「食譜書和歷史一樣，都是由勝利者撰寫的。當來自歐洲北部和東部的日耳曼民族於西元第四和第五世紀佔領羅馬帝國時，便徹底改變了當地的烹飪習慣。以動物性脂肪取代了帝國的橄欖油。
讓希臘羅馬人的飲食不再是麵包、葡萄酒、橄欖油三寶，取代的是肉、啤酒和動物脂肪」
-失去貞操的橄欖油
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我自己做過一個實驗，就是分別去義大利跟德國生活三個月看看，吃喝按造當地人的生活模式走，運動方式也是一樣的，結果我從兩個國家回來台灣後量體重
義大利：瘦了2公斤，體脂肪降低
德國：胖了3公斤，體脂肪上升
你吃進去什麼東西真的是直接的影響到身體
就算要騙自己也完全沒辦法
數字就是最好的證明！
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我好像的確是去了一趟義大利之後發現，為什麼明明只是隨便的一道番茄義大利麵，還沒有台灣慣有的培根、海鮮、蔬菜等奢華的裝飾，卻比台灣的好吃十倍？或是只是單純的一個沙拉，也可以很好吃？
後來發現因為義大利人非常講究食材的選用
一頓好的餐點，絕對從最最最最基本的食材開始、從油開始、從種植地乾不乾淨開始
然後我就買了這一本很可怕的書
#你看完就會很想把家裡櫃子裡的油全部丟掉
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
這本書就是在講橄欖油的故事，市面上有一堆畫著義大利國旗的特級處女橄欖油，但價格稱雌不齊，有的高有的低到底哪個好
看完書我才知道原來橄欖油不像葡萄酒有非常嚴格的法律把關，有很多「通過認證」的油都是拿來做燈油的劣等油用工業加工變色變味道做出來再裝到義大利國旗的玻璃瓶裡
整罐裡面的油
沒有用到義大利的橄欖（很多西班牙希臘的
沒有用到義大利橄欖油壓榨技術（用工廠化學加工
沒有義大利特級橄欖油標準（橄欖田農民說：我喝到就想吐
只有瓶身的義大利三個字跟國旗是義大利的
我以前還不相信，真的覺得有差嗎我就吃便宜的
結果真的有，不管是味道還是色澤，你一喝絕對馬上知道！！尤其是來自義大利橄欖油幾千年的故鄉Puglia那個辛辣感跟橄欖的香氣濃郁到你絕對吃過之後喝烈等橄欖油會想吐出來哈哈哈哈哈😂
#Puglia就是有馬泰拉跟蘑菇村的那一省
#我之前隨便在巴里認識人都是橄欖油或葡萄酒老闆
我當時開車在這個省份繞的時候，看見那維持千年的橄欖樹田，真的是莫名的感動，就好像我們宜蘭跟花東的稻穗田一樣的美
如果說，盤子裡的菜你都知道要買有機的無毒的在地小農的，那為什麼淋在菜上的油卻用隨便的？
#這本書裡真的很多金句
看了之後你會很想買Puglia的橄欖油哈哈哈哈哈哈哈😂我九月中會開團請大家最近先把家裡的油清一清，拍胸脯保證這個油的品質真的好的上天堂🫒🫒🫒
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