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防疫在家兩個月
真的是各種食品團購通通團一遍了（很怕餓死🤣
來跟大家分享團到超好吃的宜蘭⚡️春子鴨賞⚡️
是宜蘭的櫻桃鴨下去料理的！聽到櫻桃鴨！眼睛就發光 哈哈哈哈哈
真的很喜歡櫻桃鴨耶 好好吃喔🤤🤤🤤
原本有點害怕真空包裝會不會乾乾柴柴的
幫大家解答～完全不會～超～級～嫩～～～
煙燻的香氣～入口之後鮮嫩的口感～把原汁鎖在每一片鴨賞💕
辣度剛剛好～份量超多～真的會忍不住一口接一口 就直接完食😋
而且有皮耶！超多皮～～～不知道有沒有人跟我一樣是各種皮的愛好者😝
後～櫻桃鴨真的很優秀啦 好想自己養一隻喔🤤
疫情不能趴趴走 在家還可以吃到這麼好吃的宜蘭的櫻桃鴨鴨賞 真的很幸福耶🥰
好吃到我都想認識春子了🤣（春子是誰？
春子的私房料理這裡買👀 春子私房料理
網站還有賣黃金泡菜～聽說很厲害 我準備要來下訂了🥰
https://ilnk.io/10di6
#防疫真空包 #真空鴨賞 #鴨賞推薦 #宜蘭櫻桃鴨 #櫻桃鴨 #櫻桃鴨鴨賞 #春子私房料理 #阿拉蕾蕾 #阿拉蕾蕾品好料 #yll20210731
宜蘭的招牌名產，下酒下飯的絕佳小菜🍻
特別幫大家挑選「櫻桃鴨」的鴨賞肉！並且經過紅甘蔗煙燻的～
【蔗燻櫻桃鴨鴨賞肉】150g
$129 🛒 https://pse.is/3eqvql
相較於一般土番鴨，櫻桃鴨的肉質較為細緻軟嫩鴨香味十足🦆
📣跟大家強調一下，我們的重量全部都是肉💯
沒有用任何的湯汁來增重，買回去就是實實在在的重量喔‼️
#相信我真的很簡單🙋🏻♀ #5分鐘零廚藝上菜
作法：
蒜白、香油、米酒、及少量的糖一起充分攪拌即可。
甘蔗甘甜的香味滲入到鴨肉裡，肉質不甘柴吃起來Q嫩又多汁。
配上蒜苗一起入口，變的鹹香辛辣，吃起來真過癮！
肉質軟嫩Q彈，口味傳統道地，充滿了迷人蔗香煙燻而不死鹹。
涼拌、炒飯、炒蒜苗⋯還能用來發揮創意料理，中式西式都百搭無違和!
️不能出國，就到 綠舞國際觀光飯店&綠舞日式主題園區 Dancewoods Hotels & Resorts 穿上和服感受濃厚的日本風情來趟偽出國吧🇯🇵
宜蘭Day2 ♥️
早上享用完飯店美味的元氣早餐後，
我們到日式主題園區展演廳體驗浴衣和服👘
這還是第一次我們一家一起穿上和服，好特別的回憶😚
穿上和服後到日式主題園區美術館體驗和菓子DIY🍡
老師手好巧，輕鬆就能捏出超美的花造型，不得不說包子的藝術天份比我好太多了！看看成品對比應該不難猜出哪一個是我的，哈哈～
做完和菓子還可以邊喝熱茶邊享用自己手作的甜點超棒的☺️
接著我們又去彩繪「百變狐狸面具」🦊
包子畫了個粉紅豬的圖案🐷，小栗子則是把日式竹扇像是鬼畫符式的畫作一番，很有創意哈哈哈哈哈😂
在飯店真的一點也不無聊，超多DIY活動可以參加，覺得只待兩天根本不夠啊！😅
不得不說這飯店真的滿厲害的！
除了環境優美，就連飯店的餐廳餐點也是滿讓人驚豔說！
第二天午餐我們在蝶舞咖啡廳吃美味的「主廚家傳砂鍋魚頭」，沙鍋魚頭是用挪威遠洋鮭魚，加入高檔煙燻金華火腿慢火細燉熬煮而成，濃郁湯頭搭配豐厚的魚頭，濃郁鮮甜整個好有層次感啊！而且還可以選擇自己喜愛的配料像是海鮮、肉片、蔬菜、火鍋料等等！重點是這樣高CP值一鍋單道不到千元！真的好適合家庭來這圍爐團聚呀！尤其除夕夜來這圍爐更有Fu☺️
飯店還有推出一些滷味料理，我們點了兩道口感香Q不膩的綠舞精選大薄片和宜蘭櫻桃鴨鴨賞當前菜，太好吃了😋
然後一定要說一下飯店還有提供各式精緻蛋糕🎂
忍不住打包了兩款回家，大推「金沙乳酪蛋糕」😍用宜蘭在地鹹鴨蛋及金棗搭配美國費城起司，底層以手作餅乾為基底，鹹甜適中的味道及口感超獨特🤤
還有一個「蘭姆鳳梨葡萄磅蛋糕」包子也超愛，濃郁鳳梨果乾及蘭姆酒漬葡萄乾搭配起來超絕配！
每嚐一口都有蘭姆酒的香氣、口感鬆軟濕潤會讓人忍不住一口接著一口吃下去🤪
是說這些餐點和蛋糕，飯店都有提供線上冷凍販賣唷！
🍰「綠舞精選食品」這裡買👉 https://reurl.cc/9XK3ox
享用完午餐和下午茶後帶著小栗子到飯店的奇幻森林騎士堡玩溜滑梯，飯店真的太多好玩的地方，超適合帶小孩到這來趟親子旅行♥️
這次很開心可以體驗入住這麼棒的日式風格飯店！
真的是太喜歡這裡了，會讓人還想再去的地方，一回家等不及跟梅爸媽討論要再安排時間帶他們一起來這走走！而且就算沒入住飯店，也可以安排一日遊行程到日式主題園區體驗各種DIY活動!💪超讚的！
有興趣可以去看看飯店的各種專案套票行程喔！
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是說過年春節還沒計畫的可以和家人安排來這一趟偽出國之旅喔！😁
🔺宜蘭Day行程👉 https://reurl.cc/yg3vrl
#照片爆多請慢慢享用😜
稻米之鄉，必有鴨香。宜蘭雖以三星葱聞名，但路經田野，大部分是稻田。而米之鴨，鴨必優。因為鴨稻互利共生，鴨既可以幫稻米清除害蟲，鴨糞又可作為田地的肥料。所以宜蘭產稻，同時亦是養鴨的好地方。這裏為大家介紹兩間食鴨聞名的餐廳，看看如何一鴨多食？
＜櫻桃鴨全宴 紅樓餐廳＞
「櫻桃鴨」是近年聞名內外的特產。櫻桃鴨其實是來自英國櫻桃谷的鴨種，因而得名，十年前已經引進台灣宜蘭養殖。聲名慢慢建立起來。
紅樓餐廳老闆多年前因為北京烤鴨名店全聚德來台灣開分店，選了宜蘭的櫻桃鴨做原材料，櫻桃鴨就此成為宜蘭名物。但也因為成了名，政府對品質控制更嚴格，所以產量變少，變得珍貴。今天，在宜蘭要吃一隻真正的櫻桃鴨，着實不容易。宜蘭市晶英酒店的紅樓餐廳是少數的選擇之一。
主廚林瑞勇師傅，十年來一直在鑽研櫻桃鴨不同的烹飪方法，今天已被稱為全台灣最懂做櫻桃鴨的料理人。林師傅突破全聚德只拿櫻桃鴨做烤鴨的框框，創作出一鴨多食。包括三星葱餅配烤鴨、以鴨最肥美的胸肉連皮做成握壽司、三杯鴨骨煲、燉鴨湯、鴨肉獅子頭、鴨油麻婆豆腐、鴨蛋黃酥炸杏鮑菇、滷水鴨掌、鴨翼、鴨舌……簡直是全鴨宴，櫻桃鴨的每一部分都用到。
至於味道，有人說烤櫻桃鴨香酥多汁，那是誇張了，因為比北京鴨瘦，做烤鴨沒有那麼肥美，但鴨肉味很香，再加上三星葱餅包裹來吃，以香味取勝。其餘的鴨菜式都相當不錯，特別是鴨油麻婆豆腐、鴨肉獅子頭，有新意，而且不突兀，是絕佳的配飯菜。
另外，這裏的幾道小菜，梅汁番茄、蜂蜜南瓜、避風塘皮蛋都以宜蘭食材做出來，都是很在地、很獨特的風味小吃，值得一試。加上環境清雅舒適，是宜蘭嘗鴨的上佳地方。
紅樓餐廳
地址：宜蘭市民權路二段 36號晶英酒店 6樓
電話：+886 3 910 1011
網址： http://www.silksplace-yilan.com
營業時間：11am-3pm；5pm-9pm
消費：$200
＜古法蔗燻鴨＞
櫻桃鴨固然是鴨中珍品，但不是所有吃法都非用到櫻桃鴨不可。就像宜蘭有種特產「鴨賞」，講求先炭烤後煙燻，還要以甘蔗來煙燻才算正宗古法。今天全宜蘭只剩一家依然用古法製作鴨賞，叫「阿萬之家」。
他們曾經用櫻桃鴨來做，鴨味固然有優勝之處，但口感少了台灣人喜歡的 Q感。反而轉用肉質較實的土番鴨更適合。他們自設小工場，並排放了二十個木櫥，有點像衣櫃，一打開，上上下下掛滿了鴨，先用炭烤五小時，至七成熟，再用甘蔗煙燻三小時，鴨下放着一堆甘蔗，蔗煙帶點藍灰色，徐徐上升，滲透每一絲鴨肉，煙燻慢煮，燻熟餘下的三成。老闆說，甘蔗要選外表乾枯的，從田裏採下之後最後先曬至半乾，這樣糖分才夠多，蔗香才夠濃。
但農夫吃鴨賞倒是隨意，最常做的菜式便是涼拌鴨賞，以麻油、香菜、甜辣椒絲、葱絲、蔗糖、米醋和鴨賞片，拌在一起來吃，蔗燻味和鴨肉味非常突出，更帶有鵝肝的濃香，完全沒有讓其他香料蓋過，非常惹味。
阿萬之家
地址：宜蘭縣五結鄉利澤村利成路二段 60巷 20號
電話：+886 3 950 3511
營業時間： 8:30 am-7pm
消費：蔗燻鴨賞一包$25
編輯：黃愷晴
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