【香茅單骨雞翅】
烹飪時間: 30分鐘
一般食材
雞翼 10 隻
香茅 2 枝
魚露 5 湯匙
生抽 1 湯匙
老抽 2 湯匙
青檸 3 顆
蜜糖 3 湯匙
芫茜 30 克
蒜蓉 2 茶匙
麻油 1 湯匙
保鮮袋 1 個
烹飪步驟
1. 把雞翅切兩半,從兩根骨頭中間切下去。把切好的雞翅放入保鮮袋裡面,等一下就可以很輕鬆地醃制雞翅了。
2. 把香茅拍扁,把拍好的香茅也放入保鮮袋中。
3. 接下來我們準備三個青檸檬,把檸檬揉松,這樣更容易榨出檸檬汁,檸檬切半,將檸檬汁擠入保鮮袋,檸檬也放入保鮮袋中。
4. 把香菜切碎,放入保鮮袋。
5. 然後將剩下的調味料倒入保鮮袋,有蒜蓉、魚露、生抽、老抽、芝麻油和一半蜂蜜。
6. 將保鮮袋封口,放在冰箱裡醃制30分鐘。
7. 加油熱鍋,用中高火把雞翅煎成金黃色,塗上蜂蜜,然後再煮30秒,裝盤。
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