食譜來源:
From Crook to Cook: Platinum Recipes from Tha Boss Dogg's Kitchen
👩🍳 本集食譜👨🍳
縮少份量版
水 200ml Water
冰 200ml Ice
猶太鹽 18g Kosher Salt
砂糖 22g Sugar
月桂葉 ⅓ Bay Leaf
紅辣椒碎 1/3tsp Red Pepper Flakes
橙皮 ⅓ Orange Peel
雞翼 15 Chicken Wings
中筋麵粉 95g All-Purpose Flour
蒜粉 1/2tsp Garlic Powder
卡宴辣椒粉 1/2tsp Cayenne Pepper
玉米麵粉 12g Cornmeal
泡打粉 1/4 tsp Baking Powder
鹽 3/4 tsp Salt
黑椒 3/4 tsp Black Pepper
薯片 5g Crushed potato chips
白脫牛奶160ml Buttermilk
檸檬辣椒 適量 Lemon Pepper
辣椒醬 適量 Hot Sauce
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檸檬雞翼食譜 在 Facebook 的最佳貼文
💜💜 #花雕醉蝦 💜💜
💝🦐送你一個心
剛剛出咗個醉雞翼食譜,浸完雞翼可以再浸多次架。用同一個花雕醉汁,再浸多一次蝦🦐,呢個醉蝦呢...一定要浸一晚先夠入味好味😋
👨🏻粉絲爸最識嘆,用檸檬啤送醉蝦,而我呢...
酒精🙅🏻♀️檸檬茶啱我多啲🤫🤫🤫
檸檬雞翼食譜 在 PassionTimes 熱血時報 Facebook 的精選貼文
【嘉慧食譜:香橙蜜糖雞翼】
這是上年拍的一條短片,在這時候剛可以拿來用,原本想做檸蜜雞翼,怎料家中沒有檸檬,所以用橙代替,做出來也很好味。
如果想食香脆雞翼,可以煎香雞翼後蘸香橙蜜糖醬汁伴食,如果大家如我一樣喜歡滑滑雞翼,可以將煎好雞翼在醬汁中煮至淋滑,同樣好味咖~
全文︰http://www.passiontimes.hk/article/04-02-2021/71719
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食譜來源:
From Crook to Cook: Platinum Recipes from Tha Boss Dogg's Kitchen
?? 本集食譜??
縮少份量版
水 200ml Water
冰 200ml Ice
猶太鹽 18g Kosher Salt
砂糖 22g Sugar
月桂葉 ⅓ Bay Leaf
紅辣椒碎 1/3tsp Red Pepper Flakes
橙皮 ⅓ Orange Peel
雞翼 15 Chicken Wings
中筋麵粉 95g All-Purpose Flour
蒜粉 1/2tsp Garlic Powder
卡宴辣椒粉 1/2tsp Cayenne Pepper
玉米麵粉 12g Cornmeal
泡打粉 1/4 tsp Baking Powder
鹽 3/4 tsp Salt
黑椒 3/4 tsp Black Pepper
薯片 5g Crushed potato chips
白脫牛奶160ml Buttermilk
檸檬辣椒 適量 Lemon Pepper
辣椒醬 適量 Hot Sauce
1.水,猶太鹽,砂糖,月桂葉,紅辣椒碎及橙皮煮滾
2.加冰拌勻,加入雞翼放雪櫃醃10-12小時或過夜
3.將雞翼放至室溫回溫
4.印乾雞翼表面的水分
5.中筋麵粉過篩
6.加入蒜粉,卡宴辣椒粉,玉米麵粉,泡打粉,鹽,砂糖及薯片碎拌勻
7.雞翼浸泡白脫牛奶,再均勻沾上麵粉醃20分鐘
8.預熱油鍋至180℃,雞翼油炸至金黃色,完成
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?更多影片?:
【雞肉椰菜花飯?】炒飯都低卡低碳水? Chicken Cauliflower Rice [Eng Sub]
https://youtu.be/bYIfBkkKqCI
【伏特加長通粉】點解全世界煮嘢食都用酒?? Rigatoni with Vodka Sauce [Eng Sub]
https://youtu.be/p8Ze1vWJN0g
【朱古力雪球?】朱古力迷必試!曲奇+蛋糕質感?Chocolate Crinkle Cookies [Eng Sub]
https://youtu.be/LszMUOz-Zcw
【清心丸綠豆爽】失傳美食!口感不再因為少左呢樣野?Sweet Mung Bean Soup [Eng Sub]
https://youtu.be/R1B8mrCxSbU
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咖喱煎釀豆腐
https://bit.ly/3psaA2B
材料:
豆腐 1盒
豬肉碎 100克
葱 1棵
乾葱 1個
生抽 1茶匙
紹興酒 1湯匙
蠔油 1湯匙
糖 1湯匙
咖喱醬 2湯匙
米糠油 4湯匙
生粉 少許
鹹檸檬七喜雞翼
https://bit.ly/3jY3mSO
材料:
雞翼 8隻
鹹檸檬 1個
七喜 1罐
乾葱 4個
蠔油 1湯匙
紹興酒 1湯匙
生抽 1茶匙
胡椒粉 1茶匙
糖 1茶匙
米糠油 2湯匙
啫啫魚頭煲
https://bit.ly/3pBFjdL
材料:
魚頭 1個
乾葱 5個
蒜茸 5湯匙
薑 50克
葱 1棵
柱候醬 1湯匙
生抽 2茶匙
老抽 1茶匙
糖 1湯匙
米糠油 3湯匙
竹笙瑤柱粟米羹
https://bit.ly/37kCVS0
材料:
雞扒 1/2塊
粟米 1盒
火腿 2片
竹笙 30克
瑤柱 20克
雞湯 100毫升
馬蹄粉 1茶匙
紹興酒 1湯匙
生抽 1茶匙
糖 1茶匙
生粉 1茶匙
米糠油 1湯匙
足本食譜: https://bit.ly/3quH79A
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香菇醬茄子炆肉碎
https://bit.ly/2MJ4qxi
材料:
香菇醬 2湯匙
茄子 1條
肉碎 200克
蒜頭 5瓣
乾葱 1個
生抽 2茶匙
蠔油 1湯匙
糖 1湯匙
紹興酒 1湯匙
麻油1湯匙
米糠油 2湯匙
檸檬白雲雞翼
https://bit.ly/3tkLTbB
材料:
雞翼 8隻
辣椒2隻
糖 250克
白醋 300毫升
魚露 2湯匙
水 300毫升
檸檬 1個
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花椒 少許
八角 3粒
糖醋魚柳
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材料:
魚柳 200克
青椒 1/4個
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生粉 3湯匙
胡椒粉 少許
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羽衣甘藍 200克
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糖 1茶匙
紹興酒 1湯匙
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