﹝由牡蠣想起的屠殺受難者的眼球﹞
過年前摘錄一篇野島剛寫的文章，談的是台灣雞絲麵與日本雞汁麵之間的淵源，一下子就喚起我們的記憶；今天不一樣，來摘錄他寫的另一個遙遠國度：克羅埃西亞．杜布羅夫尼克，而標題相當聳人聽聞：｢由牡蠣想起的屠殺受難者的眼球｣，很明顯的，這不是一趟令人身心愉悅的旅程，且讓我們來讀讀記者出身的野島剛第一手報導｡
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旅行往往有碰運氣的成分。花的錢越多、時間越長、走得越遠，要有一趟玩得盡興的旅行，就更需要一些運氣。而且，出發前的想像和憧憬，與實際走訪過後的感受，也往往出現不一致的情況。有些地方是起初沒抱任何期待，但實際走一遭卻讓人覺得不虛此行；相反的，有些地方在出發之前萬分期待，實際上卻讓人大失所望。
老實說，對我而言，克羅埃西亞屬於後者。
*物價高出周邊國家五成*
與巴爾幹半島的周邊國家相比，克羅埃西亞首都札格雷布的物價要高出一．五倍。從這裡搭乘飛機前往位於東南方的杜布羅夫尼克，一個小時即可抵達這塊被鄰國波士尼亞與赫塞哥維納（以下簡稱波赫）隔開的城市。這座面臨亞得里亞海的旅遊城市，物價竟然比首都還要高。
一瓶五百毫升的礦泉水售價三百日圓。吃飯時，點個啤酒、沙拉和義大利麵就要花上三千日圓，味道本身又沒有特別出色，CP值太低了，感覺自己像是在日本的江之島或是台場用餐，吃完就摸摸鼻子走人了。
二○一八年的世足賽，克羅埃西亞勇奪亞軍，吸引世界各地的遊客紛沓而至，這讓當地人的態度也跟著強勢起來，在接待遊客方面也顯得蠻橫無禮。即便如此，在杜布羅夫尼克的街頭依然可以看到不少來自韓國、中國與日本的亞洲人面孔。
聽說有一部韓劇曾在此地取景，因此吸引大批韓國遊客到此一遊。而在日本，吉卜力電影的《紅豬》、《魔女宅急便》的部分場景，據說取自杜布羅夫尼克的舊城區，因此也廣受日本遊客的歡迎。
位於半島上的舊城區，被兩公里長的城牆所包圍，此區被指定為世界遺產。光是登上城牆，就得花費一百五十庫納（約七百元台幣），但是絕對值得。在蔚藍的大海與高聳的山峰之間極目遠眺，景色實在美極了。
在舊城區漫步時，我還看到了因《五體不滿足》一書而為人所知的乙武洋匡。他在社群平台推特上不斷更新在克羅埃西亞的所見所聞，聽說他本來就很喜歡這個國家。在他身邊，還有一位高個子的長髮美女，貌似是日本人。
*令人彆扭的紀念館*
從城牆四角的要塞中俯視舊城區，會發現屋頂的瓦片有兩種顏色，分別呈暗淡與鮮亮的橘色，前者占兩成，後者占八成。鮮亮的橘色屋頂是一九九一年克羅埃西亞從南斯拉夫獨立時，在戰火中遭到破壞後重建而成的。當時從海上打來的大量炮彈，使整座城市陷入戰火之中。
在前南斯拉夫，所有國家都捲入了慘烈的內戰與民族紛爭，克羅埃西亞也不例外。試圖獨立的杜布羅夫尼克受到了南斯拉夫聯邦軍隊的攻擊，造成兩百九十名軍隊和平民的犧牲，克羅埃西亞人付出慘烈代價，終於守住這座舊城區。
從舊城區乘坐纜車登上附近山頂，上面的戰爭紀念館就是介紹這場獨立戰爭。以克羅埃西亞的立場來看，這場戰爭無疑是至高榮耀的祖國保衛戰。但我在參觀時，總覺得有些彆扭。因為我知道，克羅埃西亞人在獨立前後，其實向周邊其他民族發起了十分殘酷的攻擊。
我對南斯拉夫內戰的烽火連天並不熟悉，所以在來巴爾幹半島旅遊之前，事先做了一些功課。紀實作家木村元彥所著的《前南斯拉夫三部曲》1 就是很好的教材。木村的結論讓我留下深刻印象：這場戰爭不單是坊間流傳的「是塞爾維亞人發起的種族淨化」就可以說明，所謂「壞蛋」通常是由贏家塑造出來的。
*令人失望的牡蠣名產地*
從杜布羅夫尼克沿著亞得里亞海風景優美的海岸線北上，就能抵達波赫，途中會經過一個名為斯通的小漁港。之所以來此地，因為這裡是牡蠣的知名產地。
我對牡蠣的喜愛程度非同小可。無論到哪個國家，都會事先探聽吃得到牡蠣的地方，已經達到「給我牡蠣，其餘免談」的中毒程度。也許會一直吃到哪一天真的食物中毒了才肯罷休吧。
美食家常說，牡蠣應該搭配葡萄酒，但是見仁見智，我認為並不很搭。牡蠣大多帶有濃濃的海味，搭配柑橘味的啤酒應該會更適合一些。
在杜布羅夫尼克市內的餐館，一顆牡蠣的售價高達十五∼二十庫納（約七十∼九十元台幣）。但在斯通鎮，價格落在十庫納（約四十六元台幣）左右。這裡的牡蠣是歐洲扁牡蠣，體型偏圓且較小，在法國較為常見。
走進老字號餐廳「Restaurant Sorgo」，我先點了十顆生牡蠣和一杯白葡萄酒。端上餐桌的牡蠣比想像的要小，鹹味較重，肉質也不豐滿，並沒有那麼美味。
斯通小漁港的牡蠣，似乎有些被吹捧過頭了。
我仔細瀏覽菜單，發現用各種方法調理的牡蠣和生牡蠣的價位相同。店家極力向我推薦能同時嚐到四種口味的牡蠣拼盤。或許是只吃生牡蠣的話，無法充分地感受到它的魅力吧。但老實說，吃完拼盤後，我也沒有太大的改觀。
我到訪的季節並不是牡蠣的淡季，而且後來我又吃過很多次，但一次次的失望讓人信心全失。那些大肆吹捧斯通牡蠣的日本旅遊網站，似乎有欺騙讀者之嫌。
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｢野島剛漫遊世界食考學｣在博客來有售：
https://www.books.com.tw/products/0010844311
在每個他書寫的國度裡，你必然會讀到一種野島獨有的歷史感，觀察入微又饒富哲思｡
毒家口味文橫菜單 在 [食記] 高雄毒家口味碳烤(文橫店) - 精華區Kaohsiung 的推薦與評價
餐廳名稱：毒家口味
消費時間：2014/10
地址：高雄市苓雅區文橫二路84號
電話：0982583204 or 0933388951
營業時間：17:00~22:30(週五&週六營業至晚上24:00，週日公休)
每人平均價位：100
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：黑豬肉.米血.黑輪片
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https://pinkmayday0928.pixnet.net/blog/post/395208392
用餐日期：2014年10月
第一次吃到毒家碳烤是在仁武那間分店，感想是真的超好吃又驚艷!!!!!
不過那是友人帶我去的，所以實際位置我也不知道在哪XD，但聽說仁武這間已沒營業了
這天來吃的是文橫店，不知道是不是新開的(?)
位於三多商圈的文橫二路上，這條路上有好多間碳烤小吃店耶!都是碳烤+啤酒這樣~
原本我還很好奇這名字怎麼會叫毒家，估狗了才知道
原來是老闆姓"毒"，真是特別~~
總店位在鼎中街上，去鼎中街總店吃的話就可以看到毒老闆XD
菜色種類還蠻多的，看起來也是乾乾淨淨的這樣
米血(25元/串)
黑輪片(20元/串)
雞小腿(40元/串)
雞心(20元/串)
雞腱(20元/串)
杏鮑菇(25元/串)
洋蔥(25元/串)
青椒(25元/串)
豆包(25元/個)
熱狗x2(10元/根)
黑豬肉(80元/串)
以上是我點的!!
雞心好好吃，完全不會烤過乾，一咬下去還是軟軟的很多汁
相對來說雞腱會比較有咬勁，牙齒不好的千萬別嘗試XD
一烤好就上桌的黑輪片很脆很香，這裡的黑輪片算是比較薄片的那種
所以口感比較酥脆，我很喜歡
黑豬肉是老闆娘推薦的，本來我還不太敢點
還沒烤過的黑豬肉看起來很像三層肉那樣，油脂很多很肥，我超怕肥肉
不過老闆娘就大力推薦說這個真的很好吃，而且烤好之後一點都不油
腦波很弱的就點了XDD
不過事實證明，這黑豬肉真的非常好吃~~~~~~~
真的像是店家說的完全不油膩，也沒有噁心的肥肉感，大推!!
老闆娘還說很多人都很喜歡點這個黑豬肉呢~
雞小腿肉質頗軟嫩，而且烤出來的皮稍微焦脆還不錯
最近愛上吃洋蔥，去吃鹹酥雞也都會點洋蔥XD
這也是黑豬肉，老闆娘幫我們分成兩盤裝
豆包也是大推的一道菜色
外層酥脆內層軟
大配毒家碳烤的調味真的很好吃
米血大推
我第一次吃仁武那間毒家碳烤就是完全被這個米血吸引的
米血外皮也是烤到脆脆的，可是中間又非常軟Q有嚼勁，最大功臣還是那調味!!!
小評論
我很喜歡這裡的獨家秘方調味
總覺得不管是甚麼東西，只要刷上那醬汁就超好吃XD
而且米血真的優!!
是說我覺得要把米血烤好是很不容易的事...每次自己烤肉都一定烤超難吃
資訊
地址：高雄市苓雅區文橫二路84號
電話：0982583204 or 0933388951
鄰近捷運站：捷運三多商圈站
營業時間：17:00~22:30(週五&週六營業至晚上24:00，週日公休)
網址：無
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XD
對阿 調味很重!!所以說要吃肉配酒XD
連鎖的沒錯喔!但好像沒幾間
隔壁有水果冰?!
※ 編輯: otsukaai0928 (114.39.51.159), 10/20/2014 22:01:02
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