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【修正磷酸鹽食品添加標準=導致洗腎人數大增？】
食藥署擬接軌聯合國食品法典委員會（Codex）的建議，上半年預告調整食品添加物 #磷酸鹽 的限量標準，有腎臟科醫師擔心將會造成 #洗腎人口 恐越來越多，其實磷一般人都能正常代謝，並毋需恐慌，為什麼呢？
許多的 #天然食物 中的磷酸鹽，含量遠超過目前限量標準，新制也將視食材特性與國人膳食頻率等來訂定，某些項目放寬，而某些項目則更加從嚴，並非全部放寬，而且體內磷含量還與鈣質攝取量有關，無法單一論定👇
http://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4357913198
2013～2016年年節食品抽驗結果統計，可知道金針、竹笙、筍乾等脫水蔬菜抽驗不合格歷年皆為第一。
選購時要注意包裝是否完整，並注意產品食品添加物名稱、有效日期、營養標示及製造廠商等，選購後，還要注意...
【延伸閱讀】
修正磷酸鹽食品添加標準=導致洗腎人數大增？
http://goo.gl/oXATpE
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經常會有朋友詢問食材相關問題,蝦子大概可以排在前3名了
小菜還料理新手時超愛一家海鮮攤位的蝦仁
不需要手剝可久煮還能有脆口的口感,只是沒什麼蝦味
還有買的中卷也是超Q彈口感,但隱約有一絲絲不太對的氣味
後來看了新聞才知道原來那口感,其中都有老闆們不能說的秘密哩!
為自己和家人料理的每一天都要謹慎挑選食材
吃到肚子裡的可不能馬虎哩!
乾杯只要吃到鮮度不夠的海鮮就會全身發癢
經過他法嘴驗證的就錯不了啦!
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磷酸鹽是食品添加劑常客，
會看食品標示的你一定對它不陌生。
心驚驚的是，吃磷酸鹽真的會洗腎跟骨鬆嗎？
來，安抓呷VCR攏尬厚哩
☞磷酸鹽小知識＆推薦食譜一網皆得：
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✍參考文獻：
[1] 美國FDA把磷酸鹽列為GRAS級 (一般正常用量下對人體安全）
https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?fr=182.1778
[2] WHO及FAO國際組織訂出的磷酸類添加物安全用量限制
http://www.fao.org/gsfaonline/groups/details.html?id=18
[3] 台灣食藥署的磷酸類添加物安全用量限制
https://consumer.fda.gov.tw/Law/FoodAdditivesList.aspx?nodeID=521&k=磷酸&p=2
[4] 食物本身存在的天然磷與添加劑磷的吸收方式不一樣，因此建議添加劑磷攝取要適量，且過多磷攝取可能會惡化腎功能。
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3278747/
[5] 磷攝取太低會導致骨頭無法固化，磷攝取太高且鈣攝取太低可能造成骨質流失，所以，剛剛好最好！（人生就是追求個Balance！)
https://academic.oup.com/ajcn/article/81/5/1232S/4649817#110854943
#愛撥營養師DietitianAibo #磷酸鹽 #食物科學
