【每逢端午必想阿嬤】
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大家~端午節快樂!
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今年我也有吃到粽子 (好幸福歐)🥰
上上周已經跟一群在日本的朋友們包一波
這是我第一次參加包粽子聚會
原本有點抗拒這種麻煩的活動
光是想到繁複的前置作業就讓我皺眉(我就是沒用)
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好在有神廚、神包粽手、神隊友們的幫助下✨
8個人分工採買食材、準備醃鹹蛋黃、滷肉等前置作業
最後總共包了100多顆
除了當場大快朵頤吃飽飽外
還各帶回一串10個粽子
材料費算下來1個人才花1600日幣
重點是還超好吃 😋
那個糯米怎麼有辦法炒的嘟嘟好 蒸煮完還保留Q彈口感 還調味適中
那個滷肉怎麼能滷的這樣鹹香芬芳
包的過程我得數度忍住想要盛飯弄滷肉飯大吃一碗的衝動
還有那個香菇 那個鹹蛋 那個栗子 那個蝦米 各個都黃金比例 稱職的配角少一樣都不行
包粽子的那個雨天午後不禁讓我想到起台灣的阿嬤數十次
（特別是看到費了一番功夫才好不容易綁好的粽子自由落體摔到地上的時候）
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準備過程當然免不了一段北部粽和南部粽之爭
還有潮州粽和客家粽來搗亂
最後是餡料統一準備 大家可自行按照喜好添加
煮法則是一半用蒸的 一半用水煮的
而我個人身為台中代表當然是吃消波塊(不是)
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和來自台灣不同地方的朋友們大聊粽子內餡和吃法也挺好玩的
有堅持要加花生的肉粽才香 也有誓死不包也不吃花生的朋友
還有客家粽一定要放筍乾
雖然我也是半個客家人
但印象中端午都在阿公阿嬤家過(對 吃消波塊)
對客家粽就沒什麼印象了 好可惜
還第一次嘗試了南部粽
不過甜醬油我生理上還是不行
但加現磨的花生粉和香菜真的是很對味阿!
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不變的記憶是每到端午節回阿嬤家
遠遠都能聞到從『造咖』傳來陣陣粽葉香和糯米香
那天和大家聊天下才知道我家台中海線包的「蚵乾」是非常特殊的餡料 紛紛覺得新奇
掐指一算已經好幾年沒有回家過端午了
但那海味香氣濃郁的蚵乾 則是小時候不敢吃 長大懂事後印象最深阿嬤的味道
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＃艾咪王東京生活日誌 ＃ちまき ＃在日生活 ＃每逢端午必想阿嬤 #在日台灣人 為何都這麼多才多藝
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