關於 梅菜肉餅食譜 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

🌕鹹蛋肉餅山🍲
月餅節快到了，所以不停研究鹹蛋食譜，心血來潮就做了鹹蛋肉餅山，爸爸媽媽大讚，果然他們還是喜歡吃中菜🤣🤣
要做出鬆化而有彈性的肉餅，家嫂愛手剁豬肉，因為買回來的免治豬肉太鬆散，攪拌太久卻會變成彈牙的質感！

用上了 @riverviewfarms_hk 的豬梅頭肉，剁至適當的大細後已經起膠，加上調味及鹹蛋，一道大坑名物就完成了！沒有加生粉的肉餅會比較容易出水，可以用豬肉汁伴菜吃🤤🤤
________________
Riverview Farms 豬梅肉300克
鹹蛋黃  1隻
葱粒  適量

豬肉醃料:
胡椒粉  少許
羅漢果糖  1/4茶匙
生抽 2茶匙
蠔油 1茶匙

【1】Riverview Farms 豬梅肉剁碎，略帶膠質即可，加入醃料，放入冰箱醃30分鐘。
📝先將豬肉放冰箱，有助定型，肉餅會更鬆化。

【2】將豬肉碎堆成山型，在上面放上鹹蛋黃。
📝剩下的鹹蛋白可以加水醃肉，肉質會更juicy。

【3】燒熱一鍋水，然後蓋上大火蒸30分鐘。
📝用蒸焗爐的話可以用100度蒸。

【4】在肉餅上加上豉油灑蔥花，即可食用。

【梅菜蒸肉餅】- 家常清蒸小菜，肉餅軟綿，味道剛好，好下飯啊。 #簡易食譜 #基斯汀食譜
完整食譜在這兒 ▶ http://bit.ly/2EAZelu

蒸肉餅是最簡易快捷又好味的家常菜之一，我經常煮給孩子，健康又好下飯。每次我都會先醃好兩份豬肉，一份即蒸，一份放入雪櫃冰格備用。未想到晚飯餸菜的媽媽們，不如蒸肉餅吧～

材料：
梅頭瘦豬肉 250g
乾冬菇 45g （大概六粒）
糖 3g （一茶匙）
粟粉 1g （半茶匙）
醬油膏 30g (兩湯匙)
麻油 20g（兩湯匙）
雞蛋 一隻

📝做法：

將所有材料加入，邊攪拌邊慢慢加入冬菇水，待豬肉吸收水份後就落碟蒸二十分鐘便可。

💁🏻‍♀️貼士：

1️⃣豬肉加入浸冬菇的水留下來用作加入肉餅，份令肉餅鬆軟

2️⃣乾冬菇浸水後揸干水份切碎，再加入豬肉， 蒸出來的肉餅有陣陣菇香。

3️⃣我用偏瘦豬肉，加多少少麻油，麻油比豬油健康，油份會令豬肉更香滑。

4️⃣將攪拌好的豬肉落碟時用羹邊輕輕將豬肉平均分佈碟上，切勿將匙羹壓平豬肉，否則會令肉餅口感變實。

#EstherSham
#蒸肉餅
#家常菜
#食譜
#hkig
#hkhomecooking
#hkmama
#hkrecipe
#hkmom
#hkchef

材料：

栗子 約8粒

梅菜 適量

冬菇 3隻

牛蒡 1條

紅腰豆 1小碗

紅米飯 約1碗

馬蹄 4粒

示範：梁祖堯

攝影：陳秉謙、魯雋華



足本食譜： https://bit.ly/2FFhtwy



===================================

? 8折全年睇《蘋果》即慳$121！
現有日費訂戶亦可轉訂? http://bit.ly/2YwE3Ma ?
訂閱《飲食男女》YouTube： http://bit.ly/2Md5V2k
Facebook： http://bit.ly/2MJejcp
Instagram： http://bit.ly/2EA3qpR

推薦影片:
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【街市尋寶】慈雲山街市 二百幾萬機器鮮製$24午餐肉 肉彈味濃無添加日賣500份 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/rTrYPzECHI0)
【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆：好做嘅食物唔會好食(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
【假如沒有天價租】「福食」三老　唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台　變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)

#梅菜蒸肉餅素食版 #梁祖堯 #素食食譜
#飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

飲食男女 打卡大街小巷搵食地圖
https://hk.adai.ly/e/gPF0DIjsB9

《蘋果》每日為你增值 立即訂閱
https://hk.adai.ly/e/kbo0wDsxB9

【食譜系列】
梅菜肉餅煲仔飯 拼 雞肝菠菜湯
EP 132
#VANCOUVER #VLOG
#移居溫哥華 #溫哥華 #梅菜肉餅煲仔飯 #雞肝菠菜湯
#食譜 #住家飯


用明火白飯嘅方法就可以整到出色美味簡單嘅「梅菜肉餅煲仔飯」??
而媽咪話俾我聽，我細細個就成日食「雞肝菠菜BB飯」
所以呢個湯滿有童年回憶㗎????
大家不妨試吓
然後交功課睇吓?????????

#MAMAinVANCOUVER
#樂在其中
#感謝主
#和你們不分開
#每一個step拍片記錄
#和你們分享❤️?
#papamama一家移加之路
#vlogger
#vlog
#vancouver
#canada
#移民
#回流

奶油玉米濃湯 在家也能做出跟牛排館一樣好喝的濃湯 簡單白醬做法

所需材料:玉米粒 150公克 , 洋蔥 100公克 , 蘑菇 6朵 , 玉米粒3大匙 ,
水500cc, 無鹽奶油 10公克 ,黑胡椒粒 適量, 鹽 適量,羅勒葉 適量(可不放)
白醬材料: 無鹽奶油 30公克 ,麵粉 20公克 , 鮮奶 200cc.

家常菜系列:
https://youtu.be/Tgh-qBr-BVA 萬用蕃茄肉醬
https://youtu.be/l4GUrKytnvk 蝦仁炒飯
https://youtu.be/-TtD4xtI_Uk 醬香雞翅
https://youtu.be/dAqJermilig 牛蒡雞湯
https://youtu.be/eNigTDOLc5o 蒜蓉奶油雞翅
https://youtu.be/PrUSV67bhlg 醬燒棒棒腿
https://youtu.be/67xDOv44wOU 咕咾肉
https://youtu.be/1of7El6yaWM 韓式炸雞
https://youtu.be/U6Z6A4aPht4 梅干扣肉
https://youtu.be/_Sqyysmawtk 回鍋肉
https://youtu.be/YhzwPAF1tpA 蒲燒鯛魚飯
https://youtu.be/dnsy_r6L8Bo 蒜香蔥油肉燥拌麵
https://youtu.be/6QmpXHxunVA 芝麻蔥燒餅
https://youtu.be/T1gZpdRCdZ4 古早味雞翅
https://youtu.be/z3yqHiQxlhg 魚香豆腐
https://youtu.be/4eOYqxcrLe4 蠔油牛肉
https://youtu.be/DjFY_QP-sY0 蔥燒豆腐
https://youtu.be/AW3CXDBbCZ8 蜜汁排骨
https://youtu.be/XoViyHye5O8 蕃茄牛肉燴飯
https://youtu.be/LrxVTWhBkj0 紅燒牛肉麵
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/ZxqYGGJYHTE 滑蛋蝦仁燴飯
https://youtu.be/KR5wjgBVVuw 豬排飯
https://youtu.be/8_vgcIh85nw 醉蝦
https://youtu.be/azaFWQcHkn4 糖醋魚
https://youtu.be/6E-IEaF401w 蔥油雞
https://youtu.be/_GfDwpcRFwA 蒜泥蒸蝦
https://youtu.be/2tQXBhLKFeY 櫻花蝦米糕
https://youtu.be/e-a59oAX9SA 筍絲封肉
https://youtu.be/POefEiU4NHs 蒼蠅頭
https://youtu.be/x7x9dtMxXqc 樹子蒸肉餅
https://youtu.be/3G5y10SUMX0 左宗棠雞
https://youtu.be/QVWAWHFVmXE 怪味雞
https://youtu.be/W2cGqeqq8VY 醬爆雞丁
https://youtu.be/jN5INJTaWYc 蜜汁黑豆干
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/7FJhhUKipyE 黑胡椒牛柳
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
https://youtu.be/VeW0OgjFrz8 紅油炒手
https://youtu.be/bYO8Q7UmBQE 麻婆豆腐
https://youtu.be/eBZQFVcL5Qg 魚香茄子
https://youtu.be/WnhF04zWpwE 古早味白菜滷
https://youtu.be/l-MYS2Yw5NY 蒜香椒鹽雞柳
https://youtu.be/SLWKK4nz8-I 宮保雞丁
https://youtu.be/PSR658PW9OI 沙茶牛肉炒空心菜
感謝您觀賞今天的影片.
請記得 "「訂閱我的頻道」" 喔 ! .
還有幫忙「按讚」和「分享」,感謝您. ^_^