「超越貓山王的黑刺榴槤珍稀登場 能吃到就是緣份」
許多愛吃榴槤的朋友,都熟知幾個「高檔」的品種,為追尋那許多人不懂的美味,甘願耐心等待一年。
在頂級榴槤市場上,貓山王的美味、名氣、市佔率,還有追隨者,一直是獨佔鰲頭,到目前也是,但是價格上,這二年被「黑刺」追上了。
很多人知道,頂級榴槤來自馬來西亞,但是頂級中的貴族則是來自北馬檳城的「黑刺」,這個品種自從2013年以來,摘下好幾次的冠軍,因此聲名大噪,但是黑刺量真的太少(大約不到貓山王的十分之一),價格比貓山王還要貴,所以連檳城當地人也很少吃到(或捨不得吃),因為早期市場上的黑刺榴槤幾乎都被雲頂賭場給包了,專門招待大戶貴賓,近幾年彭亨州也有少量種植,全體產量稍增,卻又被港澳富豪搶購,真正要吃到「黑刺」,除了靠「實力」之外,還要一點運氣。
但是說到風味,則是「北馬黑刺,南馬貓山王」,各擅勝場,「黑刺」偏圓,最大的特癥是在底部有一個棕色花形圖案,且有一小根黑刺,因此而得名;它的果肉偏深,纖維細柔,奶香濃郁,細品之下,還是和貓山王太不一樣。
因為物稀為貴,台灣能分到的外銷黑刺少之又少,愛飯團今年特別為「榴槤狂」精選來自原產地檳城的「黑刺」,就等知音上門了。
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檳城榴槤品種 在 Keyforfood 食玩著數遊記 Facebook 的最佳解答
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檳城榴槤品種 在 味•道人生 Facebook 的最佳解答
[PENANG - 馬來西亞瘤貓山皇和101榴槤 / Malaysian Musang & 101 Durian 😍 ]
最後一個檳城Post. 用水果之王作禮物祝各位聖誕快樂!
雖然不是當季量不算多,但來馬來西亞怎麼樣可以不吃榴槤。馬拉榴櫣都八十多個品種,這次吃了兩款。前面的圖是國際知名的貓山王,體積不大但香氣味道都很濃郁,aftertaste很夠而且軟軟的肉非常好吃。另外一個同樣也是冠軍榴槤但主要本地市埸的101。味道不像貓山皇濃但淡淡的優香也很好吃。
兩個都是樹上熟不能放大久所以通常都不出口,味道真的更好吃!
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