#娥六招 #房屋政策 #需求大於供應 #港人首置上車盤 #公營房屋 #外來人口八萬五 #供應進一步短缺 #業主加價加租
//林鄭月娥於七一大遊行之前,公布針對房屋供應的「娥六招」,當中包括:資助出售房屋定價與市值脫鈎、市建局馬頭圍道「港人首次置業」先導項目、改撥私樓地以興建公營房屋、推動興建過渡房屋、徵收一手樓空置稅、與及修改預售樓花同意方案。
誠如筆者上週《蘋果日報》專欄提及,地產商和業主最樂見私樓的需求大於供應,然後讓市場力量推高價格,直到樓價與租金攀升至新的均衡點為止。雖然安達臣道與啟德合共九幅私樓地將會改劃作公營房屋,提供總數10,600伙,但供應分四個財政年度撥出,單位數目仍低於「立法會房屋事務委員會2017-18至2021-22年度公營房屋建設計劃」中,未來五年每年新公屋平均落成量的約14,660伙。面對「28萬伙公營房屋目標」的約43,000伙短缺,這10,600伙始終遠水難救近火。雖然政府針對目前約9,000伙一手空置單位徵稅,和興建過渡房屋等措施均會輕微增加私樓供應,但始終未能補回私樓供應的短缺。
增加土地與增建公營房屋,均面對不同程度的挑戰,無論是將土地撥作興建公營房屋,抑或增加私樓地建屋密度,均面對大量反對聲音。市民預期政府無法滿足「外來人口八萬五」,與及香港中上層的財富效應所衍生的房屋需求,在供應減少而需求變化不大的情況下,市民自然產生「供應進一步短缺」的心理預期,也是人之常情。因此,在加息及中國經濟隱憂並未嚴重影響本港樓價之際,業主短期內仍有加價加租的空間。//
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅Topaau土炮,也在其Youtube影片中提到,魚蛋燒賣腸粉臭豆腐,數十元的小生意,疫境求存並不容易。「開店兩年來,經歷了許多,好像已過了五六年。」九龍城小食店的老闆小潘說。 去年有豬瘟、社會運動,加上今年疫情大爆發,九龍城不少店鋪已經休業或結業。「第二波疫情來臨時,連續兩三個星期每日只做千多元生意,本都回不了。」小潘苦笑說,「業主不肯減租,只贈...
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業主加價加租 在 Topaau土炮 Youtube 的精選貼文
魚蛋燒賣腸粉臭豆腐,數十元的小生意,疫境求存並不容易。「開店兩年來,經歷了許多,好像已過了五六年。」九龍城小食店的老闆小潘說。
去年有豬瘟、社會運動,加上今年疫情大爆發,九龍城不少店鋪已經休業或結業。「第二波疫情來臨時,連續兩三個星期每日只做千多元生意,本都回不了。」小潘苦笑說,「業主不肯減租,只贈予四個字『逆境自強』。」
呆呆望着空蕩蕩的街頭,小潘也曾想過放棄。「心好灰,想過結業……」偶然跟熟客聊起,他們聞之色變,「不做的話,我們去哪兒吃滑滑腸粉呀?」
就是這份熱情,叫小潘回心轉意。「坦白說,現在僅僅夠交租及電費等。但既然可以堅持下去,為甚麼不呢?」
面對逆境,不外乎開源節流。
用次級食材不可以嗎?「不,我過不了自己那關。」小潘說。
加價不可以嗎?「不,加價非我所想。」小潘說,「我希望聽到客人說好抵食,好好食呀。」
從食客角度出發,因為她本身是愛吃之人,所以食材非好的不用。
開店時她曾試了100種魚肉燒賣,選真正有魚肉的;為了天然滷汁發酵的臭豆腐,三顧草蘆;腸粉找手拉的,不可放過夜。「我好麻煩,腸粉、牛肉燒賣、魚蛋、鴨血、牛丸、墨魚丸等,已經用上6個供應商。」
至於麻辣燙的麻辣湯膽,小潘堅持每星期炒兩次。用四川二荊條辣椒、指天椒、花椒、草果、香葉和豆寇等煉成,再加雞湯,就成為麻辣湯底。像車仔麵一樣,可選配料。配午餐肉、蘿蔔、鴨血、紅薯粉等。
與大量生產的麻辣湯包的最大分別,就是小潘的麻辣湯底不太油,有上湯鮮味,是可以喝得入口的。餘下的湯汁可留下來拌麵,無得彈。
回顧這兩年,小潘也改變了。以前最怕熱,現在可在三四十度的廚房工作;以前是月光族,人工月月清。「每年一定追新iPhone,我覺得我有需要囉。」她笑說。
現在有儲蓄嗎?「本來有的,但疫情加上之前試過大停電、壞雪櫃等,所以就……」。
艱難也經營下去,只因初心不變。「有人問,為甚麼店名這麼搞笑?」小潘解釋,「開店前有位朋友嘗過我們的出品後,讚道very good eat。這是港式但簡單的英文,而我的店就是想把一些簡單的食材煮出美味,所以店子就叫Very Good Eat。」
Very Good Eat
地址:九龍城侯王道97號置金閣地下10號鋪(入口在九龍城廣場停車場對面)
電話:6360 8125
營業時間:11:30am-7:30pm,星期一休息
#小食 #外賣 #腸粉 #麻辣 #九龍城 #魚肉燒賣
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業主加價加租 在 李根興 Edwin商舖創業及投資分享 Youtube 的精選貼文
第80創業知識 -《哈佛分享:兩大生意模式及何謂 Network Effect? 》
做生意有兩種,一種係叫做Pipeline Business ,另一種係叫做Platform Business。 Pipeline意思即係先要入貨,加工,再出貨。 好似的二手車行咁, 先要入一批二手車, 維修整理下兼宣傳推廣下, 再搵客賣出啲車。 茶餐廳就先要入貨, 加工, 再俾人客坐低食。 地產發展商都要先買地,起樓,先至有樓賣 。係一條 pipeline 管道嚟嘅。
Pipeline business 好嘅就係比較容易賺錢, 傳統上好多生意都係咁, 唔好嘅就比較難有爆炸性咁做得大。
Platform business 平台嘅生意就唔同啦, 係大家一齊放嘢上去。佢哋可能係供應商、可能係用家、 可能係個平台本身嘅管理者, 例如Uber ,就係個司機同乘客,Amazon/Alibaba 就係供應商同埋買家, Airbnb 就係房東同埋旅客,Youtube/Facebook就係你同我。 放嘢上去唔單只係批貨,而係包括個人嘅經歷感受及評語 feedback! 所以如果冇咗個 feedback loop, 純粹做地產代理唔係一個平台。 記住, 叫得自己做platform, 大部分的嘅價值應該係用家社群(community of users) 佢哋自己產生。有平,佢哋自己會搵食㗎啦!
Platform (平台)最唔好嘅就係往往蝕好多錢,蝕好耐,先至能夠達至critical mass 群聚效應 . 但如果做得好嘅話,爆炸成性就非常非常非常之大, 近幾年爆升上嚟嘅公司全部都係 platform business (平台生意), 因為有network effect 網絡效應。
咁何謂network effect? 呢個係Uber 早期投資者 David Sacks's 於2014年係一張餐巾上面畫嘅 virtuous cycle 良性循環圖。多啲需求,就多啲司機。多啲司機,就多啲車位於唔同位置。多啲車位於唔同位置,就接客快啲。接客快啲,平啲價錢,司機走多兩轉 ,就多啲需求。 多啲需求,就多啲司機, 循環再循環 。
呢個亦都係典型嘅Network Effect 。哈佛Digital Strategy Professor Sunil Gupta 話做生意要做得大,I mean 好大好大,一定要有network effect。Network Effect 意思就係話平台上越多用家,就會對另一位嘅用家增加價值, 即使公司係冇做過任何嘢去增值。
試想想一間藥房,如果好多人去買同一隻奶粉,只會令到市場更加容易斷貨,價格提升。因此對用家嚟講,多啲人去爭奶粉,對大家都無乜着數。 所以一般嘅藥房係冇network effect 嘅。
反而你諗下,如果全世界得你一個人有fax機, 個fax機對你嘅價值就好低, 因為唔會有人收到你嘅fax. 但如果多幾個人用, 多幾十萬人用, 多幾千萬人呢,部fax機對你價值亦相對提升啦。 電話係咁,WhatsApp ,wechat , Facebook 都係咁, 越多人用同一樣嘢, 嗰樣嘢對你嘅價值就越大啦。 呢啲叫做Same-Side Network Effect, 大家都係企埋同一邊嘅。
另一種叫做Cross-Side Network Effect,例如 Uber 多啲司機sign up,就另一邊就多啲乘客叫車。係 iphone Apps Store 多啲apps,就吸引多啲消費者去買iphone。 多啲人買iphone, 又吸引多啲公司去開發勁嘅 apps. Airbnb 多啲房, 就吸引多啲旅客。多啲旅客又吸引多啲房。 呢啲全部都係cross sided 嘅 effect, 雖然唔係企埋同一邊,但大家都互相正面影響。
聽落好似唔關你事, 因為嗰啲公司都似好大咁。 但其實即使你做一間普通茶餐廳都可以部分做到。 茶餐廳係一盤Pipeline business, 因為係入貨、加工、出貨。無Network Effect 因為你啲客人係 consume (消耗)緊你嘅資源同value, 唔係add (增加) 緊去其他人道。
但加啲創意,你都可以加入一啲 Platform 及 Network Effect 元素。Just some crazy ideas, 由淺入深,例如:
(1) 最簡單嘅,人客入嚟時,可唔可以畀粒星星佢,走嘅時候就可以貼喺門口佢最愛嘅餐種上面。俾其他路過嘅人親身睇到,咁入來食嘢信心會唔會更大?
(2) 可唔可以間中搞下個 ladies night,女士食飯飲嘢就半價,男士就原價, 但係大家坐位就mix埋, 咁樣嘅話多啲女士來,就會吸引多啲男士來間餐廳。 咁其實好多酒吧已經做緊。
(3) 即是唔係ladies night, 可唔可以搞個業主night, 吸引多啲地產agent, 想退休人士 night, 吸引多啲理財顧問呢?
(4) 可唔可以比啲供應商係間餐廳嘅網站或者apps 入面,前幾日就可以講定未來幾日有啲乜嘢肉或者菜靚, 畀啲食客預定佢哋想食啲乜?
(5) 或者畀個客講定佢哋最想食啲咩嘢,咁供應商一睇到,如果搵到貨、Group-buy 大批訂有discount嘅話,餐廳就馬上通知個班客嚟食呢?
(6) 橫掂都已經有個kitchen, 可唔可以係down time 嘅時候分租個kitchen 俾其他創業者整嘢食, 變成個 shared kitchen 呢? 段月收費,大家可以交流烹飪心得,搞埋活動 cross over,吸引多啲外來新顧客試飲試食呢?
(7) 再花成本啲,橫掂自己外賣都要養著一隊人, 不如幫埋側邊啲餐廳送外賣, 收佢哋單價嘅三成,開發埋個apps 俾人客落單,每次收廿蚊,專注同區生意,搞多啲聯合試食會, 專注同區送餐快靚正, 分分鐘可以打低埋Deliveroo 或者 Food Panda 呢啲對手.
Whatever it is.... 可能個idea 好低能, 但以上都係希望令到你間餐廳有更多使用者時,會增加另外啲使用者嘅價值, 彼此互動,咁佢哋自然對你依賴性會增大, 行得啱,分分鐘爆炸力都可以好大。
我做商舖基金, 都係希望由傳統嘅 pipeline business 一步步走向 platform (平台)方向發展, you will see.... Pipeline 定 Platform, 無話邊個一定好啲, 至於你想點行, 無人清楚得過你自己了。
#商舖 #李根興 #創業 #edwinlee #盛滙 #bridgeway #舖 #商機 #舖 #創業知識 #創業理論 #pipeline #platform #哈佛知識 #哈佛 #networkeffect

業主加價加租 在 果籽 Youtube 的最讚貼文
日前一直支持小店的王喜在個人facebook發文表示,在大坑有三十六年歷史的老牌粥店康記敵不過租金壓力,四月將會結業。星期天拜訪老店,老闆陳先生指,2014年已從二萬多月租加幅近一倍至四萬多,今年租約期滿,業主若再加價的話,的確做不住,現在正商量加租事宜,希望有彎轉,可以留在這個老社區。老字號康記在大坑紮根多年,早年陳生的父親還是推車仔賣粥,及後加入大排檔,三十多年前上舖,一家人撐起一個小舖。快90歲的陳伯現在仍然在店門前自家製米漿蒸腸粉皮,話即叫即做最新鮮。餐牌保留了昔日粥店常見的「炸一腸」,即炸兩的縮細版,少一條油條少幾蚊。以前生活不富裕,「炸一」見證着富人情味的年代,有別於現在的食店,總逼人吃大碟,賺到盡。今天,陳生堅持說,即使生意難做,絕不加價減料,「做這個行業,就要對得住食客,」這六年來都沒有加價。
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