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在檸檬雪酪做法這個產品中，有11篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 冰淇淋 票選第3&4名 🥳 Lemon & kiwi Sorbet ＃清爽雪酪 ＃消暑配方 ＃30趴果汁含量 無敵簡單的 Sorbet ☀️ 無敵簡單的原料 ☀️ 無敵清爽的消暑感 ☀️ 比例金基師幫你算好了 只要水果本身果膠夠多 加入糖＆酸加熱調配後 就能得到差不多的成品 簡略流程 1.榨...
　同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling，也在其Youtube影片中提到，嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要來跟大家分享如何用甜美多汁的芒果與香氣逼人的百香果，做出最具夏日滋味的清涼冰品 ☞ 「百香芒果雪酪(Passion Fruit & Mango Sorbet/芒果雪葩)」。 夏天就是要吃水果，除了切來吃跟榨汁喝，做成雪酪冰品也是一個...

檸檬雪酪做法 在 Facebook 的最佳貼文

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2021-07-30 09:30:33 有 74 人按讚
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冰淇淋 票選第3&4名 🥳
Lemon & kiwi Sorbet
＃清爽雪酪 ＃消暑配方
＃30趴果汁含量

無敵簡單的 Sorbet ☀️
無敵簡單的原料 ☀️
無敵清爽的消暑感 ☀️

比例金基師幫你算好了
只要水果本身果膠夠多
加入糖＆酸加熱調配後
就能得到差不多的成品

簡略流程
1.榨果汁 👉 2.混拌加熱 👉 3.冰淇淋機(攪拌冷卻)

＿＿＿＿

配方來
＿＿＿＿

🍋 Lemon Sorbet 🍋

150g 檸檬汁
210g 水
160g 糖

🥝 Kiwi Sorbet 🥝

333g 奇異果汁
345g 水
160g 糖
30g 檸檬汁
30g 蘭姆酒
＿＿＿＿

做法
1.果汁加糖混合攪拌，小火加熱至鍋緣微起泡
2.所有材料放入果汁機低速打勻
2.放冰箱 Aging 4～6小時
3.放入冰淇淋機 40min
4.裝盒放冷凍，隔天享用

＿＿＿

😟 沒冰淇淋機怎麼辦？？不怕
早幫你想好了，最專業的家用冰淇淋機
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😟 沒冰淇淋機怎麼辦？？
想DIY也沒問題！有付出就有收穫 😇
＿＿＿

作法A.

步驟 1～3 一樣
a.準備最順手的攪拌棒或刮刀
b.準備一個大盆子放入海量冰塊＆海量鹽＆適量的水
c.隔冰水攪拌冰淇淋原料（建議用珐瑯或不鏽鋼器皿）
d.一直攪一直拌一直攪一直拌
e.直到變成冰淇淋模樣
f.放冷凍，隔天享用
PS.操作時切勿讓鹽水進到冰淇淋裡 ＃會氣死
PSS.此方式是用海量鹽降低冰點 ＃手會很凍 ＃要忍一下

作法B.

步驟 1～3 一樣
a.準備最順手的攪拌棒或刮刀
b.將冰淇淋原料放入冷凍約莫15～20分鐘
c.取出攪拌讓微碎冰跟半液體混合均勻
d.放回冷凍
e.重複b.c.d 直到混合均勻像冰淇淋的模樣
f.放冷凍，隔天享用
PS.操作時請勿偷吃
PPS.時時關心冷凍狀態，時間過長會造成整個結凍無法攪拌
＃會氣死
PPPS.此方式是利用持續降溫＋攪拌減少冰晶產生
＃放耐心跟愛心製作 ＃遲早會好

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檸檬雪酪做法 在 丸子的左撇子廚房 Facebook 的最佳解答

丸子的左撇子廚房 By 丸子的左撇子廚房

2021-06-19 16:00:17 有 109 人按讚
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我把西西里冰咖啡變成冰沙 ＃檸檬雪酪
食譜：https://maruko.tw/2020-06-25.html

利用上次做葡萄柚雪酪的做法，這次做了檸檬雪酪，這樣的做法讓結冰的檸檬汁會呈現冰沙的口感，結冰的檸檬雪酪很容易挖成球狀，夏天可以放在氣泡水、啤酒、咖啡上，也可以做濃縮咖啡加入檸檬雪酪，可以搭配的飲品非常多變化喔～

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我是丸子！左撇子人妻，喜愛美食與旅行，我喜愛走進廚房找尋旅行時美味的餐廳記憶，並做出記憶中的料理，我是丸子，我愛料理。聯絡我：[email protected]
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檸檬雪酪做法 在 丸子的左撇子廚房 Facebook 的最讚貼文

丸子的左撇子廚房 By 丸子的左撇子廚房

2021-06-13 16:00:41 有 96 人按讚
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夏天的清涼冰品 ＃葡萄柚雪酪
做法：https://maruko.tw/2020-06-20.html

只需要新鮮的葡萄柚、檸檬、白糖、蛋白就可以做出涼爽又綿密的冰沙，可以調整甜度，這個做法可以運用在葡萄柚雪酪、檸檬雪酪、柳橙雪酪，用市售的果汁買回來製作也可以喔！一起來看看吧！

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檸檬雪酪做法 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳貼文

糖餃子Sweet Dumpling By 糖餃子Sweet Dumpling

2020-05-16 20:15:02 有 198,836 人看過 有 3,875 人喜歡
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嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要來跟大家分享如何用甜美多汁的芒果與香氣逼人的百香果，做出最具夏日滋味的清涼冰品 ☞ 「百香芒果雪酪(Passion Fruit & Mango Sorbet/芒果雪葩)」。

夏天就是要吃水果，除了切來吃跟榨汁喝，做成雪酪冰品也是一個超棒的點子，相信我，你的家人會開心的不得了(笑)。

做雪酪的材料只有新鮮水果跟糖，就這麼簡單，幾乎任何一種水果都可以做成雪酪；但由於每一次買到的水果的水份跟甜度都會不同，因此糖的用量會是一個關鍵，特別提醒 ，糖在雪酪裡扮演很重要的角色，糖愈少，結冰點愈高，口感亦會粗糙，適當的糖冰點降低，結成的冰晶則非常細緻，可以讓雪酪出現光澤和綿密口感。

在這集影片中，我們會跟大家分享如何自製簡易糖漿，因為直接加糖去調不易溶解，做成糖漿就方便多了。另外，要怎麼知道不同的水果，它的含糖量要多少呢？想知道的朋友可以參考一下影片中示範的生雞蛋檢測法哦！用這種生雞蛋檢測法就可以挑選任何自己喜歡的水果來製作雪酪，而不需要特定的食譜囉。
希望大家會喜歡這集影片。:-)

** 生雞蛋檢測法(the egg test)是由 Jill Silverman Hough 提出的有趣小技巧 **

防疫期間 #跟我一起 #宅在家

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/n6801-q-77I
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Passion Fruit & Mango Sorbet 百香芒果雪酪 怎麼作呢？
下面是百香芒果雪酪的作法與食譜：

☞ 大約可做出3-4人份

☀︎ 片中使用攪打芒果果泥的料理機是 Cuisinart(美膳雅) 四杯的食物處理機，如果家裡沒有這種類型的食物處理機，可以改用果汁機也可以，不需要一定能打冰塊的那種
☀︎ 在打散冰晶的過程中，我們使用的均質機一樣是 Cuisinart 他們家的極輕量多功能攪拌棒，沒有均質機也可以把雪酪挖出來倒入料理機或是果汁機中攪打，或是直接用叉子攪打就可以了，用機器打會比較滑順，同時也可以拌入更多的空氣，讓雪酪輕盈一些些，但這不是必要的，用手是完全沒問題的喔 😋

✎ 材料 / Ingredients

☞ 百香果與芒果雪酪
芒果 3顆芒果，削皮去核後淨重取500g果肉
百香果 2顆
簡易糖漿 6~7大匙

✎ 做法 / Instructions

☞ 簡易糖漿
1. 小鍋裡加入100克糖跟100克的水，以中火煮至糖都溶解，煮滾後再繼續煮2分鐘，或煮到105°C即可
2. 煮好的糖漿稍微放涼後，倒入有蓋可保存的容器裡備用。此份糖漿只會用到6~7大匙，不會全用完，剩餘的糖漿可以用來調雞尾酒或做飲料，請冷藏保存

☞ 百香果與芒果果泥
1. 將芒果洗淨，去皮去核，把果肉切成小塊
2. 把百香果切半，用湯匙挖取果肉，用篩網過濾掉籽籽，只保留它的果汁
3. 在食物料機理裡加入芒果與百香果，把他們打成細緻的果泥，然後倒在一個大的容器裡備用

☞ 做雪酪
1. 用量匙一大匙做計量，在果泥裡一大匙一大匙地加入簡易糖漿，每加一匙都要攪拌均勻，直到甜度適中為止。請留意，糖在雪酪裡扮演很重要的角色，糖含量不足，雪酪的結冰點太高較容易結冰，口感亦會粗糙，而足夠的糖量會讓冰點降低，雪酪質感會更為細緻，若覺太甜也可以加檸檬汁來平衡
2. 將混合糖漿的雪酪果泥倒入金屬的容器裡，送進凍箱冰一小時，若你的冰箱一小時後邊邊沒結冰晶，就再多冰半小時
3. 用湯匙刮取邊緣和底部的冰晶，然後攪散。之後重複此動作約四到六次，每一小時冰凍一次，也可以用均質機、食物料理機或果汁機來代替手動打散冰晶
4. 最後一次打散冰晶的程序完成後，就可以直接冰過夜了
5. 在享用前，將冰了一夜的雪酪放在室溫下約20分鐘，質地會比較柔軟綿密
** 若不知道要加多少簡易糖漿，可以參考影片裡的生雞蛋檢測法。

更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
-----------------------------------------------------------------------
#芒果雪酪
#夏日甜點
#簡易食譜

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

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糖餃子Sweet Dumpling

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Hi! everyone, I'm Cassandre, Welcome to our Youtube channel: sweet dumpling, This channel mainly shares videos about cooking, baking, unpacking, travel, and food. All the videos of Sweet Dumpling were made by me and Chiron, I hope you will like it. thank you very much for subscribing to our channel (need to encourage ... ^^), If you like our videos, I hope everyone can help share and forward it, thank you. You're welcome to leave comments, I will reply to each comment one by one (sometimes it will be later if busy). Sugar dumplings official website: https://www.sweet-dumpling.com Sugar dumplings Facebook: http://fb.me/sweet.dumpling.studio
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檸檬雪酪做法 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳解答

糖餃子Sweet Dumpling By 糖餃子Sweet Dumpling

2019-07-20 19:55:20 有 81,357 人看過 有 1,802 人喜歡
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Hi, everyone :) today we'll show you how to make Zesty Lemon Sorbet at home, easy, simply and super fresh. and most important things is there's no ice cream machine needed(so, everyone can do it at home)
Hope you enjoy!

This is an #ASMR ver, you can check out the other ver that with BGM and Voices in Chinese if you like:
https://youtu.be/YS5hWl0Q1nk

INGREDIENTS:
( Serves 3-4 )
* granulated sugar 125g
* Water 200g
* Lemon 3~4, we need 100g juice
* Yellow Lemon zest 1
* Green zest for garnish

INSTRUCTIONS:
1. Rinse the fruit with cold water.
2. Scrub the fruit with salt.
3. Pour the boiling water over the lemons
4. Dry thoroughly (with a clean paper towel).
5. Graze the skin to take lemon zest.
6. Heat water and the sugar, bring to a boil.
7. Cook for 2 mins then remove from heat.
8. Add lemon zest to syrup and mix well, set aside to cool.
9. Measure out 100g of lemon juice and add to the syrup mixture.
10. Pour into a box, freeze for 1hr until semi-solid.
11. Stir to break up the ice crystals before returning to the freezer.
12. Keep mixing the sorbet once an hour for 4 hours to break up the ice crystals.
13. Freeze over night until firm.
14. Serve scoops of sorbet. Enjoy.

#Sorbet #desserts

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糖餃子Sweet Dumpling

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檸檬雪酪做法 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳解答

糖餃子Sweet Dumpling By 糖餃子Sweet Dumpling

2019-07-20 19:54:40 有 328,124 人看過 有 9,371 人喜歡
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嗨！大家好，我是 Cassandre，這集的『食,不相瞞』，我們要來手做冰涼又清新的檸檬雪酪(Zesty Lemon Sorbet/雪葩/雪寶) 。
比起冰淇淋跟霜淇淋，完全不含乳製品的雪酪，味道上真是清爽的不得了，而且直接取用新鮮水果跟糖，成份簡單無負擔，實在是對抗夏日艷陽的最強消暑甜品了，在悶熱的餐後甜點全家來一球自製雪酪，每個人笑容就直接破表了。
這集影片我們要跟大家分享如何不使用冰淇淋機，完全靠雙手就可以做出綿密細緻的檸檬雪酪，不僅材料簡單，做法相信每個人都會覺得這也太容易了吧！
如果你跟我們一樣喜歡成份愈簡單的冰品，那麼千千萬萬不要錯過這次的檸檬雪酪哦！

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/aCWVDDjS8G4

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檸檬雪酪 (Zesty Lemon Sorbet)怎麼作呢？
下面是檸檬雪酪的作法與食譜：

* 份量為 3-4 份

Ingredients：

細砂糖 125克 / granulated sugar 125g
水 200克 / Water 200g
檸檬 3-4顆(檸檬汁約100g) /Lemon 3~4, need 100g
黃檸檬皮 1顆 / yellow lemon zest 1
綠檸檬皮 少許裝飾(非必要)/ zest a little green zest for garnish

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檸檬雪酪作法：

1. 用乾淨的水清洗檸檬，去除表面的灰塵
2. 抓一把鹽，搓揉檸檬表面，類似在幫檸檬做去角質的動作^^
3. 在盆裡倒上熱水，把檸檬放進去汆燙15-20秒，瀝乾備用
4. 取一顆檸檬，刨絲備用
5. 鍋裡倒入糖、水，用中火熬煮，直到糖全數溶解。沸騰後再煮 2 分鐘
6.  把剛剛刨好的檸檬絲加入煮好熱熱的糖水裡，用糖水的熱去釋放檸檬皮的香氣，一起冷卻
7. 由於每顆檸檬的尺寸不同，準備 3~4 顆檸檬，切半後榨汁，共要取得100ml
8. 取一圓形金屬盆，倒入糖漿跟榨好的檸檬汁，充份攪勻
9. 把檸檬糖水放進冰箱冷凍 1 個小時，再取出把邊緣結的冰晶打散並攪拌均勻，一小時後取出，這個動作要連續做四回，也就是 4 小時共 4 次
10. 最後一次打散冰晶並攪拌後，冷凍過夜，隔天拿出來分裝在密封盒裡方便收納，再冷凍 2 小時就可以享用了

更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info

-----------------------------------------------------------------------
#夏日冰品
#檸檬雪酪作法
#簡單食譜
#雪酪食譜
#lemonsorbet

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

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https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

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糖餃子Sweet Dumpling

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只需要新鮮的葡萄柚、檸檬、白糖、蛋白就可以做出涼爽又綿密的冰沙，自己做，可以調整甜度，這個做法可以運用在葡萄柚雪酪、檸檬雪酪、柳橙雪酪，用市售的果汁買回來 ...

#35. 清涼夏 夏天就是要吃芒果呀- 雪酪食譜 - Maka

雪酪 食譜- 必學！只要二種材料！鮮果沁涼雪酪 · 食不相瞞#52 百香芒果雪酪的做法與食譜：不用冰淇淋機，同場加映雪酪生雞蛋檢測法 · 雪酪影音食譜自由配自由電子報>手作檸檬 ...

#36. 雪酪食譜- 食譜Cosmopolitan>香蕉、草莓、芒果DIY冰淇淋食譜

酪梨冰淇淋料理－ 9 篇食譜與家常做法; 柠檬雪酪的做法美食杰. 雪酪食譜 藍莓除了明目，也能延緩老化，所以多吃絕對對身體有益，而且顏色也相當 ...

#37. 雪酪作法

雪花酪的制作方法_三思经验网; 檸檬雪酪做法; 雪花酪的制作方法介绍- 百度文库; 柠檬雪酪的做法_清凉一夏——柠檬雪酪_柠檬雪酪怎么做_菜。 草莓雪酪的 ...

#38. 雪酪做法

菜谱在线为您分享柠檬雪酪的做法, 详细解说做柠檬雪酪所需时间, 调料, 步骤, 烹饪窍门, 注意事项等信息, 手把手教会您怎么做柠檬雪酪营养又好吃, 配有做柠檬.

#39. 全家霜淇淋口味哪一個最好吃？網推10大必吃品項 - 風傳媒

2023年5月推出的新口味，具有白葡萄的酸甜果韻，搭配雪酪口感，讓口感層次更多。 ... 加上台灣產檸檬原汁平衡口感，希望帶給民眾微酸微甜清爽的口味。

#40. 零失敗！低熱量的保鮮盒冰淇淋食譜：用微波爐在自家重現手作冰淇淋專賣店的極致美味

柚子靑紫蘇雪酪 YUZU AND MACROPHYLL SHERBET 柚子和靑紫蘇的特有淸新香氣撲鼻而來 ... 不使用乳製品雞蛋白砂糖[食材]3~4人份[使用保鮮盒的做法]水. ... 1 小匙檸檬汁.

#41. 郭雪芙擺脫水腫體質、美出人生新高！曝光自製減肥餐，想瘦成 ...

郭雪芙減肥餐4.：檸檬黃瓜水+酪梨沙拉. 網路最有名的消腫水，也是出自郭雪芙！她曾分享自己會泡黃瓜+檸檬水，一瓶 ...

#42. 酒訊Wine & Spirits Digest 11月號/2022 第197期

老義必備的餐後酒 Pallini Limoncello 檸檬香甜酒沒喝過帕里尼,別說你懂義大利! ... 建議搭配新鮮水果沙拉、檸檬雪酪或蛋糕等甜點,賦予古典甜點全新風味。

#43. 團購美食免費試吃-Freemart福利驚奇網

美食團購免排隊，團購美食先享用再購買，上班族瘋團購，辦公室團購美食下午茶、甜點、即食料理、季節水果、網紅美食用品、超人氣店家、日韓熱門團購、超夯用品都幫您挑 ...

#44. 台北美食「寧夏夜市」2023必吃26攤小吃美食懶人包，最美味

每一份大概都有8-10隻蝦，酸辣蝦名符其實，口味酸辣帶勁，蝦頭帶膏滋味濃郁、蝦肉Q彈紮實，剝殼後要沾一下醬汁更夠味唷；招牌胡椒蝦、檸檬蝦、蒜頭蝦 ...

#45. 調味學：玩轉基本六味「鹹、酸、甜、油、苦、鮮」，掌握調味、口味與風味的根本，解鎖你從沒想過的隱藏版料理密技

我請大廚朋友試吃各種版本的烤甜菜根,分別是加了檸檬汁、加了檸檬汁和雪莉酒醋、只 ... 在含多道菜色的組合套餐中間送上輕盈爽口的義式雪酪(可以讓味覺甦醒、幫你充電, ...

#46. 風味達人的文字味覺：水平思考的廚房事典 - Google 圖書結果

... 檸檬卻被歸屬到雪酪(sorbet)類的風味當中。我在約翰.索恩(John Thorne)的著作《非法廚師》(The Outlaw Cook)中偶然看到一款很美妙且極其簡單的檸檬冰淇淋做法, ...

#47. 布雪蛋糕星巴克 - HACIBEKIT

而且做法真的不難，根本是手指蛋糕圓型版和牛粒的放大版哈哈哈～ 食材夾餡 ... 红丝绒雪酪茶拿铁就像红丝绒蛋糕的饮品版，星巴克选用新西兰进口乳酪特 ...

#48. 石斑魚柳食譜 - HERTATE

愛料理精選220篇簡易食譜做法與步驟，有最新的清蒸石斑魚（年菜）、蒸 ... 不想以石斑的價錢，吃鯰魚的質素，何不檸檬石斑魚料理怎麼做才好吃？

#49. 林口餐廳肉骨茶 - bogaser.online

現壓燻雞雞肉三明治$100 / 拿鐵$100 / 滿滿的檸檬凍茶$100. ... 材料生抽（醬油） 1茶匙老抽2茶匙蠔油1茶匙胡椒粉少許做法豆泡用滾水洗去多餘油份。

#50. 料理吃門道：法國篇．義大利篇 - Google 圖書結果

... 的名稱來原是有浸濕的意思而英國湯將浸濕的蛋糕鋪上卡士達這樣的做法被認為很 ... 不油膩還帶有一種扎實可以咀嚼的口感另外不加牛奶單純以水果製成的雪酪也會在 ...

#51. 小麥完全真相（暢銷新版）: 最受歡迎的美味不只讓你胖，還潛藏糖尿病、心臟病、慢性發炎、致癌的風險

含糖零食:糖果、冰淇淋、雪酪、水果捲、蔓越莓乾、能量棒。 ... 加上黃瓜切丁、番茄塊、菲達乳酪塊,淋上特級初榨橄欖油加新鮮檸檬汁或香醋醬*晚餐烤雞或三味乳酪烤 ...

#52. 家樂福墨西哥餅皮做法 - bolenews.online

家樂福墨西哥餅皮做法家樂福墨西哥餅皮做法牛肉豆腐玉ねぎ再放 ... 擠上一點新鮮檸檬汁墨西哥餅皮入烤箱以攝氏180度烤30秒，將步驟1、2的食材及香菜 ...