關於 椒麻 堅 果醬 食譜 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

好，我知道一定有人看到是韭菜就拒絕再看下去
每個人都有自己的喜好，我理解
我以前也是不喜歡吃韭菜的人，但是做了節目
不喜歡吃的東西還是得嘗試
有些就解鎖了，變得不討厭了！

一直以來我分享了許多醬料
同一個食材搭配不同的醬料就會呈現不同風格的味道
今天這款「韭菜堅果醬」也是我在外景的時候吃過的味道
原本是用豆腐乳跟韭菜搭配，這次我換成椒麻堅果醬
你也可以使用豆腐乳來料理
也歡迎你試試看別的食材搭配，留言跟我分享
試試看吧

𖤘 完整版影片 ⇢ https://youtu.be/UpYQffN3C4c
𖤘 完整版食譜 ⇢ https://pse.is/3kunrv

#JJ5色廚x壽滿趣健康養生食材團購
#Alpro植物奶/無糖堅果醬/酪梨油/堅果素肉鬆

團購時間：2021/3/22-28

團購網址:https://gbf.tw/3blcl

多吃素 是這次團購的主題。
希望帶給純素食的讀者好產品，也希望對「不管葷素，好吃最重要」的讀者介紹我認同的素食好食材，讓身體少點負擔。團購的產品平常多出現在貴婦超市或有機專賣店，不是那麼容易買到，這次團購可當成JJ超市慢慢逛慢慢採買。
提醒大家好些熱門產品有買越多折扣更大的優惠喔，中午吃飯時湊同事一起買吧！

各種我的建議吃法，照片旁的文字有解說。

🔴堅果系列
不同的堅果對身體有不同好處~
杏仁果(Almond）含鎂等微量元素，有助維持心臟健康
腰果(Cashew)高鈣可幫助維持強壯骨骼
花生(Butter)含豐富菸鹼素和葉酸幫助紅血球健康維持正常代謝

堅果各有所好，我喜歡杏仁果，女兒愛腰果，超馬先生特別瘋花生。我就選了三種堅果醬及堅果奶放團購。

👍比利時 #Alpro 植物乳品乳品
🔸原味杏仁飲 1L
🔸無糖杏仁飲 1L
🔸原味燕麥飲 1L
🔸無糖燕麥飲 1L

相信大部分朋友是從咖啡店認識到堅果奶的，堅果香在咖啡裡實在好迷人啊。
之前在貴婦超市買Alpro植物奶，要$210/瓶(比牛奶貴.....)，我買回來早上跟牛奶一半一半調著喝就已很香，完全回不去喝純牛奶了。這次團購價是單瓶159，買八瓶的話可以壓到$132一瓶。真的非常實惠！

沒開封前都可以放常溫的。

除了單喝，做菜做甜點都可以替代牛奶，尤其適合素食烘焙，及乳糖不耐症的朋友。

👍紐西蘭純天然頂級花生醬&堅果抹醬
🔸100%杏仁抹醬-顆粒 235g
🔸100%杏仁抹醬-絲滑 235g
🔸100%腰果抹醬-絲滑 235g
🔸超級花生醬-絲滑 380g
🔸超級花生醬-奇亞籽 380g (台灣少見，JJ最愛)
🔸【特惠組合】Forty Thieves 顆粒杏仁抹醬*1+絲滑腰果抹醬*1+奇亞籽花生醬*1

別以為一瓶堅果醬要吃很久，因為用途很廣，堅果香氣又不一樣，所以不難用完的。

原裝紐西蘭進口的 #MotherEarth花生醬 無添加砂糖及防腐劑，我選了兩種介紹給大家。
Smooth絲滑花生醬含99.5%花生跟少許鹽。
Chia seed 奇亞籽花生醬有89.5%花生，其餘是奇亞籽跟鹽。奇亞籽像脆米的存在，口感顆粒更有趣，大推！

台灣料理常使用芝麻醬，基本可用芝麻醬的食譜，都可以用其他堅果醬代替，換個口味，也給自己機會吸取別的堅果營養。
抹吐司Bagel，拌麵醬，蔬菜沙拉淋醬，火鍋沾醬。做餅乾、打堅果奶昔、風味奶茶咖啡，臨時手上沒堅果時，用堅果醬代替。

🔸堅果素香鬆 300g
女兒說一百分滿意。
集合台式肉鬆及日式海苔香鬆的口感與風味，小孩大人都喜歡！
全天然的香鬆，口感酥酥很像肉鬆，而且不用再擔心肉鬆用的是什麼來歷的肉。
大豆味不會過強，也不會油油的(以前吃過難吃的素香鬆)。
小朋友會特別喜歡裡面小瓜子脆感，還有海苔的鮮味（有夾鏈袋防潮）。
配飯、配粥；饅頭、三明治夾進去；隨時挖一把來吃！
大推，大推，一定要買一盒試試！

🔸烘焙用純杏仁粉
無醣無麩質烘焙代替麵粉使用。馬卡龍便是用純杏仁粉做的。女兒現在烘焙也常用杏仁粉，量越來越多，我請廠商提供5包組優惠，我自己也趁機進貨。

👍紐西蘭頂級冷壓初榨油品系列
🔸Somuch冷壓初榨『酪梨油』250ml
🔸Somuch冷壓初榨『蒜味酪梨油』250ml
🔸The Village Press廚神 地中海柑橘風味橄欖油 250ml
🔸The Village Press廚神 義式香蒜風味橄欖油 250ml
🔸The Village Press廚神 香辣西西里風味橄欖油 250ml

油品有2類
1. 酪梨油，是紐西蘭原裝進口，一瓶有20顆酪梨完整營養！
0膽固醇0反式脂肪0添加物，發煙度200度以上，優質穩定不容易起油煙，煎炒煮炸涼拌都有很好的表現。

我家裡也有很多種油，酪梨油的顏色是淺翠綠的，很純淨感。口感很滑順，香氣給人清新感，味道溫和，就是說做菜的時候油的味道不會太搶戲，有些朋友單純炒青菜拌青菜，不喜歡吃到青菜以外的味道，酪梨油非常適合。

另一個優點是因為發煙點高，炒菜時油煙明顯較少。

2. 風味橄欖油也是來自於紐西蘭。
春夏天來臨，大家吃輕食跟沙拉的機會多，這三瓶調味橄欖油提升風味，很適合做涼拌的菜色。尤其是喜歡辣味刺激朋友，我特別推薦”香辣西西里風味橄欖油”，成分是初榨橄欖油、柳橙跟辣椒，很有異國風情，是少見的風味！除了適合淋在義大利麵及燉飯上，我覺得中式麵點，或就當著辣油用都不錯。

🔴健康樂活養生系列

🔸UMF 16+麥蘆卡蜂蜜 250g
🔸UMF 16+麥蘆卡蜂蜜喉片 8顆裝
🔸有機黃豆 600g
🔸有機黃豆-5包組有機黑豆 600g
🔸有機黑豆 600g
🔸【特惠組合】有機黑豆-3包組
🔸純天然低GI椰花蜜糖 400g
🔸純天然低GI椰花蜜糖-5包組
🔸純杏仁粉 300g
🔸特惠組合】純杏仁粉-5包組
🔸秘魯三色藜麥 350g
🔸秘魯黑藜麥 350g
🔸秘魯紅藜麥 350g
🔸蘆薈Q麵-紅麴雙薑(純素) 3入/袋
🔸蘆薈Q麵-三椒麻辣(純素) 3入/袋
🔸蘆薈Q麵-羅勒青醬(五辛素) 3入/袋

👍紐西蘭天然蜂蜜Manuka Honey
麥盧卡蜂蜜是到紐西蘭旅行必買的養生品。取自麥盧卡樹的花蜜，是紐西蘭獨有的樹種、非常稀少。很多養生的好處，大家可以google多了解。
UMF(Unique Manuka Factor)，指的是內含的活性成分，數值愈高代表維持口腔和消化道機能的能力越強。團購的Haddrell’s 品牌，UMF高達16，是極高的活性指數。尤對口腔和咽喉的保健很有幫助，UMF16+以上的麥蘆卡蜂蜜比蜂膠對人體的益處有過之無不及，且價格更加的親民。我喜歡把蜂蜜含在喉嚨慢慢滲透。

👍有機黃豆黑豆
我覺得這個高發芽黃豆品質很好，打出來的豆漿非常香，很滑順，新鮮。比外面買的清漿好太多，不用加糖也覺得有天然的甜味。
黃豆増進荷爾蒙，中年女生要多喝！
如果家裡有豆漿機，就更方便，喝過新鮮的絕對回不了頭，要濃要稀自己決定。加水果打豆漿是很好飲料。煲湯、燉豬腳、羊膝我都習慣抓一把一起燉，湯色會更漂亮又多了一層豆香。

有組合包非常優惠。

👍純天然低GI椰花蜜糖
低醣飲食朋友最愛，看似二砂糖，味道有微微椰子香。廠商常賣到缺貨的品項，這個也有5包組合優惠。

👍秘魯三色藜麥
藜麥含有蛋白質、膳食纖維、鐵質、鈣質。與米飯一起煮是最簡單的方法，或是煮熟後與沙拉拌著吃也很好吃。

👍蘆薈Q麵
拌麵已很多品牌了，蘆薈Q麵有什麼值得推的呢？
麵體很特別~是加了去皮蘆薈汁去取代水份制作，口感滑順Q彈，成份單純，無添加人工甘味劑。
麵條好漂亮~波浪形的寬麵，每個口味用的麵條顏色不同，每包顏色及白色麵條各半，與醬拌起來很美。醬料成份天然，無防腐劑。
味道有亮點~像我最喜歡的紅麴雙薑(純素) 口味，麵條是加入綠藻粉做成的綠色，煮完不褪色。醬裡有三種薑（竹薑、老薑、薑黃），加上紅麴，很健康的用料，很獨有的味道，值得一試。

各產品的有效日期網站上有列明，請了解因為是無防腐劑，所以有效日期都不會太長喔。

特別請廠商提供不同金額的優惠加購及滿額贈，產品很多，很好湊到贈品的！

團購網址:
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蔬食報報第二期來啦！全家竟推出50樣蔬食商品
萊爾富、摩斯、路易莎、台北捷運、春水堂...都推出蔬食品項🌱
最新台灣品牌燕麥奶🔥是否能贏過進口植物奶呢？
十一月發生了哪些蔬食大事呢？

☑本期完整PDF文字檔：
https://reurl.cc/pyeVX8

VeganHug ─『全植物蔬食料理包』五大特色
🌿 採用全植物健康食材，無添加味精、防腐劑、人工色素
🌿 每道料理皆含主食、主廚特製醬料包，另附贈冷凍蔬菜包
🌿 只用一個鍋子、3分鐘，就能輕鬆享用五星級料理！
🌿 台北台中五大蔬食品牌共同聯名
🌿 五位主廚共同研發，五種餐廳級料理組
內含五道料理：
🍲墨西哥燉黑豆燴飯
🍛椒香麻婆豆腐燒飯
🍝煙燻紅椒義大利麵
🍜藥膳麻油猴菇拉麵
🥟咖哩味噌植物肉湯餃

我們試吃過超驚豔，除了主食本身、連飯、麵的料理包都準備好，還有蔬菜包可自行添加，完整呈現在餐廳吃到的口感與風味，也顛覆對冷凍料理包新鮮度不高的印象(很新鮮！)，而且可以一次吃到五款異國風味真的很幸福！募資期間，用不到一半的價格就能吃到主廚級料理，真的很划算！
募資連結👉https://reurl.cc/9XmynV

=====連鎖品牌=====

■全家 X 惟根小鎮
推出一整櫃的全素商品，包含素食乾貨、植物奶、醬料、零食等約 50 樣。
★上架門市資訊：
全家京盛店: 台北市松山區南京東路四段 56-1 號 1 樓
全家陽鑫店: 台北市內湖區瑞湖街 80 巷 1 樓 R3, R4
全家淡水海都店: 新北市淡水區新市五路三段 312 號
全家台大醫院店：台北市中正區中山南路 7 號

★上架品項：
Voelkel德國demeter天然果汁
Voelkel德國-無麩質燕麥飲
SPROUD瑞典-超驕傲未來植物艿系列
Califia Farms-植物艿系列
Byodo德國天然醬料
Naturata德國demeter天然醬料
台灣天貝天貝醬系列
回家吃飯-天貝XO醬&蔬肉燥系列
好好善食國際-食尚醬料系列
翔鶴佳-天貝拌醬&堅果棒系列
烘培客-Vegan餅乾系列
優穀美身全榖餅乾系列
Hoya植物肉干系列
綠源寶植物肉干系列
吳獨麵天然拌麵系列
德緣純素大瑪酸辣粉
源順沒麥乾拌麵系列

=====蔬食新品=====

■萊爾富 X 寬心園
金黃蔥油（vegan 五辛) 刀削寬浪麵
清香烏醋（全素）勁 Q 拉麵
川香椒麻（全素）刀削寬浪麵
4 入裝售價 298 元，12 /15 前嚐鮮價只要 198 元(萊爾富門市)

■隨緣 X 熱浪島 – 南洋風味泡麵
泰式酸辣湯麵 (全素) $39
南洋叻沙拌麵 (全素) $39

■摩斯
柚子鹽拉麵 (vegan 含五辛、酒) $150 / 2 入

■OmniPork
OmniPork 新餐肉 （全素）定價$209
OmniPork 新肉絲 （全素）定價$169
★ 購買通路：
微風超市、City Super、JASONS Market Place、SOGO Fresh Mart忠孝館、家樂福限定門市、大潤發限定門市、棉花田限定門市、有機緣地、樂膳自然無毒蔬食超市、玩饗食庫、唯素主義。(每間價格都略有不同)
官網連結👉https://omnipork.co/zh

■台北捷運 X 捷客鮮
經典營養紫米餐 （全素） $100
211 健康瘦身餐 （全素） $100
★目前僅台北捷運象山站、101/世貿站提供，一～五的午餐時段 & 晚餐時段
★ 點餐辦法：下載「台北捷運 GO」App → 點選 Metro Taste 捷客鮮，即可預約訂單取餐。亦可現場購買，依當日準備數量為準。

=====連鎖飲料=====

■路易莎 – 免費升級燕麥奶
所有加鮮奶(含冰奶泡)的飲品，12 月底前皆可免費升級燕麥奶(小農系列除外)。
★ 炊米堡系列
義式羅勒野菇 $80 (全素)
墨西哥辣椒 $80 (全素)
★ 果醬貝果
草莓貝果$45 (全素)
藍莓貝果$45 (全素)
脆粒花生$45 (全素)
★ 軟歐貝果
紅麴蔓越莓貝果$38 (全素)
可可杏仁角貝果$35 (全素)
相思知心紅豆泥$50 (全素)
甜菜根洋蔥貝果$38 (Vegan 五辛)
墨西哥辣香貝果$35 (Vegan 五辛)
★ 輕食系列 (不加醬或換花生醬)
蔬菜貝果$60 (Vegan 五辛)
蔬菜佛卡夏$60 (Vegan 五辛)
蔬菜全麥三明治$45 (Vegan 五辛)
蔬菜風味三明治$50 (Vegan 五辛)
★ 飲品系列 - 11.04～12.31 免費升級燕麥奶
⚠英式奶茶、黑糖雪點奶茶、鴛鴦咖啡、路易莎特調皆含有奶精粉 (奶素)
⚠餐點部份，各分店微波爐、烤箱等，仍有共用情況，請自行斟酌。

■春水堂
鐵觀音燕麥奶 -北桃竹 S $125/M $240，中南 S $115/M $220
頂級烏瓦燕麥奶 - 北桃竹 S $125/M $240，中南 S $115/M $220
★餐點 (皆為全素)
手工麻香麵線 $85
五香素麵 $85
精燉藥膳湯 $145
古早味地瓜葉 $80
金菇豆皮 $80
塔香杏鮑菇 $80
滷四季豆 $80
三沾小麻吉 $70 (其中一款沾醬為鮮奶油-奶素，點餐時請告知去除)

■植人藍圖 –燕麥奶
咖啡師用燕麥奶 946ml 定價$160
購買連結👉https://plantersdrink.com/

=====即將結業=====

■台灣素
已確定最後營業日為 12/08 (二)。
台北松江南京站附近，台灣素是一間以健康為取向的蔬食店，選用有機、自然農法、履歷透明的食材，老闆年紀大了想要歇業了。好消息是，預計之後會以網購素食水餃的方式跟大家再次見面，敬請期待，歇業前有機會可以再去嚐看看。
Google Map 位置👉https://reurl.cc/WLKWzx

=====蔬食新書=====

★ 全食物蔬食料理 (提供電子書)
由素食營養師與元禾食堂的前主廚蕭煜達(阿 Q)聯合撰寫！
共有 60 道全素食譜，加專業營養的專業知識解答，包含碳水化合物、蛋白質、脂肪酸、維生素 D、B12 等等...不僅可以對營養知識提升、還能知道如何料理的更健康，吃素必備書之一！
博客來購買網址👉https://reurl.cc/MdKDWm

★ Vegan Bakery 純植物烘焙 (提供電子書)
最愛的台北純素烘培甜點店 – 綠帶，老闆 Isabella 之作，完全不藏私將製作食譜公開。不管你是想嘗試做甜點，或者你原本就有做甜點的習慣，一定要去了解無奶蛋甜點製作的秘方，因為這絕對是未來趨勢！
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★ 找蔬食 Traveggo 無肉全植簡單提案 (提供電子書)
隔壁棚蔬食頻道，在 11 月初也出書啦！包含 90 道 Vegan 料理，常備的醬料、果昔、自製植物奶、自製植物排...等等，還有 Hao、Yang 的素食&極簡生活的故事。
喜歡他們的千萬別錯過。
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=====議題討論=====
近期在公共政策網路參與平台上，發起了一個連署活動，「終止清境農場綿羊秀表演」，在活動頁面中有綿羊秀公開的表演圖片、影片，不知道大家看了有什麼感覺？(詳細請看本期影片)
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#蔬食報報 #十一月消息 #素食

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把你的疑難雜症告訴我們，讓詹姆士幫你解答
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藍莓貝果$45 (全素)
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可可杏仁角貝果$35 (全素)
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#蔬食報報 #十一月消息 #素食

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高效備餐系列：https://bit.ly/36mfHtG
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Sony 6400(廣角鏡) / Lumix G85(變焦鏡)
無線麥克風、SHURE-VP83F(指向性)

豆漿、堅果，其實都是把湯底變得濃郁的方法！
在做濃湯時我也會加入一些堅果類，讓湯頭變得更加Creamy
這個版本的『豆皮腐乳』湯底
事實上確實有點私心，畢竟我真的抗拒不了豆皮！
所以必須要跟你們分享，讓你們也品嚐一下我喜歡的味道！

用豆漿、椒麻堅果醬熬出來的湯底，加上一點點油潑辣子提香
整個味道真的是不得了！
試試看吧
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#【姆士流】豬肉豆皮鍋
Tips
材料 :
豬五花肉片1盒、生豆皮3塊、豆瓣醬1大匙、味噌2大匙、無糖豆漿200c.c、#詹醬油潑辣子醬 1大匙、#詹醬椒麻堅果醬 1大匙、蔥花、白芝麻
作法
1. 鍋中放入豬五花肉煸炒出豬油與香氣。
2. 同上鍋放入清水600c.c、味噌、豆瓣醬、醬油、生豆包撕成條狀滾煮。
3. 放入椒麻堅果醬、加入豆漿轉小火，再放入油潑辣子醬、蔥花、白芝麻提香即完成。

詹姆士獨家研發詹醬 https://pse.is/vzsdx
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