你聽過英國沒有的「英國吐司」
和咖哩牛奶味增拉麵嗎？
這都只有青森才有。
去年日本青森縣邀請我擔任
「青森縣國際大使」，我欣然答應。
很多人好奇，
為什麼我的第一次地區代言人，
居然會是給了偏僻的青森？
圖片來源：青森縣觀光資訊網
#名家專欄 #江振誠
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來了！青森「蘋果知事」三村申吾來了！穿著他的招牌蘋果西裝、跳著青森睡魔舞，三村知事重磅登場，與江振誠主廚一起揭開 RAW 青森週「#北國の物語」的序幕，並且任命江振誠為「青森國際大使」！
讓台北感受青森，江振誠主廚終於在RAW實現一系列青森主題菜色。本專題先前介紹的今別鮭（深浦鮭）、帆立貝、山藥、蘋果一一入菜，青森特色美食如放上去丼、味增咖哩牛奶拉麵、英式吐司也都換上新裝。
向來提倡台灣食材與台灣味道的RAW，也算是第一次以外國食材、外國飲食作為單一菜單的靈感基礎，詮釋的思維與手法不變，遊走於東西方文化之間，點綴著玩心與幽默感，這樣一份菜單，依舊很RAW。
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真心一段佳話 :D
這次Dino哥包團的北九州重機團，
最後也是帶大家去一蘭拉麵的「中央廚房：一蘭の森」吃拉麵，
全日本、包括台灣！每一滴一蘭拉麵的湯，
都是從這邊運出來的！
聽起來很厲害，但反過來說...
其實一蘭拉麵在日本差不多到處都有！
你在東京吃或是在台灣吃還是在這邊吃，
味道理論上和我實際吃感受上，是一模一樣的！
而特地來這邊吃的理由只有兩個：
1, 這裡有全地球唯一的特殊口味一蘭
（市場系拉麵 or 滋養系拉麵）
（每週換一次，推出哪個看運氣）
總之，不管你多愛吃一蘭，
想吃到特殊口味的一蘭只有在這邊！
2, 沒別的，來這吃就是囂張 :D
「你有沒有吃過一蘭特殊口味拉麵？」
「那個只有在日本九州福岡一蘭中央廚房才有！」
這地方要不是騎重機真的蠻難來的，
偶爾旅行團有可能拉遊覽車來，
一般自助旅行沒開車騎車，要來這難如登天...
咱們愛騎車的，其實找點去征服都只是理由，
重點就是騎車！只是多了個目標更有趣罷了www
雖然一蘭到哪吃湯頭味道都一樣，
差異最可視化的自然就是服務了！
我個人認為福岡有三家值得一提的一蘭：
1, 「一蘭の森」這當然不用說了，
除了是中央廚房之外，這裡有唯一的特殊口味，
還有個迷你展示區，分享了來一蘭吃過的名人簽名，
部分還有該名人當初親筆的點菜單之類的，頗有趣。
2,「一蘭ラーメン那の川店」是正宗一蘭「一號店」
可惜沒啥特殊的www，單純就是蓋在一號店舊址的分店罷了，
味道沒違背期待的「一模一樣」（啊這就重點啊www）。
3, 「一蘭總公司店」
前面兩個都是正向的值得一提，
而這家是負面的值得一提wwwww
服務態度爆爛！
從頭到尾都用不屑、不耐煩的態度應對，
特別是對不會日文的亞洲外國人如此，
但如果你會日文，你一嗆服務生，
他又龜的跟孫子一樣，更簡單來說就犯賤。
很難得能讓我全力逆推的就是這家！
也許是個案？
但對特地去朝聖的我來說，就是全面的不愉快體驗。
扯遠了www
那這次的故事呢，是發生在一蘭の森吃拉麵時，
店家服務的疏失來的...
因為Dino的食量較大，
一開始就決定要買追加的麵！
而一蘭也為了要提供最好的品質，
追加麵不會從一開始就放在湯裡，
而是讓客人自主決定追加麵的時機點，
有個專用的電鈴可以壓。
吃一吃，Dino決定要加麵了，
按照規矩按了電鈴、服務生也來取走加麵的盤子...
結果麵條遲遲沒來！
不過因為大家坐著聊天，雖然等很久但不至於不耐，
就這樣聊啊聊的... 連我十倍辣的泥漿湯都喝完了，
Dino的麵還沒來！？
其實也不是說等了20~30分鐘那麼久，
大約也就10來分鐘吧？
不過當時我就想說...
應該是店家忘記送了哈哈哈哈。
但因為大家聊得開心，騎車也開心，一整個心情好，
所以就按了電鈴招喚員工過來，
客氣地提醒他們麵似乎是忘了上...
過不到一分鐘，
一位明顯是管理階級的員工親自來道歉！
說有作業上的疏失，導致忘記補上加麵的麵條，
非常非常抱歉！
那預估因為湯也冷掉了，希望能幫我們把剩下的湯收回來，
重新上一碗熱湯給您配麵吃。
呦？對我來說光是到這邊，這面子給足了就有爽，
Dino也說沒關係，出來玩開心就好，他不在意...
結果？
店家竟然是完整的還了Dino一碗全新的拉麵！
叉燒等配料通通都有付！
也就是用了￥190「替え玉=加麵」的錢，
一口氣吃了兩碗￥790的拉麵這樣wwwww。
其實這事件的重點真的不是
「賺到！多吃一碗好爽」這樣膚淺，
而是從他們的危機處理，真的也學到很多處世方法。
因為事實上他們疏失真的也沒多大～
就追加的麵條忘記馬上這樣程度的小問題，
光是誠懇來道歉的當下，我覺得就已經算挽回了。
而延伸注意到客人的湯可能冷了，
主動詢問要不要換熱湯？
然後默默的直接提供一碗全新的拉麵！
這就是他們服務厲害的地方啦！！
這真的讓我想到說，
接代購還是出團，難免有出包的時候，
真的解決客戶問題還不是重點，
是要讓客戶滿意你提供的服務才行啊！！
最近MotoGP 2018門票終於公佈，
停車卷大漲了50%（貴300），
這雖然不是我的問題，
不過還是得好好跟來代購的朋友討論才是＾＾
有興趣快來敲喔＾＾
小薛LINE：kaworu8332
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