//工作其實不難，難的是人心//💪
「寧可人人黑我，也不要我黑人人」
恩，我想不管是在法國還是在台灣，很多時候「#工作的壓力是來自職場人際而不是工作本身」
很多來法學甜點的台灣人，實習的時候常常覺得自己因為是外國人而被欺負打壓
恩，其實法國人自己有時候也很愛搞小團體，並非只是針對外國人
巴黎是甜點第一戰區，很多從外省各地的甜點師來巴黎打拼，
大家都抱持著很大的企圖心（不然就不會遙遠來到巴黎），所以也不免產生職場派系鬥爭等問題
＃這篇文很長╮(￣▽￣"")╭，重點在最後兩段「#如果被黑怎麼辦😰」其他可跳過呦——
被看不順眼或被黑，當然有部分原因是自己不夠謹慎
也有上班第一天就感受到敵對的眼光
老姐年輕時為了能更上一層樓，辭掉飯店甜點坊負責人的職位，跑到到米其林一星餐廳擔任甜點坊領班（上面直接是主廚，沒有副主廚，所以算是掛名領班的副主廚）
團隊裡面有個年資五年的甜點幫廚commis（以下簡稱Ｙ），在這間餐廳也已工作三年，
第一天上班，中午休息時間，我跟他在員工餐廳隔著很遠的吃飯（因為感到殺氣對方一直摔餐具，坐太近吃飯反而會因為好像該聊天但氣氛又不對而尷尬）
這時廚房冷台領班跑來，對Ｙ說：「哎呦你們甜點坊真好，這次的實習生好可愛呀」（老姐趕快裝死，假裝沒聽到）
Ｙ（停止撥動食物）：「『那個女人』是新任的「甜點領班」！」
廚房冷台領班白目的說：「哈哈，你不是在這間餐廳待最久嗎？怎麼還沒升職當領班呀？哈哈哈」
Ｙ（煩躁加激動）：「你自己去問甜點主廚呀！你很煩耶！（把餐盤整個摔到桌上）」
突然感覺吃飯時間變得很慢，難吃的員工餐變得更難吃了😭
然後老姐就開始了被黑人生ＸＤ，不過也不是什麼大事就是了，就只是每天被一堆小事黑
只是老姐沒跟甜點主廚多說，一直到了離職後，接下來的甜點領班都做不久，主廚才發現之前老姐被黑的事情（因為Ｙ一直黑之後的領班）
至於什麼老姐沒直接跟主廚反應，主要也是雖然Ｙ缺點很多（忌妒心強、愛搞小團體、主廚不在就隨隨便便、常遲到），但是Y還是有他的優點，那就是「很怕主廚，就算再不服氣，但主廚在時會乖乖聽話」
所以當時老姐在評估之後，覺得沒必要把私人間的問題搬上檯面導致團隊混亂，畢竟對團隊而言，人員流動造成的損失是很大的，除了要找人以外，還要花時間培育。
所以被黑就當修煉吧，工作會變兩倍其實不累，但是心有點累哈哈😅
這樣說來，大家可能會以為老姐就是個老好人，其實老姐自己心裡有分寸
如果是對方有暴力行為，那就一定會通知主管，
是好朋友的話就打回去直到對方被打醒（記得拿鋼盆時要兩個疊在一起，不然鋼盆會被打凹🥶）
——來看案例二，也是第一天就被黑——
老姐有蠻長一段時間，為了同時能在多家公司工作，所以拋棄CDI終身職，轉為Extra約聘
Extra約聘有很多好處，工作時薪高，最重要的是可以同一天在兩間公司上班，扣掉計程車費，每天至少淨賺200歐
但約聘也有其不便的地方，
工作來源取決於你的表現，表現不好就掰掰😶
需要適應很多環境，要記住不同公司的規則跟麻煩的人事鬥爭
因為時薪高，所以常被固定員工眼紅
這是我在巴黎歌劇院邊一家飯店的故事
第一天上班，到了甜點坊，
我開始排慕斯，進行500個慕斯蛋糕的淋面，
默默的一個人，淋得很開心，第一桶淋面不夠熱了就去打微波，先用第二桶剛打好的
這時候常在雜誌上看到的甜點行政主廚就走出辦公室過來了
其實他是有點擔心，看到其他人都沒給我指示，也沒帶我參觀甜點坊，我會不會變無頭蒼蠅吧？
行政甜點主廚：「Ça va, Phoenix? 一切都還好」
我（繼續淋的很開心手沒停下）：「是的主廚，一切都很順利，只剩下這半車了」
行政甜點主廚：「XX你過來一下！」
ＸＸ跑過來：「主廚，怎麼了？」
行政甜點主廚：「你看看人家Phoenix是怎麼淋的，又快又乾淨，Phoenix你不錯嘛！」
我（主廚請不要再說了，我只想平平安安默默的做甜點）：「哎呀，主廚您言過了，我是為了學習才來您這邊工作的」
行政甜點主廚：「所有人都停下，注意，要是今天Phoenix這個約聘甜點第一領班有意願轉成正式員工，你們至少一半就沒飯吃了」
我（開啟假裝不會法文模式），繼續淋面，但心裡卻想著，完了，我在這家公司的第一天就搞砸了
雖然之前沒在這間工作過，但早已聽聞這邊人際關係複雜導致廚房氣氛緊繃，很多是從學徒做起，慢慢往上爬才成為正職，行政主廚的一番話，觸碰了這個甜點坊的逆鱗
結果，在這個有點男性至上的廚房裡，又發生女生學徒們都覺得「Phoenix好酷，想變得跟她一樣」，以及我的排班到底是要跟哪個派系一起工作，
所以被黑到最後完全沒感覺了，感覺自己在看戲🤭
爐子的火被關掉或是直接被拿到邊邊
微波打到一半就被別人移走
哎，這些都是小事
雖然一直被黑，但還是做甜點做得很開心，畢竟要是角色互換，我想聽的人不好受是當然的😢
#如果你是實習生🎂———
以前在米其林二星三星餐廳時，看過很多女生哭著跑出去，或是男生打起來，有時候整個廚房劍拔弩張，但老姊還是繼續做自己手上的工作
可能是因為國小國中民俗體育班，大學心理系出身，所以對一般人覺得不合理的階級制度有些自我情緒排解的方法；當然也有覺得廚房的氣氛烏煙瘴氣，感覺不太舒服的時候，要是真的很忙沒時間運動，那就在腳上綁沙袋藏在廚師褲裡
來巴黎學甜點廚藝的人很多，大家都有自己的夢想，但如果你之前沒有對廚房體制以及餐飲業有些了解，常常在學校還沒畢業，實習的時候就卡關，
或許你會覺得一直被催、一直做反覆的事情很煩，或是不能接受如軍隊的階級制度，但廚藝畢竟是一門手工行業，精準度跟速度，都是需要反覆的練習並告訴自己「今天要比昨天更快更準」，才能提升自己的能力。
正常狀況下，廚房裡的前輩也不是笨蛋，看到你積極好學的精神以及進步速度，久了你的技術能服人心，在你每天越來越快速地把該做的事情都做完後，剩下的時間就能做新的事情，之後就會進入良性循環，工作做越快精準度越高、之後能接手的工作就越多、你自然就能學到越多東西。
#如果你被黑😰——
心理系老姊的名言「人是不會毫無理由的黑你的」
有可能是你太出風頭、擋人財路或升職，所以被嫉妒
老姊稱作「因為怕你，所以黑你，至少代表對方把你看在眼裡」👍
廚房工作很累，很常遇到口氣很差的前輩，常常唸你罵你
你可能覺得他很機車，但其實他只是在用自己的方法激勵你
他肯花時間激勵你，代表在他眼中你還有發展空間😉
#重點來囉！👾——
今天又是落落長的一篇，希望對大家有幫助
另外，老姊還是提醒大家，「寧可人人黑我，也不要我黑人人」🤪
我知道有些人必須要有黨派或黑人才能擁有自信，但那並不是真正的自信
黑人本身就是負面情緒的具體化，與其黑人，到不如想想自己為什麼想黑人😳
被黑，與其憤憤不平，倒不如想想自己是什麼原因被黑🧐
#寧可人人黑我也不要我黑人人
😄照片是被老姐用疊起來的鋼盆打的歐洲拉糖冠軍🏆賽前練習拉糖
機車 速度上 不 去 cdi 在 Re: [問題] 速度到70就卡住- 看板biker 的推薦與評價
: 買了四年 機油 齒輪油 空濾都有正常換
: 前天 摩托車油門催到70竟然就卡住
: 不管怎麼種催都停在70 想說過一下 在催催看 或許就會好
: 結果還是一樣....請問是哪裡出了問題勒
我的車是Mybubu125 這台是2007的車
騎了四萬多 然後開始吃機油
懷疑是考研究所那段時間少騎車 換便宜機油 通勤都是高速騎乘導致吃機油
我的前一台車 也是bubu 2004的車 騎了六萬多都沒事 而且舊車速度跑得快
(舊車有五萬公里都是我騎的)
因為吃機油 但窮學生沒錢換新車 所以這台車"一年半前" 小修 花了1萬多
不知道這價錢合不合理
汽缸 5000
內鏈 650
缸頭汽門油封更新拋光3000
皮帶 850
普麗珠 450
滑片 300
油線 450
濾網 300
油網 350
上上個月 因為機車 剛發動後 大概有10%機率 會沒辦法催上去
速度只能到30 在催超過就定在30 但騎幾分鐘 或重催幾分鐘 就會自動好了
然後聽說是CDI出問題 但想說就給他騎到哪天顧路 在路上推車再說
果然過了一個月就壞了 只能用腳踩
去北縣PGO材料行 老闆卻跟我說 我的車是廢車 連CDI都不想幫我換 叫我直接買新車
後來去另一間車行 換了CDI就好了 但是他又說甚麼要電路檢查
建議我換電瓶、檢查電路線的費用、CDI、穩壓器 清洗化油器 給我收了2200
我看他清洗化油器 沒用刷子 感覺只是用油噴個兩下又裝回去
整個過程聊天不到1~2分鐘 這樣說要收350
但是距離換CDI、穩壓器 到現在大概才兩三週吧
一個人騎70以下還可以 但兩人雙載 爬橋 很悲催耶 = =
: → TurTao:化油器 11/12 21:37
: → Yench:變速系統 11/12 21:39
: → harveychen:傳動系統 11/12 21:40
: → roclsada:負壓膜? 11/12 22:09
: → lou855123:排氣管有沒有塞住? 11/12 22:41
請問 如果空濾塞住也會嗎?
: 推 NewPoliceman:另類定速系統 XD 11/12 23:02
: 推 work901125:逆風?我GSR前幾天逆風也定在75 11/12 23:42
: → work901125:或是CDI?以前EASY 100 CDI掛掉也是卡70! 11/12 23:42
沒有逆風耶 順風也差不多這樣
: → leftpig1:車種 cc數 沒講 樓上幾位真能猜 11/12 23:43
抱歉 忘記講 比雅久 Mybubu 125cc
原本錶速能上100 上周的某一天 突然變70
現在油門只要過一半 速度就會下降 所以油門要含在那附近
有點像在墾丁玩卡丁車 油門含太多 會斷油這樣...
我CDI 上個月才剛換
: → StarHero:化油器負壓膜 CDI有問題會明顯車不順 11/12 23:49
: 推 wwaayne:負壓膜 11/13 00:15
: 推 mike321:負壓膜的機會大 11/13 00:41
: → nimaj:負壓膜可單換 不用換整顆化油器 按z精華區找好店吧 11/13 02:29
: → ROCKYY:儀表指針？ XD 11/13 03:05
: → tkboom:很好啊 70也夠了 限速60的地方也不會被拍 11/13 03:40
超車時 速度若拉到一半沒上去 還降速 很恐怖 = =
: 推 georgewon:皮帶吃溝也會!! 11/13 08:19
請問皮帶吃溝 跟皮帶太久沒換會有關係嗎 但我皮帶才用一年半
: 推 leo81328:美規限轉，要去解封 11/13 11:30
: 推 raywolf:幾cc? 50cc要騎到70也蠻猛的… 11/13 15:03
: → sky004:錶壞了 11/13 18:58
※ 編輯: mimi90337 來自: 220.129.234.13 (11/16 16:34)
※ 編輯: mimi90337 來自: 220.129.234.13 (11/17 05:31)
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