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<展覽>
將檸檬園帶入美術館，也將藝術帶入荒廢的農田
《五百棵檸檬樹：有機檔案》本年度於北美館的展出，為黃博志綜合型生產計畫2013年至今的總結與回顧，而在回顧的當下，計畫仍在展場中進行；展示物件包含有裝置、文字、影像與品牌經營等多元項目，主角並非可觸的實體物件，而為當代社會生產鏈結構，以及美術館作品/觀眾/藝術家之間有機的互動關係，展場作為一個行為藝術發生的平台，試圖轉譯物件背後的勞動時空過程為各式感官紀錄
黃博志個展 | 五百棵檸檬樹：有機檔案
展期：2016.10.08-11.27
地點：北美館 地下二樓 D、E展覽室
夏天到了～ 每天一杯冰冰涼涼的飲料 真的好不健康～
與其喝飲料不如選擇天然又好喝的果汁！！！
特別推薦給喜歡酸酸甜甜的人這一款超好喝的「香檬汁」
是使用純天然「扁實檸檬」壓榨製作原汁喔～
⬇️「扁實檸檬」是什麼呢？⬇️
原來台灣老一輩人叫它「山桔子」，
沖繩稱為Shikuwasa(シークワーサー)。
香檬(扁實檸檬)所含VIT. C高於檸檬，檸檬富含醣類，膳食纖維，維生素B1、B2、菸鹼酸、C、鈣、鉀、檸檬酸...等。
檸檬原產於2500多年前的亞州熱帶，是一種鹼性水果，每年的5到8月是盛產期，一顆檸檬樹種植5年後，
就可以結出扁平、美味的果實。一顆的熱量是28.4大卡、維生素C-45mg、柑橘類中含量第一名！維生素B1-0.04mg、鉀-110mg、鈣-33mg、鎂-10mg食物纖維-1.3g、還有醣類、川陳皮素、檸檬油、檸檬酸、人體必需微量元素...等。
搭啦搭啦搭～～
炎炎夏日到
馬兒最不喜歡喝水啦～
所以這時候就要來點健康又美味的飲品嘍😁
解解渴^_^
又可以順便美白唷～😍
因此愛喝酸的馬兒
來分享好喝的飲品啦～
就是「香檬汁」🍋
至於何謂香檬呢？
👇以下是仔細的介紹👇
香檬(扁實檸檬)所含VIT. C高於檸檬，檸檬富含醣類，膳食纖維，維生素B1、B2、菸鹼酸、C、鈣、鉀、檸檬酸...等。👍
檸檬原產於2500多年前的亞州熱帶，是一種鹼性水果，每年的5到8月是盛產期，一顆檸檬樹種植5年後，就可以結出扁平、美味的果實。一顆的熱量是28.4大卡、維生素C-45mg、柑橘類中含量第一名！維生素B1-0.04mg、鉀-110mg、鈣-33mg、鎂-10mg食物纖維-1.3g、還有醣類、川陳皮素、檸檬油、檸檬酸、人體必需微量元素...等。
啦哩啦渣介紹完
心動就快去買來喝喝看吧😄
我對於我嘅後花園都幾自豪。
起碼都有幾粒芒果食?
希望年年都有收成啦！
post-video production: www.briangoh.net
#泰山的後花園 #泰山自煮 #tarzancooks
#園藝 #種植 #生果 #植物 #香草 #芒果 #檸檬 #辣椒 #墨西哥辣椒 #羅勒 #士多啤梨 #粟米 #花草樹木 #收成 #gardening #plants #fruits #herbs #mango #lemon #peppers #jalapeno #basil #corn #strawberry #harvest #homegrown #rooftop #growyourown
農曆新年將至，講求大吉大利，不少人買年桔應節。除了少部分有機農夫栽種有機四季桔外，市面上大部份四季桔、朱砂桔、柑桔等，都早已移師在內地種植。「現在本地栽種年桔的，只有三四個農夫。我是其中最大型，也是種得最多的一位，在本地我只種龍膽桔。」強記花園老闆李永強自信地說。
強哥可說是本地農業的奇葩。八十年代初，當許多本地農夫陸續退休或北上耕作時，仍是中學生的他已決定投身農業。「明知自己不是讀書材料，倒不如看清自己的興趣。我小學已喜歡種花，加上八十年代鮮花很吃香；香港政府發展農地，本地年花年桔一定有市場。」目標明確，就勇往直前。租農地種年花，又着手研究年桔的品種和方法。
「年桔以四季桔產量最多和大眾化，但它需要人手去扎實，有些生意人不喜歡綁手綁腳。相對來說，龍膽桔比較珍貴，一盆10吋的四季桔三百多元有交易，同樣大小的龍膽桔就要八百多元。」強哥解釋，所以他寧可專注於龍膽桔，要栽種龍膽桔，有特定的方法，動輒用上三年。第一年需要栽種檸檬樹，一年後待它長大，就取龍膽桔的枝做嫁接，待它開花結果又一年，所以有收成是第三年的事。
強哥也不例外，1983年第一次栽種龍膽桔，1985年正待收成時，「豈料就遇上重大挫折。」強哥回憶道。「當年正好碰上厄爾尼諾年，農曆年12月連續下了兩星期雨，桔怕雨水，連續下三天雨就像笑口棗爆開。」當時他種了二三百盆十吋大的，「以當年的技術，每盆可種出五十顆。眼看它們一顆顆爛掉，我沒有灰心，不停去上海街找防水膠紙，但當時最闊的都只得兩咪(英里)。」買回來後，他就冒雨做出雨傘來為龍膽桔擋雨。結果，當其他人的龍膽桔被雨水催殘到每棵只剩三四顆時，他每盆仍有十來個倖存。「很幸運，全數都以正價給掃光。」
自此他在業界漸露頭角，奠定了事業的基礎。或許因此，強哥對龍膽桔投入百分之二百的心血。「第一年出品就給我遇上惡劣的天氣，反而啟發了我，如果要在這行業發展，就要想辦法防範雨水侵害。」經幾努力，他發現原來以色列廠商會製作大型的防水膠布，當中可加入拉力料。他聯想到強韌的米袋，就以此再三與廠商商討，度身訂造。發展至今，再利用水喉通、槽鐵來去固定膠紙。
除了防患未然，平日照料亦無微不至。「作為一個農夫，開工不見太陽，收工時見月亮。」強哥笑說。單是淋水，所用的水，淋水次數和方法亦有講究。「這兒用全天然的大帽山水，大帽山正正有花崗岩石，令水流含有大量微量元素，得天獨厚。」日常除了澆水灌溉泥土和根部外，在盛夏亦要在晚上為葉面保濕。「因為用了膠膜作雨水棚，晚上的霧氣下不來，日落後就要再向葉子和果實澆水。」原理就跟女士敷sleeping mask一樣。灌溉時，用感覺用眼睛控制水量，「適當時候就要立即收手，所以必須用人手灌溉，以這兒3,000盆桔計，大約花近一小時。」
至於所用的農藥和肥料，因應十多年前出現的紅火蟻事件而作出改變。「五分一的客人都問我，強哥，你這些年桔可以食用嗎？令我反思是否應該作出改變。」自此他用有機肥料，農藥方面盡量用植物農藥。「植物農藥即是可以用於人身上的藥物，我可以在你面前摘一個來吃。」他在家亦醃好龍膽桔，下麥芽糖沖泡來喝。「我以良心做事，不需要欺瞞。」
做好農夫，除了平日作出努力，面對颱風時，更要一夫當關守護龍膽桔。「以颱風山竹為例，在林村這兒形成像鑊形單車場般的旋風。」強哥難忘當年嚴陣以待，為防觸電或給雜物擊倒，半夜穿雨衣、水靴、頭盔不停去巡視。「要搬好年桔，倒地的要迅速扶起，因為一倒地15分鐘內那盆桔就會受細菌感染。」結果他足足走了12小時共四萬步，兩隻腳趾公都脫甲。「以前曾有同行給一些鋅鐵斬中額頭，縫了二十多針。這警惕了我，要對家庭負責任，不要令他們擔心，所以必須做足安全措施，才去拯救我的心血。」
環顧桔場，五萬多呎的地方內，是三千多盆茁壯成長的龍膽桔。這些都是強哥的心血，出身優秀。「要看一棵龍膽桔好不好，有數點要留意。」強哥教路：
1、 有新的枝葉長出，如果本身不強壯，就長不出來。
2、 最好帶青色，代表它年輕力壯，仍未達最成熟的時候，待買回去在室內才漸轉金黃。
3、 葉子呈輕微的弧度，少於10度；如果葉子向上捲起的幅度大，就代表缺水或不健康。
4、 輕力握一下，桔子宜硬實硬手；如果按下去腍巴巴而無回彈，即欠缺生命力。
回顧過去，強哥種桔種出自己一片天，秘訣只得一個，「做甚麼也好，最重要是專注。」強哥看着飽滿的龍膽桔堅定地說。
強記花園
地址：大埔林村麻布尾村村口
電話：9386 5946
營業時間：6am-12mn
採訪：關廣恩 攝影：陳木
#本地農夫 #賀年 #新年 #年桔 #有機
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西元前206年，漢高祖劉邦派遣陸賈來廣州向南越王趙佗勸降，陸賈就在今天的西場駐紮，開始經營這一名勝。他在駐地附近，沿溪灣經營種植荔枝，開闢蓮塘，這便是荔枝灣的由來。屈大均《廣東新語》：“陸賈初至南越，築城於番禺西滸以待佗，名曰陸賈城，其遺址在西郊十裡，地名西場。”“予之生，實在其地。所居前對龜峰，後枕花田，白鵝潭吞吐其西，白雲山盤旋其東，園曰茂林，有荔枝灣、花塢、藕塘之饒，蓋陸賈之所經營也。”其後經過2000多年人工與天工的巧妙結合，成為廣州著名的景區。
由於灣內河湧縱橫，主要溪流兩岸，種滿荔枝樹，多池塘、菜畦，便有了著名的特產“泮塘五秀”——蓮藕、菱角、茭白（即筊筍）、荸薺（俗稱馬蹄）、茨菇。每當盛夏，紅荔白荷，交相輝映，香隨風送，沁人心脾。因此歷代多有大官钜賈在此興建園林。在唐代，建有著名的“荔園”。黃佛頤《廣州城坊志》引譚宗浚說：當年唐荔園建在“半塘（今作泮塘）之墨硯洲上”。南漢建了皇家園林“昌華苑”，變成南漢王劉氏王朝的禦花園，後人稱“劉王花塢”。其所經營的宮苑，範圍很廣，西起荔枝灣，北至流花橋，其中還有芳華園和顯德園等，其中心花園（花塢）就在荔枝灣。今泮溪酒家對面的雲津閣畔，曾有“古之花塢”的石牌坊。荔熟時，皇帝便在花塢裡大擺禦宴與後宮享樂，飲酒啖荔，名曰“紅雲宴”。阮元《廣東通志》引黃佐說：“昌華苑，一名顯德園，亦偽劉故址也，在荔枝灣。”
宋滅南漢，昌華苑宮殿被焚毀殆盡，但西園地區（今泮塘、荔枝灣一帶）並沒有變成一片廢墟，在整個宋代，荔枝灣仍然是風景區。元代，荔枝灣作為“禦果園”，除遍種荔枝外，還栽種裡木樹（檸檬樹）800多株。屈大均《廣東新語》：“元時，於廣州荔枝灣作禦果園，栽種裡木樹，大小八百株，以作渴水。吳萊詩：廣州園官進渴水，天風下熟宜檬子，百花釀作甘露漿，南園烹成赤龍髓。”就是說裡木樹成熟後榨汁煎糖，製成舍裡別（蒙古語，即解渴水）進貢，深得元世祖忽必烈和元成宗鐵穆耳喜愛。
至明代，荔枝灣不但千樹荔紅，白荷玉立，五秀飄香，更由於水系不斷拓展，昔日橫亙蜿蜒的小溪小河已成縱橫交錯的河湧網脈，河湧直通往白鵝潭江面，漁民們白天出河捕魚，晚上回灣停泊。水鄉澤國的風情更為荔枝灣增添另一番景致。“荔灣漁唱”成為明代羊城八景之一。
清代至民國抗戰前，荔枝灣達到了最鼎盛高峰。無論是荔枝種類、覆蓋面積，都達到了歷代之最；另一方面，荔枝灣人氣之旺也達到極致，文人騷客對酒當歌、吟詩作畫，富賈钜賈則在此圈地，建起了一座座別墅。“卓轉清溪宛若耶，樓船掩映樹周遮。一灣荷葉碧于水，兩岸荔枝紅似花。”八橋畫舫，楊柳輕拂，碧波蕩漾，輕舟飄泛。夏至蟬聲如潮，叢叢荔枝含丹怒放。唐荔園為清代道光初年丘熙在西關構築的一處著名的園林，它與後來建起的海山仙館、小田園、景蘇園合稱為清代西關“四大名園”。稍後，還有葉氏小田園、停讕堂水榭，以後從海山仙館的舊址上新建的園林，先後有彭光湛的彭園和陳花邨的荔香園，附近又有黃氏的“小畫舫齋”等名園別墅。
陳濟棠主粵時期，荔枝灣甚為繁盛。原有的荔枝灣的灣流很長，民初以後，遊荔枝灣的遊客，都是在多寶橋下（即今之廣州市第二人民醫院右側）雇艇“遊河”，畫舫、舢板都集中這裡接客。遊荔枝灣的畫舫，都是劃到江面去，這附近有西郊、海角紅樓兩個泳場，江面有酒菜艇，有販賣海蝦、海鮮的小艇，還出租唱機唱片、叫賣香煙、糖果餅食的，有賣唱的，有賣荔枝和生果的。都集中在這大段的江面上。
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檸檬樹種植 在 [農園] 檸檬種植技巧分享- 看板Plant 的推薦與評價
我種的這棵檸檬樹，品種是優利卡。
因為四季會開花的特性，又叫四季檸檬。目前是台灣主要栽培的品種。分享如下：
https://youtu.be/tD1umJVDUY4
種苗或種子來種，這兩者有什麼不同呢？
A. 用種子繁殖，通常需要4到5年才會開花結果。
B. 嫁接種苗，不到一年就開花了。
檸檬種植技巧分享：
1. 從小棵就開始剪枝，容易塑造成理想的長果狀態。留三根主要枝條，採光、通風、長果側芽有空間生長。
2. 有雜草隨時清理掉，別浪費肥份。
3. 檸檬喜歡高溫地區，要種在排水良好的砂質壤土比較適合。
土壤酸鹼度大約ph6.0-6.5。
4. 土壤裡的有機質含量要保持在2％以上最好。施肥的時候要採少量多施的方式。
5. 一般較熱的季節，大約3到5 天需要澆水一次，來維持土壤的濕潤，
這是檸檬樹喜歡的環境特性。
6. 剛採收完，我們在外圍挖個洞埋腐爛的香蕉，增加有機質跟磷鉀肥。
7. 檸檬喜歡高溫地區，要種在排水良好的砂質壤土比較適合。
土壤酸鹼度大約ph6.0-6.5。
8. 土壤裡的有機質含量要保持在2％以上最好。
施肥的時候要採少量多施的方式。大約3到5 天需要澆水一次
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