【阿母的梅乾扣苦瓜】
🥘🥘🥘
1) 苦瓜切一切，切好油下去炸
2) 放到碗的底部，苦瓜皮朝下
3) 梅干菜洗淨泡一下水才不會太鹹
4) 梅干菜下鍋，加一點水跟醬油炒香
5) 炒好鋪在苦瓜上面，用電鍋蒸
蒸兩杯水，蒸好倒扣出來就可以了
#綠色苦瓜會比白色苦瓜苦
#苦瓜籽內的白色膜刮去比較不苦
#苦瓜炸過比較不苦
#餐桌日常
梅干 菜 太鹹 在 Facebook 的最佳解答
同時也有38部Youtube影片，追蹤數超過19萬的網紅柚子媽媽來上菜，也在其Youtube影片中提到，沙茶雞丁炒什蔬 這樣煮~雞胸肉不柴 入味又嫩口 所需材料:雞胸肉 1塊(約180公克), 紅椒30公克, 黃椒30公克, 青椒30公克, 洋蔥少許,蒜末 1茶匙.沙茶醬 1大匙,醬油 0.5大匙,糖1/2茶匙,米酒 1/2茶匙. 醃料:沙茶醬1茶匙,醬油1茶匙,米酒1茶匙,太白粉1茶匙,白胡椒...
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梅干 菜 太鹹 在 Lea‘s 到處吃喝玩 Wonderland Facebook 的最佳解答
💡外帶飯包$99好划算💡
✨國父紀念館滷肉控✨
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🌺🌺🌺Lea吃什麼?🌿🌿🌿
焦糖可樂+酸甜梅香炸雞 $99
椒麻花雕+凍頂烏龍豬腳 $99
皆搭配
青菜、主廚小菜、台灣在地好米飯
柚香白菜頭 $40
梅干地瓜條 $30
黃金泡菜 $40
珍厚工白菜滷 $60
桂花酸梅湯 $30
台灣四季春 $30
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🍗焦糖可樂滷汁+酸甜梅香炸雞
特別滷汁的味道濃郁
刷嘴的飯一直爬去
炸雞外酥軟嫩帶點酸甜
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🍖椒麻花雕滷汁+凍頂烏龍豬腳
帶點肉塊下飯
不會太鹹膩
豬腳滷得烏黑
.
🥬柚香白菜頭
解膩好夥伴!
清新味道必點
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🥔梅甘地瓜條
好吃的一口接一
小心噎著
.
🥗黃金泡菜
微辣的開胃
刷嘴的滋味
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🥬珍厚工白菜滷 $60
夠味的滷汁
長時的烹煮
遵循古法
🔥完全是平民版佛跳牆🔥
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🌺🌺🌺Lea到此一遊🌿🌿🌿
這⚡️正台味飯包⚡️未免也太划算!!
跳脫傳統滷肉飯便當
滷肉控把合菜館的精緻臺菜放入飯包裡🍱
特色食材搭配獨家滷汁
豐盛好吃👄
加點的小菜也道道推薦👍🏻
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滷肉控真的是我的愛店❤️
之前一訪內用擺盤豐盛
跳脫傳統便當店的環境
走向日式文青的感覺
這次二訪外帶
帶著走的台灣菜🇹🇼
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🍚滷肉控
📍台北市信義區逸仙路42巷11號
⏰周一~周五 11:00~20:00
⏰周末 12:00~20:00
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#lea的不專業食記🍴
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#taiwan #taipei #taipeifood #food #foodie #yummy #popyummy #popyummy台北#l4like #l4l #blogger #igers @ 滷肉控
梅干 菜 太鹹 在 劉中薇 Facebook 的最佳解答
聽到廣大呼喚，我把婆婆做菜過程錄下來了，用三腳貓的程度弄成小短片，當然我也有寫下葵花寶典，「芳齡」八十的婆婆為大家上菜啦！
我：媽媽，妳那個醬油要加多少？
婆婆：要看你買的梅干鹹不鹹。
我：那妳那個最後鋪完盆加水，要加多少？
婆婆：要看你喜歡吃鹹一點還是淡一點。
我搖頭，把筆一放：媽媽你這樣我很難紀錄耶
婆婆也好煩：啊你要自己試啊，自己試過才知道你喜歡什麼味道，你吃我做的，又不是你做的，不準啦！做菜喔就是要自己做、自己嚐嚐才準。反正不夠鹹就補點醬油、不夠甜就再加糖、太鹹就加水，不要急，慢慢調整。
喔！就是自己心法自己練。
以下食譜題供方向，修行在個人啦！
婆婆啟示：人生要隨機應變啊~~
【梅干扣肉】
以下以五花肉一斤、梅干兩團左右來料理
1、醃料先準備好
醬油三、四大匙（若薄鹽醬油可多一點點）
米酒三、四大匙
胡椒粉適量
糖一茶匙
2、梅干清洗乾淨，放在盆裡，撥動，換水洗五、六遍，不要用浸泡的。
洗好梅干切碎備用，大約切一公分。
3、五花肉煮熟，豬皮煎成金黃色，切塊，淹進醬料。
4、煎五花肉剩下的油，加入一粒粒蒜頭（不用剝皮，洗淨即可），跟切碎的梅干一起炒。
5、鋪盆：先放一層梅干、再鋪一層肉，最後把梅干鋪滿。剩餘醃料全倒進，加水（兩碗或自行斟酌）
6、用力給它蒸下去：電鍋夠大、用電鍋，電鍋不大、用蒸鍋。蒸一到三個小時，蒸越久肉越爛，中間別忘了加水，我染完頭髮、做完家事、已經開始寫故事大綱，都還沒好…….
給80歲的婆婆掌聲鼓勵👏👏👏
覺得婆婆很棒的，就按個讚囉！👍🏼👍🏼👍🏼
這樣婆婆才會再接再厲做菜給我吃（居心不良的媳婦兒）😜😜😜
梅干 菜 太鹹 在 柚子媽媽來上菜 Youtube 的最佳解答
沙茶雞丁炒什蔬 這樣煮~雞胸肉不柴 入味又嫩口
所需材料:雞胸肉 1塊(約180公克), 紅椒30公克, 黃椒30公克, 青椒30公克, 洋蔥少許,蒜末 1茶匙.沙茶醬 1大匙,醬油 0.5大匙,糖1/2茶匙,米酒 1/2茶匙.
醃料:沙茶醬1茶匙,醬油1茶匙,米酒1茶匙,太白粉1茶匙,白胡椒粉 少許.
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每星期四晚上7點都有新影片,歡迎大家來收看唷💕
更多家常菜:
https://youtu.be/0szKadt4BO8 南瓜粉蒸肉
https://youtu.be/zRPnB5K5QT4 雞肉焗烤飯
https://youtu.be/61hMRWJKylI 2道簡單鯛魚料理
https://youtu.be/0LjN0rOEcyU 豆芽菜炒肉片
https://youtu.be/Iwg8VO5IXrs 蕃茄麵疙瘩
https://youtu.be/YakCJM2Zyjs 金瓜炒米粉
https://youtu.be/UeZMA75QYSo 古早味筍干滷肉
https://youtu.be/GypJSO9IcRw 家常三杯雞
https://youtu.be/Tgh-qBr-BVA 萬用蕃茄肉醬
https://youtu.be/67xDOv44wOU 咕咾肉
https://youtu.be/kuJJxWWz9WQ 砂鍋魚頭
https://youtu.be/U6Z6A4aPht4 梅干扣肉
https://youtu.be/UN_8yL3kXYA 蒜香鮮蝦粉絲煲
https://youtu.be/Fb-wdiUWTk4 豆豉鮮蚵
https://youtu.be/PdP-iz9rUWk 魚香豆腐
https://youtu.be/R_YK5ONo4UE 芋頭米粉湯
https://youtu.be/Oi9TWDcP4-0 芋泥球
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
梅干 菜 太鹹 在 柚子媽媽來上菜 Youtube 的最佳解答
家常豆腐 10分鐘快速上菜 超級配飯菜 我家飯鍋又見底啦😅
所需材料:嫩豆腐 1盒(300公克),豬絞肉 100公克,蒜末 1茶匙,蔥末 1大匙, 黑豆豉 1大匙(全聯有賣),
醬油 1大匙,糖 1茶匙,米酒 1茶匙,太白粉水 適量
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更多家常菜:
https://youtu.be/0szKadt4BO8 南瓜粉蒸肉
https://youtu.be/zRPnB5K5QT4 雞肉焗烤飯
https://youtu.be/61hMRWJKylI 2道簡單鯛魚料理
https://youtu.be/0LjN0rOEcyU 豆芽菜炒肉片
https://youtu.be/Iwg8VO5IXrs 蕃茄麵疙瘩
https://youtu.be/YakCJM2Zyjs 金瓜炒米粉
https://youtu.be/UeZMA75QYSo 古早味筍干滷肉
https://youtu.be/GypJSO9IcRw 家常三杯雞
https://youtu.be/Tgh-qBr-BVA 萬用蕃茄肉醬
https://youtu.be/67xDOv44wOU 咕咾肉
https://youtu.be/kuJJxWWz9WQ 砂鍋魚頭
https://youtu.be/U6Z6A4aPht4 梅干扣肉
https://youtu.be/UN_8yL3kXYA 蒜香鮮蝦粉絲煲
https://youtu.be/Fb-wdiUWTk4 豆豉鮮蚵
https://youtu.be/PdP-iz9rUWk 魚香豆腐
https://youtu.be/R_YK5ONo4UE 芋頭米粉湯
https://youtu.be/Oi9TWDcP4-0 芋泥球
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
#簡單家常菜#
梅干 菜 太鹹 在 柚子媽媽來上菜 Youtube 的最讚貼文
ENG CC] 南瓜粉蒸肉 原來要這樣醃~更入味 滑嫩 懶人作法 大同電鍋就可蒸 Steamed pork with pumpkin smooth and tender delicacy
所需材料:豬梅花肉 300公克,南瓜 200公克,薑細末 1茶匙,蒜頭 15公克,蔥 1支,香菜末 適量(可省略)
醬油 2茶匙 ,辣豆瓣醬 2茶匙,米酒2茶匙,糖 1茶匙,五香蒸肉粉 50公克(全聯有賣),
太白粉 1茶匙,五香粉 少許.
#梅花肉食譜#全聯食材#零廚藝食譜#
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每星期四晚上7點都有新影片,歡迎大家來收看唷💕
更多家常菜:
https://youtu.be/zRPnB5K5QT4 雞肉焗烤飯
https://youtu.be/61hMRWJKylI 2道簡單鯛魚料理
https://youtu.be/0LjN0rOEcyU 豆芽菜炒肉片
https://youtu.be/Iwg8VO5IXrs 蕃茄麵疙瘩
https://youtu.be/YakCJM2Zyjs 金瓜炒米粉
https://youtu.be/UeZMA75QYSo 古早味筍干滷肉
https://youtu.be/GypJSO9IcRw 家常三杯雞
https://youtu.be/Tgh-qBr-BVA 萬用蕃茄肉醬
https://youtu.be/67xDOv44wOU 咕咾肉
https://youtu.be/kuJJxWWz9WQ 砂鍋魚頭
https://youtu.be/U6Z6A4aPht4 梅干扣肉
https://youtu.be/UN_8yL3kXYA 蒜香鮮蝦粉絲煲
https://youtu.be/Fb-wdiUWTk4 豆豉鮮蚵
https://youtu.be/PdP-iz9rUWk 魚香豆腐
https://youtu.be/R_YK5ONo4UE 芋頭米粉湯
https://youtu.be/Oi9TWDcP4-0 芋泥球
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
梅干 菜 太鹹 在 象園餐廳嘉義中埔店- 『沒吃過象園的梅干扣肉別說 ... - Facebook 的推薦與評價
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晚上心血來潮滷了梅干扣肉
是第一次做
沒考量到梅干菜越煮越鹹
還加了不少醬油
導致現在太鹹
兌水味道又會跑掉
怎麼救才好？
現在還熱熱的不能放冰箱
如果沒蓋蓋子擺到明天會壞嗎？
深夜求救文
希望高手解惑
謝謝
--
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