香港大學.高級職員宿舍(沒有評級)
之前主教山配水庫事件得到社會關注,政府停止拆卸工程並確定將其保育。其實一處歷史建築的壽命與該地段發展壓力有很大關係,一些地方如果並非私人物業, 保留的時間也長一些。
香港大學於1910年成立,校園內保留了不少歷史建築。當中帶有殖民地色彩的新古典主義建築,柱式搭配紅磚外牆別具書卷氣息。但大家未必有留意到校園內有一幢前高級職員宿舍,她代表的正是較少受人注意的戰後初期現代主義建築。
前高級職員宿舍建於1952年,樓高四層,仍屬於依山而建,發展與天然環境趨於平衡的規模,屹立至今接近70年。平面呈T字型,主翼正面朝北,可飽覽維港西部以至昂船洲一帶的海景,屬於高級職員住宅;而副翼則指向山邊,是服務職員的僕役居所。T字型的建築物留下了左右兩塊空地,左邊種了一棵標誌性的木棉樹。
簡潔方正的外型正是現代主義建築的特點。宿舍每層的正面及側面勻建有懸出的大小露台,屋頂亦懸出水泥樓板,可以遮擋雨水及陽光和突出線條美。而地面空間則留空給行人及車輛使用。外牆的立體方格圖案也很吸引,方格由水泥百葉片構成,有通風及遮雨用途。
現代主義建築雖然主張減少裝飾,但選料亦不會馬虎,而且有些物料及細部於現今的建築亦趨少見。例如地面層以麻石鋪砌牆身及地面,增加厚重感。建築物亦採用不少木製及鐵製構件,現今建築物不會再於外牆使用木構件,窗門亦早已用輕身鋁料代替。
有氣派的宿舍
詳細看她的平面圖,T字型平面圖中間為電梯大堂及走火梯,每層只分為兩伙。每伙分開了主人起居區域和僕役區域:主人經電梯大堂出入, 首先進入玄關位置,客人來訪,可使用和會客的書房和客廁,不需進入私人地方。往內進是偌大的客廳及飯廳、向海一面有超過五米寬的落地大玻璃趟摺門,外邊是一個足以架設兩枱燒烤爐也不覺擠擁的海景大露台,向山一面也有露台,增加室內對流空氣。客飯廳再進入便是睡房、主人房及雜物房(分為dry room/box/linen)。
僕役區域主要是廚房及洗衣房,與主人惟一的聯繫就是廚房和洗衣房(相信當時仍未使用洗衣機呢),僕役可於牆上的送餐口傳菜到飯廳。僕役也有獨立的睡房、廁所、廚房及「露台」,副翼未端設後樓梯給僕役上落。
方格水泥片外牆正是「露台」的外牆,可通風掠乾衣服和僕人煮食用。似乎僕人的窗口都需要被遮醜。但根據現行的建築物條例,這裡的室內位置根本不能算是露台,這個「露台」只能算是歷史的遺物。
初代建築師
翻查資料,原來這幢平實的建築物正是香港大學建築學系創系教授Raymond Gordon Brown所設計。 布朗教授於1950年獲委任為department head,帶領第一批本港出產的建築學生,包括1955年畢業的王澤生建築師及伍振民建築師(先後創立現稱Wong & Ouyang 及 DLN 的建築師樓,於此不贅)。 布朗教授工作直到1957年換任。
無獨有偶,未來高級職員宿舍重建項目正是由 Wong & Ouyang 擔任建築師及工程總顧問。
(Professor R. Gordon Brown 曾擔任英國Architectural Association principal 及University of Edinburgh 建築系主任。五十年代香港人口急速增長,布朗教授建設了一些著名建築,包括中環大會堂的早期設計,及華仁書院等。 而布朗教授孕育出來的第一批本地建築師,也對香港作出不少貢獻。)
高級職員宿舍大部份室內地方早已改裝成學系的研究中心/辦公室,現時亦是建築工人的辦公室,於未來數年將會重建成科技及工程實驗室大樓。根據香港大學網站,該發展項目規模 宏大, 新建築物將跨過大學道,一端座落在高級職員宿舍原址,另一端座落在登上龍虎山的熱門行山徑的山彼上。相信宿舍旁木綿樹的恬靜風景也不能長期延續下去了。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,未見過如此有趣的食店:油雞檔、小菜廳、私房菜集一身。 踢拖街坊來碗燒鴨粉、山竹牛肉,三幾十有交易;若要海膽煲仔飯或鮑魚小菜,二三百元起跳,豐儉由人;「奇鮮」如七斤重大眼雞,只有名人老饕秘嘗後傳出來,價就不必問了。「由我出世至30歲,人們都不會認自己是水上人,很怕被人笑。」金東大小廚老闆布有輝說。他是...
樓梯鋁壓條 在 自助旅行達人密技大公開 Facebook 的精選貼文
#自助旅行前必學的課題 #必看
#煮菜 #洗衣 #上廁所 #收拾 #資源回收 #養成好的生活習慣
#有空還可以學語言學攝影插畫
#可以上網登記捐口罩喔!詳情請詳閱疾管局公告
#以下攻略在台灣輕旅行也適用
#恭喜台灣控制住疫情了🎉
#口罩相關的防疫教學還沒畫完
#下回預告:實用旅遊中的生活技能第二回:看地圖看路、溝通、費用計算、看天氣
雖然台灣的疫情暫時受到很好的控制了,但是大家千萬不要鬆懈,以免前功盡棄,在第一線打拼的防疫消警醫護檢驗人員、各種國家隊們辛苦了💪🏻感謝他們付出,我們才能安心的在這片土地上生活、工作甚至偶爾出去走👩🏼⚕️❤️感謝這些英雄們
雖然我們很有可能等到明年、後年才有可能比較安心的出國,但是在這之前,除了「暫時不要查旅行✈️資料以免手滑跑去買機票以外」
你還可以做很多除了待在家耍廢以外的事情,以下列幾種你平時沒空學但是對你的生活跟自助旅行(尤其是獨旅)來說可能很重要的技能,希望大家花時間學學
因為我常常在旅行中遇到很多生活白癡、什麼都要靠旅伴或是生活習慣很差的旅伴,造成別人不少困擾,希望大家千萬不要變成別人的「雷旅伴」🤦🏼♀️🤦🏼♀️🤦🏼♀️
不要最後怪別人受不了丟包你...
《自助旅行必學技能》
除了查旅遊資料以外、應對各種旅行中可能遇到的問題,你還要會...
#煮菜👩🏼🍳👨🏼🍳👩🏻🍳👨🏻🍳
在國外尤其是非亞洲區的國家,你可能會吃不習慣,又一直只有吃各種麵包酒類、甜點、肉食、炸物速食...等,不用幾天就讓你多3-5kg,外加便秘+營養超失衡身體狀況變差容易感冒,而且外面餐廳一餐都很貴(臺幣300-500起跳)又不一定吃的習慣,所以學會自己做菜不但可以省一大堆旅費還可以吃的更營養更健康,不容易因為免疫力下降容易嘴破感冒。
除了要學會洗菜、切菜、洗碗洗鍋子、煮水、煮麵、煮飯、用微波爐(勿放金屬、蛋進去拜託)還要學習簡單的煎炒煮蒸炸烤。
蛤🤔以上這些你都不會?
不會的話去問任何會的人
你爸👨🏻你媽🧑🏻你兄弟姊妹阿姨叔叔朋友鄰居阿貓阿狗😂😂😂
還是不會的話,再上YouTube 看教學👀看書看文章學也行...記得把它搞懂喔...
🥬🌶🥕🥦歐洲常見蔬菜:
馬鈴薯、茄子、辣椒、綠花椰菜、胡蘿蔔、洋蔥、番茄、蒜頭、小黃瓜、生菜、大蔥、南瓜、玉米、洋菇...(偶爾會看到薑、地瓜)
其他蔬菜可能要去亞超買...
🍳我在外旅行常做的料理🍱
義大利麵、蒜頭雞湯、煎魚或魚湯、蒜炒綠花椰菜、胡蘿蔔炒蛋、歐式炒蛋、水煮南瓜、馬鈴薯麵疙瘩、馬鈴薯燉牛肉、起司焗烤馬鈴薯、牛排、洋菇濃湯、地瓜稀飯、蒸地瓜、水煮蛋或煎蛋、雞湯、歐式燉飯、什錦火鍋甚至麻辣鍋、三明治、沙拉拼盤、茄子可以配泰式咖喱醬...
🔥歐洲瓦斯爐用法🔥
Step1:先把要開的爐子,開瓦斯的旋鈕順時針旋轉到大火的位置
⚠️別開錯爐子⚠️
Step2:使用瓦斯點火槍、火柴點著火後,移到瓦斯爐上就可以把爐子裡的火點著了
(火柴有時候超級難點...畫10分鐘才點著😂)
Step3:使用完後一定要確認每個爐子都有把開瓦斯的旋鈕歸零
☕️摩卡壺用法☕️
Step 1:使用摩卡壺專用咖啡粉
(推薦一下金杯咖啡的還不錯)
Step 2:在下壺注入水,不要超過下壺裡面螺絲的高度
Step3:在金屬濾網(粉槽)中放入咖啡粉,利用量匙以輕拍方式將咖啡粉壓實一點。
Step4:將粉槽裝設在下壺上,再將上壺旋緊。
Step5:在開蓋狀態下,開小火加熱(火不要太大超過壺底長度)
Step6:待熱水沸騰開始萃取咖啡時,便關火。(就是看到像冒岩漿的感覺,突然從洞口慢慢跑上來)之後盡快將咖啡倒入杯中。
☕️有些比較高級的飯店或住宿,是使用膠囊咖啡機,你也可以在台灣學一下怎麼用
⚠️不要帶旅行變壓器出門⚠️
⚠️不要帶電湯匙去用⚠️
⚠️單一電壓電器比較不會壞⚠️
這幾個超危險,很常燒掉、有火花、最後跳電甚至房子燒起來,我朋友不聽我的勸硬要帶,下場超慘,插座冒火花+電器報銷
⚠️看過來,這個必帶⚠️
手動榨汁機👍🏻👍🏻👍🏻
歐洲很多國家的現榨果汁都非常非常的貴(一杯3-10€)
超市其實也有賣便宜的一大瓶2€的果汁,但你如果對他的內容物沒信心,比較偏向喝現做喝得到纖維的果汁,推薦你還是自己帶個輕便的手動榨汁機去做飲料,既營養又好喝😋😋😋
✏️溫馨提示:
-歐洲的義大利麵通常有分幾號的麵條,最常用的是四號麵。
-如果要用高湯做湯底,建議使用鋁箔包裝的液體湯底
-義大利麵醬不要選粉狀的超噁
-超市買水果比較不易踩雷
-長得像高麗菜的菜有可能是做生菜沙拉的那種微苦煮不爛的菜,除非你是在亞洲超市買的才有可能是真的高麗菜
-建議帶瓶小的醬油出門
-不要用手去抓麵包、蔬果類,要戴塑膠手套,超市買的水果有時候要自助稱重貼標籤。拿麵包要用夾子不要用手。
#洗衣⚠️必看
如果你在歐美各國旅行,就會發現他們洗烘衣的價錢💸超級昂貴💸整個旅行20-90幾天,每天都洗會破產😢😢😢
提供給各位一些實用小建議㊙️
✅可帶一個旅行掛衣繩、夾子
✅洗衣皂切很小塊帶出門
✅洗完擰乾後用浴巾包著你的衣服,然後在上面踩踏把它用乾,這樣會比較快乾喔!
✅建議帶快乾的衣服褲子出門,才不用擔心衣服不乾的問題
🈲⚠️阿捏母湯⚠️🈲
以下行為超不ok,千萬不要在歐洲這樣做,輕者把別人嚇壞,重者會觸犯當地法律😨😨😨
❌把內衣褲私人衣物晾在窗台
(這個在歐洲超NG會嚇死人,有些地方甚至會觸犯當地法律)
❌要曬的衣物丟在暖氣出風口
❌買洗衣粉結果只用塑膠袋原包裝去裝他(會弄的包裡到處都是喔...建議用可密封的很好的容器袋子裝它)
❌帶washwow之類的洗衣蛋,洗完還是要稍微手洗擰乾,不如不要帶...
⭕️問房東、旅館老闆哪裡可曬衣服(通常有曬衣區)
⭕️可以用洗衣片,輕便好收納又不會弄髒包包、行李箱
(今年旅遊講座的贈品喔)
⭕️冷天手洗衣服可以戴個橡膠手套比較不冷
(投幣式洗烘衣機:2-5€/次,烘乾也差不多這個價錢)
(東南亞/南亞有時候連衣服送洗都很便宜,可以不用自己洗得這麼辛苦,我都只沖我的沙灘鞋/潛水襪和裝備,其他送洗)
#上廁所🚾
你可能會想說酥酥瘋了,連上廁所也要教😂🤣🤣🤣
但是我真的有遇過蠻多歐洲廁所不會上的人😅
🚻如果你不知道哪個是男廁女廁,可以查一下上面寫的字、用問的、看其他人怎麼上廁所,有些國家男廁沒有小便斗
🚮衛生紙請丟進馬桶內(歐美紐澳等國家都可以丟,台灣大部分不行😂)
衛生棉、濕紙巾🧻、衛生棉、各種垃圾都是不能丟進去馬桶的
🈲🆖之前出去的某位旅伴居然因為她去廁所時,整卷衛生紙掉下來,結果她就把整卷衛生紙+裡面的紙板想丟進馬桶沖掉...
拜託不要這樣好嗎🙄你可以丟垃圾桶謝謝...
⚠️建議自備衛生紙去旅行,因為國外可能大缺貨,你萬一沒買到或是住宿方沒提供就會哭死
🆓免費廁所去哪找:
火車上、某些休息站、博物館內、部分餐廳酒吧(沒有全部喔,最好先開口問)、路上免費公用廁所(法國像鐵盒的公廁、荷蘭的男性小便斗...等)、你住的旅館民宿內、部分麥當勞、部分旅客中心、某些好一點的長途巴士站旁也會設免費洗手間
✅費用:0.1-9€
(威尼斯是土匪價)
通常要自備零錢💶
✅建議住宿找有2間以上的廁所的地方,尤其是四、五個人都要搶廁所+洗澡時會很累(別人上完大的,完全不想進去使用它)
✏️Airbnb廁所寫1.5間,表示除了有衛浴設備的地方有馬桶外,他們還有另外一個廁所)
❎把衛生棉、濕紙巾、垃圾丟進去
❎使用完廁所、浴室,弄得超級濕超級髒、地板超級濕、地上都是你的沐浴洗髮乳、頭髮,請尊重他人他感受,使用完請打掃
(之前跟旅伴溝通過還是一樣,超崩潰...只好默默忍耐😢)
❎男生請❗️坐著上廁所❗️
德國🇩🇪沒有立式小便斗,男生也都被要求要坐著上廁所,因為德國人有潔癖,你尿的到處都是他會氣到爆炸,母湯站著上喔!
❎隨地大小便...郊區草叢找不到廁所可以這樣但在市區請不要這樣
⚠️有遇過房間內的廁所浴室!居然沒有門!而且還說奧地利總理有去開會過的小王子飯店,害我覺得,上個廁所壓力好大喔!
⚠️有些住宿房間、浴室,真的只有門....簾😂建議問清楚,不然男女生一起住時略尷尬,我們在葡萄牙睡到一半門...簾還掉下來...嚇死我了🤣🤣🤣
#資源回收、處理廚餘
#環保♻️愛地球
歐洲國家幾乎都有規定很嚴格的垃圾分類法,通常分成一般垃圾、廚餘、塑膠垃圾、玻璃瓶、紙類、金屬鐵鋁罐類...
有時候丟錯還會被房東唸或是罰一大筆錢,後果很嚴重的說,害我只好一個一個盯每位旅伴有沒有丟錯,丟錯就準備被我罵了
✏️德國超市很多都有一台回收機台,可以把保特瓶、酒瓶等可以回收的東西丟進去,之後打印一張和所有空瓶費的票卷可折抵消費(捷克有時候也看得到回收機台,其他國家沒認真看)
⚠️廚餘類的垃圾要集中在一起用塑膠袋綁好,以免發臭
⚠️建議大家自己帶木筷、水壺、矽膠餐盒出門,環保又衛生
#收拾行李🧳
我們在收拾的時候除了我之前分享超輕量4.5公斤行李打包術以外,還有哪些不錯用的打包法
(含行李箱打包法)
✅把各種衣服、圍巾捲起來用橡皮筋綑好放行李箱(不會皺
✅帶幾個旅行真空壓縮袋、手汞抽氣的也可以,如果要避免蟲蟲危機,建議把大部分東西都放進去「密封起來」!
上鎖的行李箱蟲蟲還是爬的進去
✅易碎易壞的紀念品可以用衣服包著,然後放進大塑膠袋,四周在用衣服包裹它,我帶酒回台灣這麼多次,從沒有破過👍🏻
✅折疊矽膠腕超好用,可煮麵煮飯煮湯,裝零食、裝湯不外漏,還可以放易碎易壞品的紀念品進去,防撞壞👍🏻👍🏻👍🏻
✅要買畫回去建議帶一個超過四開的厚西卡紙去卷一卷裝回家
✅相機帶、單肩背包可以買一個氣墊背帶減輕對人體的傷害
✅行李箱要上下樓梯,硬搬很傷身,建議兩人一起抬上抬下比較不容易受傷,我自己搬的時候還會帶護腕,先用膝蓋把行李箱頂上去再往上搬,改天示範。
✅儘量不要彎腰搬重物。
✅在背包肩帶處外掛一個(綁一個)儲物袋很好用,可以放手機、快乾涼感毛巾、交通卡等等
✅帶一點痠痛藥膏、薄的護具出門,如果你容易腳扭傷、腳底筋膜炎的話最好還是帶一下,不過有可能跟你鞋子比較有關係,可以的話建議在當地重買一雙
✅腰坐久容易酸的朋友可以帶一個很便宜又輕的兒童用的記憶坐墊,行李塞不下還可以丟在當地給其他人使用。
⚠️⚠️⚠️有些長途巴士或景點會要求你稍大的背包或任何的行李箱都要行李放置區、寄放區,記得提前把裡面的貴重物拿起來喔
#養成好的生活習慣(旅行應用篇🧹🧺
✅進房間東西不要亂扔,可以的話儘量把所有東西都還是放在行李箱內、行李箱旁要用再拿,可以節省很多收拾行李的時間,也不會亂丟造成旅伴困擾
✅公共區域使用完會自己收拾乾淨
✅自己需要的東西儘量自己帶
✅拍完的照片當天上傳給旅伴
✅建議用自己的手機、相機請別人幫你拍照
✅跟別人借東西不要弄壞、不還他,或是用到都沒了才還他(常常借旅伴東西最後都只有空瓶子、沒電的行動電源還回來)
✅費用最好算清楚避免誤會
✅不要嫌東嫌西,愛抱怨
✅東西儘量自己顧、自己提
✅路自己問、用比手畫腳、用手機翻譯來溝通,不要太麻煩人
✅儘量準時、有時候要適度地體諒旅伴
✅跟旅伴討論洗澡順序、睡覺床位
你可能覺得,可惡酥酥居然發廢文騙我進來看😂😂😂
但是我覺得你如果可以做到以上這幾點,表示你真的是一個很合格的旅行家。因為我看過太多的人把旅伴當保姆,什麼都要「靠旅伴」
學習做個成熟可靠大家都喜歡跟妳出門的旅伴不是很好嗎?
雖然我們不能出國,但是可以在有空的時候去培養這些旅遊時的必備技能,說不定以後就可以用得上了,而且平時生活中也用的到,不是一舉兩得嗎?願全世界的疫情可以趕快結束,大家可以安心出國玩👏🏻
今年、明年儘量都先在台灣玩吧,順便振興台灣經濟,愛台灣❤️
因為最近在幫忙翻譯、團練、美工的事情,才這麼晚發文不好意思
以後會儘量早點發文,非常抱歉
有問題再問我吧!愛你們喔🥰❤️
樓梯鋁壓條 在 張哲生 Facebook 的精選貼文
錢櫃台北中華新館的前身新生大戲院毀於54年前的一場大火
1956年底開幕的新生大戲院於1966年1月19日發生大火,造成30餘人死亡、20多人輕重傷、財物損失約六千萬元,是台灣光復以來市區內最嚴重的火災。
1954年10月9日,周陳玉樹看中了台北市新生報業大樓現址這塊395坪的土地,設法讓當時省營的台灣新生報(接收自日治時代台灣總督府經營的《台灣日日新報》)把這塊地租給了他新設的新生營業公司,條件則是由他免費替新生報蓋一座大樓,其他土地則給他蓋新生戲院,經營20年後再無條件送給台灣新生報。
位於台北市衡陽路與中華路口的新生大廈,是戰後全台第一座超過20公尺高的大樓,也是第一座採用波狀鋁皮鋼架的建築。工務局原本核准的建照是五層樓,用途是戲院,於1955年3月動工興建,但到了1955年12月8日,業主又要求變更設計,申請增加餐廳、舞廳和百貨公司等用途,由於安全問題,歷經台北市工務局黃千里、莊琮耀和林永倉三位局長才核准。
1956年12月31日,歷經兩年籌備的新生大戲院正式開幕,台北市長高玉樹蒞臨揭幕,吳驚鴻、黃曼、夷光等三位女明星受邀剪綵;不過開幕當天僅舉行揭幕儀式,並沒有放映電影,到了隔天(1957年1月1日)才售票開映,當日共放映七場:9:00、11:00、13:00、15:10、17:20、19:30、21:30。
新生大戲院於開幕翌日(1957年1月1日)正式對外營運,首映的電影是派拉盟影業的《金殿福星》(The Court Jester),戲院所啟用的神鏡大銀幕(Miracle Mirror Screen)以及4台35瓦擴聲機等先進設備,充分提供了高級的娛樂享受,不僅大大滿足了觀眾,也開啟了新生大戲院的黃金歲月。
新生大戲院的內部設備按照國際標準設計,共有座位1600個,簡潔時髦的流線外觀,吸引了大眾的目光,電影的魔力因為電影院建築本身的巨大而更為彰顯。
新生大廈臨衡陽路的百貨店及餐廳部份採用鋼筋混凝土,臨中華路的戲院部份則用波狀鋁皮鋼架。這種建築的特色就是牆壁不用水泥和磚,而是用波狀的鋁皮於外,中間夾裝木板,再用隔熱及隔音甘蔗板裝飾屋內,所以戲院雖位於西門町鬧區車聲鼎沸的中華路旁,坐在裡面卻完全聽不到戶外的噪音。隔音設備超好的新生戲院,讓觀眾更能享受看電影的樂趣,周陳玉樹因此由房地產大亨進而成為電影大亨。
於是他趁勝追擊,買下武昌街二段兩側的茶葉工廠,在台北戲院旁蓋了二十幾棟樓房,又在台北戲院右對面蓋了樂聲戲院(1964年8月6日開幕)和毗連的樓房,並出售附近多餘的土地(日新、豪華戲院一帶),其中樂聲與豪華之間的地皮,賣給了煤業大亨李建興(日新戲院的創辦者);由於周陳玉樹在買賣契約附有但書,規定購得土地者一定要蓋戲院,於是,與樂聲戲院位於武昌街同一側的豪華戲院(1965年1月8日開幕)與日新戲院(1966年9月27日開幕)相繼成立,西門町的電影街亦因此形成。
之後,周陳玉樹又轉戰圓環附近的寧夏路,興建國聲戲院(位於台北市寧夏西路11至15號),於1966年7月28日開幕。
1966年7月28日下午,麗聲影業公司新建的國聲戲院在台北市寧夏路舉行揭幕,由立法院院長黃國書主持典禮,寶島玉女張美瑤蒞臨剪綵。當天放映的電影為《美國國家安全局》(Blindfold),由天王巨星洛赫遜(Rock Hudson)與義大利肉彈C.C.克勞黛卡蒂娜(Claudia Cardinale)主演。周陳玉樹創立的國聲大戲院位於台北市大同區寧夏路11至15號,當年地處熱鬧的建成圓環旁邊,人聲鼎沸,生意興隆。不過進入1990年代之後,隨著圓環的沒落與商圈的東移,國聲大戲院終告停業而走入歷史,並於1996年改建為大樓。
然而,新生大戲院的波狀鋁皮鋼架建築雖超級耐震、隔音佳,卻不防火;就在國聲戲院開幕的這一年的年初,新生大戲院發生了一樁毀滅性的憾事。
新生大戲院原先設計的樓梯就僅有三座,戲院這邊靠中華路二座,靠秀山街那邊一座,遇緊急事件時疏散就很勉強了,大樓後來增加了用途,一樓是建新百貨公司,二樓是凱莉咖啡廳,三、五、六樓是渝園餐廳,四樓為「萬國聯誼社」(萬國舞廳),大樓內這麼多營業場所,卻只能共用一座樓梯和一座電梯。
早在1957年1月8日,在新生大戲院旁的台北中山堂光復廳,台北市議會舉行第三屆第七次臨時大會時,市議員黃奇正、陶佩潛、陳愷、趙邦平、方志平、蔡永、王振堯等二十餘人,就輪番抨擊高玉樹市長對新生戲院的安全問題拖延放水,高市長也反駁說新生戲院開幕以來,發現了許多問題,他自己也深感不滿,已指定工務、警察兩局,會同其他有關單位成立小組,對戲院作全面檢查後要求戲院作一次徹底的改善,但這一「改善」就是9年。
1966年1月19日(農曆小年夜) 下午1時50分,新生大戲院正在播映福新公司出品的第一部國語片:林福地執導、陽明與焦姣主演的《海誓山盟》時,大火忽然從靠衡陽路那邊的四樓樓梯口儲藏間竄出,旋即迅速延燒,由於整棟大樓外牆完全沒有窗戶,還蓋上一層巨幅電影廣告牌,消防水根本無法灌入,只能放任火焰在內燃燒。
衡陽路這邊又只有一座樓梯與一台電梯,結果樓梯被大火截斷,電梯則因停電而無法動彈,新生戲院這邊的安全門又無法打開,造成四樓萬國舞廳和五樓渝園川菜餐廳全毀,裡頭幾乎無人能倖免。幸好火災發生的時間是在下午,餐廳裡沒客人,舞廳裡的客人數目也不多,否則後果將更不堪設想。
大火發生時,台北市警察局、憲兵隊、警備總部派出大批治安人員,西起西門圓環,東至衡陽路與延平南路交叉口、北自武昌街與中華路口、南至桂林路,整個西門鬧區全部戒嚴,連所有平交道柵欄都一律放下,禁止行人越過中華路,以免因圍觀而造成交通阻塞。台電城中服務中心也切斷西門鬧區的供電。
台北市警察局出動了全市26部防車,加上陽明山、台北縣、基隆市、桃園縣等警局支援的24部消防車,松山機場也支援了三輛空軍所屬的泡沫消防車。所有北台灣能動用的消防車都來了,但最高的水壓只能射到35公尺,而新生大戲院的位置卻是高達60公尺。於是,等到下午六時,警方宣布「火勢已被控制」時,新生大廈早已全部燒光了。
晚間消防人員清理現場,在四樓萬國舞廳內發現連性別都無法辨識的焦黑屍體24具,六樓渝園餐廳2具。台北地檢處首席檢察官焦沛樹於在晚間9時,率領檢察官曾丁壽、胡致中、王剛及法醫高坤玉、宮可仁,指揮警員在火場勘驗,並將屍體一一編號,然後送往極樂殯儀館及市立殯儀館料理善後。
經過反覆查證終於確認死者身份,有24人死在四樓萬國舞廳,有2人死在六樓渝園餐廳廚房,還有4人則是跳樓後分送台大及馬偕醫院不治。另外消防隊小隊長曾光榮在雲梯上,被跳樓的萬國聯誼社職員唐進之拖到地上,送醫後也宣告不治 。
1966年2月17日,台北地檢處檢察官蘇嶸華、曾丁壽、胡致中、王剛等四人專案偵查終結,以被告周陳玉樹既以新生戲院用途申請建築及使用,卻將大樓二、三、四、五、六樓之部分,分別出租他人開設凱莉咖啡廳、渝園餐廳、萬國舞廳等公眾聚集場所,又將六樓通往戲院內部之太平門及五樓通往戲院內部之太平梯堵塞,致火災發生後造成重大死傷慘劇,實難卸其過失致人於死傷之刑責,惡性殊屬重大,請科以重刑,以昭儆戒。另外,萬國聯誼社舞廳電工胡聰金、業務經理謝培松與總經理徐芝珊,也被一併起訴。由於起訴的同時,受難者與萬國舞廳和新生戲院已達成和解,業者發給每名死亡者二萬五千元,家屬中無工作能力者(男子60歲以上,女子50歲以上,小孩18歲以下)每名在加發撫慰金五千元;殘廢者比照死亡辦理;受傷者醫療費概由業主負責。
1966年4月3日,台北地方法院判決,萬國聯誼社舞廳電工胡聰金依業務過失致人於死罪判刑四年,業務經理謝培松,總經理徐芝珊各依過失致死罪判刑一年,新生大樓業主周陳玉樹則無罪。承辦推事陸祖光指出:「按犯罪事實之認定,應憑證據,如不能發現確切之證據足以證明被告犯罪時,自應諭知無罪之判決。被告周陳玉樹否認堵塞五、六樓太平門及太平梯,稱均係該大樓承租後所為,與他無關。查渝園餐廳經理周毅,在檢察官調查時稱:『五樓通往新生戲院原有一門,是我們圍的。』與被告周陳玉樹所供相符,可見與周陳玉樹無關,應予諭知無罪之判決。」
周陳玉樹在被宣判無罪後,將殘存的新生大戲院建物拆除重建,於原址改建成新聲戲院與麗聲歌廳(黎聲戲院的前身),並於1968年落成啟用。
新聲戲院於1968年1月29日下午3時舉行開幕典禮,由立法院長黃國書揭幕、影星上官靈鳳與韓湘琴剪綵,號稱是「自由中國第一家設有自動電梯最新型豪華戲院」,首部放映的電影為1967年發行的美國西部片《西部新天地》(The Way West)。
麗聲觀光大歌廳於1968年5月17日開幕,當天演出的歌星包括了冉肖玲、余天、李黛華、金陵、秦蜜、馬安琪、婉曲、陳蒂、謝雷等人,除了歌唱外,還有魔術表演,營業票價為25元。
新聲戲院自1968年1月29日開幕之後,鬧鬼的謠言便不斷傳出,但其實新生戲院大火罹難者中,根本沒有任何一個是電影觀眾。事實上,新聲戲院的生意會差,是有比鬼更可怕的生物。
1981年3月24日,少女王代麗中午在看《天才開溜》時,放在座椅扶手上的右手掌被重達一台斤的大老鼠咬了一口,痛得大叫而驚動了鄰旁的觀眾,大家都站起來要幫忙驅走這隻兇悍的老鼠。但這隻大老鼠卻不怕人,鬆了口卻依然在座位間穿梭竄走,吱吱大叫。王代麗趕緊到國泰綜合醫院敷藥,並打了破傷風預防針。
新聲戲院王姓負責人卻發表聲明:「應該不是老鼠,而是被貓咬傷,因新聲戲院裡有四百多隻貓。」問題是戲院裡又為什麼要有這麼多隻貓?不過是貓是鼠,有鬼沒鬼都不重要了,因為新聲戲院終究和新生戲院一樣,都走入歷史了。
進入80年代後,由於其他新歌廳相繼開幕,麗聲大歌廳的生意受到不小的影響,在1981年3、4月份警政署宣佈開放西餐廳演唱後,其票房更形遜色,遂於1981年9月1日起暫停營業。
1982年6月25日,麗聲歌廳原址改裝而成的黎聲戲院盛大開幕,第一部放映的電影是約翰法蘭肯海默(John Frankenheimer)執導,史考特格蘭(Scott Glenn)與三船敏郎主演的美國片《雌雄寶刀》(The Equals,另名 The Challenge)。
1988年5月7日,祝融竟再度造訪此地,整修中的新聲戲院被燒成了廢墟,造成兩人輕重傷,自此,新聲戲院便歇業,而戲院內的老天祿則遷移至武昌街二段現址。2002年原址改建為目前的商業大樓,即錢櫃KTV中華新館的所在地。
影片來源:台灣電影公司、台視新聞
樓梯鋁壓條 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
未見過如此有趣的食店:油雞檔、小菜廳、私房菜集一身。
踢拖街坊來碗燒鴨粉、山竹牛肉,三幾十有交易;若要海膽煲仔飯或鮑魚小菜,二三百元起跳,豐儉由人;「奇鮮」如七斤重大眼雞,只有名人老饕秘嘗後傳出來,價就不必問了。「由我出世至30歲,人們都不會認自己是水上人,很怕被人笑。」金東大小廚老闆布有輝說。他是布袋澳人,來到筲箕灣幾番風浪,賣燒味、點心、小菜及至主打海鮮的蜑家菜,一步一步印證「水佬輝」的出頭天。
記不清是哪一年,阿輝說有套戲叫『亞唷』,「我們被人笑,覺得是低等少少,被寸嘴叫『亞唷』。」字音「香、康」,「國、腳」,他說分不出,「我第一份工做鋁『倉』(窗),說到今時今日都不正,索性告訴人:我真是水上人,我煮的就是原味少少水上人簡單而鮮味的東西。」出身,年少時不敢宣諸於口,竟是後來成功的基石,名人食客對他的蜑家菜趨之若鶩。
跟阿輝到筲箕灣街市走一圈,如入寶山。肉厚的針墨正當造、貌醜的石崇助傷口癒合我聽過,殊不知被劏肚取走墨囊的針墨仍然生鮮,端倪就在觸鬚上吸盤仍會黏着你手指;石崇愈炒愈貴呢!但牠和有毒的老虎魚十足孖生兄弟。阿輝展示,老虎魚肚皮黃,石崇的白而略帶紅。大過拳頭的鹹水奄仔、石蟹,前者肉質嫩滑,後者爽彈蟹味濃;還有岩岩巉巉的勒螺、大眼螺、跳螺、塔螺等等本地鮮,若非他介紹,根本走寶。
阿輝小時候住在布袋澳,常跟爸爸布廿九出海捉魚,「一年四季好多零食,岸邊有蜆螺,後山就有山棯油甘子。」14歲中一那年他輟學,跟堂兄到筲箕灣收購魚餌賣給漁排,「當年筲箕灣有個魚市場,漁船載着滿滿漁獲,甚麼季節返甚麼魚,那年我差不多全學了。」
上岸,改命運
識魚,也得烹魚。阿輝指出水上人很少用醬,多用菜脯、冬菜或大頭菜吊味;有時蜆跟其他海鮮一起煮,鮮上鮮,特別甜。他的蜑家廚藝,第一個師傅就是媽媽:「她天天九味魚十味魚,泥鯭也有豉油王煎泥鯭、鹽油水泥鯭、白豆煮泥鯭……樣樣味道都不同。」「我最先教他是酸菜魚,跟住煮豬膶蜆。」輝媽說。她七十有九,午市負責收銀,豬膶蜆是店中人氣菜式,她與有榮焉。
講到學師,阿輝不停提「這裏的水上人」。艇家、海鮮檔主來食飯送貨,不時教他煮,「有些嚡口的魚分解能改變肉質,可能用生粉包、用鹽醃,會很好味。」
不過,最先帶給他成就感的,並非烹鮮,而是燒叉燒、賣燒鴨粉。
布袋澳,不過是個小小避風的灣頭。「在水上時當然辛苦,打魚之後搬來筲箕灣賣,打風要搵避風塘周圍匿。仔女大個都不想他們打魚了,上岸做。」輝媽希望子女有不同的命運。
天下父母心,她和丈夫拚命搵錢。「我從小就見他們做好多份工:在漁排養魚、載人去釣魚及撐艇、去清水灣高爾夫球場打散工……儲錢買了三間樓。1989年,賣了一間樓打本給我幾兄弟姊妹開鋪。」店就在現址,叫做東大美點小廚,最初賣梅菜扣肉、生炒骨、油雞等。
當時筲箕灣是漁船補給站,東大就做水上人生意。「水上人好鍾意食肉,因為在海上已經日日食魚。」燒鴨粉最受歡迎,水上人一日食三餐也不厭,「湯底非常重要,用梭羅魚和大地魚熬製而成。」燒味粉的底韻,仍在大海。
同坐一條船
阿輝有三哥一姊,家中排行最小;東大由大哥帶領。沒兩年,他返布袋澳做粉麵檔,後來學會燒叉燒、燒鴨。93年,媽媽一通電話又把他帶回筲箕灣。「我媽說:三間東大好靜,欠很多錢,你回來啦!」原來大哥由一間東大開到三間,錢,卻突然間全沒了,父母已把手上兩間樓賣掉還債。
當時東大已由兩個鋪位相連,一邊油雞檔,一邊賣小菜。「我們水上人同坐一條船,有甚麼大風浪都一齊過的。」只是,樹倒猢猻散,這「一齊」只有母子倆:在油雞檔,阿輝斬叉燒燒鴨;媽媽煲湯烚雞。有次打風漁船都泊岸了,油雞檔水泄不通,十元一碗粉麵,阿輝賣了近千碗,讓他開心了一陣子。
未幾,媽媽又告急,「隔籬(鋪)欠好多錢,大哥不做了,你會不會做?」原來兩老連最後的十萬元養老金也拿出來還債,仍欠人80萬元。「那時賣一層樓呀,500呎都是值65萬。」想到父母一毫子也沒有了,日日行六層樓梯租住唐樓,他很心痛。「由細到大,我和媽媽經常鬧意見,但最後她叫我做甚麼就做甚麼。」他接手店鋪,並改名金東大小廚。
信譽,等於商機
接手時,金東大欠租半年,欠貨錢三四個月,阿輝一心一意想着怎樣還錢。可是,錢繼續蝕,很快欠達百萬元,除了求神拜佛,他甚至去中山問米。記得那晚坐夜船,他抵埗已是七八點,先去一間食肆吃晚飯,「一進去,嘩!撞鬼呀!為何七點幾在賣蝦餃燒賣?」原來時興夜茶,其門若市;回港後,他照辦煮碗,賣起24小時點心,成為東區首間開夜茶的店鋪。
96年太太Ada剛有了BB,可是作小產,醫生叮囑一定要臥床休息。那時兩小口輪更,Ada不停搬點心蒸飯,抬來抬去,「因為無錢請人,全部自己做。我不能臥床,博啦!只能繼續做,又無事過到!我是吃排骨飯山竹牛肉養大胎兒的,產後也沒坐月就出鋪了。」Ada說着,淚水不住在眼眶打滾。
95年嫁作輝太時,丈夫已背了一身債。「那時我覺得他很有骨氣。如果一個男人願意承擔,他不會差。」Ada語氣堅定,沒後悔過。
追生意額一樣日日驚心。那時還債,他們開期票給債主,「我們做通宵,捱到第二朝九點鐘,就要即刻跑去銀行入數。如果你知道今晚做不夠生意額,第二朝沒有的,都要早過彈票之前通知那人,這叫誠信。」Ada說。
「你有信譽才可以有商機。」阿輝口吻如出一轍。還債十年,捱得很辛苦,「我記得04年05年我老婆走到門口,我在斬燒鴨粉,老婆同我講:唉!終於儲到第一個十萬。」
繼續前行
轉虧為盈有兩年,阿輝以為轉入直路,豈料08年現在賣小菜的鋪位業主加租不遂收了鋪。阿輝只能退守油雞檔,仍賣點心和燒鴨粉。半年後新業主上場,因為鋪位一直租不出,喜出望外地找回阿輝,更免他六個月租。
「那時做點心很難請人,我見兩公婆幾個人都得,就做回小菜,索性加些水上人做的菜式,怎知反應幾好。」七八年前店鋪裝修過後,他打正蜑家菜旗號,有相熟艇家和檔主給他留本地鮮,有布袋澳的阿叔姪仔幫佢曬鹹魚、魷魚仔、紫菜等,天然無添加,引來大批「想食好嘢」的岸上人追隨。而服務水上人的油雞檔、殺出重圍的點心蒸籠依舊在,是顧念舊客,也是誌記步步走來的艱辛。
「水佬輝出了頭,我們女人不需要的,我在後面幫他夠了。」Ada甜笑。
「錢賺了,全部先落她袋。」阿輝帶點挑釁語氣。
「管數那個最大壓力呀!」Ada還擊。夫婦倆,終於守得雲開了,也給父母一個安樂窩享晚年。
當年14歲,阿輝離開了布袋澳,做過魚餌收購、鋁窗學徒、學廚兩年……一直只想打工,沒想過做生意。「我行這條路,很多情況好似出海,預計不了。」出海看環境看天做人,做飲食也要看客人好惡。
從前交魚餌到白沙灣的漁排,船程兩小時,三號風球都要去,「浪很大,你的船一定要迎住浪頭去;你若回頭,或者浪在旁邊打,你會很易翻船。」阿輝形容「一洗濕個頭就要衝過去」,退不得。大哥從沒交代當年為何蝕大本欠巨債,阿輝不問也不恨,像船行,向前看,「來到今時今日,可以養起全家人,去某些地方找到靚食材,煮到客人說:真是好多謝你阿輝,煮這麼好食物給我。其實這些真是很開心。」
採訪:韓潔瑤 拍攝:關永浩
金東大小廚
地址:筲箕灣筲箕灣東大街59-99號5號鋪
電話:2569 4361
詳情: http://bit.ly/2CZZihc
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