#中秋節必備的梅納反應🌕
爸拔都在招待狗孩紙
我們還沒吃到烤肉
狗狗倒是已經吃了不少😆😆
#原來po限時動態會出現在動態牆上
梅納反應 在 穿搭狂小姐 YSV Facebook 的最佳解答
同時也有35部Youtube影片，追蹤數超過1,850的網紅C妞::Claire，也在其Youtube影片中提到，圖文步驟：https://clairetila.com/pumpkinsoup/ C妞料理時間文字版： #南瓜濃湯材料 南瓜1顆 紅蘿蔔2條 洋蔥1顆 雞高湯1包 (也可省略 / 換加清水) 南瓜的品種很多，我這次使用的是葫蘆狀金瓜，栗子南瓜也可以，綠色小小顆的。 #南瓜濃湯作法 1.南瓜去...
「梅納反應」的推薦目錄：
- 關於梅納反應 在 穿搭狂小姐 YSV Facebook 的最佳解答
- 關於梅納反應 在 Facebook 的最佳貼文
- 關於梅納反應 在 Facebook 的精選貼文
- 關於梅納反應 在 C妞::Claire Youtube 的最佳解答
- 關於梅納反應 在 柚子媽媽來上菜 Youtube 的最讚貼文
- 關於梅納反應 在 大家好我是電冰箱-南北貨俱樂部 Youtube 的最讚貼文
- 關於梅納反應 在 何謂梅納反應(Maillard) ※ 咖啡烘培從開始到完成中 - Facebook 的評價
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- 關於梅納反應 在 滷味化學式：梅納反應+ 焦糖化 冰糖v. 白砂 - Pinterest 的評價
梅納反應 在 Facebook 的最佳貼文
由熱轉涼的日子裡，伴隨著炎熱的午後陣雨，中秋將至
或許是我們大部分人第一次沒在戶外烤肉的中秋節
但節日麻，重點不在於做了什麼，而是跟誰一起度過
現在這種狀況，在家烤肉或許會是種新的體驗
你想想，那些在外頭烤肉，又熱又悶，蚊子又多的經驗
遇到不會生火的一群人更是得餓肚子度過烤肉的大部分時間
前陣子剛忙完家樂福烤肉季的記者會，這一次就是因應疫情而轉變的室內烤肉
我想這陣子賣翻的東西，除了各種烤肉組合，肯定就是各式各樣的電烤盤了
而無論是插電的還是吃瓦斯的烤盤，個人建議都得選瓦數高的加熱方式，烤盤能選多厚就選多厚
因為啊，薄的烤盤雖然加熱快，但散熱也快，除非你的加熱能量相當大，不然還是選擇厚的烤盤
厚的烤盤蓄熱能力強，肉放下去才會有「梅納反應」，才會有香氣與不同的口感
若是加熱能量不夠強，烤盤又薄的話，很大概率你的肉放下去就出水了，搞得烤盤濕答答，變成是在煮肉，而不是烤肉了
這⋯算是我試過市面上數十種烤盤後的小小心得🦑
啊這也不是一篇業配文，所以別擔心我要推薦什麼烤盤貼什麼網址，我這人實在很不會業配，有時候心裡覺得不夠好的產品我推起來都虛虛的，心裡那關過不去😅
Anyway
對「我個人推薦的烤盤」有興趣的你們，留個言我私訊回覆你的🐝
—
不過倒是有個東西要推，是我自產自銷⋯
#性感的 #鳳梨辣椒醬
這樣應該只能算老王賣瓜吧😂
現在除了 HOJA 飯丸店 的日常忙碌之外，我也會安排時間做醬料與煙燻產品
這款辣椒醬，吃過的都說沒吃過如此的辣椒醬
中秋烤肉沾肉沾蔬菜可說是一絕啊💥💥💥
目前我有的產量一部分放在 #HOJA飯丸店 寄賣，另外一部分就丟給電商品牌做銷售
中秋缺一靈魂醬料的你/妳，不妨跑趟飯丸店
沒意外的話應該會看到喝著咖啡臭著臉的我😂
—
預祝大家，中秋愉快，行車順利。
By 今天花2個小時從台北回到大溪的廚師
#廚師漢克 #中秋快樂 #鳳梨辣椒醬
梅納反應 在 Facebook 的精選貼文
大家午安～超級搶手的「大人的鐵板」終於讓我敲到 #全品項 團了！沒錯，這次三種尺寸的鐵板（均含蓋）、隔熱木托盤和藤次郎牛排刀叉組一應俱全，數量有限，還請想購入的朋友們把握機會下單喔！算來這已經是第三次開大人的鐵板了，也感謝廠商提供九折優惠回饋給大家。還在考慮嗎？這次真的可以下手啦😆
#大人的鐵板 是我心目中的牛排神器，因為厚度夠、蓄熱好，能達到較高的溫度，能將肉類表面煎得更香酥，完美呈現梅納反應所帶來的迷人風味。煎魚、煎肉、煎蛋、煎餅都好用，也可以炒飯、炒麵、炒菜，基本上把它想成威力加強版的鑄鐵鍋或碳鋼鍋即可。只要吃過一次鐵板煎的肉（尤其牛排），相信我，真的回不去，而且會慶幸自己有買。
來幫大家畫一下重點，三種鐵板怎麼選：
1. 大長方：加熱面積最大，適合食量大、人口多或者想一次搞定一餐飯菜的人。
2. 小長方：造型優雅、比例完美，上桌最好看。適合單身貴族或者講究餐桌美學的你。
3. 圓型：最符合瓦斯爐熱源特性，加熱效果均勻，圓形鍋具也最符合使用習慣，推薦給初次使用鐵板的你。
#大人的鐵板全品項回饋團
團購連結：https://p.ecpay.com.tw/BF73A30
團購時間：2021/9/13-9/19
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IG上的餐桌日常：https://www.instagram.com/hannahslittletable
梅納反應 在 C妞::Claire Youtube 的最佳解答
圖文步驟：https://clairetila.com/pumpkinsoup/
C妞料理時間文字版：
#南瓜濃湯材料
南瓜1顆
紅蘿蔔2條
洋蔥1顆
雞高湯1包 (也可省略 / 換加清水)
南瓜的品種很多，我這次使用的是葫蘆狀金瓜，栗子南瓜也可以，綠色小小顆的。
#南瓜濃湯作法
1.南瓜去皮切薄片，紅蘿蔔、洋蔥切丁備用。
2.噴兩下油，將洋蔥放入平底鍋中煎至產生梅納反應。
3.放入紅蘿蔔、南瓜炒軟，其實南瓜也可以用蒸的，但我喜歡用炒的，會更香更有味道。
4.加入雞高湯(或是清水)，稍微煮一下。
5.將煮好的食材通通放入 magimix 食物料理機內，大刀搭配均質器，讓南瓜濃湯口感滑順更綿密。
6.打完後，倒入鍋中再煮滾，這時候可以邊調整湯的濃稠度，若覺得可以加點水。
7.南瓜濃湯就完成啦！
⋄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄⋄⎔
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梅納反應 在 柚子媽媽來上菜 Youtube 的最讚貼文
平底鍋烤肉 什蔬烤肉捲 宅在家的幸福感
這個星期突然好想吃烤肉,可是我家沒有電烤盤,要怎麼烤勒?
默默拿出平底鍋來,"梅納反應"後就有濃濃的烤肉香啦~
一口烤肉一口冰啤酒~真的好好吃...宅在家的幸福感 . ^-^
所需材料:火鍋肉片 400公克(里肌肉,梅花肉,五花肉都可以),
小黃瓜 2條 , 玉米筍 8根, 蘆筍花 一小把 ,蘋果泥3大匙,
醬油 2大匙, 蠔油 1大匙, 味醂 1大匙,米酒 1大匙,細砂糖 2茶匙.
(蔬菜可以依自己的喜愛來調整喔,可選不易出水的蔬菜~青紅甜椒也好吃)
廚房用洗手慕斯在全聯、大潤發、松本清、寶雅、唐吉軻德、博客來、MOMO購物網、獅王官網都買得到喔！看介紹→https://bit.ly/2QKeCaP
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梅納反應 在 大家好我是電冰箱-南北貨俱樂部 Youtube 的最讚貼文
#汶萊活凍白蝦 #胖肉爺燒肉 #宅配海鮮
蝦子這食材，除了吃了會過敏之外，相信應該沒人不愛的...
其實料理蝦子超級簡單，因為很快就熟了。不過，想要讓他熟了又美味，
其實就需要點小技巧~
把蝦身殼去掉，然後劃一刀做成打結蝦，一來方便吃，二來烤的時候也
比較容易站好~~
烤出梅納反應的蝦，會不好吃嗎?
各類產品參考:https://fgbbq.shoplineapp.com/
訂購洽詢專線:0966-304566
台中市區滿千即可外送，外縣市低溫宅配供應中~
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梅納反應 在 知識文＋答案公布：「梅納反應」v.s.「焦糖化」 - 美食板 | Dcard 的推薦與評價
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