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#連假閒聊時間

如果有發落到粉絲團限時動態的人就會知道
前陣子我跑去大古鐵器上廚藝課了
偶爾我也是需要進修一下的😆
雖然只有短短一兩個小時的時間，但受益良多啊～

然後上著上著我就順便敗家了(疑???
欸欸欸 幹嘛這樣~
我也是有順便學了四道料理回來要跟大家分享

大古鐵器應該很多人都知道吧
各大百貨公司都能看見它們的專櫃，是知名品牌了
這次來嘉義中山路開新門市我還不立刻去朝聖一下
3/14正式開幕，是大古鐵器的第七個直營門市

大古鐵器以「製造出絕對令人安心的健康食器」為初衷
全系列都是用100%進口原生鐵礦下去製作的
同時也是台灣唯一完全台灣設計、製造的鑄鐵鍋
只能說有口皆碑
也不要問我怎麼知道這麼多，現場有簡介啊XDDDD

話說這也是我第一次接觸鑄鐵鐵鍋
沒想到一次就直上大古鐵器了，有點猛XDDD
沒辦法，你看完現場老師料理過程有多便利後就會跟我一樣默默拿一組去櫃台結帳了
就連新手也能輕鬆上手，所以絕對不是我腦波弱

我這次帶的是大古鐵器的新品 #樂活鍋30cm
會選擇他是因為他同時擁有炒鍋的深度以及平底鍋的平面
就和我之前會買湯鍋回來做菜是一樣的道理
一個鍋子就能應付所有煎煮炒炸燉湯
而且一樣可以支援IH爐和電磁爐不覺得很方便嗎

重點是他並沒有我想像中的重
是我雙手就能輕鬆捧著端上桌的那種
有點打破我對鑄鐵鍋的刻板印象，所以腦波就更弱的直接端去結帳了?

人家都說，鑄鐵鍋只要保養得宜就能使用超過百年
當作傳家寶傳三代也沒問題
這點我是絕對深信不疑，否則老一輩的人怎麼會那麼愛鐵鍋呢
就是他耐用而且不怕刮傷
用久了甚至還能像不沾鍋那樣擁有不沾的效果，真的是挺優秀的

最後跟大家分享一下嘉義門市店的資訊
來嘉義的時候你可以吃個雞肉飯喝個葡萄柚綠茶
再到大古鐵器中山店門市吹一下冷氣欣賞一下鍋具
多舒服啊~

開幕期間不定時都有免費活動可以報名
除了鑄鐵鍋家常菜的料理教室之外，還有品咖啡和品茶...等等
都是可以免費報名參加的喔!!
快來嘉義玩，然後看看能不能捕獲野生阿魚吧😁

嘉義中山直營門市
大古鐵器 TAKU Ironware

地址：嘉義市西區中山路492號
電話：05-227-3507
官網：https://www.taku-art.com/product/

拜肺炎疫情之賜，難道旅遊部落客都要紛紛轉型成為居家部落客了嗎？現在大家哪裡都飛不了，不是轉為國內啪啪走就是在家裡當賢妻良母，對啦！就是我啊～不要懷疑嘛～～

十幾年前，當老公熱衷於料理和烘培時，我去法國搬了很多鑄鐵鍋，很重、非常重，鑄鐵鍋很好用，根本是媽媽界的神鍋，我也買給婆婆和媽媽好幾個，自己也留了好幾套，可是後來都放在櫃子裡很少用。

原因有幾個：1）太重。動不動四五公斤的鍋子，婆婆媽媽根本沒力氣使用。2）怕刮傷。珐瑯塗層的鑄鐵鍋雖然用熱水好沖洗，但偶有遇到需要刷洗的時候，不能用菜瓜布，只能小心翼翼地用海綿洗刷。煮食時，也不能用鐵製湯匙或鍋鏟，就怕刮傷塗層。

這些惱人的問題在週六去台灣品牌 #大古鐵器 嘉義中山店開幕餐會，料理老師在短短三四十分鐘示範「四種料理」的教學中，全部獲得完美解答！這種半小時的魔鬼集訓非常神奇！看似很了不起的一整套便當料理，不到一小時就全部完成。祕密武器是一個五月份才要上市的新鐵鍋。料理老師在示範期間還輕鬆地跟大家說說笑笑，怕冷場，因為料理過程實在是太輕鬆。

四個料理包含: (1) 蔬食燜雙鮮 (2) 松子地瓜飯 (3) 香煎鮭魚排 (4) 百菇燒嫩雞

（這四道菜的食譜在照片中，請點照片進去看喔～）

在活動開始前，還有一個芋泥蘇打夾心餅小點心，全部都是以大古鐵器在這天下午的與會貴賓前示範製作出來的，幾近光速，哈沒這麼誇張，但真的很快，只要洗好切片放進鍋內燜煮四分鐘搗爛即完成，真的很厲害又很神奇喔！

料理老師在示範這四道菜的時候，真的有種讓人感覺「料理一點都不難，人人有心都可以是廚神」的錯覺，但其實最重要的原因是：工欲善其事，必先利其器。用對了鍋具，料理真的輕鬆又簡單。

大古鐵器源自一位丈夫對妻子的愛… 創始人林允進先生原為一名中小企業主，在了解妻子身體的警訊下， 因全方位醫師的建議，而投入了對鑄鐵食器的研究。 但遍尋不著令人安心且滿意的鑄鐵壺與鑄鐵鍋，秉持「製造出絕對令人安心的健康食器」這樣的初衷， 為「大古鐵器」注入了生命與價值。

曾經參訪過日本岩手縣南部鐵器生產過程的我，對於台灣本土品牌也可以研發出如此精緻實用又高品質的鐵器感到驕傲。大古鐵器跟以往大家觀念中的鐵器很不一樣，循「結合傳統人文藝術與現代科技創新、開發能提昇人類生活品質的產品」理念創立，大古捨棄傳統的砂模鑄造，而採用精煉過潔淨的陶瓷為鑄模，表面光滑、內裡乾淨細緻、壺身薄強度高輕量化。內部不上漆，煮水加熱過程中能慢慢釋出鐵離子。

從壺到鍋，都可以感受到精緻工藝的呈現。跟以往大家所認知的鐵鍋不同且方便的是：大古鐵器買回家之後不需要特別開鍋，這種麻煩事在工廠已經塗油高溫烘烤開鍋完成，回家後用清水稍微清潔後就可以直接使用，很省事。

鐵鍋如同大家知道的，續溫效果非常好，所以一般烹飪時，以中小火即可，因為含有95%生鐵，適用於任何材質的鏟具（矽膠、木頭、鐵製皆可使用）。遇到例如：煎蛋、牛排等需要快速封住表面熱度的料理時，才以大火配冷油來烹調。這天料理老師示範的，幾乎都是這種中小火就可以完成的菜餚，真的簡單。

所以，最後我離開開幕現場時，帶走了一個30cm的樂活鍋，等到有廚房時，就來展現一下鐵器料理的神奇魅力吧！

大古鐵器官方網站 https://www.taku-art.com/

大古鐵器新門市「嘉義中山店」
地址：嘉義市西區中山路492號
大古鐵器 TAKU Ironware