菜飯
材料：
米 2杯(300g) rice 300g
去骨雞腿肉 1片 chicken thigh 1pce
乾香菇 6朵 dried shitake mushrooms 6pce
昆布 10㎝ dried kelp 10㎝
紅蘿蔔絲 30公克 carrot 30g
牛蒡絲 40公克 burdock root 40g
竹筍絲 300公克 bamboo sprout 30g
毛豆 20公克 green soy bean 20g
水 300㏄ water 300㏄
調味料：
A
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
米酒 1/2大匙 rice wine 1/2tbsp.
B
柴魚醬油 25公克 bonito sauce 25g
味醂 25公克 mirin 25g
鹽 1/2小匙 salt 1/2tsp.
作法：
1.乾香菇和昆布放入碗中，倒入水浸泡至少1小時。
2.雞腿肉切丁，用調味料A拌勻，醃15分鐘。
3.將做法1的泡發香菇擠乾取出，切絲。泡軟的昆布也取出切絲。泡的水即為簡易日式高湯。
4.將所有切絲材料鋪在白米上，再鋪上雞肉丁。
5.加入所有調味料B，倒入簡易日式高湯。
6.蓋上鍋蓋，設定〔精華煮飯〕功能，增加時間至20分鐘，啟動後待行程結束即可。

12)蕈菇炊飯
材料：
米 2杯(300g) rice 300g
鮮香菇 3朵 shiitake mushrooms 3pce
鴻喜菇 75公克 bunashimejig75g
美白菇 75公克 white bunashimeji 75g
金針菇 60公克 needle mushroom 60g
金滑菇 60公克 sticky pholiota 60g
豆皮切絲 40公克 deep-fried tofu 40g
紅蘿蔔絲 25公克 carrot 25g
竹筍絲 30公克 bamboo sprout 30g
泡發香菇 3朵 soaking dried shiitake 3pce
泡發昆布 3㎝ soaking dried kelp 3㎝
簡易日式高湯 300㏄ water 300㏄
調味料：
柴魚醬油 25公克 bonito sauce 25g
味醂 25公克 mirin 25g
米酒 1/2大匙 rice wine 1/2tbsp.
鹽 1/2小匙 salt 1/2tsp.
麻油 1小匙 sesame oil 1tsp.
作法：
1.將簡易高湯的泡發香菇擠乾切絲。泡軟的昆布也取出切絲。泡的水即為簡易日式高湯。
2.將所有切絲材料鋪在白米上。
3.加入所有調味料、簡易日式高湯。設定〔精華煮飯〕功能，增加時間至20分鐘，啟動後待行程結束即可。

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梅干做法在柚子媽媽來上菜 Youtube 的最佳貼文

By 柚子媽媽來上菜

2021-08-27 17:47:01 有 15,021 人看過有 381 人喜歡

[ENG CC] 雞肉焗烤飯做法原來這麼簡單香濃好吃清冰箱料理 Chicken and rice gratin, an easy recipe

今天要跟大家分享我家焗烤飯做法,超級簡單又可以順便清冰箱喔.

所需材料:雞里肌肉 120公克 ,洋蔥60公克 ,玉米粒 50公克,紅椒 50公克,黃椒 50公克,青椒 50公克,蒜末 1茶匙,鮮奶 200公克,奶油 20公克,白飯 200公克,
乳酪絲適量, 乳酪粉適量,鹽適量, 黑胡椒粒少許.

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https://youtu.be/61hMRWJKylI 2道簡單鯛魚料理
https://youtu.be/0LjN0rOEcyU 豆芽菜炒肉片
https://youtu.be/Iwg8VO5IXrs 蕃茄麵疙瘩
https://youtu.be/YakCJM2Zyjs 金瓜炒米粉
https://youtu.be/UeZMA75QYSo 古早味筍干滷肉
https://youtu.be/GypJSO9IcRw 家常三杯雞
https://youtu.be/Tgh-qBr-BVA 萬用蕃茄肉醬
https://youtu.be/67xDOv44wOU 咕咾肉
https://youtu.be/kuJJxWWz9WQ 砂鍋魚頭
https://youtu.be/U6Z6A4aPht4 梅干扣肉
https://youtu.be/UN_8yL3kXYA 蒜香鮮蝦粉絲煲
https://youtu.be/Fb-wdiUWTk4 豆豉鮮蚵
https://youtu.be/PdP-iz9rUWk 魚香豆腐
https://youtu.be/R_YK5ONo4UE 芋頭米粉湯
https://youtu.be/Oi9TWDcP4-0 芋泥球
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
#焗烤飯 #雞里肌肉 #清冰箱

焗烤飯雞里肌肉清冰箱

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大家好! 我是柚子媽媽 , 一個愛料理的家庭煮婦我老公和2個可愛的兒子,他們都超級愛吃我煮的家常菜. 我想用這個頻道記錄我的家常菜,讓兒子們長大後,也可以自己煮出媽媽味的家常菜. 希望大家也喜歡我的家常料理 .^-^ 連絡信箱: [email protected]

梅干做法在柚子媽媽來上菜 Youtube 的最佳解答

By 柚子媽媽來上菜

2021-08-05 18:54:23 有 12,796 人看過有 290 人喜歡

日式叉燒豚骨拉麵湯濃麵Q 跟拉麵店一樣好吃媽媽的小偷懶煮法不用辛苦熬湯頭😊 宅家必囤美食
疫情期間,我家冷凍庫囤最多的除了肉品就是拉麵.
我會先滷一些叉燒肉跟滷蛋,放冰箱冷藏當配菜.
想吃拉麵時,只要快煮2分鐘,再放上叉燒肉,蛋,燙青菜,就跟拉麵店的一樣好吃.
這是我的小偷懶煮法,不用辛苦熬湯頭,真的很方便喔.

這次金車滿鮮拉麵找柚媽合作,我心想~怎麼這麼巧~我家都買金車的拉麵捏😅(早已列入全聯無限回購名單)
我還很雞婆地說~我要分享我的簡單叉燒做法~(愛獻寶的媽媽😅)
喜歡濃濃蒜香的朋友,可以買味增豚骨口味喔.👍
拉麵煮法
1.於鍋中加入400cc的水煮沸.
2.水滾後,加入麵體.調味醬包及叉燒青菜等配料.
3.輕輕攪拌至麵體散開,約煮2-3分鐘,即可食用.
(水量可以依自己的口味做調整,叉燒肉要吃之前,可先煎香會更好吃喔)
金車滿鮮拉麵銷售通路
全聯.家樂福.愛買.美廉社...等均有販售

叉燒肉所需材料:五花肉 600公克 ,薑片5片, 蔥2隻(切大段) ,蒜頭50公克
調味料:醬油200cc,二砂糖2大匙,味醂100cc,米酒100cc,水500cc,五香滷包.

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https://youtu.be/UeZMA75QYSo 古早味筍干滷肉
https://youtu.be/GypJSO9IcRw 家常三杯雞
https://youtu.be/Tgh-qBr-BVA 萬用蕃茄肉醬
https://youtu.be/67xDOv44wOU 咕咾肉
https://youtu.be/kuJJxWWz9WQ 砂鍋魚頭
https://youtu.be/U6Z6A4aPht4 梅干扣肉
https://youtu.be/UN_8yL3kXYA 蒜香鮮蝦粉絲煲
https://youtu.be/Fb-wdiUWTk4 豆豉鮮蚵
https://youtu.be/PdP-iz9rUWk 魚香豆腐
https://youtu.be/R_YK5ONo4UE 芋頭米粉湯
https://youtu.be/Oi9TWDcP4-0 芋泥球
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
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做法 · 1. 殺菁：以600g的青梅除蒂後與100g粗鹽搓揉10-15分鐘，直至果皮顏色變深，見澀水排出為止。 · 2. 鹽漬：以100g水與5g鹽巴之比例浸泡，水面需高過梅子，浸泡到整顆 ...

#20. 自制杨梅干的做法- 菜谱 - 美食天下

自制杨梅干的做法步骤 ... 杨梅洗干净用淡盐水泡30分钟，滤干备用。 ... 把杨梅倒入锅里，加适量清水，再加一勺盐，开大火煮开，然后把煮杨梅的水倒掉。 ... 加入冰糖，继续加热 ...

#21. 【梅乾菜食譜】有17 道 - 楊桃美食網

【梅乾菜食譜】:梅菜扣肉,梅干焢肉,紅油燃麵,梅乾菜滷苦瓜,梅乾燒肉,梅乾菜苦瓜,燴梅乾菜獅子頭,桂竹筍滷梅乾菜,梅乾菜肉包,梅干燒肉,梅菜蒸魚,醬汁苦瓜燉肉 ...

#22. 【傳承家鄉味】梅干菜（濃縮芥菜獨有香氣，適合燉煮）

來自苗栗公館大芥菜與食鹽醃製，沒有額外添加其他成分，不含防腐劑、添加物，鹽漬再以日曬的作法，曝曬風乾至水分乾燥，才得風味絕佳的梅干菜，適合與五花肉一同料理， ...

#23. 梅子的醃製方法- 水果研究室

再取1000公克糖加水煮沸後，小火煮約20分鐘，待糖水涼後倒入梅子，放冰箱冷藏，約浸泡一天後即可食用。 Q梅(作法一)：（約八分熟顏色綠帶黃）青梅10台斤、白砂糖6台斤、 ...

#24. 酸甜梅子這樣吃！一次學會3 種梅子醃法！ - 食譜自由配

每年接近清明時節，梅農們開始在結滿青脆梅果的林子間穿梭忙碌，因為四月正值台灣梅子的盛產季節！這一顆顆酸溜溜的梅子，吃法其實非常多元， ...

#25. 梅（乾）菜扣肉這樣做試試，軟嫩不油膩，必學經典家常菜！

作法：. 1.梅干菜泡熱水至少30分鐘（泡冷水要2小時），再反覆清洗約2～3次 ...

#26. 梅干怎么做好吃_家常做法 - 下厨房

【下厨房】梅干栏目为您推荐梅干的做法大全,梅干怎么做好吃,和梅干的家常做法，更多梅干的做法步骤就来下厨房。

#27. 自製酸梅 - 美美小燕子

請看100年的醃酸梅更詳細喔自製酸梅酸梅：六公斤冰糖3公斤鹽ㄧ包將梅子用鹽巴略搓揉一下、不需像製作脆梅搓的久（大約20分鐘左右）大概搓一下即可因為我要做的是 ...

#28. 美味做法豬肉Q彈入味，不油不膩超下飯的梅干燒肉 - 盧卡斯愛 ...

簡單客家料理食譜，盧卡斯到苗栗公館旅遊時，在苗栗公館農會買了一包客家梅干菜乾，思思念念一鍋熱騰騰的梅干扣肉，回到家煮一鍋梅乾控肉超下飯，主要 ...

#29. [食譜]老媽子手路菜之客家梅干燒肉(宴客菜,年菜,家常菜)

手路菜真的最麻煩就是這一點哪一點又要量化~哈哈~ [做法] 1.梅干菜先反覆用水沖洗乾淨，稍微泡一下後擰乾，去除頭部硬的部位，其他切碎。 DSC08770 DSC08771 DSC08773

#30. 鹹梅七潮州鹹水梅 - Evelyn愛生活

這是去年做的鹹水梅，做法很簡單，而且沒有保存期限，和老菜脯一樣，放久了變成老梅子更好，只是我做的份量可能只夠我用一年吧和台灣的脆梅不一樣， ...

#31. 梅干扣肉作法

透過電鍋的蒸煮，梅干菜的鹹香好滋味完全滲透到肉片中，一不小心白飯就多扒了好幾碗呢！梅菜扣肉的做法步骤. 1. 2. 肉方凉水下锅，水开后煮5分钟取出。. 3.

#32. 梅干扣肉 - 料理123

料理時間 · 食譜簡介 · 食材 · 調味料 · 肉醃料 · 步驟.

#33. [食譜] 梅干燒肉 - 力力隨意煮

因為這道菜跟傳統的梅干扣肉做法不一樣，傳統的做法是要將肉處理過後切薄片，放進梅乾菜後用蒸的所以改一下名字^^ 一直很愛梅干燒肉甜甜鹹鹹的味道， ...

#34. 腌梅的做法 - 心食谱

4.将糖与作法2之青梅干以一层梅干一层糖的方式相间入罐，表面放入紫苏叶，再盖上胶膜并封罐，腌至三週即完成(须放置于荫凉处)。（创建于2013-05-12）. 关键词. 腌梅 ...

#35. 【食譜】冰釀梅汁番茄．冰涼又開胃，在家也能享用餐廳等級 ...

夏天就是要來個冰冰涼涼的開胃小菜啊!這次大口要跟大家分享的是冰釀梅汁番茄做法，這款冰釀梅汁番茄在日式料理、餐廳都很常見，在家就能享用到媲美 ...

#36. 自制西梅干的做法 - 香哈菜谱

自制西梅干的详细做法步骤：1、西梅洗净2、用牙签扎一些孔，为了后面容易出水3、放白糖搅拌均匀，腌出水来，我腌了一晚上4、锅里放一点水，中小火煮腌过的西梅...

#37. 有片／一次搞懂芥菜、酸菜、福菜、梅干菜分別 - 好險網

萬能科技大學副教授廖成文表示，廣東省梅縣是客家人的大庄，那裡也產芥菜醃製的鹹菜乾，廣東客稱「梅菜乾」，在現今食譜應用上為易記好懂，將鹹菜乾及封肉 ...

#38. 梅酒的季節來到，生活需要一點儀式感！動手釀瓶屬於自己的梅 ...

・除了帶有鹽分的米酒不適合外，基本上都很適合。材料：. ・青梅1kg. ・酒1l. ・冰糖500g. 做法：. 1.新鮮青梅清洗乾淨後 ...

#39. 自制安心杨梅干 - 美食杰

自制安心杨梅干的做法菜谱为您推荐大图正宗的自制安心杨梅干的家常做法，自制安心杨梅干的做法步骤图解，更多家常自制安心杨梅干怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱 ...

#40. 自制西梅干的做法 - 豆果美食

自制西梅干的做法,自制西梅干怎么做请看步骤：1.西梅摘掉梗过一遍清水，然后加超过西梅的水，加五勺盐浸泡20分钟2.浸泡完之后再用清水冲洗一下， ...

#41. 如何自制日式梅干？ - 知乎

曾经到处找梅干的做法，其实日本很多网站有介绍来着，不过大多是日语。方法大体上都是差不多的，盐渍，日晒，储藏然后吃之前减盐即可。不过自制梅干是很难有市售的那种 ...

#42. 藏福梅干菜 - 食貨集

以自然發酵的作法讓PH值到達3.5，有效形成微生物優汰環境，進而揚棄了慣行作法會使用的防腐劑、色素、醋酸等等添加物。張記食品生產的梅干菜無化工添加物，風沙少容易清洗 ...

#43. 【年菜料理】白飯殺手，古早味客家菜「梅干菜滷蹄膀」！

「梅干菜滷蹄膀」做法不複雜(但需要花廢較多的時間)，需要的食材不多，外觀澎湃大氣，很適合當年菜料理。梅干菜滷蹄膀所需材料. 梅干菜. 蹄膀. 蒜頭.

#44. 梅干扣肉- {客家菜經典} - 男人廚房1+1

作法： 1. 首先將梅干菜泡水備用。 2. 起油鍋，將豬 ...

#45. 食記錄|紫蘇梅干,梅子大作戰開始咯!你準備好了嗎?

翻了好幾篇日本博主的梅干做法，配方和手法上基本上是大同小異，不像梅酒各家有各家的獨門祕方）日式梅干做法上分兩步，先醃漬黃梅3~5天，再加入紫蘇 ...

#46. {珈常菜} 梅干燒肉全程不用一滴油!鑄鐵鍋一鍋到底之作法

梅干燒肉❤ 梅乾菜酸鹹滋味解了豬五花的油膩鹹香入味的梅干燒肉總會令人忍不住多扒一碗白飯❤ 梅干燒肉❤ 食材份量燒烤五花肉片8-10片梅乾菜1球蒜末 ...

#47. 經典客家菜「梅干扣肉」，嫩Q回甘不膩口 - 阿慶師

相信大家都吃過經典客家菜「梅干扣肉」，一般媽媽們自己做常常是用滷的，不過道地的作法其實是要用「蒸」...

#48. 自製紫蘇梅~完工 - 不專業主婦日記

作法： 1. 買來的青梅先用鹽巴搓，將表皮的細毛搓掉，搓到梅子表面略微光滑且出水即可。

#49. 食記錄｜紫蘇梅干，梅子大作戰開始咯！你準備好了嗎？

日式梅干是用黃梅來製作的，青梅和黃梅可以這樣簡單理解：青梅是未成熟 ... 翻了好幾篇日本博主的梅干做法，配方和手法上基本上是大同小異，不像梅酒 ...

#50. 梅菜燒肉末 - 維多利亞的廚房

館子裡的「梅干扣肉」（或梅干燒肉）鹹香腴潤，總是很誘人， ... 加入沙拉筍丁（有時換放蓮藕丁）是我喜歡的做法，有解膩且增加口感的效果。梅菜燒肉 ...

#51. [廚房] 紫蘇梅DIY - 白色浪漫--遇見幸福

做法：. 1. 青梅清洗乾淨，用鹽搓揉後，梅子及鹽水一起放入桶內浸泡2天（ ...

#52. 梅干扣肉食譜、做法 - Cook1Cook

梅干扣肉：年菜、宴客的經典家常料理，白飯的殺手；做這道菜的主要食材是香醇梅干菜和新鮮五花肉，再經過煎、炒、燉、蒸而熟成的料理，甘醇鹹香， ...

#53. 梅子食譜集合。plum recipe - Carol 自在生活

以及多種維生素A、B1、B2、C、D等營養成分。有. 助於平衡身體酸鹼值。吃梅子可以幫助消化，促進身. 體生理新陳代謝功能。白葡萄梅酒 · 脆梅.

#54. 梅干扣肉－鍋寶好食光健康食譜

傳統的做法是用蒸煮的方式蒸到五花肉入口即化，若家中有壓力鍋，就相當適合用來煮這道菜，美味更可快速呈現。材料. 五花肉片 600克; 梅干菜 1捲 ...

#55. 飯要煮多一點的"梅干菜肉燥" @ amy&anthony的網路日誌

前些日子滷梅干桂竹筍時泡了一把梅干菜，煮桂竹筍只用了三分之二，還剩下一些，不知道大家有沒有這種感覺，有時候把剩下的食材變成另一道美味料理時會 ...

#56. 教你自己在家做梅干菜，傳統做法，簡單易學 - Pinterest

Mar 7, 2021 - #梅干菜#美食#夏媽廚房教你自己在家做梅干菜，傳統做法，簡單易學，需要準備的食材有：青菜、鹽。大家好，這裡是【夏媽廚房】在YouTube上的唯一官方頻道 ...

#57. 烹飪筆記梅干扣肉,不肥不膩的客家風味菜

梅干扣肉,是梅干菜食譜中人氣最旺的一道客家料理，舉凡與肥肉有關的腿庫、五花肉、梅花豬肉一直以來都是梅干菜的最佳搭檔! 做梅乾菜扣肉電鍋蒸是最 ...

#58. 梅干扣肉的正確做法，這麼做肥而不膩，顏值高，春節宴客撐足 ...

梅干扣肉的正確做法，這麼做肥而不膩，顏值高，春節宴客撐住場面。很多地方都有春節宴客吃扣肉的習慣，這是一道宴客必備的硬菜。前幾天小編分享了炸扣 ...

#59. 【食譜】梅干扣肉｜懶人都會做的梅干扣肉，滑嫩軟綿的誘人 ...

懶人版的梅干扣肉，這次來做合菜常吃到的梅干扣肉，聽起來好像很難但並不會，基本上就稍微把五花肉煎過，再跟梅干菜拿去蒸一蒸就完成了， ...

#60. 西梅干的家常做法 - 美食吧

在美食吧分享的西梅干的做法，手把手教你西梅干怎么做好吃。美食吧为您提供了西梅干的做法大全，查看关于西梅干的食材、步骤图、注意事项等信息，西梅干的功效与作用， ...

#61. 阿煥伯梅干菜|乾貨/醃漬/素料|常溫食品 - 天天里仁

阿煥伯梅干菜. 商品規格. 100g/包. 付款方式信用卡支付/ ATM轉帳/ 貨到付款($30) 運送方式宅配/ 7-11取貨($60) 售價$85. 加入購物車 ...

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完熟梅味噌、自然發酵梅果露、日式紫蘇梅干. 胭脂食品社的梅子 ... 做法：. 1.將完熟梅子去蒂頭、洗淨、晾乾 2.放入鍋中加水煮滾倒掉兩次(去澀) 3.將梅肉搗成泥狀，篩 ...

#63. 49.我的舊缸醃菜香酸菜、梅乾菜、雪裡紅（？）

我總覺得台灣傳統的醃菜比什麼都好吃，尤其梅乾菜是我的最愛， ... 不過鹹菜乾的味道和梅乾菜差不多，所以做法也一樣，總之燒肉最好──鹹菜乾先泡水 ...

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青梅干的做法大全,在福建民间自古就有腌制青梅干的传统，且历史悠久。福建地区制作青梅干基本上都是靠传统的手工制作而成，流传着“一斤梅洒二两盐”的 ...

#65. 【手作廚房】梅干蒸肉作法/食譜/料理

【手作廚房】梅干蒸肉作法/食譜/料理為了儘可能壓縮作菜的時間，使開飯時每道菜都仍是熱呼呼的~就一定要多利用『電鍋』這個好幫手了！

#66. 莊師傅的廚房- 【梅干扣肉】非常簡單只用蒸的方法 ... - Facebook

這次要來分享的是豬肉料理這是一道拌飯好滋味的家常菜菜名叫做梅干扣肉告訴你如何滷出皮Q肉軟鹹香入味ㄟ扒菜滷肉食譜比例說明請看下方↓『查看更多』喜歡我的料理影片 ...

#67. 如何醃製酸梅--- 酸梅醃製DIY - 頂樓菜園

如何醃製酸梅--- 酸梅醃製DIY ... 2010-04-11買了20斤青梅, 打開後發現有些太熟了點, 不過既然買了就做囉! 順便比較一下比較青的與成熟的, 醃製後的差異.

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自制杨梅干做法介绍. 杨梅干是把水果杨梅制成果脯样的干品来吃。如果家里有很多杨梅，一时半会吃不完，放久了长虫子不说又很容易烂掉，最好的方法就是 ...

#69. 食譜梅干扣肉

食譜─梅干扣肉 · 1. 梅干菜泡水大概半小時，洗乾淨之後切細。 · 2. 網路的做法是，把豬肉整塊先用水燙至七分熟，然後撈起來整塊油炸，之後再切塊。 · 3. 豬肉炒好之後先撈 ...

#70. {食譜} 健脾開胃的正氣菜- 梅菜扣肉

{ 梅菜扣肉} 為什麼叫它正氣菜咧? 因為這道鹹中帶甘, 滑而不膩的梅菜扣肉用到了甜梅菜和五花肉這兩個主食材, 在中醫食療的角度都屬於平性的食物, ...

#71. 隨便亂滷之滷梅干筍絲 - NANA 那那...又怎麼樣?

做法： 1.筍絲洗淨泡水去除酸味後瀝乾切段，梅干菜洗去細砂瀝乾切段。 2.起油鍋，爆香薑片與蒜頭，再加入筍絲段續炒後，再加梅于菜拌炒。 3.加水淹過食材一半高度，丟入 ...

#72. 梅乾扣鮑片 - Juling's Blog - 痞客邦

想做素的梅乾扣肉，用切片的杏鮑菇來代替肉片，在梅乾菜裡也多加些栗子， ... 做法：. 1. 梅乾菜泡開，再多清洗幾遍，才不會有沙子，洗好再切一切。

#73. 退休校長好手藝道道經典好下飯| 營養食譜| 養生 - 元氣網

梅干扣肉是一道客家名菜，也很下飯。台北市華江高中退休校長陳今珍，特定去找相對比較健康、瘦多肥少四方塊梅花肉，加上梅干菜的鹹香好滋味完全滲透到 ...

#74. 梅干菜肉包 - Mei 在廚房隨意玩

偶然間在網路上看到有網友做了這款包子，心想可試作看看呢。沒想到做出來的包子......連不愛吃菜包的女兒，都直說“好好吃喔“。在家人都喜愛的情行下，我就大膽的做了一 ...

#75. 梅菜扣肉~用電鍋蒸的懷舊風平民年菜~秋菊阿嬤家常料理分享 ...

梅菜扣肉的湯汁拿來攪飯也非常甘甜美麗，所以過年如果做了這道菜，肉吃完了把梅菜和湯汁留下來，年後配白飯真是好用啊! 秋菊阿嬤做這道菜時準備了豬五花肉約800克，老梅干 ...

#76. 黃熟梅做醃梅，原味、紫蘇自己做！ - 愛生活．365

《材料》黃熟梅（胭脂梅) 10斤粗鹽4-5兩糖5 斤水適量. 《作法》 1.梅子洗淨，加粗鹽以手充分搓揉後加水，剛好淹過梅子，浸泡6 小時。

#77. 梅料理食譜 - 三十岬梅舖

拾釀梅汁120ml、原味梅漬10顆、大骨3根、酸白菜180g、薑片3片、鹽巴、味霖15ml. 火鍋材料：. 豬肉片、豆皮、凍豆腐、香菇、玉米、木耳. 作法：.

#78. [食譜下廚] 梅干菜肉丸子*+媽媽的客家菜+

03/31是我的生日，回娘家慶生♡媽媽準備了最愛的梅干菜肉丸子(○'ωˋ○)ゞ有名的客家菜─梅干扣肉，家常版本就是這個梅干菜肉丸，肥瘦分布均勻， ...

#79. [食譜] 梅干菜滷豬肉筍絲/梅干菜燒肉。超下飯! - 西西烹飪筆記

[食譜] 梅干菜滷豬肉筍絲/梅干菜燒肉。超下飯! 滷筍絲豬肉時，放入一些梅干菜，讓味道更香濃，微酸的筍絲與梅乾菜讓紅燒肉吃起來不死鹹，超下飯的!

#80. 梅干家常做法大全集,怎么做好吃又简单,吃法窍门 - 天天菜谱

做法推荐: 1.黑糖梅干2.梅干肉饼3.梅干炖肉4.梅干扣肉5.梅干卤肉6.梅干鸡7.梅干蒸肉8.梅干绞肉9.梅干苦瓜10.西梅干11.梅干番茄12.梅干烧肉.

#81. 簡單做出豪華扣肉 - 食貨誌

今年中我們開始嘗試賣梅干菜、筍乾、黑早冬菇這類型的南北乾貨，承蒙大家照顧一直賣得不錯，不過老是覺得好像欠大家一些食譜，尤其梅菜扣肉一直是台灣 ...

#82. 梅干扣肉食譜- 步驟簡單，輕鬆上手 - 職業觀光客Lisa

梅干扣肉超級下飯的一道配菜，做法不難，只是需要花費一些時間。我的做法是參考網路上眾多的食譜，加上自己稍微改良一下而成，所以是個不專業版的梅干 ...

#83. 醃脆梅: 職人分享低鹽、低糖古法︱簡易甜點食譜 - 酸女孩

也提醒大家，製梅跟料理一樣，每個階段，都可以試試味道，就能調整接下來的甜度，但本次分享的食譜糖量已經是滿低的限度，鹽、糖過少，也會讓微生物、細菌等活躍，反而很難 ...

#84. 梅菜燒苦瓜(食譜) - white男人的視界

梅菜燒苦瓜(食譜) · 1.先把梅干菜泡水軟化，水要一直換，直到梅干菜裡面的沙子洗乾淨為止。 · 2.燒一鍋水，把苦瓜去掉子跟內膜(內膜會苦)，然後切成小塊，放進開水中煮10分鐘 ...

#85. 梅干扣肉怎麼做? 用電鍋也能做出，不油膩的家常菜。

腿扣筍絲大年菜曝光，真的花了「老半天」的高級料理。桂竹筍炒肉絲，甜香辣口感十足的台菜必點料理! 酸菜炒大腸作法，一道口感、味道都很迷人的熱炒。

#86. 【美食天堂】梅菜扣肉的家庭做法

【美食天堂】梅菜扣肉的家庭做法：中國新年很快就要到了，我首先祝大家新年快樂，狗年行大運！今天給你帶來的是一道很著名的年菜，梅菜扣肉！

#87. 電鍋食譜梅干扣肉 - 玩廚房

【作者】18食堂梅干扣肉是一道客家名菜，也是一道極下飯的料理。透過電鍋的蒸煮，梅干菜的鹹香好滋味完全滲透到肉片中，一不小心白飯就多扒了好幾碗 ...

#88. 【梅子醋做法】養生功效一杯搞定| 北極星Polestar

在炙熱的夏天裡用梅子醋加入冰塊，冰冰涼涼的清爽解渴。梅子醋做法非常簡單，只要準備3種材料，純釀米醋，冰糖，梅子和1:1:1的黃金比例就可以完成了。

#89. 【食譜分享】梅干絞肉～傳統客家風味，香噴噴好下飯@饅頭媽

這道梅干絞肉料理食譜超easy的，只要準備梅乾菜、豬絞肉、醬油、胡椒粉、油蔥酥、冰糖、蒜頭。材料：

#90. 梅子綠茶

作法：準備一鍋約5000cc的水，加酸梅一起煮，水滾約3分鐘熄火。放入茶包浸泡約3 ...

#91. 酸菜食譜-梅菜竹筍排骨湯 - 大埤鄉農會

梅菜竹筍排骨湯. 材料梅干菜4兩．竹筍1支．排骨半斤. 做法 1．梅干菜切段備用. 2．竹筍切塊加排骨煮30分鐘，再入梅干菜煮1分鐘即可.

#92. 梅子的季節 - 非常木蘭

由於做法繁複，跟其他梅子製品比起來，現在會做的人很少，大都是買現成的。很幸運的，我東京的婆家仍堅持每年自製梅乾，由婆婆總指揮、全家共同 ...

#93. 自制梅干的制作方法【日】

因为霉菌是大敌，使用度数高(贵)的烧酒酒酒精消毒，并且预先提高盐分浓度的事对霉菌对策也重要。之后还可以去掉盐分。梅子是晾干做成的，不晾干的话就是梅腌。晒干后味道更 ...

#94. 梅乾做法

我們都是一家人: [食譜] 客家美食─梅干控肉 · 梅干扣肉食譜、梅干扣肉作法 · 一次告訴你青梅的4種天然醃漬方法！儲存一年四季的好味道 · 有誰會自己做梅干菜 · 我最愛的梅菜乾 ...

#95. 自製日式梅干How to Make Homemade Japanese Umeboshi

醃梅乾. 我有一個愛吃梅乾的兒子。當我們於日本逛百貨公司食品部時，他... 傳統做法要曬三天三夜，大概早上拿出戶外(或有直射陽光的陽台），太陽 ..., 做法： ( 做法 ...

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