【超級穀物 – 紅藜麥】
紅藜籽小小的，營養卻大大的，在歐美國家已風靡多年，現在，這股神奇小旋風即將在青荷引爆！但 紅藜怎麼吃？
㊀洗紅藜：建議使用孔洞較小的篩網，將紅藜以清水沖洗直至泡泡消失即可（會產生泡泡的原因是因為紅藜的外表有天然的皂素，對人體無害）。在清洗的過程，會看到紅藜冒出小芽，那是很正常的現象喔！紅藜的活性極高，在烹煮之後幾乎會全部冒芽，養分會開始活化、轉換、營養加倍。
㊁放入電鍋蒸熟：由於紅藜不需要浸泡，純煮紅藜的話，紅藜與水的比例為1比1即可，其餘就等電鍋跳起就好囉！
㊂煮好的紅藜：煮好的紅藜有很多用途，個頭很小的紅藜，有特殊的口感，可以放在冰箱，要使用的時候拿出回溫即可。煮熟的紅藜可當作香鬆灑在沙拉上方，加入牛奶、豆漿、飯、粥之中，也可以更廣泛地加入其他食材中：例如漢堡肉排、麵包、甜點等等，增加口感和營養，運用的範疇非常廣。
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