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老爸最愛的點心黃梔子粉粿、長崎蛋糕。
黃梔子粉粿做法：
1山梔子6～10顆、水400克泡30分鐘
2.地瓜粉160克、日本太白粉60克混勻
3.把1.放入煮鍋煮約4分鐘倒出過濾山梔子
4.粉加400克冷水倒入主鍋以10秒/速度6拌勻，馬上沖入過濾黃梔熱水。再以10秒/速度6拌勻
5.以2分鐘/80度/3煮成糊狀倒入模型蒸，以Varuna/速度1蒸20分呈透明狀，放冷即可淋上黑糖漿，消暑甜品。
#山梔子中藥行，買得到很便宜，古早黃麵也可以用此做天然色素，現在為了省事，很多都用食用色素。
#若買不到可成黑糖粉粿
【綠豆粉粿湯，粉粿一次就上手、作法大公開】
炎炎夏日☀～來一碗消暑的綠豆湯吧！
今天阿慶除了教大家怎麼把綠豆煮得香綿可口🤩
還特別分享「粉粿」的作法！
利用中藥材「山梔子」調製天然色素✨✨
和阿慶的配方比例，
製作出來的粉粿就跟外面賣的一樣軟Ｑ好吃唷！😋
快來試看看吧👇
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
綠豆湯材料：
✅綠豆 300g
✅水(炒綠豆) 50cc
✅水(煮湯) 1500cc+500cc
✅二砂糖 12大匙
粉粿材料：
✅山梔子 6顆
✅水 500cc
✅地瓜粉 120g
✅太白粉 30g
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.熱鍋下綠豆，分次加水炒至水分揮發，再倒入湯鍋，煮滾後蓋鍋蓋以小火熬煮25分鐘
2.將山梔子加入水中，熬煮10分鐘製作天然色素
3.將山梔子水、地瓜粉、太白粉均勻混合，以小火攪拌3-4分鐘，起鍋後捏小塊狀泡水製作粉粿
4.最後將綠豆湯加入二砂糖、水，煮滾後放涼，加入粉粿即完成
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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最近滷的食物做的比較多，很多媽媽私訊問我這些香料都去哪裡買的，
今天我去中藥店補充了一些，那我就來跟大家分享一下這些我常用的香料資訊
宵夜滷味名店不可或缺的基礎香料如下：
黑胡椒、花椒、桂皮、八角、草果、月桂葉、小茴香、甘草、
另外還買了山梔子、枸杞
這裡是斑愛馬媽專屬頻道，我是 Rita
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我喜歡為家人做料理
也很享受和孩子們做料理時的互動，雖然常常被搞得一團亂
但看著他們滿足的表情，卻是我每天最幸福的時刻😊
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#可開CC字幕
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#粉粿 #自製黑糖漿 #夏天 #軟Q #jelly cake #小小孩最愛
《所需材料》
《粉粿》
地瓜粉Sweet potato powder 150g
水water 200ml
水water 300ml
山梔子 Cape Jasmine Fruit five 5粒
《黑糖漿》
水water 400ml
黑糖brown sugar 100g
二砂糖Disaccharide 50g
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《粉粿》
雖然現在的月份季節已經算是秋天接近冬天了，但是有時候的溫度還是有點高啊！😯
所以今天來和大家分享一款夏天小孩最愛的涼品甜點《粉粿》。
利用中藥店的「山梔子」天然黃色的色素來製作。
口感吃起來超軟Q的搭配上自己煮的黑糖漿吃起來不輸外面賣的呢！😆
可以搭配著剉冰吃也是不錯的哦。
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