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我 真 的 超 愛 買 橄 欖 油 和 牛 油 😂
今 天 買 了 瓶 Cobram Estate 的 Hojiblanca （白 葉 風 味）頂 級 初 榨 橄 欖 油。
這 款 橄 欖 油 在 今 年 共 奪 得 NYIOOC 2021 紐 約 國 際 橄 欖 油 大 賽 －金 牌 🏅️和 日 本 國 際 橄 欖 油 大 賽《金 賞》－ 金 牌 🏅️。
Hojiblanca 是 西 班 牙 橄 欖，但 現 盛 植 於 澳 洲 的 維 多 利 亞 。從 採 收 到 冷 壓 在 4 小 時 內 完 成。草 香 中 挾 帶 果 香，微 微 甜。這 麼 好 的 油， 用 來 炒 菜 有 點 浪 費，用 來 沾 麵 包 或 淋 在 義 大 利 麵／燴 飯 上 就 一 流 了😋！
💰RM44/ 500ml
＃要買可以去拉渣大搜索
＃好油都值得投資
之 前 介 紹 過 選 擇 Cobram 的 原 因：https://bit.ly/3nfSHGC
#假日早晨宜品油
每每隔一段日子、總會收到
橄欖油廠商預估明年要進口的
還沒貼上中文標的原廠油！
我都會特地起個大早
讓味蕾呈現好狀況來品嚐
今早的這一瓶西班牙🇪🇸橄欖油
瓶身讓人感覺就是宜人討喜
就讓馬可我好好的分享給大家囉
Picuda.Hojiblanca
油橄欖品種之橄欖油
呈現色澤為綠中帶金
帶有淡淡花朵優雅又溫和的芬芳及酪梨表皮香氣，
嚐起來有橄欖葉及青草調性明顯
一入喉稍微杏仁的甘甜就展現了
在口中的流動性不錯
一點點苦味的濃郁口感
後勁十足的辣味令人回味無窮。
香味～4.5分
甜味～2分
苦味～3分
辣味～4.5分
歸類為～
濃郁風味調性橄欖油
建議適合料理～
西班牙海鮮飯、
蔬菜醬辣味燉烤雞
………………………………..
#特別科普冷門品油知識
HOJIBLANCA
銀白葉品種橄欖
原產於西班牙安達盧西亞、
是西班牙境內種植面積僅次於 Picual 及 Manzanillo
品種橄欖樹、種植面積達到
26萬多公頃、樹種高大
這個品種的橄欖名稱來自於它的葉子
葉子正面為深綠色
背面卻是銀白色的
微風一吹拂下、整個橄欖樹
就在陽光下閃閃發光銀白光而得名
Hojiblanca 果實大小適中、
帶有很多果肉
形狀呈較不對稱的橢圓形
成熟期較晚
落在 每年11 月底到 12 月中
成熟橄欖果實
為黑紫色且不易掉落
此品種果實除了榨油之外
也會拿來醃漬食用、屬於
可榨油又食用雙用途的品種
果實本身含油量不高
僅佔 14~17%、
橄欖油產量不高
但製作成油品都擁有非常高的評價、
而這瓶橄欖油的橄欖莊園
位於 Priego de Cordoba 的 DOP 地區，該地區氣候條件理想，是種植橄欖的優良風土
這瓶油我❤️
希望未來你看到時也會喜歡
#可可夫人表示才一大早你的表情包怎麼這麼多
#有人發覺老師眼睛還咪咪的嗎
#OLEA品油師的日常
#地中海料理的靈魂所在
生的鷹嘴豆怎麼煮？外加九道食譜一次教給你
酪梨油、風味橄欖油、鷹嘴豆、藜麥、椰糖
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鷹嘴豆因為外型尖如鷹嘴而得名，在印度和歐洲等地極為普遍。它的營養價值極高，富含植物蛋白、葉酸、鉀、鎂、磷、鋅、銅、維生素B，及膳食纖維，也因此多次蟬聯超級食物排行榜上。又因為不少研究證實，像是加州營養學者Sharon Palmer指出，鷹嘴豆可降低膽固醇、及減少罹患心臟病和糖尿病的風險，而且它的高飽足感還有助於減重，吃起來又鬆軟可口，這也難怪它是這幾年養生食材的新寵兒，我覺得特別適合減醣跟茹素的人。所以我在『餐桌上的超級食物』一書裡，特別選擇鷹嘴豆這個食材做料理。
直播示範了好好吃的鷹嘴豆蔬食印度咖哩，這是連我家那個無肉不歡的大爺也都豎起大拇指歐漏的。但其實，讓我開始愛上鷹嘴豆的其實是中東的鷹嘴豆泥。
直播示範連結：https://www.facebook.com/lorinakitchen/videos/591678885146737/
部落格文章中，不只教大家三種煮生鷹嘴豆的方式（我習慣一次煮一鍋起來分裝備用，很方便），還有六種鷹嘴豆不同的料理方式，不管是燉的、炒的、煮湯的，或是做沙拉的，全部不藏私一次交給你，喜歡的朋友歡迎大力分享啊！
超級食物鷹嘴豆的煮法及九道料理
https://lorina.pixnet.net/blog/post/49682064
識貨的大家已經把鷹嘴豆的庫存買光了，現在的是預購，預計七月初會讓大家收到
防疫自煮時代好食材
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