《左宗棠雞便當》
胚芽米白米飯/蒸地瓜
蕃茄燴豆腐
青蔥紅蘿蔔葉煎蛋
炒三色青菜/高麗菜.青江菜.綠花椰
左宗棠雞
新~菜~色~~功夫菜館子料理：左宗棠雞。難得下廚時間較多，趁勢挑戰新料理！之前看到楊桃美食網FB分享左宗棠雞的作法，看了看覺得複雜程度還能接受，值得一試！
曾經在餐館裡吃過這道料理，雖然調味不錯但肉質乾硬讓整體風味大打折扣。這回自己試試，幾乎照著食譜操作，成功率99.9%！真的除了“好~好~吃~啊~”沒有別的形容詞可以用了！怎麼可以這麼厲害！！！比餐廳還好吃~~辣、鹹、酸、甜，醬料裡四種味道融合的剛剛好，再加上半煎半炸雞肉的香氣，肉又多汁，真的👍很👍專👍業。
廢話別太多，直接來分享食譜！
🙌楊桃美食網的食譜如下🙌
https://www.ytower.com.tw/movie/play.asp?id=M-1665
🙌煮婦微改良的食譜如下🙌
📒左宗棠雞×敘述食譜📒
食材🐓去骨雞腿排2隻切塊.辣椒2根剖半切大塊
調味🍴醬油2大匙.番茄醬1大匙.黑醋1大匙.米酒2大匙.糖1大匙.蒜末2大匙.蓮藕粉1茶匙(全部拌勻成一碗備用)
醃醬[A]生雞蛋1顆.醬油1匙.米酒1匙
醃醬[B]蓮藕粉3大匙.油2大匙
看到這裡有沒有頭昏了？😂😂😂(沒有蓮藕粉改用太白粉喔！)
雞肉加入醃醬[A]拌勻，再加入醃醬[B]備用。起油鍋加入能淹過雞肉塊一半的油量，開中火待油熱，放入雞肉半煎半炸至雙面金黃色，熟後撈起備用。起另一鍋放入少許油，煸香辣椒，加入雞肉及調味料拌炒均勻收汁，完成！
×××××
真的很好吃😋💕唯一缺點是……雞肉用炸的會有點點油~(平常吃太清爽)
#愛便當第2018053字號
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