葡萄酒小常識 - 蠟封葡萄酒如何開瓶?
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有些葡萄酒,尤其是比較好比較貴一點的葡萄酒,封口會是蠟封的,那要怎麼開瓶呢? 其實方法很簡單,就是:完全視蠟封為無物,就他直接開下去就對了。
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今晚我剛好挑到一瓶蠟封紅酒來喝,順便示範一下,大家看圖長知識。
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這一瓶Laboure-Roi的Pommard,對我而言別具意義,因為約18年前我第一次喝柏根地,就是Laboure-Roi的1993 Pommard;當年購自遠百愛買,一瓶才台幣四百多元,喝得我是齜牙咧嘴,不知為何書上所述鼎鼎大名的勃根地、喝起來卻不如二百多元的西班牙小黑牛? Laboure-Roi在台灣市場始終消失又出現,我之後在孔雀的曾老大那兒看到他承接了Laboure-Roi的代理,愛買的葡萄酒版圖也被家樂福凌駕而逐漸式微,後來代理變成美多客,幾年前Laboure-Roi又爆出疑似拿次級酒混充高級酒出售的醜聞,去年家樂福更以極親民價格進口販售;而18年前初嘗Laboure-Roi的升斗小民T小小,在多年來歷經過Leroy、DRC、Henri Jayer的洗禮後,現在變成了升斗小民T大。
輕啜這一瓶Laboure-Roi 2011 Pommard,黑櫻桃果味與紫羅蘭花香若隱若現,想起18年前的那瓶同款Pommard,想起18年來的故人與故事,過往雲煙如影歷歷猶在眼前,Laboure-Roi回來了,卻也永遠的消失了......
.飲酒過量有礙健康.
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